2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Salmoni ni samaki wa kifahari na ni mgeni anayekaribishwa kwenye meza kila wakati. Ni kitamu kwa kila namna. Chaguo la kushinda-kushinda ni lax kukaanga kwenye sufuria. Unaweza kununua samaki nzima na kuikata mwenyewe au kununua steaks, ambayo ni rahisi zaidi. Yafuatayo ni mapishi machache ya salmoni ya kukaanga yenye picha.
Mapishi rahisi
Imeundwa kwa huduma 4. Viungo vichache sana vinahitajika.
Unachohitaji:
- steak nne;
- nusu limau (juisi);
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- kijiko cha siagi;
- pilipili;
- chumvi.
Kupika:
- Osha nyama ya nyama kwa maji, kausha, kisha ukatie viungo (chumvi na pilipili).
- Mimina mafuta ya mboga kwenye kikaango safi, pasha moto, weka vipande vya lax ili kuwe na umbali mdogo kati yao. Vinginevyo, zitachomwa, sio kukaanga, na ukoko wa crispy hautafanya kazi.
- Kaanga nyama za nyama kwa dakika 4 kila upande juu ya moto wa wastani.
- TayariKuhamisha vipande vya samaki kwenye sahani, kunyunyiza maji ya limao. Kwa ladha tamu, weka juu kila nyama na donge moja la siagi.
Unaweza kupika lax kwenye makombo ya mkate kulingana na mapishi sawa. Pia inaruhusiwa kukunja kwenye unga kabla ya kukaanga.
Na bizari
Kichocheo kingine rahisi cha salmoni ya kukaanga. Unahitaji angalau bidhaa, ambazo ni:
- 300 g lax (kwa sehemu mbili);
- bizari;
- mafuta;
- chumvi;
- siagi.
Kupika:
- Kata kipande cha samaki vipande viwili.
- Saga kwa chumvi na mafuta.
- Pasha kikaangio kwa mafuta ya mboga, weka kipande cha lax ndani yake na kaanga upande mmoja kwa takriban dakika 3-4, kisha geuza upande mwingine na kaanga kwa takriban dakika 5. Hakikisha samaki hawakauki.
- Katakata bizari vizuri, changanya na siagi na upake brashi juu ya lax iliyopikwa ili kupata ladha tamu ya bizari.
Mpe samaki huyu kwa wali wa kahawia au mweupe.
Na tangawizi
Salmoni iliyokaangwa kwenye sufuria ina juisi zaidi kuliko kwenye oveni.
Utahitaji:
- 1.5kg lax;
- vijiko viwili vya mafuta ya mboga;
- 3cm mizizi ya tangawizi;
- vijiko viwili vya ufuta;
- vijiko viwili vya mchuzi wa soya;
- pilipili nyeusi ya kusaga.
Kupika:
- Safisha mzizitangawizi.
- Changanya mzizi na mafuta ya mboga, pilipili na mchuzi wa soya.
- Paka vipande vya lax na marinade iliyobaki na uache ziloweke kwa dakika 10.
- Vingirisha kila kipande cha samaki kwenye ufuta.
- Kwenye kikaangio cha moto, kaanga lax katika mafuta ya mboga pande zote mbili (dakika 4-5 kila moja).
Tumia mboga au wali kama mapambo kwa salmoni ya kukaanga.
Dish gourmet
Mapishi, kama wanasema, mkahawa, na itahitaji viungo vifuatavyo:
- steak nne;
- mafuta ya mboga;
- 250g yoghurt (isiyo na sukari, hakuna kichungi au viungio);
- tango safi;
- vitunguu saumu;
- ndimu;
- chumvi.
Kupika:
- Osha steki, kausha na uondoe mifupa kwa kutumia kibano.
- Nyunyiza lax na maji ya limao.
- Pasha mafuta kwenye kikaangio, weka samaki na kaanga, bila kugeuza, lakini mimina mafuta yanayochemka wakati wa kukaanga. Samaki itakuwa tayari ikiwa inakuwa nyepesi juu na juisi safi hutoka ndani yake wakati wa kushinikiza. Chumvi kabla tu ya mwisho wa kukaanga.
- Tengeneza mchuzi wa mtindi na tango iliyochanganywa na chumvi na vitunguu saumu.
Tumia nyama ya nyama ya salmon iliyokaangwa pamoja na lettuki na viazi vya kuchemsha.
Na mchuzi wa kitunguu tufaha
Jinsi ya kukaanga samaki? Kuanza, inaweza kuongezwa kwa ladha mpya.
Unachohitaji kwa marinade:
- juisi ya ndimu;
- pilipili;
- chumvi;
- bizari.
Kwa mchuzi:
- vijiko vitatu vya siagi;
- limau tatu (sehemu nyeupe);
- ½ tufaha la kijani;
- chumvi;
- pilipili nyeupe;
Mapishi ya hatua kwa hatua ya salmoni ya kukaanga:
- Kaa vipande vya samaki kwa chumvi na pilipili, nyunyuzia maji ya limao, weka vijidudu vya bizari na uwache kuandamana kwa robo saa kwa joto la kawaida.
- Yeyusha siagi kwenye bakuli, kisha weka tufaha lililokunwa ndani yake, ongeza limau iliyokatwa vizuri, chumvi, pilipili, weka kwenye moto na upike kwa takriban dakika 8 huku ukikoroga kila mara. Inapoanza kuchemka, toa kwenye moto.
- Ondoa samaki waliochujwa kutoka kwenye bizari ili isiungue kwenye sufuria, na kaanga katika mafuta ya mboga pande zote mbili - dakika 4 kila moja.
