Migahawa bora zaidi ya wala mboga huko Moscow: picha na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kama unavyojua, katika miaka ya hivi karibuni, ulaji mboga mboga na mielekeo yake mbalimbali (kwa mfano, mlo wa chakula kibichi) unazidi kupata umaarufu duniani. Katika suala hili, ni mantiki kabisa kwamba ili kukidhi mahitaji yanayoongezeka, mikahawa mpya na migahawa hufungua, kutoa sahani sawa kwa kila mtu. Moscow sio ubaguzi. Kwa hivyo, kila mwaka taasisi kadhaa muhimu hufungua milango yao hapa, na kutoa kila mtu kujaribu sahani za mboga. Leo tutajua ni mikahawa gani bora ya mboga huko Moscow. Tutajua pia kile kinachotolewa katika biashara hizi na maoni ya wateja baada ya kutembelea.

Jagannath

Tukikumbuka jinsi mikahawa ya walaji mboga inapatikana huko Moscow, Jagannath labda ndiye wa kwanza kukumbukwa. Baada ya yote, taasisi hii ni kongwe zaidi katika mji mkuu wa Urusi. Ilifunguliwa na mfanyabiashara na yogi Georgy Aistov zaidi ya miaka kumi iliyopita, mahali hapa pamekuja kwa muda mrefu kutoka kwa mgahawa wa esoteric hadi chakula halisi cha haraka cha mboga. Cafe ya kwanza ilifunguliwa kwa anwani: Kuznetsky Wengi, 11. Leo Jagannat imekuwamlolongo mzima wa chakula. Kahawa tatu zaidi chini ya jina hili hufanya kazi huko Kurskaya, Taganskaya na Maroseyka. Uanzishwaji mpya unasimamiwa na Yaroslav Smirnov, ambaye anafahamu ulaji mboga moja kwa moja. Sanjari na hayo, anafanya kazi kama mwana itikadi wa jarida la Vegetarian. Msimamizi wa mikahawa yote minne ni Anatoly Vedensky, ambaye amekuwa akifanya kazi Jagannat karibu tangu kuanzishwa kwake.

Menyu ya mkahawa wa Jagannath

Sehemu ya bidhaa za kupikia kwenye mikahawa ya mtandao huu zinaletwa kutoka nchi za mbali. Kwa hiyo, kwa mfano, maziwa ya soya na tofu huja hapa kutoka Ulaya, na viungo kutoka India na Thailand. Baadhi ya bidhaa hata zimeagizwa kutoka Mexico ya mbali. Kuhusu mboga mboga, kampuni imekuwa ikishirikiana na msambazaji huyo huyo kwa miaka mingi.

Menyu ya Jagannath Vegetarian Cafe ni tofauti zaidi. Kwa hiyo, hapa kila mtu anaweza kuonja supu mbalimbali, vitafunio, pipi za sesame na zafarani, desserts ya macrobiotic. Lakini sio yote ambayo cafe ya mboga katika swali inatoa. Nafaka, nafaka, tofu na bidhaa zingine pia zinaweza kununuliwa hapa na kupikwa nyumbani.

Maoni ya Wateja wa Jagannath

Mkahawa huu wa vegan ni maarufu kwa watu ambao wameacha bidhaa za wanyama na wale wanaotaka kujaribu vyakula vya mboga. Wageni wengi wa "Jagannath", kulingana na wao, wameridhika sana na chaguo na ubora wa sahani, pamoja na bei zao. Kwa kuongeza, wanaona fursa ya kununua idadi yabidhaa za mboga. Wakati huo huo, wateja wengine wanaona kuwa Jagannath hutoa chakula cha haraka, ingawa mboga. Ikiwa unataka chakula cha kifahari, tafuta mahali pengine.

