2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mkesha wa likizo, kila mama wa nyumbani anataka kuwashangaza wageni wake kwa saladi mpya asili.
Katika makala tutazingatia mapishi kadhaa ya mahindi, nyama na bidhaa zingine tunazozoea. Na pia jifunze jinsi ya kupika chakula cha sherehe na kitamu kutoka kwa seti rahisi ya viungo.
Kutajwa kwa mara ya kwanza kwa mapishi ya saladi na nyama na mahindi
Katika nchi yetu, tulifahamiana na sahani maarufu kama hiyo muda mfupi uliopita. Ingawa imepikwa duniani kote kwa zaidi ya karne moja.
Kutajwa kwa kwanza kwa saladi na nyama ya mahindi na kaa kulianza mwanzoni mwa karne iliyopita. Lakini ambapo ilijaribiwa mara ya kwanza, ni vigumu sana kusema. Kuna matoleo kadhaa ya hii. Maarufu zaidi ni kwamba saladi inatoka Marekani.
Hapo awali, mlo huo ulitolewa katika miji iliyokuwa kwenye pwani ya Pasifiki. Baadaye, mapishi yake yalijulikana kote nchini.
Nchini Ulaya, mapishi ya saladi na mahindi na nyama yalipata umaarufu kutokana na mwimbaji maarufu wa Kiitaliano Enrico Caruso. Ni yeye ambaye, akizuru Merika la Amerika, kwa mara ya kwanzajaribu saladi na jina lisilo la kawaida na ukaipenda. Kufika nyumbani, Caruso alianza kuzungumza juu ya mapishi ya sahani yake favorite kwa wapishi ambao waliipika mara kwa mara. Kwa hivyo, mapishi ya saladi yalijulikana kila mahali.
Baada ya miongo kadhaa, saladi hiyo tayari ilitolewa katika mikahawa kote ulimwenguni, huku ikibadilisha kidogo mapishi ya kawaida.
Mwanzoni haikupatikana kwa kila mtu, ni wanasiasa na watu matajiri pekee ndio waliweza kumudu. Haya yote yalitokea kwa sababu kichocheo cha asili kilikuwa cha gharama kubwa kutokana na ukweli kwamba nyama ya kaa ilibidi iongezwe kwake.
Hapo awali, ni wakaazi wa maeneo ambayo krasteshia huyu aliishi ndio wangeweza kuandaa saladi na nyama ya mahindi, yai na kaa.
Lakini kutokana na ukweli kwamba tasnia haijasimama, baada ya muda, bidhaa mbadala ziliundwa ambazo zilionja kama zile za awali.
Kwa hivyo, saladi hiyo ilipatikana kwa watu ambao waliwakilisha matabaka tofauti ya idadi ya watu.
Lakini "Saladi ya Kaa" halisi inategemea nyama ya krasteshia wa baharini. Na mapishi mengine yote ni tafsiri ya sahani inayojulikana.
Kuchagua Bidhaa za Saladi
Kushiba kwa sahani inategemea sehemu kuu. Kwa hiyo, ni muhimu kukabiliana na uchaguzi wake na wajibu wote. Ikiwa tunazungumzia kuhusu "Saladi ya Kaa", basi tutazungumzia kuhusu nyama ya crustacean. Kama tulivyogundua tayari, uwezo wa kuinunua, haswa kwa kiasi ambacho ni muhimukwa saladi, kwa wengi haiwezekani.
Vijiti vya kawaida vya kaa vitakuja kuchukua nafasi ya kila mtu.
Ni muhimu kuelewa hapa kwamba jina la bidhaa haimaanishi kuwa ina nyama ya kaa, hata kwa kiasi kidogo.
Bidhaa imetengenezwa kutoka kwa samaki mweupe, au tuseme minofu yake ya kusagwa, pamoja na kuongezwa kwa protini ya samaki, inayoitwa "surimi". Wazalishaji wengine pia huongeza soya kwa kiasi kidogo. Hizi ni viungo vitatu kuu ambavyo vinapaswa kuwepo katika bidhaa. Vinginevyo, haitaonja kama nyama ya kaa. Ni kweli, watengenezaji wengi wasio waaminifu huongeza rangi za kemikali na viungio kwenye vijiti vya kaa wakati wa kutengeneza vijiti vya kaa.
Wakati wa kuchagua bidhaa, soma kwa uangalifu muundo, ambao unapaswa kuonyeshwa kwenye kila kifurushi. Ikiwa haipo, basi ni bora kutonunua vijiti.
