Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa tufaha nyumbani: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Siku hizi, ni vigumu sana kupata divai ya ubora wa juu na ya bei nafuu, isiyo na uchafu na rangi. Wengine wanaamini kuwa ili kutengeneza divai nyumbani, lazima uwe na mashamba mengi ya mizabibu na usishuku kwamba inaweza kutengenezwa kutoka kwa tufaha.

Licha ya mchakato mrefu, kwa kiasi fulani hata wa utumishi, utayarishaji wa kinywaji hiki hautasababisha ugumu kamili, hautakuondoa nguvu zako za ziada na hautakupa shida zaidi. Na kisha tutajibu swali: "Jinsi ya kufanya divai ya nyumbani kutoka kwa apples?"

Maelekezo makuu katika makala

• Ukweli kuhusu faida na hasara za kunywa mvinyo.
• Mapishi ya kutengeneza divai kavu ya tufaha.
• Kutengeneza divai kali.
• Jinsi ya kutengeneza divai ya tufaha nyumbani: mapishi rahisi.
• Jinsi ya kutengeneza mvinyo nusu tamu.
• Tengeneza divai rahisi ya tufaha iliyotengenezwa nyumbani ukitumia compote.
• Kuandaa kinywaji na jamu ya tufaha.

Fadhila za mvinyo

Kulingana na ladha yako, divai inaweza kuwa ya aina mbalimbali, kama vile nusu-tamu, meza, tamu na nyinginezo. Katika mchakato wa kuandaa "kinywaji hiki cha miungu", apples huhifadhi idadi ya vitamini muhimu na aina mbalimbali za vitu muhimu kwa mwili wetu. Faida hii ya divai ya tufaha imeonyeshwa kama ifuatavyo:

• Mvinyo huu unaweza kukuondoa katika hali mbaya.
• Hukusaidia kuondoa si tu msongo wa mawazo, bali pia uchovu wa kimwili.
• Huduma kwa utulivu wa haraka wa mwili.
• Mara nyingi huboresha utendakazi wa njia ya utumbo.
• Tumia kutengeneza juisi ya tumbo.
• Mvinyo wa tufaha pia unaweza kutumika kwa aina zote za masaji na kanga za mwili.
• Unapopaka barakoa usoni, unaweza kuongeza mvinyo kidogo ili kuboresha hali ya ngozi hasa kwa wanawake.
• Pia sio marufuku kuongeza vijiko viwili au vitatu vya mvinyo kwenye shampoo, kwa sababu kwa sababu hiyo nywele zako zitakuwa na nguvu na hariri zaidi.
• Ikiwa unasumbuliwa na usawa wa homoni, basi divai ya tufaha inaweza kuondoa kabisa.
• Ikiwa unasumbuliwa na uzito mkubwa, basi kutokana na kinywaji hiki unaweza kuondokana na kilo kadhaa za uzito ikiwa unatumia kwa kiasi. Baada ya yote, kutokana na kinywaji hiki, mafuta huchomwa na kimetaboliki huharakishwa.

Na pengine jambo la muhimu zaidi ni kwamba mvinyo huzuia kuonekana na kuenea kwa seli za saratani.

Hasara za kunywa mvinyo

• Matumizi ya kinywaji hiki ni marufuku kabisa kwa watu wenye asidi nyingi, vidonda na magonjwa mengine ya tumbo.
• Mvinyo pia inaweza kusababisha mashambulizi ya pumu katika baadhi ya matukio kutokana na dioksidi ya salfa iliyomo.
• Watu wengi wanaweza kuwa na athari ya mzio kwa kinywaji hiki, ambayo inaweza pia kuwa na matatizo katika siku zijazo.
• Baadhi ya watu wanajua kuwa mvinyo pia ni aina mojawapo ya vileo, kwa hivyo, kama vile karibu aina zote za pombe, huzuia uangalifu, kupunguza kasi ya athari.
• Na divai, ikitumiwa mara kwa mara, inaweza kulevya, na baadaye, kwa ujumla, uraibu mkali sana, ambao itakuwa vigumu kuuondoa.

Kichocheo cha kutengeneza divai ya tufaha nyumbani: mapishi rahisi

Nguvu ya kinywaji hiki haitazidi digrii ishirini, na katika utayarishaji wake ni rahisi sana. Kuanza, utahitaji kilo ishirini za maapulo na kilo nne za sukari iliyokatwa. Haipendekezi kunyunyiza divai kwa maji, kwa sababu ladha na harufu yake itabadilika sana.