Mkahawa wa mboga "Juice"

Mkahawa huu wa chakula kibichi wa mboga mboga uko karibu na Matunzio ya Tretyakov. Kuna vyumba kadhaa vikubwa, vilivyopambwa kwa mtindo. "Juisi" inatoa wageni orodha tofauti sana ya sahani za chakula mbichi. Pia kuna desserts kubwa - pipi, charlotte, mikate ya chokoleti na tarehe, karanga, matunda au matunda, na mengi zaidi. Mgahawa wa mboga "Juisi" hutoa aina mbalimbali za supu za ladha. Kwa hiyo, hapa unaweza kuonja, kwa mfano, borscht ya vegan na supu ya cream iliyofanywa kutoka kwa buckwheat iliyopandwa. Pia kuna sahani za kitamaduni kwa uanzishwaji kama huo - pasta, dumplings (kwa mfano, na mchicha na salsa), pancakes, manti iliyojaa viazi na malenge na mengi zaidi.

Maoni ya mteja

Kulingana na wageni wengi wanaotembelea mkahawa wa vegan-raw "Juice", taasisi hii inastahili kuangaliwa. Kwa hivyo, wateja wa kawaida wanapenda sana aina mbalimbali za menyu. Kwa hiyo, utakuwa na fursa ya kujaribu kitu kipya, kitu ambacho mikahawa yote ya mboga huko Moscow haiwezi kujivunia. Bei hapa pia ni nzuri kabisa. Kwa kuongeza, wengi wanafurahi kuchukua fursa ya punguzo la 20% linalotolewa kwa wageni siku za wiki kutoka saa sita hadi saa nne alasiri. Baada ya yote, hii ni njia mbadala nzuri ya chakula cha mchana cha biashara.

Mkahawa wa Mboga Mboga

Shirika hili ni la mlolongo wa Kanada, ambao uliundwa na Ruth Tal mwishoni mwa karne iliyopita. Cafe iko kwenye Bolshaya Dmitrovka, na inaendeshwa na Azarovs, ambao ni wafuasi wa maisha ya afya na mboga. Tangu Fresh ya Moscow ilifunguliwa baadaye kuliko watangulizi wake wa Kanada, mambo ya ndani yaligeuka kuwa ya kisasa zaidi na ya kuvutia. Lakini menyu ya biashara zote za mtandao ni sawa.

Sifa za taasisi

Migahawa na mikahawa yote ya wala mboga mboga mjini Moscow inajaribu kuja na kitu kitakachowafanya watoke kwenye shindano hilo. Katika kesi ya Fresh, kuonyesha ni orodha ya cocktail. Zaidi ya hayo, baadhi ya vinywaji vilivumbuliwa na Ruth miaka 15 iliyopita. Visa vyote vinatayarishwa mbele ya wageni. Kila mtu atapata kinywaji kwa ladha yake. Unaweza pia kuagiza utayarishaji wa cocktail ya viungo vitatu unavyotaka.

Kipengele kingine cha menyu ambayo tayari ni ya aina nyingi ni uwepo wa aina tano za baga. Kwa mujibu wa wageni wengi, ladha yao inaweza kuchanganya kwa urahisi hata walaji nyama. Jambo la kushangaza ni kwamba wageni wa mkahawa huu wa mboga wanaweza pia kuonja pombe isiyo ya kawaida sana - divai za kikaboni na za kibayolojia, pamoja na bia ya kikaboni ambayo haijachujwa.

Maoni ya mteja kuhusu Cafe Fresh

Ikumbukwe kwamba wageni wa taasisi hii wanajibu vyema sana kuhusu hilo. Kwa hiyo, watu wengi ambao walitembelea aina mbalimbali za mikahawa ya mboga huko Moscow walimaliza kuchagua Fresh. Na hii licha ya ukweli kwamba, kulingana na wao, bei hapa ni mbali na chini. Wageni huzingatia menyu tofauti, sahani zilizotayarishwa vyema, wafanyikazi wanaofaa sana na wanaofaa, pamoja na mazingira mazuri ya mkahawa huu. Kwa njia, sio mboga tu kwenda hapa. Hata wale ambao hawana mpango wa kuacha nyama mara nyingi hutembelea Safi ili kuonja vyakula vilivyopikwa vyema na vyenye afya.