Kumbuka kuwa bidhaa bora haiwezi kuwa nafuu. Ni bora kulipa zaidi na hivyo kuokoa sahani kuliko kununua bandia ya bei nafuu. Saladi iliyotengenezwa tayari inaweza baadaye kuwatia wageni sumu, au itabidi tu uitupe.
Lakini ikiwa unaweza kununua nyama halisi ya kaa, ni bora uende kwenye duka la samaki na uchague mbichi. Katika kesi hii, ladha ya sahani unayopenda ya kila mtu itakushangaza wewe na wageni wanaojaribu.
Ikiwa tunazungumza juu ya saladi na kuku au nyama ya ng'ombe, basi hapa unapaswa pia kuchukua njia ya uwajibikaji ya kuchagua kingo kuu.
Kwanza, nyama inapaswa kuwa na harufu nzuri na rangi tele. Ikiwa imewashwakuna kamasi au mipako ya kutiliwa shaka juu ya uso wa bidhaa, basi hii inaonyesha kuwa kuna uwezekano mkubwa kuwa imeharibika.
Pia, uchaguzi wa viungo vingine unapaswa kushughulikiwa kwa jukumu sawa.
Sahani yenye nyama ya ng'ombe na mahindi
Saladi ya moyo na kitamu yenye kabichi, nyama na mahindi itathaminiwa hata na wanaume ambao kwa ujumla hawapendi saladi. Wanawake watapenda utamu mwepesi ambao nafaka hutoa kwenye saladi.
Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia:
- gramu mia mbili au mia tatu za nyama ya ng'ombe, ni bora kutumia nyama ya ng'ombe;
- nusu kopo ya mahindi matamu;
- nusu kabichi ya buluu ya wastani;
- balbu moja;
- mayonesi ya nyumbani;
- chumvi;
- kipande kidogo cha mimea, bizari ni bora zaidi.
Hebu tuanze kupika saladi.
Kwanza unahitaji kuchemsha nyama ya ng'ombe, ikate vipande vidogo kwenye nafaka.
Chukua maji kutoka kwa mahindi.
Katakata kabichi vizuri na uikande kidogo kwa mikono yako ili ianze kutoa juisi.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kausha kwa maji yanayochemka ili kuondoa ladha chungu.
Osha, kausha na ukate vizuri bizari.
Baada ya viungo vyote kutayarishwa, changanya na msimu na mayonesi. Onja saladi kabla ya kutumikia na ongeza chumvi ikiwa ni lazima.
Ni hayo tu, saladi tamu na tamu iko tayari.
Saladi ya Kaa Classic
Kichocheo cha saladi na nyama ya kaa na mahindi kinamaanishakuongeza mchele. Lakini inaweza kutengwa kwa usalama, na kisha sahani itapata wepesi na ustaarabu fulani. Na ladha yake itakuwa tajiri zaidi kutokana na ukweli kwamba wali hautachukua ladha ya viungo vingine.
Faida nyingine ya saladi yenye nyama, mahindi na tango ni kwamba inahitaji kiwango cha chini cha bidhaa ili kutayarisha, ambayo inaweza kutumika kwa usalama kama msingi wa kutengeneza saladi nyingine zozote.
Viungo Vinavyohitajika
Saladi yenye nyama, mahindi, yai na tango iliyotayarishwa kwa msingi wa pakiti moja ya kawaida ya vijiti vya kaa:
- mahindi ya makopo - kopo 1 (gramu 200);
- vijiti vya kaa - gramu 200;
- mayai ya kuku - vipande 5;
- mayonesi yenye mafuta kidogo - gramu 120;
- chumvi - robo kijiko cha chai;
- pilipili nyeusi ya kusaga - robo ya kijiko cha chai;
- matango mapya - vipande 2 vya ukubwa wa wastani;
- majani ya kabichi ya Beijing - vipande 5.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Saladi ya nyama ya kaa na mahindi ni rahisi sana kutayarisha, haitachukua muda mrefu.
Katika hatua ya kwanza, itahitajika kuandaa bidhaa.
Ili kufanya hivyo, chemsha mayai kwa dakika kumi ili yapoe.
Osha majani ya kabichi ya Kichina chini ya maji yanayotiririka na uvae taulo au kitambaa cha karatasi ili kumwaga maji. Vinginevyo, sahani inaweza kuwa na maji na mayonesi itatengana.
Vijiti vya kaa huyeyusha nabure kutoka kwa ufungaji. Fungua kopo la mahindi ya makopo na uimimine kioevu.
Osha matango, peel ikibidi.
Sasa tuanze kuandaa saladi.
Baada ya mayai kuchemshwa, lazima yapoe na kumenya. Kata ndani ya cubes ndogo.
