Supu ya kuku na champignon: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchanganyiko wa kuku na uyoga katika kupikia unachukuliwa kuwa bora. Viungo hivi mara nyingi hutumiwa pamoja katika supu. Ikiwa unaongeza cream na jibini kwao, unapata kozi ya kwanza ya moyo na ladha ya maridadi ya cream. Ikiwa unapika supu ya matiti na mboga, itakuwa nyepesi na ya lishe. Yafuatayo ni mapishi ya supu na champignons na kuku kwa ladha tofauti.

Classic

Viungo vya Supu:

• matiti ya kuku moja;
• viazi vitatu;
• Vijiko 3. l. kukimbia. mafuta;
• 400 g champignons wabichi;
• kitunguu nusu;
• karoti moja;
• chumvi;
• parsley;
• pilipili ya kusaga;
• nusu bay leaf.

Jinsi ya kupika Supu ya Kuku ya Uyoga:

1. Pika mchuzi wa matiti ya kuku.
2. Kata uyoga vipande vipande na uvichemshe na siagi hadi viive.
3. Chukua viazi na ukate kwenye cubes ndogo.
4. Mchuzi ukiiva, kukuToa nyama na uweke uyoga ndani. Vichemshe kwenye mchuzi wa kuku kwa moto mdogo kwa robo saa.
5. Weka viazi ndani.
6. Katakata vitunguu laini, sua karoti. Vikaange kidogo hadi kitunguu kiwe dhahabu.
7. Weka vitunguu vya kukaanga na karoti kwenye mchuzi pamoja na uyoga na viazi.
8. Kata kuku vipande vipande au cubes kisha utume kwenye supu.
9. Nyunyia jani la bay, kisha iliki safi iliyokatwa vizuri.

Na jibini

Kichocheo cha supu ya jibini na champignons na kuku kimeundwa kwa ajili ya wapenda ladha tamu ya cream.

Viungo:

• mguu wa kuku;
• balbu moja;
• 200 g champignons;
• karoti moja;
• mizizi mitatu ya viazi;
• jibini iliyosindikwa;
• 200 g cream;
• pilipili;
• vijani;
• mafuta ya mboga;
• unga wa ngano;
• chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Kata viazi kwenye cubes, vitunguu ndani ya pete za nusu, kata uyoga, sua karoti. Ondoa ngozi ya kuku, kata nyama vipande vidogo.
2. Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta kwenye sufuria (dakika 5-7).
3. Weka vipande vya kuku kwenye sufuria pamoja na vitunguu na karoti, changanya na endelea kupika kila kitu pamoja.
4. Kisha ongeza uyoga, koroga, nyunyiza pilipili, chumvi na upike kwa takriban dakika 20.
5. Kata jibini iliyosindikwa vipande vipande na kuongeza kwenye sufuria, changanya, weka konzi ndogo ya unga na upike hadikuyeyusha jibini chini ya kifuniko.
6. Weka vilivyomo kwenye sufuria kwenye sufuria, ongeza maji (kulingana na unene wa supu), weka viazi na upike hadi mwisho kabisa.
7. Dakika chache kabla ya utayari, mimina cream, chemsha na zima moto.

Mimina supu ya jibini pamoja na uyoga na kuku kwenye bakuli na kuipamba kwa mimea mibichi.

Na pilipili nyekundu na mahindi

Ili kutengeneza sehemu sita za supu utahitaji:

• 500g minofu ya kuku;
• viazi viwili vipya;
• karoti moja;
• vitunguu viwili;
• champignons watano;
• pilipili tamu moja;
• Jedwali 3. vijiko vya mahindi ya makopo;
• 50g vermicelli;
• tunguu ya kijani (manyoya mawili);
• lita mbili za maji;
• pilipili ya kusaga;
• Jedwali 2. vijiko vya mafuta ya zeituni;
• chumvi.

Supu hii itakuwa nyepesi sana, kwa sababu ina matiti ya kuku na mboga mboga. Ikiwa unahitaji ladha tajiri, inashauriwa kuipika kutoka kwa kuku mzima, kisha mchuzi utakuwa tajiri.