Raw Lunch Cafe

Uanzishwaji huu umekuwa mwendelezo wa kimantiki wa duka lenye jina moja, ambalo lilifunguliwa miaka kadhaa iliyopita na Svetlana Zemtsova. Mwanzilishi wa taasisi hiyo mwenyewe kwanza alikua mboga, na kisha akabadilisha lishe mbichi ya chakula. Mara ya kwanza, yeye mwenyewe alitengeneza pipi kutoka kwa viungo vya chakula mbichi, na leo mapishi haya yanatumiwa kikamilifu kwenye orodha ya cafe ya Raw Lunch. Inashangaza, wafanyakazi wote wa taasisi hii wenyewe wanazingatia kanuni za chakula cha mbichi. Walakini, kulingana na wao, wakati mwingine bado hawawezi kuvumilia na "kuvunja" kuwa mboga.

Sifa za mkahawa wa mboga "Mlo Mbichi", menyu

Mahali hapa unaweza kujaribu olivier mbichi. Imetengenezwa kutoka kwa parachichi, maharagwe ya mung, matango na zucchini, na kuongezwa na mayonesi maalum ya chakula kibichi. Menyu pia inajumuisha pizza na aina kadhaa za rolls. Aidha, wageni wanaweza kufurahia visa mbalimbali, juisi zilizobanwa na hata kakao ya almond.

Maoni ya mteja

Wageni wa mkahawa huu, kulingana na wao, hawavutiwi na vyakula bora tu, bali pia na mazingira ya starehe. Kwa hiyo, kwa mfano, kwenye mlango unahitaji kuchukua viatu vyako, kwa sababu kwenye sakafucarpet imewekwa. Kwa hivyo, wengi hapa wanahisi kuwa nyumbani, jambo linalowaruhusu kupumzika na kufurahia vyakula vitamu na vyenye afya.

Moscow-Delhi

Hii ni mkahawa mdogo, lakini tayari ni maarufu sana, uliofunguliwa na watu ambao hapo awali hawakuwa na uhusiano wowote na biashara ya mkahawa. Hata hivyo, mpishi hapa ni Mhindi, hivyo vyakula hutolewa, kwa mtiririko huo, Hindi. Cafe ya mboga tunayoelezea iko katika nafasi ndogo ambayo inaweza kubeba hadi watu 15 (kuna meza tatu tu hapa). Bidhaa za kupikia hutumiwa kwa sehemu kubwa ya kikaboni (zaidi ya hayo, wengi wao huletwa moja kwa moja kutoka India). Na wakati wa kupika, wapishi hawatumii zana za umeme.

Menyu

Kwa hivyo, hakuna menyu katika biashara hii. Kwa hivyo, chakula hapa ni rahisi sana - mboga, dal, tortilla ya unga wa nafaka nzima. Hakuna nyama, mayai au samaki. Inashangaza, wakati wa mchana, wafanyakazi wa Moscow-Delhi huandaa chakula kwa chakula cha jioni. Mgahawa hufungua milango yake kwa wageni saa sita jioni. Mwishoni mwa wiki, pia hupika thali (hii ni sahani ya mchele, sabji na maziwa ya curdled na viungo na mimea), pamoja na pipi - burfi, halva ya karoti na gulabjamun ya maziwa ya Motoni. Tafadhali kumbuka kuwa kimsingi mikahawa yote ya mboga ya India huko Moscow hutumia viungo vilivyotengenezwa tayari. Katika uanzishwaji wa Moscow-Delhi, hufanywa kwa mkono.

Maoni

Mkahawa wa mboga wa Moscow-Delhi una idadi yawateja wa kawaida. Wanaonya kwamba inashauriwa kupiga simu mapema na kujiandikisha kwa chakula cha jioni, kwani kunaweza kuwa hakuna mahali pa kutosha kwa kila mtu jioni. Kuhusu gharama, wateja wengi wanaona inakubalika kabisa. Kwa hivyo, chakula cha jioni kitakupa wastani wa rubles elfu. Wageni wanaona nafasi hiyo ndogo kuwa kikwazo pekee cha mkahawa wa Moscow-Delhi, hata hivyo, wakati huo huo, wanaona kuwa hii inafanya uanzishwaji wa kipekee.

