Saladi ya sherehe iliyogawiwa: kichocheo cha upishi, chaguo za muundo na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kutengeneza saladi ni ujuzi tu. Lakini kuwasilisha kwa uzuri tayari ni sanaa halisi. Kuweka meza ya sherehe, si lazima kabisa kuwaita timu ya wataalamu katika kuchonga au upishi (kuchonga mboga na sahani za kupamba) nyumbani kwako. Kila kitu kinaweza kufanywa na wewe mwenyewe. Wageni wako watathamini hasa ukweli kwamba saladi hutolewa sio katika sahani ya kawaida, lakini kwa sehemu.

Mbali na urembo, muundo wa aina hii una manufaa fiche ya kiutendaji. Kwanza, kiungo kinachovuja (kama nyanya) katika sehemu ndogo haitaharibu sura ya jumla ya sahani. Pili, saladi za puff zinatazamwa vyema kupitia kikombe cha glasi. Na mwishowe, mgeni asiye na aibu hatafagia ladha ya gharama kubwa (shrimp, foie gras) kutoka juu, akiacha viazi na vitunguu vilivyobaki. Kufanya saladi ya upande ni rahisi. Hii haihitaji vifaa maalum. Na katika makala hii tutatoa uteuzi wa mapishi ya saladi zilizogawanywa na picha za sahani.

Misingi ya Sanaa ya Upishi

Milo ya mikahawa daima hupendeza. Na ili vitafunio vyako sio tu vya kitamu, lakini pia vya kuvutia, tutajaribu kuzipanga ipasavyo. Tunahitaji nini kwa hili? Kuna maoni kwamba vitafunio vile hutumiwa katika bakuli. Hii ni kweli, lakini si mara zote. Saladi rahisi tu zilizogawanywa huhudumiwa kwa njia hii. Kutoka kwa mapishi na picha za sahani, hutajifunza tu jinsi ya kufanya vitafunio hivi vya puff, lakini pia kuelewa kwamba hutolewa kwa namna ya mitungi kwenye sahani za gorofa.

Saladi za mchanganyiko mara nyingi hukaa kwenye meza katika vyombo vidogo vidogo. Kioo kisicho na uwazi, cha mviringo au cha mraba, pia ni wazo zuri kwa kupamba appetizer.

Na hatimaye, sahani zinazoliwa. Unaweza kujaza puff flounces, vikapu vya keki fupi na saladi.

Ikiwa jibini gumu limeorodheshwa kati ya viungo vya vitafunio, usikimbilie kuliongeza kwenye sahani. Joto sufuria na kuweka kipande cha bidhaa hii ya maziwa yenye rutuba. Wakati inapoyeyuka kidogo, inua juu na spatula na uhamishe haraka chini ya kioo kilichoingia. Baada ya baridi, jibini litachukua fomu ya kikapu, ambapo unaweka saladi. Ikumbukwe kwamba vitafunio tofauti vinahitaji mapambo maalum. Kwa mfano, vitafunio vinavyovuja juisi haipaswi kuwekwa kwenye vikapu vya unga. Viungo vilivyokatwakatwa vipande vipande havitafanya safu hata.

Saladi zilizogawanywa katika bakuli: mapishi yenye picha. Cocktail

Kuna siri moja pekee ya msingi ya kupamba vyombo hivyo. Viungo vyote hukatwa vipande vipande sawa (sawa sawa). Ikiwa tayari umekata pilipili tamu kwenye vipande, kisha ukata mboga nyingine kwa njia ile ile. KATIKAtofauti na kutumikia katika glasi, katika bakuli, vipengele vinaweza kuwekwa kwa tabaka sawa au kuchanganywa na kila mmoja katika fujo la kisanii. Kwa hiyo, vitafunio vile huitwa saladi za cocktail. Daima wanaonekana kushinda-kushinda. Hapa kuna mapishi ya kwanza ya uteuzi wa saladi zilizogawanywa katika bakuli.

1. Chemsha sana mayai 2, yaliyokatwa vizuri.
2. Kata ham ndani ya cubes au vipande. Tunaiweka chini ya bakuli.
3. Lainisha kwa safu nyembamba ya mayonesi.
4. Weka matango mapya yaliyokatwa vizuri juu.
5. Funga jibini iliyokunwa na mayai yaliyokatwakatwa.
6. Weka safu ya ukarimu zaidi ya mayonesi.
7. Safu inayofuata imeundwa kutoka kwa pilipili tamu nyekundu iliyokatwa.
8. Nyunyiza na vijiti vya jibini.
9. Pamba saladi kwa mimea mibichi, vipande vya tango, vipande vya pilipili au vipande vya nyanya.

