Madhara na manufaa ya kahawa isiyo na kafeini. Bidhaa za kahawa, muundo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kahawa ni mojawapo ya vinywaji maarufu wakati wetu. Lakini si kila mtu anayeweza kumudu kuitumia kwa fomu yake ya jadi, hivyo wazalishaji walianza kuzalisha toleo mbadala - bila caffeine. Ingawa kwa sasa, madhara na manufaa ya kahawa isiyo na kafeini ni masuala yenye utata. Hebu tujaribu kufahamu.

Jinsi bidhaa inatengenezwa

Maharagwe ya kahawa yasiyo na kafeini na ya papo hapo yanazalishwa na mchakato wa kuondoa kafeini - yaani, kuondolewa kwa dutu hii kutoka kwa tunda la kahawa. Utaratibu huu unafanywa kwa njia tofauti, lakini maarufu zaidi inaweza kuitwa "Ulaya". Kwa kufanya hivyo, maharagwe ya kahawa yametiwa kwa muda katika moto, lakini sio maji ya moto, baada ya hayo hutolewa, na caffeine huondolewa katika suluhisho maalum. Mara nyingi, kloridi ya methylene au acetate ya ethyl hutumiwa kama kutengenezea. Kisha nafaka hutiwa na maji ya moto, huwashwa na kukaushwa. Katika kesi hiyo, bidhaa inaweza kupoteza baadhi ya mali zake muhimu, lakini gharama ya njia hii ni zaidichini.

Hata baada ya kusindika maharagwe mara 12, bado haiwezekani kuondoa kafeini kabisa kutoka kwao - asilimia ya dutu hii katika matokeo ya mwisho itakuwa kutoka 1 hadi 3. Ladha itatofautiana na kinywaji cha jadi cha mbaya zaidi, kwa sababu sehemu ndogo ya kutengenezea itabaki kwenye nafaka. Wakati mwingine gesi iliyoshinikizwa kulingana na dioksidi kaboni hutumiwa kuondoa kafeini kutoka kwa maharagwe ya kahawa. Lakini inaaminika kuwa kinywaji kilichopatikana kwa njia hii kina vitu vyenye madhara kwa afya ya binadamu, hivyo njia hii hutumiwa mara chache.

miti isiyo na kafeini

Kuna chapa ya kahawa isiyo na kafeini ambayo huzalisha bidhaa hiyo kupitia kile kinachoitwa upunguzaji wa kafeini asilia. Hizi ni matunda ya miti ya aina maalum - Coffeaarabica (kahawa ya Arabia) na Coffeacharrieriana (kahawa ya Kameruni), ambayo, kutokana na mabadiliko ya jeni, ina theobromine badala ya caffeine. Wana asili ya Brazil na waligunduliwa mnamo 2004. Kinywaji hicho, ambacho kimetengenezwa kutokana na matunda yao, kilipokea jina moja - Coffeaarabica.

Katika siku zijazo, inawezekana kuvuka miti kama hii na mingine, ambayo matunda yake yana kafeini, ili kutengeneza aina mpya za kahawa.

Mtindo wa Uswizi

Mwishoni mwa karne ya ishirini, njia inayoitwa "maji" ilitengenezwa nchini Uswizi. Matumizi ya vimumunyisho katika kesi hii haihitajiki. Njia hiyo inajumuisha ukweli kwamba maharagwe ya kahawa yametiwa kwa muda fulani katika maji ya joto sana, ambayo huondoa caffeine kutoka kwao, pamoja na mafuta yenye kunukia. Kisha kioevu hutolewa nahoja ni chombo kinachoamua pekee ya njia hii - chujio cha mkaa. Maji hupitishwa ndani yake, kwa sababu hiyo kafeini hupunguzwa nguvu, na mafuta yenye harufu nzuri hubakia.

Maharagwe mengine ya kahawa hutiwa ndani ya kioevu kinachosababishwa, na kisha kafeini hutolewa kutoka kwayo wakati wa kuhifadhi mafuta. Matokeo yake ni kinywaji bila caffeine, lakini kwa ladha ya ajabu na harufu. Njia hii ni ya juu zaidi kwa gharama, lakini unaweza kulipa zaidi kwa ladha bora.

Bidhaa za Vinywaji Visivyo na Kafeini

Kahawa ya kusagwa bila kafeini inapatikana kwenye soko la dunia, pamoja na kinywaji cha papo hapo. Unaweza kuzinunua karibu na duka kubwa la mboga, lakini wataalam wa kweli wa aina za wasomi ni bora kwenda kwa idara maalum. Maarufu zaidi ni "GrandosExpress", "GrandosExtraMocha", pamoja na brand inayojulikana ya kahawa ya decaffeinated - "Aromatico". Bidhaa hizi hutolewa katika nchi kama vile Ujerumani, Uswizi, Marekani na Colombia.

