Jinsi ya kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani kutoka kwa compote?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mvinyo uliotengenezewa nyumbani utawavutia wapenzi wengi wa aina hii ya pombe, kutokana na harufu yake ya kupendeza na ya tart. Mara nyingi, kama matokeo ya uhifadhi usiofaa au makopo, vinywaji kutoka kwa matunda huanza kuchacha. Jambo hili linakera akina mama wengi wa nyumbani. Hupaswi kukasirika. Ikiwa inataka, unaweza kutengeneza divai ya kupendeza kutoka kwa compote au jam. Mchakato huchukua muda na juhudi kidogo.

Baadhi ya nuances

Kwa kuwa kutengeneza divai kutoka kwa compote kwenye chupa ya kawaida haitafanya kazi, unapaswa kuandaa chombo na kiasi kikubwa. Mara nyingi, vyombo vya glasi hutumiwa kwa madhumuni haya. Kwa kuchanganya bidhaa, ni bora kutumia vifaa vya mbao. Kuhusu plastiki na chuma, nyenzo hizi zinaweza kuathiri vibaya ladha ya bidhaa iliyokamilishwa.

Ili kupata pombe katika compote, unahitaji kuongeza sukari na unga. Teknolojia ya kutengeneza divai kutoka kwa bidhaa zilizochachushwa haina tofauti na teknolojia ya kawaida. Nuances inaweza tu kulala katika vipengele ambavyo compote au jam hufanywa. Wataalam wanapendekeza kuongeza mchele na zabibu kwa divai. Bidhaa hizi zinaweza kuboresha mchakatouchachushaji. Shukrani kwa vipengele hivi, pombe hupata ladha tofauti kabisa.

Mvinyo kutoka kwa compote pia inaweza kutengenezwa kwa chachu. Teknolojia haibadilika. Chachu inapaswa kuongezwa kwenye kinywaji kabla ya uchachushaji kuanza.

Malighafi inapaswa kuwa nini

Unaweza kutengeneza divai tamu kutoka kwa compote pekee, ambayo haina harufu kali ya siki. Vinginevyo, itageuka sio pombe, lakini siki. Kinywaji chenye tindikali hakifai kutengenezea divai.

Kwa madhumuni haya, unapaswa kutumia malighafi ambayo ndiyo kwanza imeanza kuharibika. Harufu mbaya ya siki ya kinywaji itatoweka baada ya mwisho wa mchakato wa fermentation. Ladha ya kinywaji kilichomalizika pia inaweza kusahihishwa. Ili kufanya hivyo, sukari huongezwa kwa compote iliyoharibiwa. Kiasi cha kijenzi hiki kinategemea ni aina gani ya mvinyo ungependa kupata kutokana na hilo.

Nioshe wali na zabibu kavu

Ili kutengeneza divai, nafaka za mchele au zabibu kavu huongezwa kwenye compote iliyochacha. Kuosha bidhaa hizi haipendekezi. Baada ya yote, fungi ya chachu hujilimbikiza juu ya uso wao, ambayo huchangia mchakato wa fermentation. Ikiwa compote imetengenezwa kutoka kwa aina nyepesi za matunda na matunda, basi zabibu kavu za aina nyepesi au nafaka za mchele lazima zitumike.

Ikiwa kinywaji kilitengenezwa kutoka kwa chokeberries, zabibu, cherries, plums au currants nyeusi, basi zabibu nyeusi zinapaswa kuongezwa. Kijenzi hiki kina ladha tamu zaidi na huruhusu divai kuonja vizuri zaidi.

Teknolojiakupika

Njia rahisi zaidi ya kutengeneza divai ni kutoka kwa compote iliyochachashwa au kutoka kwa jam. Inashauriwa kuongeza sukari na zabibu kwenye bidhaa. Idadi ya vipengele vya ziada inaweza kuwa ya kiholela. Baadhi ya mapishi huruhusu kuongeza asali kwenye compote iliyochachushwa.

Teknolojia ya kutengeneza pombe ni rahisi sana. Kwa hivyo, jinsi ya kutengeneza divai ya nyumbani kutoka kwa compote ya nyumbani? Kuanza, kioevu kinapaswa kumwagika kwenye chombo kioo. Katika compote, lazima uweke sukari kwa uangalifu, na kisha uongeze zabibu. Kutosha 5 - 7 berries. Chombo kinapaswa kufungwa na glavu ya mpira. Baada ya hayo, bidhaa inapaswa kuwekwa mahali pa joto na kushoto kwa karibu mwezi. Katika kipindi hiki, mchakato kuu utafanyika - fermentation.

Baada ya mwezi, pombe inaweza kumwagwa kwenye mitungi ya glasi. Mvinyo kutoka kwa compote inapaswa kuiva. Hii kawaida huchukua mwezi 1 hadi 2. Pombe iliyo tayari inapaswa kumwagika kwenye vyombo na kufungwa kwa kizibo.

Mapishi ya kawaida

Ikiwa hujui jinsi ya kutengeneza divai ya compote nyumbani, unaweza kutumia mapishi ya kawaida. Kinywaji chochote kinaweza kutumika. Ikiwa compote iliandaliwa bila kuongeza sukari, basi mara mbili ya sehemu hii inahitajika kwa divai. Inahitajika:

• Compote kutoka kwa matunda na matunda yoyote - lita 3.
• Kutoka gramu 300 hadi 400 za sukari iliyokatwa.
• Mkono wa punje ya mchele au zabibu kavu.

