2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kichocheo gani cha kachumbari cha ngisi? Ni viungo gani vinavyojumuishwa katika muundo wake? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Squids zilizokatwa ni kivutio kizuri kwa sikukuu ya kila siku au ya sherehe. Wanatumiwa na pasta au sahani nyingine ya upande, inayotumiwa kama hiyo au katika saladi. Jaribu na upike ngisi wa marini nyumbani.
Mapishi ya kawaida
Zingatia kichocheo cha ngisi wa kuangaziwa. Ili kuunda sahani hii unahitaji kuwa na:
- kijiko kimoja. l. mafuta ya alizeti;
- sanaa mbili. l. maji ya limao;
- chumvi (kijiko kimoja);
- 0.4L ya maji;
- 2 bay majani;
- pilipili nyeusi ya kusaga;
- sukari (0.5 tsp);
- ngisi watatu.
Unapaswa kupata huduma 6 kutoka kwa bidhaa hizi. Appetizer iliyoundwa kulingana na mapishi hii ina uchungu, ladha bora. Kadiri sahani inavyosonga, ndivyo inavyopendeza zaidi. Kwa hivyo, ni bora kuandaa vitafunio siku moja kabla ya sikukuu au usiku uliotangulia.
Jinsi ya kupika?
Wengi husifu kichocheo hiki cha ngisi wa kuangaziwanyumbani. Kwa hivyo, mimina maji ya moto juu ya mizoga na uwasafishe kutoka kwa filamu na ngozi. Kata ndani ya pete au vipande. Ili kutengeneza brine, ongeza sukari, bay leaf, chumvi, viungo, maji ya limao na mafuta ya alizeti kwenye maji.
Chemsha brine na chovya ngisi tayari ndani yake. Ifuatayo, zima burner, baridi vitafunio chini ya kifuniko. Sahani iko tayari kuliwa mara moja. Lakini ni bora kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 16-18. Unahitaji kuhifadhi vitafunio vilivyomalizika mahali pa baridi kwenye jar iliyofungwa sana, chini ambayo lazima kwanza uweke mduara wa limau, na kumwaga mafuta ya alizeti juu.
calamari iliyotiwa moto
Zingatia kichocheo kifuatacho cha ngisi. Hapa sahani hupikwa moto. Ili kuiunda unahitaji kununua:
- mizoga mitatu ya ngisi;
- papaprika (kijiko kimoja);
- glasi nusu ya mafuta ya alizeti;
- kijiko kimoja. mimea de provence;
- pcs 3 allspice;
- pilipili nyeusi ya kusaga (vijiko 0.5);
- chumvi (kijiko kimoja);
- majani mawili ya bay;
- kijiko kimoja. l. maji ya limao;
- karafuu kadhaa za kitunguu saumu.
Safisha mizoga na ukate pete au vipande. Joto mafuta ya alizeti, ongeza viungo, vitunguu vilivyochaguliwa, maji ya limao na chumvi. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Ingiza pete kwenye marinade na upike kwa dakika moja. Zima kichomi na uache mfuniko kwa dakika kadhaa zaidi.
Weka appetizer kwenye bakuli iliyofunikwa, mimina juu ya marinade na uipeleke kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Chakula cha baharini kilichoangaziwa kwa njia hii kitavutia kila mlo.
Katika mchuzi wa soya
Ni kichocheo gani cha ngisi waliotiwa kwenye mchuzi wa soya? Sahani ni tayari na mizoga kabla ya kuchemsha, kata ndani ya pete. Inageuka kuwa kali, lakini wakati huo huo mpole.
Pendekezo: unapopunguza ngisi, zitumbuize kwanza kwenye maji baridi. Baada ya kuyeyushwa, mimina juu ya moto - ngozi nyembamba itaondolewa kwa urahisi zaidi.
Kwa hivyo, ili kuunda sahani hii rahisi unahitaji kuwa nayo:
- ngisi watano;
- tangawizi (vijiko 0.5);
- sanaa mbili. l. mchuzi wa soya;
- 1 kijiko l. pilipili tamu ya kusaga;
- asali (0.5 tsp);
- chumvi;
- mafuta ya alizeti (vijiko vitatu);
- kidogo cha pilipili hoho;
- siki (vijiko 2);
- karafuu moja ya kitunguu saumu.