Kichocheo cha divai ya tufaha ni:

1. Kwanza unahitaji kuandaa tufaha. Hazihitaji kuoshwa, kwani chachu ambayo ni muhimu sana na muhimu kwa Fermentation inapaswa kubaki kwenye peel. Ikiwa tufaha ni chafu, inashauriwa kuifuta kwa kitambaa kikavu.
2. Ili divai iliyopikwa isiwe chungu, ni muhimu kukata mbegu kutoka kwa kila tufaha.
3. Hatua inayofuata ni kupitisha tufaha kupitia kikamulio aukusugua yao kwenye grater. Baadaye, unahitaji kupata mchanganyiko wa tufaha, ili uweze kutumia njia yoyote ambayo itakuwa rahisi kwako kusaga matunda.
4. Baada ya kupata mchanganyiko huu, itahitaji kuhamishiwa kwenye jar, ambayo, kwa upande wake, itahitaji kufunikwa na chachi ili wadudu wasiingie ndani yake na kuharibu kazi yako. Kinywaji kitalazimika kupenyeza kwa angalau siku tatu, wakati ambapo majimaji yatatengana na kuelea juu.
5. Pia unahitaji kukoroga divai angalau mara nne kwa siku kwa kijiko safi cha mbao. Na siku ya tatu, kusanya rojo kwa colander au kijiko sawa cha mbao.
6. Hakikisha umeongeza sukari kwenye divai na uifanye taratibu. Kiasi cha sukari iliyokatwa itategemea jinsi tufaha zako zilivyo tamu. Kiwango cha juu cha sukari kwa lita moja ya kinywaji ni gramu mia nne, na cha chini ni takriban gramu mia moja na hamsini.
7. Baada ya siku tano, unahitaji kuongeza sehemu sawa ya sukari iliyokatwa, changanya vizuri na usakinishe muhuri wa maji. Muhuri wa maji ni aina ya valve, kwa msaada wa ambayo gesi itaondolewa kwenye divai, lakini wakati huo huo hewa haitaingia. Sehemu zinazofuata za sukari ya unga zinapaswa kugawanywa katika sehemu mbili sawa na kuongezwa kila baada ya siku tano za uchachishaji.
8. Ili divai iweze uchachushaji unaohitajika, unahitaji kuimwaga kwenye aina fulani ya chombo kisichopitisha hewa, kama vile chupa, na ujaribu kutoa njia bora zaidi uwezavyo. Ili uondoaji uwesahihi, unahitaji kutengeneza shimo kwenye kifuniko cha chupa na kuingiza mrija ndani yake.
9. Karibu na chupa unahitaji kuweka glasi ndogo au chombo kingine sawa, na kuweka ncha nyingine ya bomba hapo. Shukrani kwa hili, gesi zitaondoka kwa divai hatua kwa hatua, lakini wakati huo huo huzuia hewa kuingia kwenye chombo, ambayo inaweza kuharibu au kupunguza kasi ya mchakato wa fermentation ya kinywaji chako. Ikiwa chupa yako haina cork au kofia, basi unaweza kutumia glavu ya matibabu, unahitaji kuivuta juu ya shingo ya chupa na kufanya shimo kwenye moja ya vidole vya glavu.
10. Kinywaji lazima kihifadhiwe ndani ya nyumba, halijoto ambayo si chini ya nyuzi joto ishirini na mbili na isizidi ishirini na tano. Na baada ya kukamilika huku kwa uchachushaji, itabidi usubiri kutoka mwezi mmoja hadi mitatu.
11. Ukiona mashapo chini ya kinywaji, ina maana kwamba divai bado haijachacha vya kutosha.
12. Hili likitokea, basi mimina kinywaji hicho kwa uangalifu kwenye chombo kingine kilicho safi, huku ukihakikisha kwamba mashapo yaliyotokea wakati wa uchachushaji uliopita yanasalia kwenye chombo cha zamani. Baada ya hatua hii, unahitaji kusubiri hadi divai yako ikomee kabisa, mchakato ambao unaweza kuchukua miezi mitatu hadi minne. Lakini wakati huu unahitaji kuweka divai mahali pa baridi ambapo halijoto haitazidi digrii kumi na tano.
13. Iwapo wakati huu mvua itatokea tena, itabidi urudie mchanganyiko huu hadi upotee kabisa.
14. Mvinyo uliotayarishwa kikamilifu utazingatiwaikiwa tu hakuna mchanga unaoonekana chini kwa siku kumi na nne.

