Je, kuna kafeini kwenye kahawa ya papo hapo? Vipengele, muundo na mali muhimu ya kahawa ya papo hapo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, kahawa ya papo hapo ina kafeini? Ni kinywaji gani hiki? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Kahawa ya papo hapo ni kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa maharagwe ya kahawa, ambayo hubadilishwa kuwa poda ya mumunyifu wa maji au CHEMBE kwa kutumia michakato mbalimbali ya kiteknolojia. Kinywaji chenye ladha ya karibu na kahawa asili hupatikana kwa kuongeza maji ya moto.

Uzalishaji

Watu wengi hujiuliza ikiwa kahawa ya papo hapo ina kafeini. Wakati wa kuunda bidhaa hii, maharagwe ya kahawa huwaka, kusagwa na kutibiwa na maji ya moto. Kisha kinywaji kilichoboreshwa hukaushwa kwa njia tofauti:

1. Nyunyizia-kavu au unga hutengenezwa kulingana na mpango wa "kutawanya kukausha". Dondoo hunyunyizwa katika mkondo wa hewa ya moto. Matokeo yake, hukauka na kugeuka kuwa unga.
2. Kausha-kugandisha (iliyowekwa chini) huzalishwa kulingana na mbinu ya "kugandisha-kukausha". Dondoo lililogandishwa hupungukiwa na maji ndaniutupu wa usablimishaji. Mchakato huu huhifadhi viambato vya bidhaa vizuri zaidi, lakini ni ghali zaidi kutokana na teknolojia inayotumia nishati nyingi ikilinganishwa na aina nyinginezo za kahawa ya papo hapo.
3. Bidhaa ya punjepunje hutengenezwa kwa unga unaopatikana kwa kukaushwa kwa dawa kwa kujumlisha, ambayo ni utaratibu wa kulainisha unga ili kuunda CHEMBE.

Angalau chapa moja ya kinywaji cha nishati mumunyifu kwa namna ya kioevu kilichokolea inajulikana.

Uwepo wa kafeini

Kwa hivyo, je, kahawa ya papo hapo ina kafeini ndani yake? Kawaida watu hawana shaka kuwa dutu hii iko kwenye kahawa. Wanaiona kama sehemu muhimu ya kinywaji. Kwa kweli, alkaloid huamua nguvu inayojulikana ya kinywaji cha kuimarisha. Haina harufu, lakini kwa msongamano mkubwa inatoa uchungu unaoonekana kwa kinywaji.

Kiasi cha kafeini hakibainishi ladha mahususi au harufu ya kahawa ya kinywaji hicho. Kwa hivyo, kwa kuzingatia ladha pekee, haiwezekani kusema kwa uhakika ikiwa kahawa ya papo hapo ina kafeini.

Mtu anaweza kuhukumu kwa njia isiyo ya moja kwa moja uwepo wake kwa athari ya kutia moyo ya kikombe cha kinywaji kilichonywewa. Kafeini ina athari hasi na chanya kwa mwili. Kwa kuongeza, ina mali ya kisaikolojia. Kwa hivyo, watengenezaji, pamoja na kahawa rahisi ya papo hapo, hutoa toleo lake lisilo na kafeini.

Kiasi cha kafeini

Gundua ikiwa kahawa ya papo hapo ina kafeini. Kwa ajili ya uzalishaji wa kahawa ya papo hapo, maharagwe ya Robusta hutumiwa mara nyingi. Katikaspishi hii haina harufu na ladha inayotamkwa kama Arabica. Lakini ni nafuu, kwa hivyo sehemu yake katika aina za papo hapo za bei nafuu inaweza kuwa kubwa.

Ikilinganishwa na Arabica, Robusta ina kafeini nyingi zaidi, hivyo kinywaji huwa na nguvu. Kikombe cha kahawa ya papo hapo kina 60-80 mg ya kafeini, wakati kikombe cha kahawa asilia kina 80 hadi 150 mg.

Katika kinywaji chenye kutia moyo cha chapa mbalimbali, asilimia ya kafeini ni tofauti (kawaida si chini ya 2.8%): Tchibo Exclusive - 3.1%, Nescafe Classic - 4.2%, Café Pele - 3.8%, "Jacobs Mfalme" - 3.3%, "Kadi Nyeusi" Dhahabu - 4, 2%, Katika kahawa isiyo na kafeini, daima kuna caffeine kidogo sana. Kuna kiwango cha aina hii ya kinywaji: sehemu kubwa ya alkaloidi haiwezi kuwa zaidi ya 0.3%.

Fahamu kuwa sio aina zote za kinywaji kisicho na kafeini zinazotekelezwa kikamilifu. Aidha, matumizi ya njia za bei nafuu za decaffeination na uchimbaji usio kamili wa kutengenezea kutoka kwa nafaka huathiri ladha ya bidhaa. Kuna aina nyingi za kahawa isiyo na kafeini kutoka kwa wazalishaji tofauti: Clipper, Nescafe, Matador, Balozi, Le Cafe Mocca.

Na pia kuna toleo la asili la kahawa isiyo na kafeini. Inajulikana kuwa miti ya kahawa, matunda ambayo hayana alkaloid hii, hupandwa nchini Brazil. Zinatumika katika utengenezaji wa bidhaa chini ya jina la chapa Decaffito. Theobromine hujilimbikiza katika matunda ya miti hii ya ajabu, ambayo kwa kiasi kikubwa huathiri vibaya mwili wa binadamu.