Na jibini na ham

Hapa kuna kichocheo kingine rahisi na kitamu cha saladi:

1. Kwanza, tunajaza bakuli zilizogawanywa kwa gramu 100 za ham.
2. Viungo vyote vya sahani hii vinapaswa kukatwa vipande nyembamba sana. Kwa kuwa saladi kama hiyo haiwezi kutiwa chumvi ili kuepusha kuiruhusu juisi, tutapaka kila safu na mayonesi.
3. Nyama laini iliyo chini ya bakuli itapinda na kuwa mikunjo.
4. Tunaifunika kwa tango mbichi.
5. Weka mayai ya kuchemsha (vipande viwili) kwenye safu hii.
6. Tunaweka pilipili hoho nyekundu juu yake.
7. Hapo juu tutapata jibini ngumu. Ikiwa huwezi kuikata nyembambamajani, unaweza kusugua kiungo hiki kwa ukali.
8. Pemba sahani yetu kwa kipande cha tango na manyoya ya vitunguu kijani.

Saladi ya Cocktail ya Kuku

1. Kwanza, chemsha minofu ya matiti ya kuku kwenye maji yenye chumvi yenye jani la bay na nafaka za pilipili.
2. Ondoa kwenye mchuzi, acha ipoe.
3. Hebu chemsha mayai matatu ya kuku.
4. Mimina gramu mia moja za prunes na maji yanayochemka, acha zisimame kwa dakika 10, chagua mbegu.
5. Kwa saladi hii tamu iliyogawiwa kwenye bakuli, kichocheo kinahitaji kukata viungo vyote (isipokuwa viini) kuwa vipande nyembamba.
6. Sasa tunakusanya sahani katika tabaka. Kama katika kichocheo kilichotangulia, tunapaka kila safu na mayonesi.
7. Weka matiti ya kuku chini.
8. Inayofuata - tango, yai nyeupe ya prunes.
9. Kanda yoki kwa uma na uinyunyize kwenye sahani.
10. Ponda karanga - walnuts, korosho au hazelnuts. Nyunyiza juu ya saladi.
11. Unaweza kupamba kitoweo kwa kutumia bizari au jani la iliki.

Parachichi na uduvi

Hakuna uteuzi hata mmoja wa mapishi yenye picha za saladi zilizogaiwa bila mlo huu wa kuvutia wa mkahawa. Viungo vyake viwili kuu - shrimp na parachichi - hazizingatiwi tu vyakula vya kupendeza, pia ni afya sana. Lakini inafaa kukumbuka kuwa matunda ya nje ya nchi ni mafuta sana. Kwa hivyo, kuvaa saladi kama hiyo na mayonnaise sio thamani yake. Mchuzi bora zaidi utakuwa mtindi asilia.

Hii ni saladi ya mchanganyiko. Inapika haraka, muda mfupi kabla ya kutumikia (ikiwa umechemsha, umepozwa na umepunjwashrimps). Massa ya parachichi huweka oksidi inapowekwa hewani. Ili isifanye giza na kubaki na “uwasilishaji” wake, ni lazima inyunyizwe maji ya limao.

1. Kwanza kata nyanya za cherry katika robo.
2. Wacha uduvi wakiwa mzima - moja kwa kila bakuli.
3. Kata vingine vipande vipande.
4. Parachichi limegawanywa katika nusu, tunatoa mfupa, tumenya. Kata nyama vipande vipande.
5. Changanya viungo, chumvi.
6. Jaza mtindi.
7. Tandaza saladi kwenye bakuli. Pamba na uduvi mzima juu.

Venice

Kwanza, chemsha mayai ya kuchemsha - nusu kwa kila bakuli. Hauwezi kutumia bidhaa ya kuku, lakini kware. Kisha unahitaji yai moja kwa creamer. Kwa saladi hii iliyogawanywa, kichocheo kinahitaji kukata viungo kwenye cubes ndogo. Wanaweza kuchanganywa, kukaushwa na mayonnaise, au kuweka katika tabaka. Kwa hivyo, kata ndani ya cubes ndogo:

• ham (gramu 150);
• jibini gumu lolote (70g);
• tango kubwa mbichi bila maganda.

1. Menya vitunguu, kata vizuri, mimina juu ya maji yanayochemka.
2. Decanate na upike hadi dhahabu.
3. Ongeza kwenye sufuria ya kawaida pamoja na gramu 150 za mahindi ya makopo.
4. Jaza mayonesi.
5. Ikiwa umechagua njia ya kutumikia, basi weka viungo kwa mpangilio huu: ham, tango, vitunguu vya kukaanga, jibini, nafaka. Usisahau kupaka kila safu, isipokuwa ile ya juu, na mayonesi.
6. Runda juuvipande vyembamba vya tango.
7. Yai la kware linaweza kutumika kama mapambo ya sahani. Tunaiweka, kama lulu, katikati ya bakuli. Ikiwa tunatumia bidhaa ya kuku, basi kwa mfano kata yai kwa nusu kwa namna ya maua ya lotus. Mimina mayonesi katikati.

