Wali wa kongosho: vyakula vinavyoruhusiwa, vipengele vya kupikia na posho ya kila siku

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wali ni chakula cha aina nyingi. Kwa hiyo, hutumiwa kuandaa sahani nyingi maarufu. Lakini pia imejumuishwa katika lishe kwa lishe ya matibabu. Nafaka inajumuisha vipengele vingi vya kufuatilia. Kwa kuongezea, kuna mengi yao porini kuliko ile iliyotakaswa. Lakini mchele unaruhusiwa kwa kongosho? Hili litajadiliwa katika makala.

Mchele na korongo

Si nafaka pekee inachukuliwa kuwa muhimu, bali pia maji ambayo ilichemshwa. Jelly inayosababishwa hufunika mucosa ya tumbo, wakati huwezi kuhisi njaa kwa muda mrefu na hakuna mzigo kwenye kongosho. Ni kwa sababu ya mali hizi ambazo mchele hupendekezwa kwa wagonjwa walio na kongosho. Utamaduni huu ni matajiri katika wanga. Kwa hivyo, haipaswi kutumiwa na watu wanaougua ugonjwa kama vile kisukari.

Kwa kusafisha matumbo vizuri, wali unapaswa kupikwa vizuri. Kabla ya kupika, lazima iingizwe kwa maji kwa siku. Sahani za mchele huchukua moja ya nafasi za kwanza katika lishe kwa magonjwa ya tumbo. Nafaka hii imepata matumizi yake katika vyakula mbalimbali. Lakini bado kuna nuances fulani katika matumizi yake.

Kongosho kali na wali

Je, inawezekana kutumia nafaka iliyofanyiwa utafiti katika aina kali ya ugonjwa? Watu ambao wamegunduliwa na ugonjwa wa kongosho wamepunguzwa sana katika ulaji wao wa chakula. Na mara moja daktari anapendekeza kula maji ya mchele. Baadaye, inaruhusiwa kula nafaka, kuchanganya na kunywa. Je, inawezekana kula mchele na kongosho? Mwanzoni mwa ugonjwa huo, uji (juu ya maji) unaruhusiwa kuliwa tu katika hali ya diluted sana. Baada ya muda, unaweza kutumia supu ya mchele wa maziwa. Pia, mipira ya nyama inaruhusiwa kuletwa kwenye lishe kwa wakati. Ili kuandaa sahani kama hizo, ni bora kutumia nafaka nyeupe iliyosafishwa, inachemka haraka na kuunda uthabiti unaotaka.

Faida za mchele kwa wale wanaougua kongosho

Nafaka hii ina manufaa kwa kiasi gani? Kulingana na wataalamu:

1. Baada ya kupika wali huwa na utepetevu, ambao ukiingia tumboni hausababishi muwasho, hufunga vizuri.
2. Wali ni chakula chepesi, na hakipakii kongosho iliyovimba kupita kiasi, pia ni vizuri na huyeyushwa haraka.
3. Faida nyingine ya nafaka hii ni uwezo wake wa kusafisha, kunyonya sumu na kutoa mwilini.
4. Pia, nafaka za mmea huu zinajumuisha wanga nyingi, ambayo ni muhimu kwa nishati. Hii ni kweli sana kwa mtu mgonjwa, asiye na nguvu. Baada ya kula bidhaa hii, mwili huvunja wanga, ambayona kutoa nishati kwa mwili.
5. Inajulikana kuwa kwa kongosho kali, mgonjwa anaweza kusumbuliwa na kuhara, wakati mchele una sifa ya kuunganisha. Kwa hiyo, anaweza kutatua tatizo hili pia.

Uji na maziwa

Baadhi ya wagonjwa wana swali kama inawezekana kupika wali kwenye maziwa na kongosho. Katika siku za kwanza za kuchochewa, inaruhusiwa kupika nafaka tu juu ya maji. Lakini baada ya muda, itawezekana kwa maziwa. Kisha inaruhusiwa kuingiza supu za viazi vyepesi kwenye lishe, tumia chumvi.

Sifa za matumizi ya nafaka katika aina sugu ya ugonjwa

Kwa kuzidi kwa ugonjwa, karibu hakuna chochote kinachoweza kuliwa, lakini wali na kongosho inawezekana. Kweli, sio kwa msingi wa kudumu. Kuna baadhi ya mambo ya kipekee hapa:

1. Kuna vipengele na vitamini vichache muhimu katika wali mweupe wa kawaida. Ikiwa unatumia tu, basi katika mwili dhaifu kutakuwa na ukosefu mkubwa zaidi wa vipengele vya kufuatilia.
2. Aina nyingine ya nafaka ni kahawia. Ni muhimu sana kwa mtu rahisi kuitumia. Ina vitamini ambazo zimehifadhiwa wakati wa usindikaji. Lakini haina sifa ya kunata na utakaso kama wali mweupe wa kusaga. Kwa hivyo, matumizi yake kwa wagonjwa walio na kongosho karibu haiwezekani, wakati tu mtu huyo amepona.
3. Kikwazo kingine ni kuvimbiwa. Mchele unaweza tu kufanya mambo kuwa mabaya zaidi kutokana na sifa zake za kumfunga.

Jinsi ya kubadilisha lishe?

