Jinsi ya kutengeneza saladi ya beetroot iliyookwa?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Beets ni bidhaa muhimu ambayo ina kiasi kikubwa cha vitamini na vitu vingine muhimu. Kiungo hiki kinachukua nafasi ya heshima katika kupikia, kwani sahani nyingi za ladha zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga hii. Borscht, beetroot, saladi na appetizers baridi - na si kwamba wote. Saladi ya beetroot iliyookwa inastahili uangalifu wa pekee, na kuna mapishi mengi kwa ajili yake.

Kichocheo rahisi na cha moja kwa moja cha saladi

Nyama ni bidhaa ya kipekee, sifa zake za manufaa zilijulikana katika Ugiriki ya kale. Mboga hii huhifadhi sifa nyingi muhimu hata baada ya uhifadhi. Ni kwa sababu hii kwamba mama wa nyumbani hujaribu kuandaa beets kwa matumizi ya baadaye ili kupamba kaya zao na sahani ladha wakati wa baridi. Ili kuandaa saladi rahisi zaidi ya beetroot, utahitaji viungo vifuatavyo:

• Moja kwa moja beets zenyewe kwa kiasi cha vipande 5.
• Kijiko kimoja cha chakula cha asali.
• Kiasi sawa cha mchuzi wa soya.
• Basil - takriban gramu 100.
• gramu 100 za pine nuts.
• vitunguu saumu vidogo 2.
• 200 gramu ya parmesan.
• iliki safi.
• Pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha.
• Mafuta ya mizeituni kwa kuvaa.

Ukiangalia viungo vinavyohitajika kutengeneza saladi ya beet iliyookwa, unaweza kuelewa kwamba sahani hii ni ghala halisi la vitamini na vitu muhimu.

Mbinu ya kupikia

Andaa mchanganyiko wa mchuzi wa soya, asali na basil. Beets kukatwa katika cubes kati itakuwa marinate ndani yake. Baada ya dakika chache, mboga inapaswa kuwekwa kwenye ukungu wa foil, kumwaga na marinade iliyobaki na kutumwa kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 180 kwa dakika 20 tu. Baada ya hayo, beets lazima zipozwe na kuwekwa kwenye bakuli la kina kwa ajili ya maandalizi zaidi ya saladi.

Ongeza karanga, parsley safi, mafuta ya zeituni na viungo kwenye mboga iliyookwa. Changanya kila kitu kwa upole kwa kutumia kijiko cha saladi.

Imesalia tu kuandaa mchuzi wa Pesto, ambao utaboresha ladha ya sahani. Kwa kusudi hili, ni muhimu kusaga kwa uangalifu basil, mafuta ya mizeituni kwa kuvaa, vitunguu, karanga za pine na jibini la Parmesan na blender hadi misa ya homogeneous ya msimamo wa cream ya sour. Sahani ya kupendeza iko tayari. Saladi kama hiyo itakuwa muhimu wakati wowote wa mwaka, kwa kuwa ina viungo vya asili vilivyo na virutubisho na vitamini.

Saladi ya beetroot iliyookwa na jibini la mbuzi

Kichocheo hiki ni cha lazimaitathaminiwa na wale wanaopenda maelezo ya jibini ya spicy katika sahani yoyote. Beetroot huenda vizuri na aina yoyote ya jibini, na kufanya mboga hii kuwa kiungo cha karibu. Kwa hivyo, ili kuandaa saladi nyingine ya beetroot iliyooka na jibini, utahitaji viungo vifuatavyo (iliyoundwa kwa ajili ya huduma 4):

• gramu 600 za beets safi.
• 200 gramu za jibini la mbuzi (inaweza kubadilishwa na jibini la kawaida).
• Arugula - gramu 50.
• Kijiko kimoja cha chakula cha olive oil.
• Mkono mmoja wa pine nuts.
• 1 kijiko cha Pesto.

Mchuzi wa saladi unaweza kununuliwa kwenye duka kuu. Na kwa wale ambao wanataka kupika peke yao, kichocheo rahisi kama hicho kinafaa: changanya kikundi kidogo cha basil kwenye blender (majani tu yanaweza kutumika), kiasi sawa cha parsley, vijiko 2 vya karanga za pine, karibu 100. gramu ya mafuta, karafuu 2-3 za vitunguu, takriban gramu 70 za parmesan iliyokunwa na chumvi kidogo.

Njia ya kuandaa saladi

Mboga zinapaswa kuoshwa vizuri na kuondoa mikia. Baada ya hayo, kila beet hutiwa na mafuta, imefungwa kwenye foil na kuchomwa kwa uma katika maeneo kadhaa (kwa kuoka bora). Kisha mazao ya mizizi huwekwa kwenye bakuli la kuoka na kutumwa kwenye oveni, ambayo tayari imewashwa hadi digrii 200. Kunapaswa kuwa na beets kwa takriban masaa mawili.