Utafiti wa kisayansi

Kwa hivyo tulijibu swali la iwapo kahawa ya papo hapo ina kafeini. Wanasayansiiligundua kuwa utoaji wa dutu ya kutia moyo ya miligramu 50-80 huongeza ufanisi na kuboresha hisia, 250-300 mg inaweza kuharibu mapigo ya moyo, 400-500 mg huchangia unyogovu, na 10,000 mg husababisha kifo.

Ulinganisho

Tayari unajua ikiwa kuna kafeini katika kahawa ya papo hapo ya Nescafe. Watu wengi wanaamini kuwa kahawa ya asili ina kafeini zaidi kuliko kahawa ya papo hapo. Hakuna jibu la uhakika hapa, kwani kahawa ya papo hapo ina kafeini bandia. Mtengenezaji mwenyewe ndiye anayeamua ni kiasi gani cha dutu hii kitakachokuwa kwenye bidhaa.

Kahawa ya papo hapo

Je, bado unauliza ikiwa kahawa iliyokaushwa papo hapo ina kafeini? Kinywaji hiki huhifadhi kikamilifu sifa zote muhimu za maharagwe ya kahawa, ladha yao na harufu. Inatofautiana na bidhaa za papo hapo za granulated na unga, ambazo mbinu zake za utengenezaji huathiri vibaya sifa za kinywaji.

Kahawa iliyokaushwa papo hapo ina kafeini nyingi kama kahawa asili. Wataalamu wa lishe wanashauri mtu mwenye afya njema kunywa si zaidi ya vikombe viwili vya bidhaa iliyokaushwa iliyokaushwa kwa siku. Kahawa ya chembechembe au ya unga inaweza kuliwa hadi vikombe vitano kwa siku.

Muundo

Kahawa ya papo hapo imegawanywa katika aina mbili kulingana na mbinu ya utayarishaji: iliyokaushwa kwa kuganda na ya kawaida. Ya pili hupatikana kwa kusaga maharagwe ya kahawa, kukausha na mvuke. Kufungia-kavu hutolewa kwa kufungia podanafaka. Ina asidi ya chini, ina viambajengo muhimu zaidi.

Kwa kuwa mchakato wa kuvuna ni ghali sana, bei ya kahawa kama hiyo ni ya juu kuliko ile ya kawaida. Bidhaa ambayo ni mumunyifu katika hali ya chini ya ardhi ina vitu muhimu kwa wanadamu, vilivyomo katika nafaka: vitamini PP, ambayo ina athari chanya kwenye mfumo wa neva, inaboresha shughuli za ubongo, inajaza mishipa ya damu na oksijeni.

Pia huathiri michakato ya kimetaboliki inayotokea katika mwili wa binadamu, kugawanya wanga na mafuta, na kuzigeuza kuwa nishati. Aina hii ya kahawa ina vitamini B2, ambayo inahusika katika ugeuzaji wa wanga na protini kuwa nishati.

Inajulikana kuwa kahawa iliyokaushwa ina madini sawa na katika nafaka asilia. Kimsingi ni fosforasi, chuma, kalsiamu, sodiamu na nitrojeni.

Madhara na manufaa

Kahawa ya papo hapo huathiri mwili wa binadamu kwa njia sawa na kahawa asilia. Kwa mfano, katika vinywaji hivi kiwango cha maudhui ya vitu vya kuimarisha ni karibu sawa - kuhusu 60 ml katika mumunyifu, 80 ml katika nafaka. Licha ya kiwango kidogo cha kafeini, kahawa iliyokaushwa pia ina athari mbaya kwa mwili: mfumo wa neva unakabiliwa na kafeini, asidi ya juu huathiri utendakazi wa njia ya utumbo (kuongeza maziwa hupunguza kiwango cha asidi).

Inajulikana kuwa kipengele kikuu cha kafeini (bila kujali njia ya utengenezaji) huongeza shinikizo la damu. Hii ina maana kwamba wagonjwa wa shinikizo la damu hawawezi kunywa kinywaji kama hicho. Hauwezi kutumia vibaya kahawa na wanaume baada ya miaka 35, kama waowako katika hatari ya kupata magonjwa ya mishipa na ya moyo.

Ni muhimu kujua: kinywaji tunachozingatia hakiruhusiwi kwa wagonjwa wa shinikizo la damu, lakini kwa wagonjwa wa shinikizo la damu (walio na shinikizo la chini la damu) kwa kiasi kinaweza kuwa muhimu. Pia unahitaji kulipa kipaumbele kwa maudhui ya juu ya asidi. Ikiwa bidhaa hutumiwa kila siku, asidi ya cavity ya mdomo, juisi ya tumbo na mate itaongezeka. Enamel ya meno pia huharibiwa haraka.

Madhara yanaweza kupunguzwa kwa suuza kinywa chako na maji yanayotiririka baada ya kunywa. Huwezi kunywa kahawa na wale ambao wana magonjwa ya utumbo. Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanapaswa kukataa kinywaji hiki. Baada ya yote, kafeini hujilimbikiza katika maziwa ya mama, ina athari mbaya kwenye mfumo wa neva wa fetasi.