Mapishi ya Supu ya Kuku na Uyoga:

1. Minofu ya kuku kata vipande vikubwa, tuma kwenye sufuria. Mimina maji baridi na uwashe moto mkali.
2. Menya kitunguu kimoja na weka kizima kwenye sufuria.
3. Maji yanapochemka, punguza, weka moto mdogo na upike kwa dakika 50.
4. Menya viazi na ukate kwenye cubes, uyoga -robo, pilipili tamu nusu - vipande nyembamba, karoti - miduara.
5. Katakata vitunguu vilivyosalia na kaanga katika mafuta ya mzeituni juu ya moto mdogo. Weka uyoga na pilipili kwenye sufuria pamoja na vitunguu vya kahawia na upike hadi uyoga uwe kahawia.
6. Kwenye mchuzi uliomalizika, weka viazi na karoti na upike kwa takriban dakika 10. Kisha ongeza kaanga na uendelee kupika kwa dakika nyingine tano. Kisha weka mahindi na kumwaga vermicelli, pika kwa takriban dakika saba zaidi.
7. Pilipili supu, ongeza chumvi kwa ladha na weka vitunguu kijani vilivyokatwakatwa.

Mimina supu kwenye bakuli na weka sour cream ukipenda.

Na buckwheat na maandazi ya viazi

Viungo:

• matiti ya kuku;
• lita tatu za maji;
• 250 g champignon;
• nusu kikombe cha buckwheat;
• karoti moja;
• balbu moja;
• chumvi kidogo;
• majani mawili ya bay;
• mizizi mitatu ya viazi;
• yai moja;
• vijani;
• Jedwali 4. vijiko vya unga.

Kulingana na mapishi, supu yenye champignons na kuku inapaswa kutayarishwa kama ifuatavyo:

1. Kata matiti ya kuku vipande vipande, weka kwenye sufuria, mimina maji na upike hadi iive kabisa.
2. Chagua Buckwheat, kaanga kidogo kwenye sufuria.
3. Katakata uyoga na kaanga kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga hadi kioevu kivuke.
4. Karoti saga, kata vitunguu laini, weka kwenye sufuria na kaanga pamoja na uyoga.
5. Chemsha viazi na uponde, weka yai mbichi na uchanganye, chumvi, ongeza unga na uchanganye tena ili kutengeneza unga mnene unaoweza kuchukuliwa kwa kijiko.
6. Kifua cha kuku kikiwa tayari, ongeza buckwheat kwenye mchuzi, weka jani la bay.
7. Chukua kijiko kidogo cha unga na uchovye kwenye mchuzi.
8. Wakati maandazi yanaelea, ongeza uyoga na kitoweo cha mboga na ukoroge. Baada ya kuchemsha, pika kwa dakika nyingine tatu hadi nne.

tambi za kujitengenezea nyumbani

Kichocheo kingine cha kupendeza cha supu na champignons na kuku - na tambi za kujitengenezea nyumbani.

Viungo:

• yai moja;
• 500g kuku;
• unga wa ngano;
• 300 g uyoga;
• karoti moja;
• 2.5L za maji;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• rundo la kijani kibichi;
• balbu moja;
• Jedwali 5. vijiko vya mafuta ya alizeti.

Mchakato wa kupikia:

1. Kanda unga kutoka kwa yai moja, kijiko cha mafuta ya mboga, chumvi kidogo na unga. Inapaswa kuwa baridi. Toa safu kutoka kwake na uiruhusu ikauka. Kisha nyunyiza unga na unga, panda na ukate. Ondoa tambi zinazotokana na uzikaushe kwa siku moja.
2. Katakata uyoga na kaanga kwenye kikaango kikavu ili kuyeyusha maji, kisha mimina mafuta na kaanga ndani yake.
3. Pika supu kutoka kwa kuku, kisha toa nyama na itenganishe na mifupa.
4. Kwenye supu, ambayo iko kwenye jiko na inachemka, weka vipande vya kuku, uyoga, laini.vitunguu vilivyokatwa, karoti zilizokatwa na kupika hadi zabuni. Ongeza chumvi ikihitajika.

