2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Bream ni samaki mwenye afya njema, mtamu na wa bei nafuu kiasi. Sahani zilizoandaliwa kutoka kwake sio tu kubadilisha menyu ya kila siku, lakini pia kupamba meza ya sherehe. Mchakato yenyewe hauchukua muda mwingi na hauhitaji viungo vya kigeni na viungo vya gharama kubwa. Walakini, sio mama wote wachanga wa nyumbani wanajua jinsi ya kaanga bream. Mapishi ya hatua kwa hatua yatajadiliwa katika makala ya leo.
Chaguo la Kimsingi: Orodha ya mboga
Hii ni mojawapo ya njia rahisi na ya haraka zaidi ya kupika aina hii ya samaki. Ili kupata bream ya kukaanga ya kitamu sana kwenye sufuria, unahitaji kuhakikisha mapema kuwa viungo vyote muhimu vipo jikoni yako. Vinginevyo, itabidi ukimbie kwenye duka kwa bidhaa ambazo hazipo. Unapaswa kuwa na:
- kilo moja na nusu ya bream;
- vijiko vichache vya unga;
- mafuta kidogo ya kupikia;
- chumvi na viungo.
Msururu wa vitendo
Kwanza kabisa, unahitaji kutunza samaki. Ili kutengeneza bream ya kukaanga kitamu na yenye afya kwenye sufuria, ni lazima iwekwe kwenye mizani, ikamuliwe, ioshwe chini ya maji baridi na ikaushwe kidogo.
Samaki walioandaliwa kwa njia hii hukatwa vipande vipande, ambavyo unene wake hauzidi sentimita tatu. Hii ni muhimu kwa kukaanga sare ya bream. Vinginevyo, sehemu ya juu inaweza kuwa kahawia kabla ya safu ya ndani kupikwa.
Mara tu kabla ya kukaanga, vipande vya samaki vinasuguliwa na viungo, kuvingirwa kwenye unga na kutumwa kwenye kikaangio cha moto, kilichopakwa mafuta ya mboga. Baada ya ukoko mzuri wa dhahabu kuonekana kwenye uso wa bream, hugeuka upande mwingine. Samaki aliyekamilishwa huwekwa kwenye sahani nzuri na kuliwa.
bream ya kukaanga: mapishi ya mkate
Wakati huu utahitaji seti tofauti kidogo ya bidhaa. Ili kuandaa sahani hii utahitaji kununua mapema:
- samaki mmoja mkubwa;
- juisi ya ndimu;
- pilipili nyekundu au nyeusi.
Unaweza kutumia flakes za nazi, basil iliyokaushwa au semolina kama mkate. Zaidi ya hayo, orodha iliyo hapo juu ya bidhaa inahitaji kujazwa tena na chumvi na mafuta ya mboga.
Algorithm ya kupikia
Ili kufanya bream yako ya kukaanga kwenye sufuria iwe ya kitamu na yenye lishe, unahitaji kuitayarisha kwanza. Kusafishwa kwa mizani na matumbosamaki huosha kabisa, kavu, kichwa na mkia hutenganishwa. Kisha mzoga hukatwa kwa kisu mkali kwenye vipande nyembamba, kuweka kwenye bakuli na kuchanganywa na chumvi na viungo. Ukipenda, bream inaweza kunyunyuziwa maji ya limao.
Baada ya hayo, mkate (nazi, semolina au basil kavu) hutiwa kwenye sahani ya gorofa na vipande vya samaki vinakunjwa ndani yake. Baada ya hayo, hukaanga pande zote mbili hadi ukoko mzuri wa dhahabu uonekane. Kulingana na mkate uliochaguliwa, sahani iliyokamilishwa itakuwa na ladha na harufu yake ya kipekee.
bream ya kukaanga kwenye sufuria
Kichocheo tunachokaribia kushiriki ni cha kipekee kwa kuwa utapata samaki ambaye hana mfupa. Kwanza, mzoga umeandaliwa kwa njia ya kawaida, ukiifungua kutoka kwa mizani, matumbo na kichwa. Baada ya hapo, chale kadhaa nadhifu za kupitisha hufanywa, kujaribu kutogusa uti wa mgongo.
Kisha samaki hukaangwa kwa njia ya kitambo, iliyokunjwa hapo awali kwenye unga. Wakati wa kupikia, mafuta yenye joto yataingia ndani ya maelekezo yaliyofanywa na kupunguza mifupa madogo. Bila shaka, hawatapotea popote, lakini watatafunwa kwa urahisi. Kama matokeo, bream iliyokaanga kwenye sufuria itashangaza familia yako na marafiki. Lakini kuna ujanja mwingine hapa. Ushauri huo hapo juu unatumika kwa samaki ambao sio wakubwa sana.
Chaguo lingine
Ili kupika bream kulingana na kichocheo hiki, utahitaji mzoga wenye uzito wa kilo moja. Inahitaji kusafishwa, kuondoa ndani,kichwa na mapezi. Kisha, katika sufuria ya kukata, iliyotiwa mafuta na mafuta yoyote ya mboga, vitunguu vinne, vilivyokatwa hapo awali kwenye pete, ni kukaanga. Karoti iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa pia huongezwa hapo. Funika mboga na chemsha kwa dakika kumi. Wakati wanapika, unaweza kutengeneza cocktail ya mayai matatu mabichi na mboga za majani zilizokatwa vizuri.
