Turukia azu tamu: chaguo tofauti za upishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Azu kutoka Uturuki inageuka kuwa sio tu ya kitamu sana, bali pia yenye afya. Baada ya yote, kila mtu anajua kwamba aina hii ya nyama ni chakula. Leo tutaangalia njia mbili tofauti za kuandaa sahani ya mashariki, moja ambayo hufanyika kwenye sufuria kwenye jiko, na nyingine kwa kutumia kifaa cha kisasa cha jikoni - jiko la polepole. Chaguo zote mbili zilizowasilishwa ni za kitamu na za kuridhisha hivi kwamba zinaweza kuhudumiwa kwenye meza ya sherehe.

Jinsi ya kupika azu ya Uturuki kwenye jiko?

Ili kuunda sahani kama hiyo, ni bora kutumia sufuria ya kina. Baada ya yote, azu huandaliwa sio tu kutoka kwa nyama, bali pia kutoka kwa bidhaa nyingine za juisi ambazo huunda mchuzi wa harufu nzuri na nene.

Viungo Vinavyohitajika

Ili kutengeneza bata mzinga kwenye jiko, utahitaji kutayarisha:

• nyanya kubwa nyekundu zilizoiva - pcs 2.;
• vitunguu vyeupe - vichwa 2;
• nyama ya bata mzinga iliyopoa - 600 g;
• mafuta ya mboga yasiyo na harufu - vijiko 6-7 vikubwa (kwa kukaanga nyama);
• kubwakaroti safi - 1 pc.;
• viungo vya kunukia, pamoja na chumvi na mimea mibichi - ongeza kwa hiari yako.

Kutayarisha bidhaa kuu

Azu kutoka Uturuki, mapishi ambayo tutazingatia leo, unapaswa kuanza kupika na usindikaji wa vipengele vikuu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuosha fillet iliyopozwa, na kisha uifungue kutoka kwa ngozi na mifupa na uikate vipande vidogo. Ifuatayo, unahitaji kukata vitunguu nyeupe tamu na nyanya nyekundu zilizoiva kwenye cubes ndogo. Unapaswa pia kusaga karoti mpya kwenye grater kubwa.

Mchakato wa matibabu ya joto

Baada ya viungo kuu kutayarishwa, unahitaji kuweka sufuria juu ya moto mwingi na kumwaga mafuta ya mboga ndani yake. Wakati mafuta yanapo joto kidogo, fillet ya Uturuki iliyokatwa hapo awali inapaswa kumwagika kwenye vyombo. Inashauriwa kaanga bidhaa kama hiyo hadi blush ya kwanza itaonekana (kama dakika 16-20). Ifuatayo, kwa kiungo cha nyama, unahitaji kuongeza vitunguu nyeupe vitunguu, karoti na kuweka nyanya zilizoiva. Yote hii lazima iwe na ladha na viungo na kufungwa na kifuniko. Kitoweo katika bidhaa za juisi yako mwenyewe kinapaswa kuwa kama dakika 45. Ikiwa wakati wa mchakato wa kupikia kioevu huvukiza, basi inaruhusiwa kuongeza maji kidogo ya kuchemsha kwenye sufuria.

Jinsi ya kuandaa chakula cha jioni?

Batamchi azu iliyokamilishwa huwekwa mezani pamoja na vyakula vya kupendeza kama vile pasta au tambi, wali wa kuchemsha au ngano. Kwa kuongezea, sahani hiyo hutolewa kwa ngano au mkate wa rye, mimea safi, na aina fulani ya saladi ya mboga mbichi.

Azu kutokabata mzinga katika jiko la polepole: mapishi ya hatua kwa hatua

Njia hii ya kupika sahani ya mashariki inafanana kabisa na ile ya awali. Hata hivyo, bado kuna tofauti fulani. Kwa hivyo, ili kuunda azu ya moyo na ladha, utahitaji kununua vipengele vifuatavyo:

• sehemu yoyote ya Uturuki - 500g;
• matango yaliyochujwa - vipande 2-3;
• mchuzi wa nyanya - vijiko 3 vikubwa;
• pilipili hoho ya kijani - pc 1;
• karoti kubwa - 1 pc.;
• kitunguu cha zambarau - kichwa 1;
• chumvi bahari na nafaka za pilipili - ongeza kwa ladha;
• maji ya kunywa - hiari.

Uchakataji wa bidhaa kuu

Ili kuandaa sahani rahisi lakini ya kitamu, nyama ya bata mzinga inapaswa kuoshwa vizuri, itolewe kutoka kwa mifupa na ngozi yote. Ifuatayo, kipande cha nyama kinapaswa kukatwa vizuri. Pia unahitaji kukata matango ya pickled, pilipili ya Kibulgaria ya kijani na vitunguu vya zambarau. Inashauriwa kusaga karoti kando kwenye grater kubwa.

Matibabu ya joto ya sahani

Tofauti na kichocheo cha awali, azu kutoka Uturuki katika jiko la polepole hutayarishwa bila kukaangwa kwanza kwa kijenzi cha nyama. Inapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kifaa pamoja na viungo kama vile matango ya kung'olewa, karoti zilizokunwa, pilipili hoho na vitunguu vya zambarau. Zaidi ya hayo, bidhaa zote zilizoorodheshwa zinatakiwa kupendezwa na mchuzi wa nyanya na pilipili nyeusi kwa namna ya mbaazi. Baada ya hayo, vipengele lazima vikichanganywa, kumwaga maji kwa kiasiVikombe 1-1, 5, funga kifuniko na kuweka programu ya kuoka kwa saa. Mara kwa mara, inashauriwa kufungua azu na kuchanganya vizuri na kijiko. Kama matokeo ya vitendo kama hivyo, unapaswa kupata sahani ya kitamu na tajiri ya mashariki na mchuzi wenye harufu nzuri.

Jinsi ya kuhudumia ipasavyo?

Azu iliyopikwa katika jiko la polepole inapaswa kuwasilishwa kwa meza pamoja na sahani ya kando yenye moto tu. Shukrani kwa mchuzi wa nyanya yenye harufu nzuri, chakula cha jioni kama hicho kitageuka kuwa cha juisi sana na cha kuridhisha. Ijaribu na ujionee mwenyewe.

Vidokezo muhimu kwa akina mama wa nyumbani

Ikumbukwe kwamba sahani ladha ya mashariki kama azu inaweza kupikwa sio tu na nyama ya Uturuki, lakini pia kwa kutumia kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe. Chakula cha mchana hakitakuwa kitamu kidogo nao. Kwa kuongeza, ili kutoa ladha ya mchuzi na wiani sahihi, inashauriwa kuongeza unga wa ngano diluted na maji mapema, pamoja na karafuu ya vitunguu iliyokunwa. Kama kiungo cha mwisho, kinapaswa kuwekwa kwenye zamu ya mwisho kabisa, baada ya kuzima jiko au kumaliza modi ya multicooker iliyochaguliwa.