Ongeza mboga mpya iliyokatwa kwenye supu iliyomalizika.

Na maharage

Kichocheo hiki kinafanya kozi ya kwanza ya kuridhisha sana. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

• matiti ya kuku kilo 0.5;
• 200g maharagwe meupe;
• 400g za uyoga;
• pilipili;
• 100 g vitunguu;
• chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Loweka maharage kwenye maji baridi kwa saa nane.
2. Baada ya kuloweka maharagwe, chemsha kwenye maji safi kwa dakika 40.
3. Minofu ya kuku iliyokatwa vipande vipande.
4. Kata vitunguu katika nusu ya pete, uyoga ndani ya robo.
5. Mwagia kuku maji, mpeleke jiko, weka maharage ndani yake na upike kwa takriban dakika 25.
6. Ongeza kitunguu kwenye supu, pika kwa dakika tano, kisha weka uyoga na upike kwa takriban dakika kumi zaidi.

Na yai

Supu hii asili ni laini na ya kuridhisha sana.

Bidhaa zinazohitajika:

• mapaja manne ya kuku;
• 100 g uyoga;
• viazi (kuonja);
• karoti mbili;
• mayai mawili;
• vitunguu viwili;
• pilipili;
• 100g mchele;
• bay leaf;
• iliki safi;
• chumvi.

Mapishi ya Supu ya Champignon ya Uyoga na Kuku na Yai:

1. Weka kuku kwenye sufuria ya maji na uvaejiko. Tuma kitunguu kizima kwenye sufuria, pilipili, ongeza chumvi, ongeza jani la bay.
2. Kata viazi kwenye cubes ndogo, saga karoti.
3. Mchuzi ukichemka, weka wali na viazi, kisha weka karoti.
4. Katakata uyoga na kitunguu laini na ukaange katika mafuta kwenye kikaangio.
5. Tuma choma kwenye supu.
6. Piga mayai kwa chumvi na kumwaga kwenye supu kwenye mkondo mwembamba.
7. Chemsha supu.
8. Katakata iliki vizuri na utupe kwenye supu.

Mapishi ya Supu Safi

Uyoga na kuku hufanya kozi ya kwanza laini sana ambayo unahitaji kuchukua:

• uyoga 12;
• 140 g jibini iliyosindikwa;
• vijiti vitano vya kuku;
• 100g jibini la bluu;
• kitunguu kimoja;
• 200 g mkate;
• majani mawili ya bay;
• siagi (kwa ladha yako);
• Jedwali 3. vijiko vya mafuta ya alizeti;
• karafuu nne za vitunguu saumu;
• mimea ya Provence;
• chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Mimina miguu ya kuku na maji, weka iliki, chumvi na chemsha hadi iive.
2. Katakata uyoga na vitunguu na kaanga katika siagi.
3. Tenganisha nyama ya kuku kwenye mifupa, weka tena kwenye mchuzi, weka kaanga ya uyoga.
4. Jibini kata na utume kwenye supu, nyunyiza mimea ya Provence, changanya hadi jibini iyeyuke na uikate na blender.
5. Kata mkate ndani ya cubes, kaanga na kitunguu saumu kwenye mafuta. Weka croutons kwenye cream iliyokamilishwasupu.

Hitimisho

Maelekezo ya supu ya uyoga na kuku ni tofauti. Unaweza kuchagua yoyote ya hapo juu kulingana na ladha yako. Hasa supu maarufu na texture maridadi creamy, ambayo ni tayari kwa kuongeza ya cream na siagi. Kutoka ni kamili kwa orodha ya watoto na meza ya chakula. Ikiwa hatuzungumzii juu ya lishe, croutons zilizokaanga katika mafuta zitakuwa nyongeza nzuri kwake.