2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kama sheria, kila mama wa nyumbani karibu kila siku hufikiria kuhusu menyu ya familia yake. Wakati mwingine mawazo haitoshi, lakini kwa kweli unataka kupendeza kaya yako na sahani ya kitamu, ya awali na nzuri. Tunashauri kupika linguini. Ni nini na inaliwa na nini? Hili litajadiliwa katika makala yetu.
Linguini ni nini
Linguine ni pasta ya Kiitaliano, ambayo katika tafsiri ina maana ya lugha. Hata hivyo, si nene, lakini nyembamba sana, kama tambi, ndefu tu na iliyobanwa zaidi.
Linguine inapopikwa, hazivunjiki, bali huchemshwa nzima. Tofauti na pasta nyingine, hutumiwa na samaki, dagaa na mchuzi wa pesto. Wataalamu wa upishi wanasema kuwa mchuzi mnene haufai kwa linguine.
Nchini Italia, tambi na linguini huitwa pasta. Daima hupikwa al dente. Hii inamaanisha kiwango kinachohitajika cha utayari. Pasta haiwezi kuyeyushwa, kwani badala ya sahani ya kitamu na asili, kipande cha unga hupatikana, ambayo ni hatari sana kwa njia ya utumbo.
Sasa umefahamu kidogo pasta ya linguine. Tayari unajua ni nini, lakini na kile unachohitajikutumia na jinsi ya kupika - soma zaidi katika makala. Kwanza, hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kupika tambi nyumbani.
mapishi ya Linguini
Inahitaji viungo vichache rahisi kutengeneza pasta. Ndiyo maana kichocheo kinapatikana kwa kila mama wa nyumbani. Nyunyiza 300 g ya unga kwenye uso mgumu na wa kiwango. Ni lazima pekee itokane na ngano ya durum.
Kwenye unga, tengeneza shimo refu na upige mayai 3. Ongeza kijiko kimoja cha chai cha mafuta ya zeituni na chumvi kidogo.
Mayai hupigwa kwa upole kwa uma. Anza kukanda unga. Umeona kuwa hakuna maji huongezwa kwenye unga kwa linguine? Hii ni muhimu sana ili kupata uthabiti unaofaa.
Ikiwa unga unanata, ongeza unga. Na kavu inaweza kuondolewa kwa yai moja. Unga unapaswa kuwa laini, laini na elastic, lakini sio mwinuko. Ifunge kwa taulo safi na weka kando kwa dakika 15, sio zaidi.
Wakati huo huo, tayarisha mashine ya pasta. Nyunyiza unga juu ili unga usishikane. Kata kipande kidogo, ukitengeneze kidogo kwa mikono yako na uifanye kwa unene unaohitaji kwa linguine. Unga huviringishwa vyema zaidi hadi mnene, mzuri na mlaini.
Ikiwa huna pini ya kukungirisha, basi itoe nje kwa pini ya kukunja. Hata hivyo, lazima uwe tayari kwa ukweli kwamba itakuwa vigumu sana kuleta unga kwa unene uliotaka. Unga laini na hata lazima ukatwe kwa urefu, ukinyunyiza na unga ili pasta isishikamane. Kisha unapata pasta ya ajabu ya linguine. Umegundua ni nini, unajua kichocheo, inabaki tu kuelewa jinsi ya kupika na nini cha kutumikia sahani.
Jinsi gani na kiasi gani cha kupika pasta
Linguini, kama pasta nyingine, haipaswi kuwekwa kwenye maji baridi. Baada ya yote, wanashikamana, na unapata sahani isiyo na ladha. Kwa hivyo jaza sufuria na maji baridi na ulete kwa chemsha. Funika chombo na kifuniko. Kwa kilo 1 ya linguine unahitaji angalau lita 5 za maji. Baada ya kuchemsha, takriban 1 tbsp huwekwa kwenye chombo kikubwa kama hicho. l. chumvi.
Maji yanapochemka, weka linguine kwa makini kwenye sufuria na sukuma kwa uma ili kushuka kabisa hadi chini. Pika kwa moto wa wastani kwa takriban dakika 9, bila kufunga kifuniko.
Pasta linguini inapofikia utayari unaohitajika, mimina kwenye colander na uondoke kwa dakika mbili ili glasi ya maji kabisa. Huo ndio ujanja wote wa kupika.
Mchuzi wa linguine
Kwa kawaida pesto hutolewa pamoja na mlo huu. Hii ni mchuzi wa Kiitaliano wa kijani, ambao hutengenezwa tu kutoka kwa bidhaa za afya na haufanyike kwa matibabu ya joto. Ili kuitayarisha, chukua kikundi kidogo cha basil, ukate laini. Katika chokaa, ponda 30 g ya karanga (ikiwezekana karanga za pine), 2 karafuu ya vitunguu na chumvi kidogo ya bahari. Koroga viungo katika mwendo wa mviringo. Ongeza basil kwenye chokaa na uponde pamoja na kitunguu saumu, karanga na chumvi.
Sasa sua aina mbili za jibini kwenye grater coarse: 60 g kila moja ya parmesan na pecorino. Waongeze kwenye chokaa na pestle pia. Ongeza 30-50 g ya mafuta. Koroga kufanya mchuzi wa kijani mkali naharufu isiyoweza kusahaulika. Haipaswi kuwa nene sana.
Linguine gani inatolewa
Ikiwa pasta na tambi zinafaa pamoja na nyama, pasta hii inaoanishwa vyema na dagaa. Hizi ni squids, shrimps, lobster, pweza, nk Mizeituni yenye bass ya bahari ya kukaanga inaweza kutumiwa na pasta. Walakini, sahani kama hiyo sio kwa kila mtu. Si kila mtu anapenda samaki wa kukaanga, na hata zaidi mizeituni.
