Saladi ya champignon iliyokaanga: uteuzi wa viungo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi za champignoni za kukaanga zinaweza kuwa mapambo ya meza ya sherehe, na zinaweza kutumika kama chakula cha kila siku. Yote inategemea viungo vya ziada na fomu ya kutumikia sahani. Saladi za kawaida ni uyoga wa kukaanga pamoja na kuku, ham au mboga. Kila moja ya maelekezo haya hutumia mavazi ya awali, ambayo yanafaa kwa kesi maalum. Mapishi ya kawaida na matamu ya saladi za champignon kukaanga yataelezwa hapa.

Saladi na uyoga na yai

Kichocheo hiki kinafaa zaidi kama mlo mwepesi wa kila siku. Saladi imeandaliwa haraka sana, hakuna viungo vya kigeni, hivyo mara nyingi seti iliyopangwa tayari ya sahani hii inaweza kulala mara moja kwenye jokofu. Ili kuitayarisha, mpishi atahitaji kuchukua 500 g ya champignons safi, mayai kadhaa, jibini ngumu, kachumbari kadhaa au matango ya makopo, takriban 40 g ya parsley.

Mchuzi hapa utakuwa ketchup, sour cream na kiasi kidogo cha Kifaransaau haradali ya kawaida (kulingana na ni kiasi gani unapenda chakula cha viungo).

Njia ya kuandaa saladi

Mchakato wa kupika sahani hii ni rahisi sana, lakini ili kurahisisha zaidi, unahitaji tu kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Uyoga unapaswa kuoshwa na kukatwa katika sehemu 4 (inatumika kwa champignons za ukubwa wa kati). Kata ndogo katikati, yaani, kuwe na vipande vikubwa kiasi.
2. Uyoga unapaswa kukaanga hadi kupikwa kabisa kwenye sufuria na kuongeza mafuta ya mboga. Wakati zimeiva kabisa, zinapaswa kuhamishiwa kwenye leso au taulo za karatasi ili kuondoa kabisa mafuta yote kutoka kwao.



3. Mayai ya kuku pia yanapaswa kuchemshwa hadi kupikwa kabisa, kumenyanyuliwa na kukatwa vipande vipande, katika sehemu 4. Saga matango na jibini ngumu kwenye cubes ndogo.
4. Kutayarisha mavazi ya saladi. Ili kufanya hivyo, chukua chombo kidogo lakini kirefu ambamo changanya ketchup na cream ya sour kwa uwiano wa 1: 1. Unahitaji haradali kidogo, karibu 1/5 ya mchuzi mzima. Mavazi pia yanahitaji parsley nyingi, ambayo imekatwa vipande vya wastani.
5. Changanya bidhaa zote zilizo hapo juu (isipokuwa mayai) na mchuzi kwenye bakuli moja na changanya kila kitu vizuri. Weka kwenye sahani, weka vipande vya mayai juu, ikiwa inataka, sahani inaweza pia kunyunyiziwa parsley au mimea mingine yoyote.

Katika kichocheo hiki, saladi hutolewa bila viungo vya nyama, lakini kwa vile uyoga huenda vizuri sana.nyama, unaweza pia kuongeza minofu ya kuku wa kukaanga au kukaanga hapa.

Saladi ya Puff na champignons za kukaanga na kuku

Kutatumika idadi kubwa zaidi ya bidhaa tofauti. Saladi inaweza kutayarishwa kwa sherehe yoyote, na wageni wote hakika wataipenda. Mlo huu unachanganya kikamilifu viungo vya asili ambavyo vitavutia kila mtu.

Orodha ya viungo

Ili kuanza kupika saladi ya matiti na champignons za kukaanga, hatua ya kwanza ni kuandaa seti kamili ya bidhaa:

• fillet ya kuku - 500 g (uzito wa bidhaa umeonyeshwa kwa watu 4-6);
• champignons safi - 500 g (inapendekezwa kuchukua uyoga wa saizi ndogo, katika hali ambayo wana ladha iliyotamkwa zaidi);
• nyanya chache;
• balbu moja ndogo ya lettuki;
• kabeji ya Beijing - 300g

Maandalizi ya saladi hapa ni mchanganyiko wa mayonesi, kitunguu saumu na haradali ya Kifaransa.

Jinsi ya kupika

Maandalizi ya sahani yoyote huanza na utayarishaji wa bidhaa zinazochukua muda mrefu zaidi kupika, kwa upande wetu - minofu ya kuku na uyoga. Nyama inapaswa kusafishwa vizuri na kisha kuosha. Uyoga pia umeoshwa vizuri, ikiwa ni mbichi, basi hauhitaji kusafishwa.

Kata nyama vipande vipande nyembamba, weka kwenye bakuli au sahani. Mimina mafuta kidogo ya mafuta, ongeza basil nyingi kavu na oregano, nyama inapaswa kuwa katika mimea mingi. Kaanga kwenye sufuria yenye moto wa kutosha hadi laini.