Hamu za kiume

Kichocheo hiki cha saladi iliyogawiwa kwa sikukuu itasaidia wakati kuna sahani kuu chache kwenye meza. "Caprice ya Wanaume" ni ya kuridhisha sana, kwa sababu inajumuisha gramu mia moja ya nyama ya ng'ombe, ham na kuku, pamoja na jibini ngumu na yai ya kuku.

1. Ili kugeuza yote kuwa saladi, tutaongeza kachumbari mbili na karafuu ya vitunguu saumu.
2. Lazima kuwe na aina tatu za nyama kwenye sahani. Vichemshe hadi viive, vipoe, na vikate kuwa nyuzi nyembamba (au kata vipande nyembamba).
3. Jibini, protini na mgando kusugua kando kwa chips kubwa.
4. Kata matango yaliyochujwa kuwa vipande nyembamba.
5. Pitisha kitunguu saumu kwenye vyombo vya habari kisha changanya na mayonesi.
6. Paka glasi yenye kuta sawa na mafuta ya mboga. Tunaiweka katika tabaka: jibini, kuku, protini, nyama ya ng'ombe, tango, nguruwe.
7. Tunapaka kila kitu na mayonesi ya kitunguu saumu.
8. Weka jani la lettuki kwenye sahani bapa iliyogawanywa. Geuza glasi juu yake.
9. Gonga juu yake kwa kijiko ili yaliyomo yatelezeke kwenye sahani na kutua kwenye silinda moja.
10. Pamba appetizer kwa yolk iliyokunwa.

Mtindo wa muunganisho wa Tenerife

Mlo huu haushibi sana kwani huunda mazingira maalum ya kimapenzi. Tayarisha vitafunio hivi kwa chakula cha jioni cha mishumaa kwa watu wawili. Saladi kama hizo zinaweza kutumika katika sahani ndogo za uwazi zilizogawanywa au vases za glasi na miguu. Katika vitafunio vya aina hii, ni muhimu kuzingatia mpango wa rangi unaolingana.

1. Rarua majani ya lettuchi chini ya vyombo vilivyogawanywa.
2. Menya ndizi, kata nyama iwe miduara iliyosawa.
3. Tandaza juu ya vazi mbili.
4. Uduvi wa kuchemsha na kumenya (kulingana na ukubwa kutoka vipande 14 hadi 20) weka kwenye ndizi.
5. Mimina vijiko vitatu vikubwa vya mayonesi kwenye sahani tofauti.
6. Kamua juisi ya chungwa moja ndani yake, ongeza kipande cha kokwa na pilipili nyeusi.
7. Washa njugu (walnuts au korosho), ziponda.
8. Mimina saladi na mayonesi. Nyunyiza karanga juu.
9. Weka vikombe viwili vya rangi ya chungwa kwenye ukingo wa vase na utumie.

Appetizer yenye uduvi. Kichocheo Kitamu cha Saladi Iliyogawanywa

Kwa picha ya kitamu kama hicho, jarida lolote la upishi litapendeza. Wacha tufanye saladi ya shrimp ya mananasi. Chakula cha baharini kitaongeza sura ya kisasa na ladha kwa sahani yoyote. Hii ni kweli hasa kwa saladi zilizogawanywa. Mapishi rahisi hukuruhusu kuandaa haraka fusion ya likizo. Tutahitaji gramu 300 za uduvi wa kuchemsha na kumenya.

1. Chagua baadhi ya vipande vikubwa zaidi vya mapambo, weka vingine kwenye bakuli.
2. Ongeza kijiko cha sour cream na viungo kwenye saladi, changanya.
3. Tunachukua mananasi ya kopo (gramu 150-200), kaushe kwa taulo za karatasi na kukata.vipande vya ukubwa wa wastani.
4. Kwenye kikombe tofauti mimina vijiko vitatu vikubwa vya mafuta na maji ya limau nusu.
5. Koroga na kumwaga mchuzi huu juu ya dagaa na nanasi. Iache kwa dakika kumi ili dagaa anywe juisi.

Huenda kuwapa kiongezi kama hicho ni tofauti. Chaguo la kwanza: vunja jani la lettu chini ya bakuli la glasi na mikono yako, weka dagaa na mananasi juu yake, nyunyiza na jibini iliyokunwa juu, weka shrimp na mkia mzima na sprig ya parsley. Chaguo la pili: "kabichi iliyojaa" iliyogawanywa. Katika kesi hii, hatuvunja jani la lettu, funga kwa uangalifu saladi ndani yake na bahasha. Vipande vya tango wakati mwingine hutumiwa badala ya lettuce. Unaweza pia kutengeneza "shawarma" - ili kujaza kuonekana nje ya kifurushi cha kijani.

