2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Forshmak - ni nini? Sahani ya kuvutia sana ya vyakula vya Kiyahudi. Wengi wamesikia juu yake (haswa shukrani kwa mafumbo ya maneno), lakini wachache wamejaribu. Na bure, ni kitamu sana. Kujibu swali: "Forshmak - ni nini?" - Ikumbukwe kwamba katika sahani hii vipengele vya lazima ni herring, apple, mayai, mkate mweupe, vitunguu. Lakini kila mama wa nyumbani huleta kitu chake kwa mapishi, akiongeza na kubadilisha.
Forshmak: ni nini, historia yake ni nini
Forshmak alikuja kwenye vyakula vya Kiyahudi kutoka Prussia, kwa Kijerumani neno hilo linamaanisha "vitafunio". Wajerumani walioka herring iliyokatwa au nyama na viazi, vitunguu, vilivyowekwa na cream ya sour na pilipili. Wasweden wana sahani sawa. Tofauti kuu ilikuwa kwamba katika vyakula vya Kiyahudi appetizer hii ni baridi. Iliandaliwa na makundi maskini zaidi ya idadi ya watu, hivyo walijaribu kufanya sahani iwe nafuu iwezekanavyo. Herring alitumia bei ya chini zaidi, sio safi ya kwanza, akiwa na rangi ya hudhurungi kwenye ngozi, ile inayoitwa "kutu".
Forshmak kutoka sill. Kichocheoclassic
Ili kuandaa nyama ya kusaga ya kitambo, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:
- herring 1 isiyo na chumvi nyingi.
- mayai 2 ya kuchemsha.
- 2 tufaha chungu.
- Vipande kadhaa vya mkate wa jana.
- Takriban nusu glasi ya maziwa.
- vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
- viazi 4 vya wastani.
- kijiko 1 kidogo cha sukari iliyokatwa.
- kijiko 1 cha siki dhaifu.
- Dili na vitunguu kijani.
- Chumvi kidogo kuonja.
Kupika
Chemsha mayai na viazi. Safisha herring kutoka kwa mifupa, mapezi na matumbo. Huwezi kutumia maziwa au caviar iliyo ndani, wanaweza kuharibu sahani nzima. Chambua apples na mayai ya kuchemsha. Kata kila kitu katika vipande vidogo. Ni bora si kutumia blender: forshmak ni sahani ya kusagwa, si bidhaa za chini. Kwanza, kata herring kwenye cubes ndogo, kisha mayai, kisha maapulo. Chambua mkate kutoka kwa ukoko, mimina maziwa kwa dakika kadhaa. Vuta nje, kubomoka kwa mikono yako, ongeza kwa bidhaa zingine zilizokandamizwa. Kusaga wiki, kuongeza kwa mincemeat, kuongeza sukari, chumvi kwa ladha, kumwaga katika siki, mafuta ya mboga. Jinsi ya kuchanganya. Chambua viazi kwenye ngozi, kata kwa miduara nene, weka kijiko cha mincemeat iliyoandaliwa juu yao. Kimegeuka kitafunwa kizuri sana cha kiamsha kinywa.
forshmak ya Kiyahudi. Mapishi
Mbinu ya kupikia ya Kiyahudi ni sawa na ile ya zamani, lakini badala ya mafuta ya mboga, utahitaji siagi au majarini. Herring naMayai zaidi huchukuliwa kwa uwiano, na mkate mdogo. Bidhaa hazijakatwakatwa, lakini husogezwa kupitia grinder ya nyama.
Viungo:
- 1, sill 5 iliyotiwa chumvi.
- mayai makubwa 2.
- Nusu ya tufaha la Antonovka.
- Nusu ya kitunguu chekundu.
- kipande 1 cha mkate mweupe wa jana au mkate wa kitamu usio na vanila.
- 100 ml maziwa.
- 50 gr siagi.
- Si lazima - maji ya limao.
Kupika
Safisha sill kutoka kwa ngozi na mifupa, unaweza kuchukua minofu iliyomalizika. Kavu na saga katika blender (grinder ya nyama). Chambua mkate au mkate kutoka kwa ukoko, loweka kwenye maziwa kwa dakika chache, itapunguza, pia saga kwenye blender. Chambua mayai ya kuchemsha, weka kando nusu kwa mapambo, na utenganishe pingu kutoka kwa iliyobaki. Chop protini, saga yolk na uma pamoja na chumvi na pilipili nyeusi hadi laini. Chambua apple, pitia blender, fanya vivyo hivyo na vitunguu. Changanya herring, apple, vitunguu, puree ya mkate. Ongeza siagi laini, protini zilizokatwa na nusu ya viini. Ongeza maji ya limao kwa ladha, piga pamoja hadi laini. Weka kwenye sahani ya gorofa, nyunyiza na viini vilivyobaki, kupamba na yai na mimea. Weka kwenye jokofu.
Tunatumai kwamba tumejibu swali: "Forshmak - ni nini?" Na utapenda sahani hii. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Linguine: ni nini na inaliwa na nini? Mapishi
Wakati mwingine kuwaza haitoshi, lakini kwa kweli unataka kufurahisha kaya yako kwa sahani kitamu, asili na maridadi. Tunashauri kupika linguini. Ni nini na inaliwa na nini? Hii itajadiliwa katika makala yetu
Tofu - ni nini na inaliwa na nini
Hivi majuzi, akina mama wa nyumbani walianza kutumia jibini la tofu jikoni. Ni nini hasa, na leo wachache wanaelewa. Kuondoa mapungufu katika ujuzi - kazi ya makala yetu
Chakula cha Samurai - funchose. Ni nini na inaliwa na nini?
Kwa sasa, rafu za maduka zimejaa vyakula vitamu vya ng'ambo. Majina magumu yanakufanya urejeshe bidhaa kwenye rafu, lakini inaweza kuwa tiba isiyoweza kukumbukwa … Hebu tusiwe na ujinga na tujue ni nini. Kwa hivyo, funchose. Ni nini, wanakula na nini na wanakula kabisa?
Mascarpone. Ni nini, na inaliwa na nini?
Makala haya yatajibu mojawapo ya maswali ya kawaida ambayo wapishi wengi wapya hujiuliza: “Mascarpone. Ni nini?" Fikiria chaguo kadhaa kwa sahani zinazojumuisha kiungo hiki, na kutoa dessert ya kushangaza na ya hewa kulingana na jibini hili
Misuli ya macho (nyama ya ng'ombe) - ni nini na inaliwa na nini?
Wengi wamesikia sehemu ya nyama kama misuli ya macho (nyama ya ng'ombe). Ni nini na katika sehemu gani ya mwili nyama iko, si kila mtu anajua, na watu wachache wanajua jinsi ya kupika kwa usahihi. Baada ya yote, nyama ni ngumu sana yenyewe, na bila teknolojia sahihi ya kupikia itakuwa vigumu sana kufikia matokeo ya ubora