Hatari ya kahawa isiyo na kafeini

Kuna maoni kwamba kahawa isiyo na kafeini haina madhara. Lakini hii sio kweli kabisa - upungufu wa kafeini wa bidhaa hufanyika kwa msaada wa njia za kemikali, kwa hivyo, mwishowe kinywaji hicho kitaachiliwa kutoka kwa madhara ya kafeini, lakini kitapewa "bouquet" ya vitu vingine ambavyo vina athari mbaya. kwenye mwili wa mwanadamu. Kwa hivyo, madhara na manufaa ya kweli ya kahawa isiyo na kafeini yanastahili kuangaliwa mahususi.

Hatari ya matumizi ya mara kwa marabidhaa inaweza kuwa kama ifuatavyo:

• Kuongezeka kwa shinikizo la ndani ya jicho, ambayo huongeza uwezekano wa kupata glakoma.
• Kuongezeka kwa uzalishaji wa juisi ya tumbo, ambayo husababisha magonjwa ya njia ya utumbo.
• Upungufu wa maji mwilini. Kinywaji hiki ni dawa asilia ya kupunguza mkojo, hivyo ili kujikinga na magonjwa ya mfumo wa mkojo, baada ya kunywa kikombe kimoja cha kahawa, ongeza glasi moja ya maji kwenye ulaji wako wa kila siku.

• Kuvuja kwa kalsiamu kutoka kwenye mifupa ya mwili. Kweli, tatizo hili linaweza kutatuliwa. Inashauriwa kuchukua vitamini na kula vyakula vilivyo na kipengele hiki, kama vile jibini la Cottage, mayai, maziwa, cream, karanga.
• Kuchochea ukuaji wa seli za saratani. Jambo hili bado halijathibitishwa na wanasayansi, lakini kuna uthibitisho kadhaa wa nadharia hii.
• Kukua kwa uraibu husababisha kuongezeka kwa uchovu, kusinzia, ulegevu, kutojali, na katika hali mbaya huzuni.

Bila shaka, ikiwa utakunywa vikombe 1-2 vya kahawa kwa siku, pointi zilizo hapo juu hazitakuathiri, lakini unywaji mwingi wa kinywaji hicho hautasababisha chochote kizuri. Kwa hivyo, ili kupunguza madhara, na manufaa ya kahawa isiyo na kafeini yalikuwa ya juu zaidi kwa mwili wako, inashauriwa kuzingatia kipimo na usichukuliwe na bidhaa hii.

Faida za kahawa isiyo na kafeini

Kinywaji hiki pia kinaweza kuwa na athari chanya kwa mwili wa mtu mzima. Faida za kiafya za kahawa ni kama ifuatavyo:

• Boresha kimwili nautendaji wa akili.
• Kuongeza upinzani wa mafadhaiko.
• Kupunguza hatari ya kupata kisukari cha aina ya pili. Hii ni kutokana na ukweli kwamba unapokunywa kinywaji, ubongo huanza kunyonya glukosi vizuri zaidi.
• Kupunguza uwezekano wa ugonjwa wa gout, hasa kwa wanaume. Lakini kwa hili unahitaji kunywa vikombe 4-5 kwa siku.

• Boresha usagaji chakula. Kunywa kahawa baada ya mlo kutasaidia mwili wako kuinyonya vizuri zaidi.
• Kupunguza hatari ya saratani ya tezi dume kwa 20%. Zaidi ya hayo, bidhaa hii inatekelezwa bila kujali maudhui ya kafeini katika kinywaji.
• Boresha utendakazi wa uzazi kwa wanaume. Inaaminika kuwa bidhaa hiyo inaweza kuongeza shughuli za spermatozoa.
• Uangalifu maalum unastahili sifa za manufaa za kahawa kwa wanawake wajawazito.

Faida za kinywaji kwa wajawazito

Mama wajawazito wanapaswa kuepuka kinywaji chenye kafeini. Lakini kahawa isiyo na kafeini kwa wanawake wajawazito itakuwa muhimu hata. Kuna tafiti zinazothibitisha kwamba matumizi ya bidhaa hii hupunguza uwezekano wa kuharibika kwa mimba. Lakini, bila shaka, hupaswi kunywa kahawa kwa kiasi kikubwa kwa sababu hii - vikombe 2-3 kwa siku vitatosha.

Mwishowe kunywa au kutokunywa kinywaji hicho ni juu yako. Lakini ikumbukwe kwamba kwa dozi kubwa dawa yoyote itakuwa sumu, na kinyume chake. Ikiwa unywa vikombe 1-2 vya kinywaji kwa siku, unaweza kupata hisia nyingi nzuri, huku ukipunguza madhara. Na faida za kahawa bilakafeini itakuwa muhimu sana kwa mwili wako.