Ukifanya kila kitu sawa, kinywaji chako kinapaswa kuwa na rangi ya kahawia iliyokolea. Unaweza kuhifadhi divai kama hiyo kwa si zaidi ya miaka mitatu. Lakini kwa uwezekano mkubwa tunaweza kusema kwamba kinywaji kama hicho hakitadumu kwa muda mrefu, haswa na kampuni kubwa ya wapendwa wako. Ilikuwa divai ya tufaha.

Kutengeneza divai kavu kutoka kwa tufaha

Mchakato wa kutengeneza kinywaji hiki unafanana sana na utayarishaji wa mvinyo uliotajwa hapo juu. Kama unavyojua, inatofautiana na divai nyingine zote kwa kuwa ina asilimia ndogo sana ya sukari ikilinganishwa na wengine. Kwa hiyo, ili kuandaa aina hii ya kinywaji, hutahitaji zaidi ya gramu mia moja na hamsini za sukari kwa lita moja ya msingi. Lakini ikiwa bado unapunguza uwiano wa sukari kwa gramu chini ya mia moja, basi kuna hatari kubwa kwamba kinywaji kitaharibika, kwani mchakato wa fermentation hautaweza kutokea. Ikiwa unapenda sana divai kavu, basi kinywaji hiki kilichotengenezwa kwa tufaha mbivu na kitamu kitaendana na ladha yako.

Mapishi ya mvinyo yaliyoimarishwa

Ili divai yako ya kujitengenezea iwe kali zaidi, unahitaji kuongeza bidhaa zenye pombe. Katika mfano huu, tutaangalia kichocheo cha divai ya tufaha iliyotengenezwa nyumbani na vodka.

Viungo tunavyohitaji:

• Kwanza kabisa, ni kilo kumi za tufaha.
• Pia takribani kilo mbili gramu mia tano za sukari iliyokatwa.
• Gramu mia moja za zabibu kavu.
• Na kuongezakwa kuongeza, si zaidi ya mililita mia mbili za vodka.

Kinywaji kitakachopatikana kitakuwa na nguvu ya nyuzi kumi na mbili hadi kumi na sita kutokana na kuongezwa kwa vodka.

Hatua za kutengeneza mvinyo mkali nyumbani

1. Kwanza unahitaji suuza tufaha kidogo au uifute tu kwa kitambaa kikavu.
2. Kisha, hakikisha umekata mbegu kutoka kwenye tunda.
3. Kisha unahitaji kusaga tufaha kwa mashine ya kusagia nyama, kisha changanya na sukari na zabibu kavu.
4. Ifuatayo, unahitaji kumwaga mchanganyiko huo kwenye chupa na ufunge chombo kwa nguvu sana kwa glavu.
5. Unahitaji kuweka chupa mahali pa joto ili uchachushaji uende vizuri iwezekanavyo.
6. Baada ya takriban wiki tatu, utaweza kuona kuwa mashapo yametokea chini ya chombo. Kisha unahitaji kumwaga divai yako kwenye chombo kisafi na kuongeza si zaidi ya glasi ya sukari, kisha changanya kila kitu.
7. Baada ya kufanya utaratibu huu, utahitaji kuacha divai kwenye chombo kisichopitisha hewa tena.
8. Baada ya wiki mbili, utahitaji tena kutenganisha divai na mchanga kwa kuongezewa damu, ikiwa sediment haipatikani, bado inashauriwa kufanya utaratibu huu, baada ya hapo kuongeza vodka kwenye kinywaji chako.
9. Baada ya kufanya shughuli zote zilizo hapo juu, divai yenye nguvu ya kutosha itakuwa tayari baada ya siku ishirini na moja.

Ikiwa ulifuata maagizo na kukamilisha hatua zote kwa usahihi, basi kinywaji chako kitabadilika kuwa kahawia na unaweza hatimaye.ionje.

Maandalizi ya mvinyo nusu tamu

Kama vile vinywaji vilivyotangulia, divai nusu tamu hutayarishwa kwa njia ile ile. Lakini kwa kinywaji hiki, mkusanyiko wa sukari utakuwa angalau gramu mia tatu kwa lita.

Hatua za kupikia:

• Kwanza unahitaji kuifuta kwa kitambaa, kuondoa uozo, ikiwa ipo, na uondoe tufaha kwenye mbegu.
• Hatua ya pili ni kukunja tufaha kwenye kinu cha kusagia nyama au mashine ya kukamua, kwa maneno mengine, kuikata kwa njia yoyote inayofaa.
• Ifuatayo, unahitaji kuweka mchanganyiko unaopatikana kwenye chombo na kufunika na nyenzo mnene.
• Baada ya siku tano, ni muhimu kuondoa majimaji, lakini acha takriban milimita tano za filamu.
• Ni wakati wa kuanza kuongeza sukari. Ni muhimu kuigawanya katika sehemu tisa sawa na kuongeza sehemu moja kila baada ya siku tano.
• Baada ya kutia sehemu ya kwanza ya sukari kwenye divai, weka muhuri wa maji ili kuzuia hewa kuingia kwenye kinywaji.
• Sasa unahitaji kuhifadhi divai kwa siku arobaini na tano kwa joto la nyuzi ishirini.
• Baada ya mwezi mmoja na nusu, divai mchanga itakuwa tayari kwa matumizi.

