Pumpkin puree: ladha na afya

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maboga ni mboga yenye afya sana na ina vitamini na madini mengi. Inaweza kuliwa mbichi na kusindika, kutumika kama sahani ya kando na nyama, inayotumiwa katika dessert na mapishi mengine. Zaidi ya hayo, malenge ni chakula chenye kalori chache, ndiyo maana mara nyingi hujumuishwa katika lishe.

Kwa njia, ikiwa ni mboga, matunda au beri, kuna tofauti katika maoni ya wanasayansi. Kama sheria, watu wengi huita malenge mboga, lakini kisayansi bado ni beri.

Msimu wa maboga ni vuli. Ni katika vuli kwamba mama wa nyumbani huanza kuvuna malenge kwa majira ya baridi na kupika sahani nyingi za ladha. Mojawapo ni puree ya malenge.

Faida za malenge

Na mboga hii inafaa kwa matumizi gani? Kwa nini anasifiwa sana? Faida za bidhaa hii haziwezi kuepukika. Ni ghala tu la vitamini na madini. Mtu anapaswa tu kuangalia seti zao: vitamini A, B, P, PP, E na C. Maudhui ya vitamini T ndani yake ni maalum, ambayo huboresha kimetaboliki na kuzuia fetma.

Madini kuu yaliyomo kwenye boga ni potasiamu, magnesiamu, shaba, zinki, kalsiamu, florini, fosforasi na salfa. Mboga ya malenge pia ni matajiri katika chuma, pectin na beta-carotene. Gharamakumbuka kuwa gramu 100 pekee za malenge ndizo zinazo hitaji la kila siku la beta-carotene kwa mtoto.

Boga inapaswa kuwa nini kwa puree

Kwa bidhaa kama vile puree ya malenge, unahitaji kuchagua malenge yaliyoiva. Bila shaka, huwezi kujaribu mboga katika maduka makubwa, kwa hiyo unahitaji kuwa na uwezo wa kuichagua kwa kuonekana. Hapa kuna vidokezo vya jinsi ya kuchagua malenge sahihi kwa puree:

• mboga inapaswa kuwa ya duara au mviringo na ukubwa wa wastani;
• uzito - takriban kilo 3-5;
• ganda la malenge lililoiva litakuwa mnene, lililofunikwa na nta asilia;
• tafadhali kumbuka kuwa mkia wa farasi utakuwa kavu na giza;
• ikiwa boga limekatwa, rangi ya nyama inapaswa kuwa ya rangi ya chungwa au manjano:
• boga lililoiva litakuwa na mbegu zilizoiva.

Jinsi ya kuoka malenge kwa puree

Kama sheria, kwa puree ya malenge, mboga hiyo huokwa katika oveni. Kabla ya kuoka, lazima uwashe tanuri kwa joto la digrii 180 hadi 250 (kulingana na ukubwa wa mboga). Safi ya malenge hupika haraka sana. Na baada ya kuoka, mboga bado itahitaji kukatwa kwenye cubes, kwa hiyo sio muhimu sana kwa namna gani itaoka.

Tanuri inapowaka, osha mboga na kuikata katikati. Hii ni muhimu ili kusafisha katikati ya mbegu.

Kwa njia, mbegu za maboga pia ni bidhaa yenye afya sana, kwa hivyo tunapendekeza zioshwe kutoka kwenye massa na kuziacha zikauke.

Boga yenye mbegu haihitaji kuchunwa. Inaweza kutumwa kwa oveni kwa nusukata, au unaweza kukata kila nusu katika sehemu 3-4.

Weka karatasi ya kuoka kwa karatasi ya kuokea au ya ngozi na uweke malenge juu yake. Baada ya hayo, unaweza kutuma kwenye tanuri kwa saa na nusu. Mara kwa mara angalia utayari wa malenge na uma. Wakati bidhaa inakuwa laini kabisa, unaweza kuiondoa kwenye oveni. Ruhusu malenge ipoe, kisha toa maganda kutoka sehemu zake na ukate vipande vipande vya ukubwa wa wastani.

Jinsi ya kutengeneza puree ya malenge

Wakati boga iliyookwa imepoa na iko tayari kabisa kwa usindikaji zaidi, jambo hubakia kuwa dogo. Sasa unaweza kuandaa puree ya malenge. Kichocheo ni rahisi sana. Kwa puree, chukua blender na uweke malenge kwa sehemu. Ongeza chumvi au pilipili kwa ladha. Kisha, unahitaji kuoza puree kwenye vyombo vilivyofungwa (mitungi, kwa mfano) ili iweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Safi ya malenge yenye cream imeandaliwa kwa njia sawa na bidhaa ya kawaida, tofauti pekee ni kwamba cream ya ziada huongezwa ndani yake. Huu ni msingi mzuri wa supu ya puree ya malenge, na kuna tofauti nyingi.