Baada ya beets kupozwa, kufunuliwa na kukatwa katika cubes ya ukubwa wa kati (urefu wa upande mmoja ni 1 cm). Vipande sawa lazima zikatwejibini la maziwa ya mbuzi. Arugula inaweza tu kupasuliwa vipande vipande vya ukubwa sawa.

Karanga, jibini, mimea na beets zenyewe hutumwa kwenye chombo kirefu. Inahitajika kuchanganya viungo vyote kwa uangalifu iwezekanavyo ili usigeuze jibini kuwa uji. Inashauriwa kutumia kijiko maalum cha saladi.

Saladi iko tayari. Inabakia tu kuiweka kwenye sahani na msimu na mchuzi uliotayarishwa awali.

Saladi ya beetroot ya mboga na feta cheese

Kuna kichocheo kingine cha kawaida cha saladi ya beetroot choma. Ni rahisi sana kuandaa. Sahani hii hakika itapamba chakula cha jioni cha gala au chakula cha mchana cha sherehe. Saladi iliyo na beets iliyooka na jibini la feta inaweza kutayarishwa kutoka kwa viungo ambavyo viko karibu kila jokofu. Kwa hivyo, kwa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo:

• Mchanganyiko wa lettuce yenye juisi - gramu 150 inatosha.
• Jibini la Feta lenyewe - takriban gramu 200.
• Mafuta ya mzeituni kwa kuvaa - mls 40.
• Mbegu za haradali - gramu 50.
• Siki ya Balsamu - 50 ml.
• Minti safi ya kijani - rundo dogo.
• Beet mbichi - beets 6 za ukubwa wa wastani zinatosha.
• Chumvi na viungo kwa ladha.

Kiasi hiki ni cha huduma 4.

Mbinu ya kupikia

Mazao ya mizizi yanapaswa kuoshwa chini ya maji ya bomba na kusafishwa mikia. Peeling sio lazima katika hatua hii. Baada ya hayo, kila mboga lazima imefungwa kwenye foil na kutumwa kwenye tanuri ya preheated kwa kuoka. Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendekeza kufanya punctures kadhaa na uma ili beets zipishwe vizuri iwezekanavyo. Nia ya kuangalia kwa mshikaki.

Viazi zikiwa kwenye oveni, unaweza kuandaa marinade. Kwa kusudi hili, changanya siki ya balsamu, mafuta ya mizeituni na haradali, kuongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Mchanganyiko wa uthabiti wa emulsion unapaswa kuunda.

Viazi zikisha kuokwa, zimenya, kata ndani ya cubes ndogo au vipande na chovya kwenye marinade hadi ipoe.

Baada ya hapo, unaweza kuchukua mchanganyiko wa lettuce na mint. Inatosha kuvunja wiki katika vipande vidogo, na kisha kuziweka kwenye bakuli la kina. Unaweza pia kutuma beets za kung'olewa huko. Nyunyiza saladi na mafuta ya mizeituni na matone machache ya marinade iliyobaki. Ongeza cheese feta iliyokatwa, changanya kwa upole na kijiko maalum na uitumie.

Toleo la kitamu la mlo wa kitamaduni

Saladi ya jadi ya beetroot iliyookwa na jibini ni sahani kitamu na ya kuridhisha. Kwa wale wanaopenda mboga hii na wanataka kuitumia mara nyingi iwezekanavyo, tunaweza kutoa toleo lililosafishwa zaidi la sahani ya classic. Saladi inaweza kutumika kama sahani huru au kama nyongeza ya nyama. Utahitaji viungo vifuatavyo:

• Beets mbichi - mboga 6 ndogo za mizizi zinatosha.
• Chumvi kali baharini.
• Kitunguu chekundu - kipande 1.
• Cherry Tomatoes - vipande 8 vitatosha.
• maharagwe ya kijani.
• Pine nuts.
• Mafuta ya zeituni na siki ya balsamu ya kupamba.
• Viungo.

Kabla ya kuandaa saladi, unahitaji kuoka beets vizuri. Baadhi ya mama wa nyumbani hufunga kila mazao ya mizizi na foil, baada ya kuwatuma kwenye tanuri. Lakini kuna njia nyingine ambayo hukuruhusu kuoka mboga zenye ubora wa juu na kuandaa saladi ya joto isiyo ya kawaida na beets zilizooka.

Njia ya kupika

Njia hii ya kuoka inategemea matumizi ya chumvi bahari, ambayo hutiwa chini ya bakuli la kuoka (safu ya 2 cm). Beets zilizoosha kabisa na kukaushwa na kitambaa cha karatasi zinapaswa kuvikwa kwenye foil na kutoboa mara kadhaa kwa kisu au uma. Chumvi ya bahari huunda hali bora ya joto, na mashimo yaliyotengenezwa maalum kwenye mizizi yatawawezesha kuoka vizuri iwezekanavyo.