Safisha na chemsha ngisi: chovya kwenye maji ya chumvi kwa nusu dakika, tena. Kisha baridi mizoga na ukate pete. Sasa fanya marinade: changanya viungo na chumvi na mafuta ya alizeti kwenye bakuli. Mimina pete za squid na marinade na uchanganya vizuri, usambaze sawasawa. Wacha isimame kwa dakika 20-30 na uanze kuonja.
Dagaa kwenye meza ya sherehe vitapendeza ikiwa utatandaza kwenye majani ya lettuki na kupamba kwa vitunguu kijani.
Kwenye nyanyamchuzi na limao
Kubali, mapishi ya ngisi walioangaziwa ni mazuri! Sasa tutakuambia jinsi ya kusafirisha dagaa hii katika mchuzi wa nyanya na limao. Kichocheo hiki kinaongeza mchuzi wa nyanya. Lakini hapa unaweza kwenda hata zaidi - kaanga squid iliyopangwa tayari. Mlo huu una ladha ya kuvutia sana.
Ili kuitengeneza utahitaji:
- ngisi wanne;
- ndimu moja;
- sanaa mbili. l. adjika moto;
- sanaa mbili. l. mchuzi wa nyanya;
- chumvi, pilipili nyeupe, viungo;
- mafuta ya alizeti.
Safisha mizoga ya ngisi na ukate pete. Fanya marinade kutoka kwa viungo: kuchanganya adjika, mchuzi wa nyanya, viungo, kuongeza chumvi, itapunguza juisi kutoka kwa limao na kumwaga ndani ya mchanganyiko. Weka pete za dagaa hapo na uondoke ili kuandamana usiku mmoja. Kimsingi, baada ya kipindi hiki, ngisi anaweza kuonja.
Lakini tutapika zaidi. Joto mafuta, weka pete za squid ndani yake na kaanga. Kwa kuwa squid hupika karibu mara moja, itachukua dakika 2-3 kukaanga. Lazima zisiwe wazi kupita kiasi, vinginevyo zitafanana na mpira.
Jinsi ya kuchuna ngisi kwa mtindo wa Kikorea?
Tunakuletea kichocheo cha ngisi kitamu kilichoangaziwa kwa Kikorea. Ili kuunda sahani utahitaji:
- ngisi 4;
- papaprika (kijiko kimoja);
- 1 tsp ufuta;
- sukari (kijiko moja);
- karoti mbili;
- wanandoakitunguu saumu;
- chumvi (vijiko 0.5);
- vitunguu viwili;
- vijiko vitano. l. mafuta ya alizeti;
- vijiko viwili 9% siki.
Safisha mizoga na chemsha, lakini usiive sana. Kata squid kilichopozwa ndani ya pete. Chambua vitunguu na ukate laini. Ifuatayo, kaanga vitunguu katika mafuta na mbegu za sesame. Kusubiri mpaka inageuka dhahabu, nzuri. Kisha utunzaji wa karoti: wavu, kaanga, kuongeza sukari na paprika. Kaanga mpaka rangi ya dhahabu iwe kahawia kwenye moto mwingi.
Changanya ngisi na vitunguu vya kukaanga na karoti, ongeza kitunguu saumu na siki hapa. Vitunguu, bila shaka, lazima kwanza kupondwa. Weka vitafunio kwenye meza kwa saa moja, kisha uvitume kwenye jokofu kwa saa kadhaa.
Na vitunguu vilivyokatwa
Zingatia kichocheo cha ngisi na vitunguu vilivyochakatwa. Ili kuandaa sahani hii, kwanza chagua vitunguu. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu ndani ya cubes na kuweka katika ungo au colander. Ifuatayo, chemsha kettle na kaanga vitunguu na maji moto, ukimimina juu ya kuzama kutoka kwa kettle kwa sekunde 5. Kitunguu kitakuwa chungu kidogo na chenye ncha kali, na ladha yake itakuwa laini.
Hiki ni kichocheo kizuri. Ni rahisi kupika squid marinated nyumbani. Kwa hivyo, weka vitunguu kwenye bakuli, ongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi (au ardhi). Mimina maji ya limao au siki. Unaweza, bila shaka, kufanya bila limao hapa. Changanya kila kitu vizuri na utume kwa nusu saa kwenye jokofu.