Vijiti vya kaa pia hukatwakatwa vizuri, kwa njia sawa na mayai.
Kata matango kuwa vipande vidogo.
Majani ya kabichi ya Beijing ni muhimu unapopika. Kwa hiyo, mayai, matango na vijiti vya kaa huchanganywa kwenye chombo tofauti. Ongeza nafaka kwao. Changanya viungo vyote na mayonesi. Katika hatua ya mwisho, chumvi na pilipili.
Kabla ya kuhudumia saladi, weka majani ya kabichi kwenye sahani, na saladi tayari iko juu yake. Sahani kuu inaweza kupambwa kwa mimea.
Ni hivyo, saladi nyepesi na tamu iko tayari. Kipengele chake ni kwamba kabichi ya Beijing huipa sahani ladha tamu na tamu.
"saladi ya kaa" na wali
Faida yake kuliko saladi zingine ni kwamba viungo vyake vya pili vinaweza kubadilishwa na vingine. Kwa mfano, mayai yanaweza kubadilishwa na kabichi iliyokatwa vizuri, na mahindi na vitunguu vinaweza kuachwa kabisa. Lakini hapa ni suala la ladha. Na kila mama wa nyumbani ana haki ya kuamua mwenyewe ni viungo gani anaweza kuchukua nafasi. Jambo kuu ni kukumbuka kuwa hii lazima ifanyike kwa uangalifu ili isiharibu ladha ya saladi.
Viungo vinavyohitajika ili kutengeneza saladi ya wali
Tunachukua bidhaa kulingana na huduma kumi.
Kwa hivyo sisiutahitaji:
- pakiti mbili za vijiti vya kaa gramu 200 au gramu 400 za nyama ya kaa;
- mahindi ya makopo - gramu 60 hadi 120;
- mayai ya kuku - vipande 5;
- wali wa kuchemsha - gramu 50;
- vitunguu kijani - pc 1;
- mayonesi - gramu 120 (yaliyomo mafuta kwa ladha);
- chumvi - theluthi moja ya kijiko cha chai;
- pilipili nyeusi ya kusaga - robo ya kijiko cha chai;
- kijani - kwa ajili ya mapambo.
Muda wa kupika hautachukua zaidi ya dakika 40, mradi tu mchele umeshachemshwa.
Uzito wa pato la saladi utakuwa gramu 970.
Mchakato wa kupikia sahani hii ni sawa na bila wali. Viungo vyote vinakatwa vizuri na vikichanganywa. Tofauti pekee ni kwamba katika mapishi hii unahitaji kuongeza mchele wa kuchemsha. Ni muhimu kwamba imepikwa vizuri na haishikamani pamoja. Vinginevyo, badala ya saladi, unaweza kupata uji wa kaa. Ni muhimu kutumikia sahani katika bakuli za saladi, lakini pete za upishi pia zinaweza kutumika. Katika kesi hii, hutumiwa kwenye sahani ya gorofa. Unaweza kuongeza kijani kidogo juu. Baadhi ya akina mama wa nyumbani pia huongeza mbaazi.
Saladi ya kuku, mahindi na karoti kwa mtindo wa Kikorea
Unapotayarisha saladi na mahindi, karoti na nyama, unaweza pia kuongeza tufaha.
Bidhaa zinazohitajika:
- nyama ya kuku - gramu 200;
- mahindi - gramu 100;
- karoti ya mtindo wa Kikorea - gramu 200 (unaweza kununuatayari au upike mwenyewe);
- tango moja mbichi;
- tufaha moja siki;
- mayonesi kuonja;
- chumvi kuonja.
Anza kupika
Chemsha minofu ya kuku na ukate vipande vidogo kando ya nyuzi.
Tufaha lilimenya na kuchimba, na kusagwa kwenye grater, ambayo karoti ilisuguliwa kwa ajili ya saladi hii.
Menya na kusugua tango kwa njia ile ile.
Chukua kioevu kupita kiasi kutoka kwa mahindi na karoti.
Changanya viungo vyote na ongeza mayonesi.
Wakati wa kuhudumia, ukipenda, saladi inaweza kutiwa chumvi. Hakuna haja ya kuiweka pilipili, kwa kuwa ina karoti za mtindo wa Kikorea.
Ilipendekeza:
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Mahindi, tango, saladi ya mayai. Chaguzi za saladi
Nafaka, tango, yai - hii ni msingi wa kawaida wa sahani ya awali, ambayo inahusisha matumizi ya sehemu ya ziada. Unaweza kuongezea kito cha upishi na dagaa, sausage, nyama, na mboga zingine. Kanuni ya kupikia ni rahisi na ya haraka