Kipokezi

Katika taasisi zilizo chini ya jina hili, wageni hupewa vyakula vya wala mboga vya Uropa na Kikorea. Wamiliki wa mtandao ni wanandoa Nadezhda Pak na Alexander Brailovsky. Walifungua cafe yao ya kwanza mnamo 2010. Na mwaka mmoja uliopita, taasisi nyingine yenye jina moja ilionekana. Nadezhda Pak ni mfuasi wa lishe ya pescatarian, na mumewe amekuwa mlaji mboga kwa miaka 14. Wamiliki wenyewe hupika kwenye cafe. Wakati huo huo, wanakuza maisha ya afya. Hakuna rangi, viboresha ladha au vihifadhi vinavyotumika katika utayarishaji wa chakula.

Menyu inajumuisha uteuzi mkubwa wa roli, supu (pamoja na dengu, Kikorea, malenge na zingine), sahani za pili za moto (kwa mfano, patties za beetroot na mchicha na mbegu za malenge, keki (kwa mfano, mikate ya unga wa chickpea) Kwa njia, wakati wa kuandaa desserts, hawatumii gelatin, lakini agar-agar.

Kwa ajili ya majengo ya mikahawa miwili ya "Receptor", moja yao inaweza kubeba wageni 80, na nyingine - 50. Wakati wa kuunda kubuni, wamiliki walijaribu kutoa anga faraja ya nyumbani. Ndio, viti viko hapa.iliyoundwa kutoka kwa kuni isiyotibiwa, kuna nakala za uchoraji na Larionov na wasanii wengine kwenye kuta. Ijumaa na Jumamosi jioni, unaweza kusikiliza muziki wa moja kwa moja katika mkahawa.

Maoni ya wageni wa "Kipokezi"

Wageni wengi wameridhishwa na kutembelea mikahawa hii. Walakini, kulingana na wao, bei hapa bado ni ya juu kidogo. Bila shaka, ubora na ladha ya sahani zinazotolewa ni zaidi ya ushindani, lakini si kila mtu anayeweza kumudu. Kuhusu eneo na mambo ya ndani, hakuna malalamiko kutoka kwa wageni.

Parachichi

Kama ambavyo tumeona tayari, kuna aina mbalimbali za mikahawa ya walaji mboga huko Moscow. Parachichi pia ni mali ya taasisi za aina hii. Kwa kuongezea, inachukuliwa kuwa moja ya mikahawa kuu ya "nyama isiyo na nyama" katika mji mkuu wa Urusi. Uanzishwaji huu huwapa wageni orodha tofauti, ambayo inajumuisha sio tu sahani za mboga na cream, jibini la jumba na cream ya sour, lakini pia vyakula vya vegan na mbichi. Hapa unaweza kujaribu kila wakati laini asili kutoka kwa karoti, nyanya na parachichi, brokoli.

Tasnia hii inatoa vyakula vingi vya kupendeza - supu, baga yenye dengu na nyama ya soya, pasta, risotto, mboga zilizookwa na mengine mengi. Unaweza pia sampuli ya mvinyo na bia za kikaboni, pamoja na cappuccino na maziwa ya soya.

Kulingana na wageni wengi wa Parachichi, daima kuna kitu cha kuchagua kuchagua mlo kulingana na ladha yako. Kwa kuongeza, bei katika mgahawa ni nzuri sana. Inashangaza, sio tuwala mboga na walaji mbichi, lakini pia watu wanaokula nyama.

Kwa hivyo, tulifahamiana na idadi ya mikahawa na mikahawa kadhaa maarufu ya walaji mboga huko Moscow. Ikiwa wewe, kama maelfu ya wenzetu, umeacha chakula cha asili ya wanyama au unataka tu kujaribu kitu kipya, basi nenda kwenye moja ya maeneo haya. Kwa kuzingatia maoni ya wateja wa kawaida, mikahawa na mikahawa hii haitamkatisha tamaa mtu yeyote.