Na zabibu

Kichocheo hiki cha saladi kinakualika ufanye mazoezi ya kuchonga, yaani, ufundi wa kukata matunda. Kazi ni rahisi sana: tunahitaji kukata zabibu kubwa ili tupate nusu mbili zenye kingo zilizochongoka.

1. Makunde ya tunda yamegawanywa vipande vipande.
2. Ondoa utando chungu mweupe kutoka kwao, usikate laini sana.
3. Kiganja cha pine nuts hukaushwa kwenye kikaangio kikavu, acha zipoe.
4. Choma gramu mia moja za prunes kwa maji yanayochemka, toa mifupa kutoka kwa matunda laini. Pia tulikata sio laini sana.
5. Chemsha gramu 300 za fillet ya kuku kwenye maji yenye chumvi pamoja na viungo.
6. Poa, kata vipande vya mviringo.
7. Changanya nyama ya kuku, rojozabibu na prunes. Msimu na mayonesi ili kuonja.
8. Kujaza nusu mbili za ganda la zabibu na lettuce.
9. Nyunyiza na pine.

Saladi "Kuni kwenye Nyasi"

Ni viambato gani vimejumuishwa kwenye vitafunio vyenye jina asili kama hilo? Tulia: hakuna kuni au nyasi katika mapishi ya saladi iliyogawanywa. Badala yake, crackers za rye (zilizonunuliwa, kwa namna ya vijiti vya mviringo) hufanya kama za kwanza. Na tutakuwa na mboga za bizari zilizokatwa vizuri kama nyasi.

1. Acha kiganja cha croutons kwa ajili ya mapambo. Changanya pakiti iliyobaki (gramu 100-150) na mayonesi.
2. Vivyo hivyo, katika vyombo tofauti tu, tunaendelea na 200 g ya vipande vyembamba vya ham iliyokatwa, mayai matatu ya kuchemsha na ya kusagwa, kachumbari 3, nusu kopo ya mbaazi za kijani.
3. Weka fremu ya silinda kwenye sahani bapa. Unaweza kutengeneza yako mwenyewe kwa kukata juu na chini ya chupa ya plastiki ya nusu lita.
4. Weka tabaka ndani ya fremu kama hii: croutons, njegere, ham, matango, mayai.
5. Nyunyiza sehemu ya juu ya bidhaa na bizari iliyokatwa vizuri.
6. Ondoa fremu. Tunaeneza "magogo" 4-5 kwenye "nyasi" - croutons zilizowekwa kando kwa ajili ya mapambo.

saladi ya tuna katika vikapu vya jibini

Tayari tumeelezea jinsi ya kutengeneza "sahani" zinazoliwa kwa vitafunio hivyo. Jibini yoyote ngumu ya asili itafanya. Ili kufanya vikapu vyema, pancakes zinahitaji kuyeyuka kwa sura ya pande zote. Wakati wa baridi ya mug ya jibini, unahitaji kurekebisha sura ya kikapu. Lakini jinsi ya kujaza chombo kitamu kama hicho, na saladi gani za kupendeza zilizogawanywa?Mapishi ya vitafunwa hivyo ni vingi sana.

Unaweza kujaza tartlets za jibini na chochote, hata Olivier ya kitamaduni. Jambo kuu ni kwamba viungo vya vitafunio sio mafuta sana. Fikiria mapishi rahisi zaidi ya saladi ambayo unaweza kujaza tart ya jibini. Chemsha mayai matatu, kata ndani ya cubes ndogo au kusugua. Tunasaga katika makopo katika juisi yake na uma. Changanya viungo vyote viwili, msimu na mayonnaise. Nyunyiza kwa wingi vitunguu vya kijani vilivyokatwakatwa.

Tumia tartlets za mkate mfupi

Tofauti na sahani mnene ya jibini, chombo kama hiki kinahitaji mbinu maalum. Sio kila kichocheo cha saladi kilichogawanywa kinaweza kutumika kwa tartlets. Kwanza, misa lazima iwe mnene na usiruhusu juisi kuingia. Baada ya yote, unga, uliowekwa ndani yake, unaweza kupoteza sura yake.

Pili, viungo vyote vya saladi kwenye tartlets vinapaswa kusagwa hadi kufikia uthabiti wa krimu isiyo na usawa. Katika kesi hii pekee, "keki" zitaonekana nadhifu na za kupendeza.