Baada ya hapo, takriban nusu kilo ya viazi zilizoganda na kukatwakatwa huwekwa kwenye sufuria. Mzoga wa bream wa gutted, kuosha na kukaushwa huingizwa na mchanganyiko wa vitunguu-karoti, ambayo kiasi kidogo cha mayonnaise huongezwa. Kisha samaki huwekwa juu ya viazi, hutiwa na mayai na mimea na kukaanga chini ya kifuniko hadi viungo vyote viive.
Kichocheo cha samaki aliyeoka katika krimu ya siki
Ili kuandaa bream kama hiyo, husafishwa, kuchujwa, kuoshwa na kukaushwa. Ikiwa mzoga sio mkubwa sana, basi si lazima kabisa kuikata katika sehemu. Samaki iliyoandaliwa kwa njia hii ni chumvi, imevingirwa kwenye unga na kuenea kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta yoyote ya mboga. Pete za vitunguu pia hutumwa huko na kuwekwa kwenye oveni iliyowashwa tayari.
Bream ikiwa tayari nusu, huondolewa, kupakwa kwa ukarimu na sour cream, kunyunyiziwa na mikate ya mkate na kutumwa tena kuoka. Mara kwa mara, samaki wanaweza kuchukuliwa nje ya tanuri na kumwaga na juisi yake mwenyewe, ambayo hutolewa wakati wa mchakato wa kupikia. Hii itafanya kiwe laini na kitamu zaidi.
Njia za ziada
Kwa mshindo mkuu,kukaanga katika sufuria, ikawa laini na ya juisi, inaweza kuwa kabla ya marinated katika maji ya limao. Asidi sio tu kulainisha mifupa mikubwa, lakini pia kuboresha ladha ya samaki. Kwa kuongeza, vipande vilivyogawanywa vinaweza kukaushwa kwa muda mfupi kwa kiasi kidogo cha maji. Na tu baada ya hayo wanaweza kukaanga hadi ukoko mzuri wa crispy uonekane. Inafaa kutaja kando kwamba uti wa mgongo na mbavu hulainika tu katika mchakato wa kuoka kwa muda mrefu.
Bream iliyokaangwa kwenye sufuria itakuwa ya kitamu zaidi ikiwa utaweka jani la bay na pete chache za vitunguu kwenye tumbo lake lililokatwa. Katika mchakato wa kupika, samaki watakuwa na wakati wa kulowekwa katika harufu ya viungo na kuwa laini na juicy.
Ilipendekeza:
Carp ya fedha iliyokaanga kwenye sufuria: mapishi na vidokezo vya kupikia
Silver carp ni samaki wa majini kutoka kwa jamii ya carp. Kwa harufu ya pekee sana na idadi kubwa ya mifupa, sio sahani maarufu zaidi kwenye meza. Walakini, carp ya fedha ni ya bajeti kabisa, na vile vile samaki mwenye afya - ina idadi kubwa ya protini, asidi ya amino
Viazi kitamu vya kitoweo na nyama katika oveni: vipengele vya kupikia, mapishi bora na maoni
Mchanganyiko wa viazi na nyama umetambuliwa kwa muda mrefu kama aina ya upishi. Bidhaa hizi zinasaidiana kikamilifu na kuchanganya vizuri na mboga nyingi. Wao ni kukaanga katika sufuria au kuoka katika tanuri. Lakini viazi zilizokaushwa na nyama ni ladha sana. Mapishi bora ya sahani kama hizo yataelezewa katika makala hiyo
Viazi vitamu vya kukaanga kwenye sufuria: mapishi yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Viazi vitamu vya kukaanga kwenye sufuria - sahani inayopendwa na wengi. Hapo awali, ladha kama hiyo mara nyingi ilitayarishwa katika kijiji, lakini hatua kwa hatua ilihamia kwenye meza za wakazi wa mijini. Watu wengi wanafikiria kuwa sahani kama hiyo ni mafuta sana na yenye kalori nyingi, ambayo inamaanisha kuwa inadhuru takwimu. Lakini wakati mwingine unataka kujitibu kwa ukoko huu wa viazi crispy na tango ya pickled
Carp iliyochomwa kwenye oveni. Carp kukaanga katika sufuria. Carp iliyokaanga katika cream ya sour. Carp katika kugonga
Kila mtu anapenda carp. Nani wa kukamata, nani ale, na nani wa kupika. Hatutazungumza juu ya uvuvi, kwa sababu leo unaweza "kukamata" samaki hii kwenye duka, lakini tutakuambia jinsi ya kupika
Kichocheo kitamu cha kuoka sufuria katika oveni - vipengele vya kupikia
Mapishi yenye harufu nzuri ya kuchomwa chungu yatafurahisha si wewe tu, bali na familia yako pia. Pots sio tu kuhifadhi ladha ya viungo vyote, lakini pia itapendeza wewe na mtu binafsi anayehudumia. Pia, sahani hizi zitakuwa muhimu kwenye meza ya sherehe au kupamba maisha ya kila siku ya kijivu. Na moja ya faida kuu za sahani hizo ni urahisi wa maandalizi yao
