Lishe supu ya kuku: mapishi na vidokezo vya kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chakula cha mlo (supu, nafaka) kinapendekezwa kwa uponyaji wa mwili mzima. Pia, mchuzi wa kuku na sahani kutoka humo umewekwa kwa wale ambao wana matatizo ya utumbo kutokana na magonjwa ya viungo vinavyohusika katika mchakato huu. Mbali na madhumuni ya afya, sahani za kwanza za kioevu zilizopikwa kwenye mchuzi wa kuku huletwa kwenye orodha yao ya kila siku na wale ambao wanataka kuondokana na kilo chache za uzito wa ziada.

Supu za Lishe ya Kuku ni njia rahisi na tamu za kuboresha afya na mwonekano wako. Miongoni mwa aina mbalimbali za maelekezo rahisi, mtu yeyote atapata njia kadhaa za kuandaa sahani za kwanza za moto ambazo zinafaa kwa ladha yako. Chagua kichocheo rahisi au ngumu - tunaamua peke yetu. Ingawa kupika supu za lishe kulingana na mchuzi wa kuku ni jambo rahisi. Ijaribu na ujionee mwenyewe.

Sheria kuu za kupikia

Huku njia za kupata mwilimapishi katika hali halisi na muundo wa sahani inaweza kutofautiana, kuna sheria zisizoweza kuvunjika. Shukrani kwao, supu yoyote ya supu ya kuku itathibitisha kusudi lake - kupunguza kalori na kuimarisha mwili.

1. Jambo la kwanza kabisa na pengine muhimu zaidi ni kutumia kuku waliokonda. Ngozi hutolewa kutoka kwa nyama kwa ajili ya kufuta. Ni bora kupika supu ya lishe kwenye mchuzi wa kuku kutoka kwa matiti. Sehemu hii ya mzoga inatambuliwa kuwa nyembamba na muhimu zaidi.
2. Mboga za sahani hazijakaushwa. Kukaanga na mafuta mengi sio kwa supu ya supu ya kuku.
3. Mfuko wa supu yenyewe ina madai yake. Ni muhimu kutumia mchuzi wa sekondari tu hapa. Njia ya usindikaji huo husaidia kuondoa sio tu mafuta ya ziada, lakini pia vipengele visivyohitajika.

Supu nyingi, mchuzi mmoja

Kabla ya kupika supu ya lishe, sisi huandaa mchuzi kila wakati kulingana na kichocheo hiki. Osha sehemu ya kuku au mzoga, iliyoachwa kutoka kwenye ngozi, na kumwaga maji baridi kwenye bakuli kwa ajili ya kuandaa mchuzi, kuleta kwa chemsha.

Mchakato wa kuchemsha unapoanza, halijoto ya jiko lazima irekebishwe kuwa wastani. Unahitaji kupika kuku kwa dakika 15. Hakikisha kukusanya kiwango. Ikiwa hii haijafanywa, basi povu itageuka kuwa flakes, na vitu visivyohitajika vitaingizwa ndani ya nyama tena.

Mwishoni mwa muda uliowekwa, toa mchuzi wa kwanza. Tunaongeza sehemu mpya ya maji baridi, na sasa tutapika sahani juu yake.

Mlo wa Haraka Supu ya Kuku ya Matiti

Mlo huu utaokoawakati na kueneza mwili kwa kile unachohitaji. Kukusanya viambato vya kupikia:

1. 300-500 gramu ya minofu ya kuku.
2. Kitunguu - kichwa 1.
3. Karoti moja ya wastani.
4. Mayai - vipande 1-2.
5. Mbichi za hiari.
6. Chumvi kuonja. Lakini ni bora kutochukuliwa. Usisahau kwamba tunayo mapishi ya lishe ya supu ya kuku.
7. Maji - lita 2.5-3.

Mchakato wa kiteknolojia

Hebu chemsha mayai mawili tofauti. Zipoze, zisafishe na uziweke kando kwa sasa.

Matiti jiandae na upike kama ilivyoelezwa hapo juu. Futa mchuzi wa kwanza. Jaza sufuria tena na maji. Nyama kwa supu ya chakula katika mchuzi wa kuku kata vipande vya kati. Tunawatuma kwa matumbo ya sufuria. Tunaiweka kwenye jiko, tunatarajia itachemka tena

Kwa wakati huu, osha karoti. Tunasafisha mizizi na kukata vipande vikubwa. Sisi pia kusafisha vitunguu na kugawanya vitunguu katika nusu mbili. Tunaeneza vitunguu na karoti kwenye mchuzi wa kuchemsha. Tunapunguza joto. Ongeza chumvi kwenye supu ya fillet ya kuku. Ikiwa inataka, inaruhusiwa kuweka jani la bay au mbaazi chache za allspice. Acha sufuria ichemke kwa dakika 15. Kwa wakati huu, suuza mboga mboga na uikate vizuri.