Kulingana na yaliyotangulia, swali linatokea ikiwa inaruhusiwa kula wali na kongosho. Contraindications haimaanishi kuwa bidhaa hii haiwezi kuliwa kabisa. Ni salama kabisa kwa wagonjwa walio na kongosho. Na ili kuepuka mapungufu yake, unahitaji kubadilisha mlo wako. Kula wali na mboga za kuchemsha, nyama na samaki. Ongeza kiasi kidogo cha mboga au siagi, pamoja na bidhaa za maziwa - kefir, mtindi. Unaweza pia kutumia wali wa mvuke, lakini katika hali hii itachukua muda mrefu kuupika na kuwa laini sana.

Kuna sahani za wali ambazo hazipaswi kuliwa na kongosho. Orodha hiyo inajumuisha pilau ya nyama na sushi. Bidhaa hizi zina kiasi kikubwa cha viungo, viungo vya viungo, nyama ya kuvuta sigara na zaidi.

Kila mgonjwa anataka chakula kiwe kitamu tu. Lakini jinsi ya kufanya hivyo? Inawezekana au sio kubadilisha mchele na kongosho na bidhaa zingine? Inajulikana kuwa wakati wa kuzidisha inaruhusiwa kunywa maji ya mchele tu. Lakini unawezaje kupika ili iwe na ladha nzuri? Unahitaji kuchagua nafaka sahihi. Ni bora, bila shaka, kuchukua mchele wa mvuke, lakini itachukua muda mrefu kupika. Wakati mgonjwa yuko kwenye kurekebisha, basi kipande cha siagi kinaweza kuongezwa kwenye mchuzi. Aina hii ya mchele inafaa kwa sahani kama vile pilaf na pipi. Unaweza kuongeza zabibu na matunda mengine yaliyokaushwa kwake. Wacha tukumbushe tena kwamba haupaswi kujaribu mwili na kutumia sushi mpya. Na kwa mfano, nafaka, puddings na supu ya maziwa ni bora kwa wagonjwa wa kongosho.

Chaguo mojawapo ya kupikia wali

Kwa kupikia utahitaji:

• mchele - gramu 40, ni bora kuchukua kwa mvuke;
• 150 mililita za maji ya mboga;
• gramu 10 kila moja ya karoti, celery na nyanya;
• chumvi na iliki.

Karoti na celery zinahitaji kukatwa kwenye cubes, peel nyanya. Osha mchele vizuri na maji. Kisha kuweka kwenye sufuria na kuongeza karoti na celery, simmer kwa dakika tano. Kisha kuongeza mchuzi wa mboga, chumvi na kufunika. Yote haya yanapaswa kuchemsha hadi kupikwa.

Katika mchele uliokamilishwa na mboga, ongeza nyanya iliyokatwa na parsley iliyokatwa vizuri, changanya kila kitu. Mlo uko tayari!

Vyakula vinavyoruhusiwa

Je, inaruhusiwa kula wali na kongosho, nimebaini. Lakini pamoja na ukweli kwamba vitu vingi ni marufuku kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa huo, huwezi kula tu nafaka iliyojifunza. Pia inaruhusiwa:

1. Mkate uliochakaa, laini na uliookwa hivi karibuni hauruhusiwi.
2. Supu zilizopikwa kwenye mchuzi wa pili. Supu kwenye nyama, samaki, supu ya uyoga ni marufuku.
3. Nyama konda: bata mzinga, kuku asiye na ngozi, sungura. Hairuhusiwi: nyama ya nguruwe, kondoo, soseji mbalimbali na nyama ya kuvuta sigara.
4. Samaki wanaruhusiwa, lakini pia aina zisizo na mafuta kidogo. Unaweza kula uduvi wa kuchemsha.
5. Inakubalika kula bidhaa za maziwa zisizo na mafuta kidogo.
6. Kwa kweli nafaka zote isipokuwa mtama.
7. Mboga zinaweza kuliwa kwa kuchemshwa, kuchomwa kwa mvuke. Usile: kabichi nyeupe, kachumbari, vitunguu saumu na vitunguu.
8. Pipi zinaruhusiwa, lakini lazima ziwe matunda yaliyokaushwa, baadhimatunda mapya, pudding ya mchele. Haramu: peremende, keki, keki, asali.
9. Kutokana na vinywaji unaweza kunywa chai dhaifu. Hairuhusiwi: vinywaji vya kaboni, kahawa.
10. Chumvi inapaswa pia kutumiwa kidogo iwezekanavyo. Inapunguza kasi ya michakato ya metabolic. Inaweza pia kuwasha utando wa tumbo.

Thamani ya Kila Siku

Ulaji wa kila siku wa wanga haupaswi kuzidi g 300-400. Wakati huo huo, kawaida inayokubalika ya protini ni 60-120 g, na mafuta - 60 g (hakuna zaidi!).

Hitimisho ndogo

Walipoulizwa iwapo mchele unaweza kuliwa na kongosho au la, madaktari hujibu ndiyo bila shaka. Huu ni uokoaji wa kwanza na utambuzi kama huo. Hakika, kutokana na mali yake ya manufaa, mchele utasaidia kupona haraka. Na ukipenda, unaweza kuibadilisha.