Sasa tunza viungo vingine. Weka mayai mawili kwa kuchemsha ngumu. Wakati waoziko tayari, zipoe chini ya maji baridi (hii inafanya iwe rahisi kusafisha). 500 g ya squid (ikiwa imehifadhiwa - usisahau kufuta mapema), safisha na kusafisha. Weka sufuria ya maji kwenye gesi.
Inapochemka, itie chumvi na weka mizoga kwenye sufuria. Hapa ndipo unahitaji timer: ni muhimu sana si overcook squid, vinginevyo watakuwa sawa na mpira. Tambua dakika moja (ikiwa mizoga ni minene au imeyeyushwa vibaya, zaidi kidogo, isiyozidi dakika moja na nusu) kisha uitoe nje mara moja.
Zipoze. Kata squid vipande vipande na uweke kwenye bakuli la saladi. Kata tango iliyokatwa kwenye vipande nyembamba na utume mahali sawa. Piga mayai ya kuchemsha kwenye grater coarse na uweke kwenye bakuli. Ondoa vitunguu vilivyochaguliwa kutoka kwenye jokofu, futa kioevu kikubwa kupitia ungo na uongeze kwenye saladi. Kabla ya kutumikia, msimu sahani na mayonesi.
Ikiwa unapika nyumbani, ongeza maji kidogo ya limao. Ikiwa ulinunua saladi dukani, basi pia ongeza matone kadhaa ya limau kwake - itaenda vizuri na ngisi.
Ilipendekeza:
Squid iliyojaa wali na yai: mapishi na vipengele vya kupikia
Sio siri kwamba dagaa ndicho chanzo bora cha protini zinazoweza kusaga kwa urahisi na ghala la vitu muhimu kwa mwili wa binadamu. Chumvi za madini, iodini, asidi ya folic - hii sio orodha kamili ya kile samaki wa samaki ni matajiri. Wakati huo huo, zina kiwango cha chini cha kalori, shukrani ambayo dagaa imeshinda nafasi ya heshima katika chakula cha watu wanaojali afya na uzuri wao
Azu iliyo na kachumbari - vipengele vya kupikia, mapishi na maoni
Azu katika mtindo wa Kitatari na kachumbari ni mojawapo ya mapishi maarufu zaidi ya vyakula vya mashariki kati ya wakaazi wa nafasi ya baada ya Soviet Union. Sahani iliyo na mizizi ya Kitatari ina historia ndefu na mamia ya tofauti. Walakini, msingi wake haujabadilika - vipande vya nyama hukaanga kwenye sufuria ya moto, baada ya hapo huoshwa na kuongeza ya mboga
Kachumbari tamu yenye shayiri ya lulu na kachumbari: mapishi
Supu pendwa ambayo kila familia ya Kirusi hupika kwa raha ni kachumbari iliyo na shayiri ya lulu na kachumbari. Kichocheo cha sahani kinaweza kutofautiana kulingana na mapendekezo ya ladha, misimu au imani za kidini. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kupika kachumbari ladha na shayiri ya lulu. Unaweza pia kuona picha za supu kwenye ukurasa wetu. Ikiwa unatayarisha sahani kama hiyo kwa mara ya kwanza, basi fuata maagizo na ufurahie matokeo bora
Jinsi ya kupika kachumbari na shayiri na kachumbari: mapishi yenye picha
Mtu akisema hapendi kachumbari ya aina yoyote, hajui kupika kachumbari ili atamani kuila tena na tena. Aidha, si vigumu kupika, ni vya kutosha kujua kichocheo na siri chache za kupikia
Jamu ya lulu yenye vipande vya kaharabu: vipengele vya kupikia, mapishi na mapendekezo
Wengi wetu tunapenda pea mbivu, zenye juisi na zenye harufu nzuri. Walakini, matunda haya hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana, kwa hivyo mama wengi wa nyumbani huwaandaa kwa msimu wa baridi kwa njia ya compotes, jam na pipi zingine za makopo. Katika makala ya leo utapata mapishi ya kupendeza ya jamu ya peari ya amber na vipande