Mara tu nyama kwenye supu inapoiva kabisa, zima jiko. Chakula cha haraka cha supu ya kuku bila viazi ni tayari. Wakati wa kutumikia, kata mayai ndani ya nusu mbili. Kutumikia moja ni yai moja. Nyunyiza supu na mimea juu. Inageuka kuwa muhimu, nzuri na ya haraka.

Na mipira ya nyama na Buckwheat

Sahani yenye harufu nzuri na buckwheat hupatikana kutoka kwa zifuatazobidhaa:

• mchuzi wa kuku tayari - lita 2;
• kuku wa nyama kutoka kunde konda - gramu 400;
• karoti - mboga 1 kubwa ya mizizi;
• vitunguu - kipande 1;
• buckwheat kavu - gramu 50-60;
• pilipili, chumvi;
• jani la laureli - hiari.

Jinsi ya kupika

Kwanza, hebu tuandae groats: ondoa kila kitu kisichoweza kuliwa kutoka kwa buckwheat kavu, ikiwa iliingia kwenye mfuko. Kisha suuza ili maji yawe wazi. Chemsha nafaka kwa dakika kumi kabla.

Kata vitunguu na karoti kwenye cubes ndogo. Unaweza kusugua mboga hizi kwenye grater coarse. Pindua mipira ya nyama kutoka kwa kuku iliyokatwa. Ukubwa wao si zaidi ya jozi.

Mimina mchuzi wa kuku kwenye sufuria. Ongeza buckwheat. Tunaweka sahani kwenye jiko kwa kupikia zaidi. Mara tu mchuzi na nafaka unapoanza kuchemsha, chumvi. Wacha tuongeze viungo. Mimina karoti na vitunguu.

Baada ya kuchemsha tena, ongeza mipira ya nyama kwenye supu. Pika sahani kwenye moto wa wastani kwa dakika nyingine 8-10. Mipira ya nyama ya pop-up ni ishara ya utayari. Zima kichomeo chini ya sufuria, ongeza mboga zako uzipendazo ukipenda.

Na pilipili hoho na koliflower

Hii ni supu ya mboga tamu na nzuri yenye mchuzi wa kuku. Menyu ya lishe pia inahitaji anuwai. Hebu tuongeze rangi (kwa namna ya mboga mkali) kwenye sahani yenye afya. Orodha ya Viungo:

• nyama ya kuku - gramu 250-400;
• karoti - 1 wastani;
• cauliflower - gramu 100-170;
• pilipili tamu - 1-2vipande, unaweza kuchukua pilipili za rangi mbalimbali;
• vitunguu - kichwa 1 kikubwa;
• kijani - hiari;
• chumvi kuonja.

Supu ya Kuku na Mboga Hatua kwa Hatua

Kabla ya kupika, chemsha minofu ya kuku. Tunachukua nyama ya kuku iliyokamilishwa kutoka kwenye sufuria. Kata ndani ya vipande vidogo. Tutatumia mchuzi (pili) katika mchakato wa kupikia zaidi:

1. Mboga zinahitaji maandalizi. Wanahitaji kuoshwa na kusafishwa kwa kila kitu kisichoweza kuliwa. Kata kabichi kwenye inflorescences ndogo, loweka kwenye maji baridi kwa dakika 10 ikiwa unatumia bidhaa safi. Ikiwa una kabichi iliyogandishwa, tunaruka hatua hii. Tunakamilisha kazi ya maandalizi: tunakata mboga zote zilizokusudiwa kwa supu katika vipande sawa.
2. Karoti na vitunguu ni vya kwanza kutumwa kwenye mchuzi wa chumvi uliochemshwa. Tunasubiri dakika kumi. Ifuatayo, tunatupa miavuli ya cauliflower. Tena tunasubiri dakika kumi, sasa tunatandaza pilipili.
3. Pamoja na pilipili, ongeza nyama ya kuku iliyokamilishwa kwenye sufuria. Chemsha supu tena kwa dakika kumi. Mwisho wa kupikia, ongeza mimea safi kwake.

Kozi ya kwanza safi na yenye afya iko tayari.

Supu ya Lishe ya Maharage

Mlo mzuri uliojaa protini. Unaweza kupika na aina moja ya maharagwe au kwa mbili mara moja: maharagwe ya kijani na ya kawaida. Chaguo letu la pili. Viungo:

1. Kobe moja la maharagwe. Inaweza kuchukuliwa kwa juisi yake mwenyewe au katika mchuzi wa nyanya. Nyeupe au nyeusi - chaguo la waonja.
2. Maharage ya kijani - 150-230gramu.
3. Titi la kuku - gramu 400-550.
4. Kitunguu cha wastani - kipande 1.
5. Karoti kubwa - kipande 1.
6. pilipili ya Kibulgaria - hiari.
7. Chumvi.
8. Greens - hiari.