Salmoni ya kukaanga kwenye sufuria pamoja na mchuzi wa tufaha, mboga mboga na wali laini.
Na cauliflower
Mapishi asilia yaliyo na mboga yatawavutia wapenda lishe.
Unachohitaji:
- 330g samaki;
- nyanya 2;
- 150g jibini gumu;
- 300g cauliflower;
- 3 karafuu vitunguu;
- chumvi, pilipili;
- basil.
Kupika:
- Kabichi imegawanywa katika michirizi. Chambua vitunguu, safisha nyanya na ukate kwenye cubes. Panda jibini vizuri.
- Kata samaki vipande vipandevipande.
- Pasha kikaangio kwa mafuta ya mboga na kaanga kitunguu saumu kwa dakika moja, kisha kitoe (hakihitajiki tena).
- Kwenye mafuta haya, weka maua ya kabichi na upike kwa muda wa dakika 10 juu ya moto wa wastani, kisha ongeza nyanya, chemsha kwa dakika nyingine 5.
- Weka vipande vya lax kwenye sufuria, ongeza chumvi na pilipili, weka basil iliyokaushwa, funika na upike kwa takriban dakika 10.
- Dakika chache kabla ya utayari wa kufungua kifuniko na kunyunyiza yaliyomo ya sufuria na jibini iliyokunwa na ufunge tena. Washa moto kwa dakika nyingine au mbili.
Chaguo la samaki
Usafi wa samaki ni mojawapo ya vigezo muhimu vya kupata sahani yenye ladha ya juu. Salmoni safi ina nyama ya elastic na muundo mnene. Kwa kuwa kuna samaki wengi waliohifadhiwa wanaouzwa, unahitaji kuzingatia rangi yake: haipaswi kuwa rangi sana au, kinyume chake, imejaa sana. Paleness inazungumza juu ya kufuta mara kwa mara na kufungia, katika hali ambayo samaki watageuka kuwa kavu. Rangi mkali sana inaweza kuonyesha matumizi ya dyes. Salmoni asilia si sare, lakini ina michirizi nyepesi.
Siri za kupikia
Ni vyema kukaanga samaki aina ya lax kwenye kikaangio chenye nene, ambacho lazima kipashwe ipasavyo.
Kata vipande vipande unene wa sentimeta 2.5. Vile vinene zaidi haviwezi kukaanga, na vyembamba vitakauka.
Mchuzi uliofanikiwa zaidi wa kukaanga lax ni cream au sour cream.
Wakati wa kukaanga, unaweza kuongezamboga, dagaa au uyoga. Viazi hazifai kwa kupikia pamoja, zinaweza kuchemshwa kando, kisha kutumiwa kama sahani ya kando.
Mafuta ya kukaangia yanapaswa kuchukuliwa alizeti iliyosafishwa pekee, lakini sio mafuta ya mizeituni.
Ilipendekeza:
Keki ya haraka kwenye sufuria yenye maziwa yaliyofupishwa: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Keki ya haraka kwenye sufuria yenye maziwa yaliyofupishwa ni njia nzuri ya kuandaa chakula kitamu kwa haraka iwapo wageni watatokea bila kutarajia. Mapishi sio tu ya haraka na rahisi kutekeleza bila kuoka yoyote katika tanuri, lakini pia imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi. Ifuatayo, tunatoa kichocheo cha keki ya haraka kwenye sufuria na maziwa yaliyofupishwa
Jinsi ya kukaanga viazi crispy kwenye sufuria: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Leo tutajifunza hila zote za jinsi ya kukaanga viazi mbichi kwenye sufuria. Idadi ya mashabiki wa sahani hii inakua kila mwaka, licha ya wingi wa sahani mbalimbali za ladha. Viazi vya kukaanga kukaa nasi milele. Labda hii ni kutokana na bei yake ya bei nafuu, na labda kutokana na ukweli kwamba ni rahisi sana kupika. Sahani hii ni hata kwa kijana
Jinsi ya kupika nyama na viazi kwenye sufuria: mapishi ya hatua kwa hatua
Nyama na viazi kwenye sufuria vinaweza kupikwa katika ghorofa kwenye jiko au katika oveni, na nje - kwenye moto au barbeque. Sahani maarufu zaidi nchini Urusi ni, bila shaka, viazi na nguruwe. Ingawa mtu atapendelea nyama ya ng'ombe au kondoo
Biskuti ya chokoleti kwenye maji yanayochemka kwenye jiko la polepole: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kuoka kwenye jiko la polepole
Leo, kuna aina kubwa ya mapishi ya keki tamu, ambayo hutayarishwa kwa kutumia vijikozi vingi. Muujiza huu wa kisasa unasaidia mamilioni ya wapishi kuunda biskuti za kichawi na bidhaa zingine za kuoka kwa muda mfupi. Na leo tutazungumza kwa undani juu ya jinsi ya kupika biskuti ya chokoleti na maji ya moto kwenye cooker polepole
Kupika pilau kwenye sufuria: mapishi ya kina ya hatua kwa hatua
Kupika pilau kwenye sufuria ni ibada maalum. Ni kwa mtazamo wa kwanza tu inaonekana kuwa hakuna chochote ngumu katika kukaanga nyama na mchele wa kukaanga. Connoisseurs halisi wanajua siri nyingi, bila ambayo pilaf halisi ya Uzbek haitafanya kazi. Ikiwa unataka kujua ugumu wa kupika sahani hii maarufu ya Asia ya Kati, nakala hii ni kwa ajili yako