Mvinyo hutayarishwa katika hali hii kwa mujibu wa teknolojia iliyoelezwa hapo juu. Futa divai kutoka kwa sediment. Haipaswi kuingia kwenye vyombo na bidhaa iliyokamilishwa. Ikiwa afuata sheria zote, kisha mwishowe utapata kinywaji kitamu cha kileo ambacho kinaweza kutolewa hata kwenye meza ya sherehe.

Mvinyo wa Cherry

Nini cha kufanya ikiwa compote imechacha? Jinsi ya kufanya mvinyo nyumbani? Kila kitu ni rahisi sana. Unaweza kufanya pombe kutoka kwa compote ya cherry wakati wowote wa mwaka. Kwa hili utahitaji:

• gramu 400 za sukari iliyokatwa.
• lita 6 za compote ya cheri.
• Kiganja kidogo cha zabibu.

Mchakato wa kupikia

Ikiwa compote bado haijaharibika, basi inafaa kuiweka mahali pa joto kwa siku kadhaa. Ikiwa kinywaji tayari ni chungu, basi udanganyifu kama huo hauhitajiki.

Mimina compote kwenye chombo cha glasi cha ujazo unaohitajika, ongeza sukari iliyokatwa, pamoja na zabibu kavu. Baada ya hayo, glavu ya mpira inapaswa kuwekwa kwenye shingo ya chombo au muhuri wa maji unapaswa kuwekwa. Mvinyo inapaswa kuhamishwa mahali pa joto na kushoto huko kwa mwezi. Katika kipindi hiki, fermentation inapaswa kuacha. Pombe iliyo tayari inapaswa kuchujwa na kisha kuwekwa kwenye glasi.

Katika hali hii, divai kutoka kwa compote lazima iwe na umri wa miezi 4. Kinywaji kilichomalizika kina ladha ya ajabu na harufu ya kipekee.

Pombe kutoka kwa apple compote

Teknolojia ya kutengeneza divai yoyote kutoka kwa kompote haitegemei bidhaa asili. Ili kutengeneza pombe kutoka kwa kinywaji cha tufaha, utahitaji:

• Kutoka gramu 300 hadi 400 za mchanga wa sukari.
• lita 4compote ya tufaha.
• Kiganja kidogo cha zabibu kavu.

Hatua za kupikia

Compote ya tufaha inapaswa kumwagwa kwenye chombo cha glasi kinachofaa. Inafaa pia kuongeza sukari iliyokatwa na zabibu. Vipengele vyote lazima vikichanganywa kabisa. Kwa hili, inashauriwa kutumia kijiko cha mbao. Ni bora kutotumia vichanganyaji vya kisasa, kwani chuma kinaweza kukipa kinywaji ladha isiyopendeza.

Baada ya kuchanganya, chombo chenye kinywaji lazima kifungwe. Ili kufanya hivyo, tumia glavu ya mpira au muhuri wa maji. Wort inapaswa kusimama mahali pa joto kwa wiki kadhaa. Baada ya pombe kuacha kuvuta, lazima ichujwa na kumwaga kwenye vyombo vidogo. Weka divai ya compote ya nyumbani mahali pa baridi kwa miezi 2. Baada ya muda uliowekwa, kinywaji chenye harufu nzuri kitakuwa tayari.

Mvinyo kutoka kwa compote ya zabibu

Kama sheria, compote ya zabibu hutayarishwa bila kuongeza sukari. Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya divai inahitaji zaidi ya bidhaa hii. Hatua hii inapaswa kuzingatiwa. Ili kutengeneza mvinyo unahitaji:

1. Compote ya zabibu - lita 3.
2. Sukari - gramu 600.
3. Zabibu - gramu 50.
4. Chachu kavu - 1.5 tsp.

Jinsi ya kupika

Ikiwa sukari iliongezwa wakati wa kuandaa compote, basi nusu ya kiasi cha sehemu hii inahitajika wakati wa kutengeneza divai. Kuhusu teknolojia, ni sawa na zile zilizoelezwa hapo juu.

Compote kaliinapaswa kumwagika kwenye chombo cha glasi. Inahitajika kuanzisha sukari iliyokatwa kwenye kinywaji, kuweka chachu na zabibu kavu. Kila kitu kinapaswa kuchanganywa kabisa. Glovu ya mpira inapaswa kuwekwa kwenye shingo ya chombo au muhuri wa maji utengenezwe.

Chombo kinapaswa kuwekwa mahali pa joto. Kinywaji kinapoacha kuchacha, kichujwe na kuwekwa kwenye chupa. Kuweka pombe kuna thamani ya miezi michache.

Mvinyo kutoka kwa compote ya sitroberi na asali

Kombe ya sitroberi iliyoharibika pia inaweza kutumika kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani. Kwa hili utahitaji:

• lita 3 za compote;
• 275 gramu za asali;
• kijiko 1 cha nafaka ya mchele.

Hatua kuu

Kinywaji cha siki lazima kichujwe na kisha kumwaga kwenye chombo cha glasi. Pia ni thamani ya kuongeza asali na nafaka za mchele. Chombo kinapaswa kufungwa na glavu ya mpira au muhuri wa maji. Ikibidi, mchele unaweza kubadilishwa na zabibu kavu.

Chombo chenye kinywaji hicho kinapaswa kuwekwa mahali pa joto hadi mwisho wa mchakato wa uchachishaji. Baada ya hayo, kinywaji kilichomalizika lazima kichujwa na kumwaga ndani ya vyombo kwa kukomaa zaidi. Chupa zinapaswa kuwekwa mahali pa baridi. Pombe itakuwa tayari baada ya miezi 2. Sasa unajua jinsi vinywaji vya nyumbani vinatayarishwa. Mvinyo wa Compote unaweza kutengenezwa bila gharama ya ziada.