Hebu tupike sahani

Chemsha nyama ya kuku, baridi na ukate. Tunatumia mchuzi kama msingi wa supu.

Andaa mboga: peel na uikate sio kubwa sana. Karoti, ikiwa inataka, inaweza kusagwa kwenye grater coarse. Kata maganda ya maharagwe vipande vipande vya urefu wa sentimita 1-3. Katika mchuzi wa kuchemsha, kabla ya chumvi, panua pilipili, vitunguu na karoti. Chemsha mboga kwa dakika kumi.

Sasa tunaweka maharagwe ya kijani na, baada ya kufungua mtungi, tutatuma nyekundu (au nyeupe) baada yake. Katika kesi wakati una maharagwe ya makopo yaliyopikwa kwenye juisi yako mwenyewe, lazima uimimishe kioevu kabla ya kuweka mboga kwenye sufuria. Ikiwa maharage yako kwenye nyanya, yapeleke kwenye sufuria pamoja na mchuzi.

Rudisha vipande vya kuku kwenye bakuli. Tunasubiri kuchemsha, kupika supu kwenye moto mdogo kwa si zaidi ya dakika tano.

Tumia sahani nene na ya kuridhisha kabisa iliyonyunyuziwa mimea yenye harufu nzuri.

Wali kwenye supu

Haiwezekani kukadiria kupita kiasi faida za supu ya supu ya kuku na wali. Sahani za mucous hugunduliwa na tumbo kuwa mpole zaidi. Seti ya mboga:

• nyama ya kuku bila ngozi na mifupa - nusu kilo;
• viazi 2;
• kitunguu kidogo;
• ndogokaroti - kipande 1;
• mchele - gramu 100-130;
• chumvi;
• kijani - hiari.

Pika supu laini yenye afya

Kama katika mapishi yote yaliyotangulia, tunaanza kupika na mchuzi wa kuku. Tunachukua nyama kutoka kwa msingi wa supu iliyokamilishwa na, ikiwa ni lazima, tugawanye katika sehemu kadhaa. Weka kando massa katika bakuli tofauti. Tunatumia mchuzi katika mchakato zaidi.

Wakati nyama ya supu inapikwa, bila kupoteza muda, tayarisha nafaka za wali. Tunaosha nafaka ili kusafisha maji. Ondoka kwenye bakuli, ukisubiri zamu yako.

Viazi na karoti osha na safisha. Pia tunasafisha vitunguu. Tunakata viazi kama kawaida kwa supu (mchemraba au baa). Karoti pia hukatwa sio kubwa (sehemu, miduara au baa nyembamba). Hebu tuandae mboga mapema: suuza katika maji baridi na, ukiondoa kioevu, uikate vizuri.

Weka viazi, vitunguu na karoti kwenye mchuzi unaochemka. Kupika mboga kwa joto la wastani kwa dakika tano. Mimina mchele ulioosha kwenye bakuli. Koroga supu na chumvi.

Ifuatayo, ongeza vipande vya nyama ya kuku. Tunaweka supu ya chakula kwenye jiko hadi viazi ziko tayari. Hata kama mchele ni imara kidogo katikati, ni sawa. Supu iliyo tayari hutolewa kutoka jiko. Sisi kujaza yaliyomo ya sufuria na mimea. Funika kwa ukali na kifuniko. Acha kama hii kwa dakika 10-15. Wakati huu, nafaka za mchele zitakuwa tayari kabisa.

Na shayiri ya lulu

Shayiri ya lulu iliyosahaulika isivyostahili ni bidhaa muhimu sana na ya lishe. Tutarudisha nafaka kwenye menyu yetu. Kupika supu ya shayiri ya kukumchuzi. Lakini kabla ya kuanza mchakato wenyewe, unahitaji kuhakikisha kuwa una bidhaa zifuatazo:

• kuku - gramu 400;
• mchuzi wa kuku - lita 2;
• viazi - vipande 2;
• shayiri kavu ya lulu - kikombe 1;
• karoti - gramu 100;
• vitunguu - gramu 100;
• jani la laureli - kipande 1;
• chumvi - kuonja;
• ongeza kijani kibichi ukipenda.

Mchakato wa utekelezaji wa mapishi hatua kwa hatua

Kabla ya kufurahia supu kama hiyo ya lishe, unahitaji kuchukua muda kuandaa nafaka ipasavyo. Ni rahisi zaidi kuchemsha shayiri hadi kupikwa na kuongeza kwenye supu wakati wa mwisho wa kupikia.