Ikiwa ungependa divai isipoteze ladha yake kwa miezi michache zaidi, basi ni bora kuihifadhi kwenye chumba chenye giza na baridi.

Kichocheo cha mvinyo kulingana na jamu ya kujitengenezea nyumbani

Ukiwahi kupata jamu ya tufaha kwenye mapipa yako yenye umri wa zaidi ya miaka miwili nakwa maoni yako tayari imeharibiwa bila tumaini, usikimbilie kuitupa. Baada ya yote, itakuwa bora zaidi kuitumia kwa madhumuni ya kupendeza na ya lazima, kwa mfano, kutengeneza divai nzuri kutoka kwake. Kwa lita moja ya jamu, utahitaji kiasi sawa cha maji na takriban gramu mia moja za zabibu zilizopikwa, ambazo katika kesi hii zitafanya kama chachu.

Maelekezo ya kupikia:

1. Hatua ya kwanza ni kusafisha chupa. Hii inaweza kufanywa kwa njia nyingi: soda, maji ya moto, lakini ni bora kuifanya kwa mvuke.
2. Subiri kidogo jar ipoe kabisa.
3. Ikiwa jamu tayari imepoteza utamu wake, basi unahitaji kuandaa sharubati ya sukari. Ili kufanya hivyo, changanya maji na sukari katika uwiano wa 1: 2.
4. Kisha unahitaji kuweka jamu pamoja na sharubati ya sukari kwenye jar na kuongeza zabibu hapo.
5. Ifuatayo funga mtungi. Inashauriwa kuiacha mahali pa joto kwa muda usiozidi siku kumi.
6. Baada ya wakati huu, majimaji yatatoka juu, ambayo, bila shaka, yatahitaji kuondolewa.
7. Hatua inayofuata ni kuandaa mtungi mwingine uliozaa, ambamo unahitaji kumwaga kioevu kilichochujwa kutoka kwenye jamu.
8. Kama katika mapishi ya awali, ni muhimu kuvuta glavu ya matibabu juu ya shingo ya jar, ambayo kutakuwa na shimo katika moja ya vidole. Ili kuunda mshikamano unaokubalika zaidi, ni muhimu kuifunga shingo ya jar na bendi ya elastic au kuivuta kwa ukali kwa kamba. Pia si haramu kutengeneza muhuri wa maji kwa majani.
9. Katika hali hii, mchakato wa uchachishajichukua angalau siku arobaini, divai ikiwa tayari, utaiona mara moja, kwani glavu inapasuka au muhuri wa maji utaacha kutoa mapovu.
10. Mvinyo inayotokana na uwazi lazima iwekwe kwenye chupa tofauti, ipelekwe mahali pa baridi na kuhifadhiwa kwa angalau siku sitini. Ikiwezekana hifadhi kwa mlalo.

Ni kwa njia hii rahisi ambapo unaweza kupata divai hata kutoka kwa kawaida na isiyo ya lazima, kwa mtazamo wa kwanza, jam.

Mvinyo kutoka kwa apple compote

Ikiwa compote yako imeharibika au imesimama kwa zaidi ya miaka miwili, ni bora kutoitumia, itakuwa muhimu zaidi kutengeneza divai ya kupendeza kutoka kwayo.

Ili kuandaa kinywaji hiki, unahitaji lita tatu za compote, takriban gramu mia tatu za sukari na kiganja kidogo cha zabibu kavu.

Maelekezo ya kupikia:

1. Unahitaji kuongeza compote, zabibu kavu, sukari kwenye mtungi safi na kuchanganya vyote.
2. Kama katika mapishi yaliyotangulia, unahitaji kuvaa glavu shingoni na kutuma divai yako ichachuke kwa wiki mbili mahali penye giza.
3. Inapendekezwa kuangalia mchanga mara nyingi iwezekanavyo na kumwaga divai kwenye chombo kingine.
4. Kinywaji kitakachopatikana kitakuwa wazi na kitamu.

Ulipewa mapishi rahisi zaidi ya divai ya tufaha ya kujitengenezea nyumbani.