Makini! Juu ya maagizosaladi ya champignons kukaanga, nyama ya kuku hukatwa vipande vipande na tu baada ya kukaanga, ambayo ina maana kwamba fillet lazima ifuatiliwe vizuri. Ukikosa kwa dakika 1-2, nyama itaiva na kuwa kavu sana, na hii itaharibu ladha ya jumla ya sahani nzima.

Wakati minofu inapikwa, unaweza kukata uyoga vipande vipande. Baada ya kupika nyama, kuiweka kwenye kitambaa cha karatasi, na kutupa uyoga kwenye sufuria sawa. Kaanga mpaka iive na pia weka kitambaa cha karatasi au leso.

Kabichi inapaswa kukatwa vipande nyembamba, na nyanya na vitunguu vya saladi zinapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo. Weka vitunguu kwenye chombo kidogo, ongeza siki kidogo, sukari na chumvi. Acha kwenye kioevu hiki kwa dakika chache. Shukrani kwa marinade hii, bidhaa kwa kiasi kikubwa hupoteza harufu yake ya kudumu na ladha kali, inakuwa laini, ya kupendeza zaidi na ya kitamu.

Ili kuandaa mavazi, changanya mayonesi na kitunguu saumu kilichokatwa vizuri na haradali. Changanya kila kitu hadi uthabiti wa homogeneous uonekane.

Mkusanyiko wa lettuce

Sasa unahitaji kuendelea moja kwa moja kuweka saladi katika tabaka. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua pete maalum ambayo saladi itawekwa. Weka vitunguu vilivyochaguliwa chini, kisha nusu ya fillet na kabichi, grisi kila kitu na mayonesi. Sasa weka uyoga, kisha kabichi tena na tena grisi kila kitu na mayonnaise. Weka minofu ya kuku kwenye safu ya juu kabisa na uondoe pete.

Ikiwa huna pete maalum kama hiyo au huna wakati wa kusumbua na kila sahani, basi katika kesi hii saladi inaweza kuwekwa kwa tabaka ndani tu.sahani moja ya kina. Kanuni ya kuunganisha ni sawa kabisa na katika pete ndogo.

Saladi na champignons za kukaanga na ham

Sahani imeandaliwa kwa haraka, lakini ni ya kitamu sana. Inapaswa kumpendeza kila mtu, kwani karibu wote wanapenda ham yenye harufu nzuri na safi. Pia hutumia idadi kubwa sana ya viungo, shukrani ambayo saladi hupata ladha ya ajabu na harufu. Jibini la Parmesan litakuwa kivutio zaidi cha sahani hiyo, litaongeza haiba halisi ya Kiitaliano kwenye saladi rahisi kiasi.

Bidhaa Muhimu

Anza kutengeneza saladi wakati tu una viungo hivi vyote mkononi:

• nyanya 8 za wastani;
• 400-500 g uyoga;
• vitunguu kijani - 40g;
• kiasi kidogo cha parmesan, takriban 50-100g;
• 350 g ham;
• basil safi.

Maandalizi ya saladi yametengenezwa kwa mafuta ya zeituni, marjoram, oregano, maji ya limao.

Mchakato wa kupikia

Inapendekezwa kufuata maagizo ya hatua kwa hatua haswa ili kufanya saladi moto iwe ya kitamu sana:

1. Kwa kuwa saladi itatolewa kwa joto, katika kesi hii, mchakato wa kuandaa viungo ni tofauti kidogo na kawaida. Kupika kunapaswa kuanza kwa kukata nyanya na vitunguu.
2. Mboga zioshwe, nyanya zikatwe sehemu 6 (ikiwa mboga ni ya ukubwa wa kati), vitunguu kijani vikate katika manyoya madogo au pete upendavyo. Weka bidhaa hizi mbili kwa kinabakuli.
3. Kwenye chombo kidogo na kirefu, changanya mafuta ya zeituni, ongeza maji ya limao, marjoram na oregano, changanya kila kitu vizuri.
4. Sasa unahitaji kuanza kupika bidhaa zitakazopikwa na kutumiwa kwenye meza zikiwa bado joto.
5. Osha champignons vizuri na ukate vipande vikubwa vya kutosha, ikiwa uyoga ni wa kati, kisha vipande 4, ikiwa ni ndogo - katikati. Ham lazima ikatwe vipande vipande.



6. Weka kikaangio juu ya moto na tupa karafuu mbili za kitunguu saumu ndani yake, kata katikati kwa urefu, kisha ongeza mafuta kidogo ya mboga na kaanga uyoga na ham juu yake.
7. Ongeza vyakula vya kukaanga kwenye viungo vingine, mimina juu ya mafuta ya mzeituni, changanya kila kitu na weka sahani za kuhudumia.

