2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Samaki aliyewindwa haramu ni bidhaa ya kitamu na yenye afya. Hapo awali, sahani hizo ziliitwa mvuke. Hii ni kwa sababu samaki kama hiyo hutiwa mvuke, ambayo huundwa wakati wa kuchemsha. Njia hii inafaa kwa kupikia samaki laini na juicy, na inakuwezesha kuokoa kiwango cha juu cha virutubisho. Unaweza kutumia samaki wote na vipande.
Mchakato wa kupikia
Kuna aina chache za samaki kwa posho, lakini ni bora kuchagua wa baharini.
Baada ya kuandaa samaki, huwekwa kwenye chungu chenye wavu. Vipande kawaida huunganishwa kwenye grill na ngozi chini, na samaki nzima - tumbo. Hii inafanywa ili sehemu nzito ya samaki izamishwe ndani ya maji na hivyo kupika haraka zaidi.
Kupika samaki wa mvuke ni mchakato rahisi. Ili kufanya hivyo, jaza samaki kwa mchuzi au maji kwa theluthi moja. Uwiano wa takriban wa samaki na kioevu ni 1: 3-5. Samaki nzima ni bora kujaza maji baridi, na vipande - moto. Vitunguu, siagi kwa harufu na ladha, viungo (unaweza kutumia yoyote kwa ladha yako), asidi ya citric (kwancha ya kisu) au maji ya limao. Unaweza pia kuongeza vipande vya limau ili kuonja.
Funika sufuria vizuri na mfuniko, weka hadi ichemke na punguza moto kuwa mdogo sana. Vipande vinapikwa kwa dakika kumi hadi kumi na tano, na samaki nzima katika dakika ishirini na tano hadi hamsini. Samaki waliofugwa hudhoofika kwa joto la 80 ° C. Tayari ni kuondolewa kutoka mchuzi. Mchuzi huu hutengenezwa kutokana na mabaki yake baada ya kuchujwa.
Samaki aliyewindwa haramu hupungua uzito wakati wa kupikwa. Hii ni takriban 18% -21% ya jumla ya wingi.
Samaki waliowindwa "Maalum"
Ili kuandaa samaki kama huyo, unahitaji kuwasha sufuria, lakini usiipake moto. Weka ndani viazi zilizopikwa tayari za ukubwa wa kati. Unaweza kuchukua viazi zilizochujwa au mboga za kuchemsha, mafuta na siagi. Weka kipande cha samaki wa kukaanga karibu nayo, na uyoga juu yake, ukiwa umewachemsha hapo awali. Mimina mchuzi juu ya samaki (kwa ladha yako), kupamba na mimea. Kupika sahani kwa muda wa dakika 10 juu ya moto mdogo ili mchuzi uloweke mboga. Kwa kuongeza, unaweza kupamba kwa dagaa, limau.
Samaki waliotiwa haramu kwa maji na mchuzi mweupe
Milo ya samaki wa kitoweo ina ladha ya ajabu, hasa ikiwa ni samaki wa familia ya sturgeon. Kichocheo hiki ni maalum kwa aina hii ya samaki.
- Chuja kachumbari ya tango kutoka kwa matawi.
- Weka vipande vya sturgeon kwenye sufuria na kitoweo kwenye mchuzi au maji, ukiongeza kachumbari ya tango.
- Menya vitunguu, celery na iliki (mizizi).
- Weka kila kitu kwenye mchuzi, ongezaviungo.
- Pika kwa moto mdogo kwa hadi dakika 30, kisha uondoe samaki kwa uangalifu.
- Tengeneza mchuzi nyeupe kulingana na mchuzi uliobaki, ongeza kachumbari iliyokunwa au iliyokatwa vizuri.
- Weka kwa uzuri kwenye sahani. Kutumikia moto!
Kwa gramu 300 za sturgeon utahitaji: vitunguu 1, nusu ya mizizi ya parsley, matango 3 ya kachumbari ya wastani.
Samaki wa mtindo wa Kirusi waliowindwa haramu
Samaki waliopikwa kwa njia hii watamvutia mwanaume yeyote. Kwa hivyo waandaji kumbuka.