Beets hutumwa kwenye oveni wakiwashwa hadi digrii 200 kwa takriban saa mbili. Saladi za beetroot zilizopikwa na picha mara nyingi husasishwa kwa Mwaka Mpya - likizo ambayo haiwezi kufikiria bila classic "Herring chini ya Fur Coat". Kwa hivyo kwa nini usibadilishe mapishi ya kitamaduni na sahani mpya kwa kutumia beets sawa?

Chumvi inayotumika kuchomea mazao ya mizizi inaweza kutumika baadaye. Katika kesi hiyo, ni chombo kinachoweza kutumika tena ambacho kinachangia kuchomwa bora kwa nyama namboga.

Wakati beets zinapungua katika oveni, unaweza kukata vitunguu nyekundu vipande vipande na kaanga katika mafuta ya mizeituni. Tuma nyanya za cherry zilizokatwa na maharagwe ya kijani huko. Kwa njia, ikiwa unaongeza kijiko cha siki ya balsamu na kijiko cha asali kwenye sufuria, utapata caramel ya ladha.

Pinenuts (zinaweza kubadilishwa na pine nuts) pia zinapaswa kukaangwa kwenye sufuria bila kuongeza mafuta - hii itazifanya kuwa tastier zaidi.

Baada ya hapo, unaweza kupika beets. Mboga iliyochomwa inapaswa kupozwa, kusafishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Katika kesi hii, huna haja ya kuchuja beets - mchanganyiko wa siki ya balsamu na mafuta ya mizeituni yatatosha.

Changanya viungo vyote kwenye bakuli la kina kisha utumie. Wagourmets hakika watafurahia sahani hii ya kando - mchanganyiko mzuri wa mboga, uliokolezwa kwa ukarimu na karanga za kitamu, utakuwa dawa bora ya mfadhaiko katika msimu wa baridi.

Saladi ya Beetroot ya Sikukuu na Peari

Ukifikiria ni aina gani ya saladi ya kupika kutoka kwa beets zilizookwa, unapaswa kuzingatia toleo hili la sahani ya asili. Ili kuandaa huduma mbili, utahitaji viungo vifuatavyo:

• Siki ya balsamu - kijiko 1 cha chai.
• Mafuta ya zeituni - kijiko 1 kikubwa.
• Chumvi bahari - Bana.
• Pilipili ya kusaga nyeusi - kuonja.
• Beti safi - vipande 2 vyatosha.
• Peari - kiasi sawa.
• Kiganja cha hazelnuts au pine nuts.
• Jibini la bluu - gramu 50 (inaweza kubadilishwa na feta au parmesan).
• Siagi - gramu 50.
• Sukari - Bana.
• lettuce safi - mkono.

Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuoka beets, au unaweza tu kuchemsha mazao ya mizizi.

Mapishi ya kupikia hatua kwa hatua

Wakati beets zinaoka katika tanuri, unaweza kuosha peari, kuondoa msingi kutoka kwao na kukata vipande vya muda mrefu. Katika kikaangio chenye moto, kuyeyusha gramu 50 za siagi, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni, ongeza sukari, weka peari na uwashe moto hadi matunda yawe caramelized.

Baada ya viazi kuokwa, mizizi huvuliwa na kukatwa vipande vidogo. Sasa uko tayari kuandaa mavazi ya saladi. Siki ya balsamu na mafuta ya mzeituni huchanganywa na chumvi bahari na pilipili nyeusi.

Majani safi ya lettuki lazima yachunjwe vipande vya ukubwa wa wastani na kuwekwa kwenye sahani, iliyonyunyiziwa mafuta ya zeituni. Baada ya hayo, beets zilizokatwa na jibini la bluu zimewekwa huko. Panga pears na jibini iliyobaki juu. Sahani nzima hunyunyizwa na karanga za pine au hazelnuts zilizokatwa. Saladi kama hiyo itakuwa mapambo ya kupendeza ya meza ya sherehe.

Muhtasari

Saladi ya beetroot iliyookwa na cheese feta au jibini la mbuzi imekuwa mlo wa kawaida katika baadhi ya nchi za Ulaya. Baada ya yote, mchanganyiko kama huo unaweza kufanya kama sahani ya kujitegemea au sahani ya upande ambayo inakamilisha ladha ya nyama dhaifu zaidi. Mama wa nyumbani wenye furaha hutumia mbinu mbalimbali ili kubadilisha toleo la classic la sahani. Kwa hiyo, kwa mfano, tofauti na jibini ikawa tukio la kubadilisha mapishi na kufanya ladha ya kawaidasaladi ya beetroot kali zaidi.