Wakati wa kuchagua viungo kwa saladi ya joto na uyoga, inapaswa pia kuzingatiwa kuwa katika kesi hii unaweza kufanya mchuzi wa asili zaidi. Ongeza mchuzi wa soya au siki ya balsamu kwa mafuta na viungo vingine, katika hali ambayo sahani itabadilika sana.

saladi ya kuku ya kuvuta sigara

Saladi hii hakika itawavutia wapenzi wote wa vyakula rahisi na vyenye afya. Hakuna vyakula vya mafuta na visivyo na afya hapa. Sahani imevaliwa na mchuzi wa asili kulingana na mafuta. Kwa hivyo, ikiwa wewe ni mfuasi wa vyakula vyenye afya, basi kichocheo hiki kitakuwa ugunduzi halisi kwako.

Kabla ya kupika, unahitaji kupata bidhaa zifuatazo:

• safichampignons - 200 g (unaweza kutumia za kifalme, zitakuwa na sura ya kuvutia zaidi);
• broccoli - 500g;
• matiti ya kuku ya kuvuta sigara - 200 g (kwa kuwa saladi ni ya afya, minofu inapaswa kununuliwa bila ngozi);
• kiasi kidogo cha mbegu za maboga;
• jibini iliyo na ukungu mzuri - 50 g (haijalishi ikiwa ni Roquefort, dor blue au jibini lingine lolote).

Ili kuandaa mavazi ya saladi ya ladha na champignons kukaanga na kuku ya kuvuta sigara, unapaswa kuchukua 100 ml ya mafuta ya mizeituni, 50 ml ya siki ya balsamu giza, juisi ya limao 1, karafuu 2 za vitunguu na 30 g ya parsley.

Kupika sahani

Kwa kawaida, kupikia huanza na vyakula vinavyohitaji matibabu ya joto katika hali hii - uyoga na brokoli. Kabichi ikatwe vipande vidogo, iwekwe kwenye sufuria yenye maji yanayochemka na ichemshwe kwa takriban dakika 7.

Mboga inapaswa kuwa tayari juu, na mkunjo mwepesi bado unapaswa kuhisiwa katikati. Wakati hali inayotakiwa inafikiwa, kabichi inapaswa kuwekwa kwenye bakuli la maji ya barafu. Hii ni muhimu ili mboga ibakie na rangi yake ya asili ya kijani kibichi na kuonekana kuvutia kwenye sahani.

Uyoga unapaswa kuoshwa vizuri na kukatwa vipande vipande, na vitunguu pia vinapaswa kukatwa. Kusaga matiti ya kuku ya kuvuta sigara kwenye cubes ndogo, inapaswa kutoa ladha ya kupendeza, na sio kuifunga sahani nzima na ladha yake.

Chukua kikaangio chenye chini nene, mimina mafuta ya mboga (unaweza kuongeza siagi ukipenda), vizuri.joto na kutupa uyoga. Wakati bidhaa iko tayari, weka vitunguu kwenye sufuria na kaanga kwa dakika chache zaidi. Baada ya hayo, weka uyoga kwenye kitambaa cha karatasi, haipaswi kuwa na mafuta. Katika kikaango kikavu, unahitaji pia kukaanga mbegu za maboga.

Sasa unahitaji kuandaa mavazi ya saladi, ili kufanya hivyo, mimina mafuta ya mzeituni, siki ya balsamu na maji ya limao kwenye bakuli la blender, na kuweka vitunguu kidogo na parsley, piga kila kitu vizuri kwenye blender hadi laini.

Mimina matiti ya kuku yaliyokatwakatwa chini ya sahani, kisha weka kwa makini kabichi iliyopikwa, na kisha uyoga. Mimina kila kitu kwa ukarimu na mchuzi wa mafuta ulioandaliwa, nyunyiza saladi na cubes za kati za jibini la moldy na mbegu za malenge. Ikiwa inataka, kiasi kidogo cha vitunguu kijani vilivyokatwa kinaweza kuongezwa kwenye sahani.

Katika kesi hii, champignons za kukaanga na vitunguu na karoti zimeunganishwa kikamilifu kwenye saladi. Hiyo ni, unaweza kabla ya kukata viungo hivi viwili kwenye vipande, kaanga kwenye sufuria katika siagi, kuongeza basil kavu na tarragon. Ionje na uweke mboga hizi kwenye sahani pamoja na vyakula vingine.

Maelekezo yote ya saladi hapo juu yanachukuliwa kuwa maarufu katika nchi nyingi duniani. Huhudumiwa katika mikahawa mbalimbali na watu hulipa pesa nyingi kwa ajili yao, lakini sasa kila mtu anaweza kupika sahani hizi kuu jikoni tu nyumbani, huku akifurahisha familia yao yote au wageni kwenye meza ya sherehe.