Cod, sea bass, horse mackerel, burbot au makrill zinafaa kwa mlo huu. Chagua unachopenda zaidi.
- Menya vitunguu, karoti, parsley (mizizi).
- Tengeneza kitoweo cha uyoga au kata uyoga wa porcini vipande vidogo.
- Mtumikie samaki kwenye mchuzi au maji.
Wakati huo huo tunatayarisha mchuzi wa nyanya:
- Chemsha uyoga wa porcini, ongeza karoti, vitunguu, parsley kwenye maji ya chumvi.
- Pasha mafuta ya mboga tofauti kwenye kikaangio, ongeza kijiko kidogo cha unga na uiruhusu iwe kahawia kwa dakika 2.
- Koroga, ongeza nyanya iliyoyeyushwa ndani ya maji.
- Ongeza chumvi, sukari, pilipili na viungo ili kuonja. Chemsha kwa dakika 5.
- Pasha vyombo joto, weka mboga za kuchemsha au viazi hapo, weka samaki juu.
- Mimina kila kitu na tomato sauce, ongeza uyoga na upike kwa dakika nyingine 10-15.
Kwa gramu 300 za samaki: vitunguu 1, karoti 1, mizizi ya parsley nusu, vijiko 3 vya nyanya, gramu 200uyoga.
Kila kitu kiko tayari! Kula kwa raha!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga samaki aina ya pollock kwenye sufuria: mapishi na vidokezo vya kupika
Wachanga katika biashara ya upishi wanashangaa: "Jinsi ya kukaanga samaki wa pollock kwenye sufuria?". Kuna chaguzi nyingi ambazo huchukua muda kidogo kuandaa. Mapishi ambayo yanafunua siri ya jinsi ya kaanga pollock ladha ni rahisi sana, wakati vipande ni zabuni na juicy, na ladha ni ya kushangaza
Muda gani wa kupika samaki: vidokezo na siri za kupika vyakula vitamu vya samaki
Samaki ni bidhaa ya lishe yenye afya iliyo na asidi ya amino, vitamini na vipengele vidogo vidogo. Unaweza kupika kwa njia tofauti, lakini kiwango cha juu cha virutubisho kilichomo kwenye bidhaa ya kuchemsha. Katika makala hii utapata taarifa juu ya muda gani wa kupika samaki, pamoja na baadhi ya maelekezo ya kuvutia
Trout anayevuta moshi kwa baridi: utayarishaji wa samaki, mapishi, vidokezo vya kupika. Jenereta ipi ya moshi ni bora kwa trout ya kuvuta sigara baridi
Samaki mwenye lishe, kitamu sana na mwenye afya tele na nyama ya waridi inayopendeza hutumika kuandaa saladi na vitafunio vitamu. Ni maarufu sana kati ya amateurs katika fomu ya kuvuta sigara. Wataalamu wanaona trout ya kuvuta sigara kuwa ya kitamu sana na yenye afya. Delicacy iliyopikwa yenyewe inaitwa na wengi sahani ya kweli ya kifalme. Kwa bahati mbaya, majaribio ya kwanza ya sigara ya baridi ya bidhaa hii ya ajabu sio mafanikio daima
Keki ya Air Castle: Vidokezo vya Kawaida na Vidokezo vya Kupika
Keki "Air Castle" ni tamu na ni rahisi sana kutayarisha. Ni kamili kwa ajili ya kusherehekea sherehe na mikusanyiko na familia juu ya kikombe cha chai. Unaweza kupamba delicacy kwa njia tofauti, jambo kuu ni kuonyesha mawazo yako
Vitafunio vya Kabeji: Mapishi Matamu, Viungo vya Ziada na Vidokezo vya Kupika
Kabichi ni mboga maarufu na chanzo bora cha nyuzinyuzi. Inapatana na bidhaa nyingi na hutumiwa kuandaa kila aina ya ladha ya upishi. Katika nyenzo za leo, maelekezo ya kuvutia zaidi ya vitafunio vya kabichi yatazingatiwa