Osha grits na loweka kwa angalau masaa 5-8 kwenye maji baridi. Itaongezeka kwa kiasi kikubwa, kwa hivyo chagua sahani ya wasaa ya kulowekwa. Baada ya muda uliotangazwa, jaza nafaka na maji, kupika hadi kupikwa kabisa, mara kwa mara uondoe kiwango kutoka kwa uso. Kwa shayiri 1 kikombe, tunatenga vikombe 3 vya maji. Kwa hiyo, kwa kuchemsha kwa utulivu, tutapika shayiri ya lulu kwa angalau dakika 45. Futa kioevu kilichobaki. Tunaondoka hadi tutakapoihitaji.

Ifuatayo, pika mchuzi kwa supu. Tunachukua nyama na kukata vipande vidogo. Tunaosha na peel viazi, vitunguu na karoti. Sisi kukata mazao ya mizizi katika vipande sawa au baa. Kata vitunguu vizuri.

Mchuzi wa kuku utatiwa chumvi ili kuonja na kutiwa ladha ya jani la bay. Kisha kuweka mboga za mizizi kwenye sufuria, kuweka kupika hadi nusu kupikwa. Hii itachukua muda wa dakika 13-15. Kisha ongeza vitunguu na fillet. Tunaeneza shayiri ya lulu iliyokamilishwa. Koroga yaliyomo ya bakuli. Tunasubiri dakika nyingine tano. Sahani nzuri ya lishe iko tayari. Itumie ikiwezekana kwa bizari safi na iliki.

Supu puree

Mchuzi wa kuku unaweza kutumika kutengeneza supu ya puree. Msimamo wa laini ya creamy itakuwa muhimu hasa wakati wa kuongezeka kwa matatizo ya muda mrefu katika njia ya utumbo. Supu hiyo ina viungo rahisi sana. Si vigumu kupika pia. Na hizi hapa ni bidhaa zinazotengeneza sahani yenye afya na kitamu:

• viazi - vipande 3-4;
• karoti - vipande 1-3;
• nyama ya kuku - gramu 300-400;
• mchuzi wa kuku - 2-2, lita 5;
• zucchini - gramu 300;
• chumvi.

Vitunguu havijaongezwa kwenye supu ya puree. Tunakumbuka umuhimu wa mali ya uponyaji ya sahani hii.

Mchakato wa kupikia

Bouillon na nyama ya kuku hupatikana kwa kutumia mapishi yaliyo hapo juu katika makala haya. Tunachukua nyama iliyokamilishwa kutoka kwa kioevu na kuikata kwa kisu. Chuja mchuzi unaotokana na urudishe kwenye sufuria.

Viazi zangu na kumenya, kata vipande kadhaa. Tunafanya vivyo hivyo na karoti. Tunasafisha zucchini. Tunaondoa katikati yake. Kata sehemu ndogo na suuza kwa maji baridi.

Kwenye jiko tunaweka sufuria ambayo supu-puree itapikwa. Tunaweka viazi na karoti ndani yake. Chumvi kidogo mchuzi. Kaanga mboga hadi nusu kupikwa. Sasa hebu tuongeze zucchini. Hebu turudishe nyama ya kuku kwenye matumbo ya sahani. Tunaendelea matibabu ya joto ya vipengele vyote, lakini sasa kabla yaoutayari kamili. Wakati wa mchakato mzima, ondoa mara kwa mara kiwango ambacho kimejitengeneza kutoka kwenye uso wa supu ya puree ya siku zijazo.

Ondoa sahani iliyokamilishwa kwenye jiko. Baridi kidogo, ugeuke kuwa puree na blender. Ongeza bizari iliyokatwa ikiwa inataka. Pia, mboga za majani zinaweza kuongezwa kabla ya kutumia blender.

Kula sahani hii ni muhimu, kwa kuzingatia mapendekezo yafuatayo:

1. Supu ya puree ya chakula hutolewa bila mkate au croutons.
2. Chumvi kwenye sahani iliyomalizika inaweza kuwa isiwepo kabisa. Lakini kuongeza viungo hivi kwa watu walio na ugonjwa wa gastritis ni jambo la kukata tamaa sana na hata ni marufuku.
3. Inafaa zaidi kutumia sahani hii sio moto na, bila shaka, sio baridi. Supu inapaswa kuwa kwenye halijoto ya kustarehesha isiyochubua tumbo.

Katika baadhi ya matukio, inaruhusu kuongeza kiasi kidogo sana cha mafuta ya mboga, lakini bila kukaanga. Bidhaa huongezwa kwa urahisi wakati wa kusafisha sahani.