Mchuzi mwingine wa kitamu sana wa pasta umetengenezwa kutoka kwa nyama ya nguruwe iliyo na clam. Jambo kuu ni kupika kwa usahihi. Kwa kufanya hivyo, unaweza kaanga Bacon, na kisha uende kwenye clams. Chemsha kwa kama dakika 10. Ikiwa kuna samakigamba ambao wamefungua, hawapaswi kuliwa. Panga viungo vyote kwenye linguini na kumwaga pesto. Mlo huu huacha ladha isiyoweza kusahaulika.
Ikiwa ungependa kupika chakula cha Kiitaliano cha asili na linguine, basi dagaa pekee ndio wametayarishwa. Ili kufanya hivyo, kata shrimp kwa urefu, na pweza na squid ndani ya pete. Scallops inaweza kukatwa katikati.
Kwanza, weka uduvi na ngisi kwenye sufuria, vichemshe hadi viive. Octopus na scallops zinapaswa kuwekwa kwenye sufuria muda mfupi kabla ya kuzima. Wanajiandaa haraka. Ikiwa pweza itapikwa kupita kiasi, itakuwa ya mpira na haina ladha. Ongeza divai nyeupe, sukari na pilipili kidogo. Futa asidi, na unaweza kuzima sufuria. Linguine ya vyakula vya baharini inaweza kutolewa bila mchuzi.
Huduma kwenye meza
Usisahau kuwa kila sahani inahitaji kupambwa. Baada ya yote, hamu yako inategemea kuonekana kwake.kaya au wageni. Wakati kuna mawazo, unaweza kupamba sahani yoyote na bidhaa za chakula. Kutoka kwao unaweza kuunda wanyama, maua au michoro dhahania.
Hata kama huna chakula kilichosalia cha kupamba, unaweza kumwaga mchuzi wa pesto kuzunguka sahani kwa njia ya asili. Na ikiwa kuna viungo vilivyobaki, weka vipande vya mizeituni, parsley, basil, jibini ngumu n.k.
Angalia lugha. Picha inaonyesha utunzi rahisi na halisi zaidi.
Hapa kuna pasta, kamba, mboga mboga na jibini ngumu. Ukiongeza mchuzi zaidi, linguini itageuka kuwa ya kitamu na yenye juisi.
Vidokezo vya Kupikia
Ili kuzuia linguini pasta kushikamana, kwanza ongeza alizeti au mafuta ya mizeituni kwenye maji yanayochemka. Usisahau kuchochea mara kwa mara. Usifute pasta baada ya kupika. Walakini, wakati mwingine haitoi al dente. Kisha suuza.
Ili kuzuia linguine kushikana baada ya kupika, chovya chombo kilicho na tambi kwenye maji baridi ili kupoe haraka. Unaweza kuongeza siagi kidogo, mafuta ya mizeituni au alizeti. Inatoa harufu na ladha bora.
Hitimisho
Katika makala tulizungumza kuhusu linguini: ni nini, inatumiwa na nini na ni aina gani ya mchuzi unaotolewa. Sasa unaweza kupendeza sio familia yako tu, bali pia marafiki zako. Kumbuka kuwa na mawazo mara nyingi iwezekanavyo. Kumbuka kwamba kila sahani inapaswa kuwa nzuri. Hata supu rahisi zaidi inaonekana ya kupendeza zaidi ikiwa na mapambo kidogo.
Ilipendekeza:
Tofu - ni nini na inaliwa na nini
Hivi majuzi, akina mama wa nyumbani walianza kutumia jibini la tofu jikoni. Ni nini hasa, na leo wachache wanaelewa. Kuondoa mapungufu katika ujuzi - kazi ya makala yetu
Forshmak: ni nini na inaliwa na nini?
Kujibu swali: "Forshmak - ni nini?", Ikumbukwe kwamba katika sahani hii vipengele vya lazima ni herring, apple, mayai, mkate mweupe, vitunguu. Lakini kila mama wa nyumbani huleta kitu chake mwenyewe kwa mapishi, akiiongezea na kuibadilisha
Chakula cha Samurai - funchose. Ni nini na inaliwa na nini?
Kwa sasa, rafu za maduka zimejaa vyakula vitamu vya ng'ambo. Majina magumu yanakufanya urejeshe bidhaa kwenye rafu, lakini inaweza kuwa tiba isiyoweza kukumbukwa … Hebu tusiwe na ujinga na tujue ni nini. Kwa hivyo, funchose. Ni nini, wanakula na nini na wanakula kabisa?
Mascarpone. Ni nini, na inaliwa na nini?
Makala haya yatajibu mojawapo ya maswali ya kawaida ambayo wapishi wengi wapya hujiuliza: “Mascarpone. Ni nini?" Fikiria chaguo kadhaa kwa sahani zinazojumuisha kiungo hiki, na kutoa dessert ya kushangaza na ya hewa kulingana na jibini hili
Misuli ya macho (nyama ya ng'ombe) - ni nini na inaliwa na nini?
Wengi wamesikia sehemu ya nyama kama misuli ya macho (nyama ya ng'ombe). Ni nini na katika sehemu gani ya mwili nyama iko, si kila mtu anajua, na watu wachache wanajua jinsi ya kupika kwa usahihi. Baada ya yote, nyama ni ngumu sana yenyewe, na bila teknolojia sahihi ya kupikia itakuwa vigumu sana kufikia matokeo ya ubora
