2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ufuta (kwa Kiarabu - sim-sim, kwa Kilatini - ufuta) ni mmea wa mafuta, maarufu kwa sifa zake za kipekee za manufaa tangu zamani.
Ufuta unatoka Afrika na uliliwa huko Ugiriki ya Kale, Mesopotamia, Peninsula ya Arabia, Roma ya Kale.
Utamu na faida za kiafya za ufuta zimechangia kuenea kwa ufuta duniani kote.
Sifa muhimu za ufuta
Sifa za manufaa za ufuta ni vigumu kukadiria.
Imeainishwa vyema kama bidhaa inayorefusha maisha na kusaidia kutibu magonjwa:
- yaliyomo kwa wingi protini huchangia ukuaji na ukarabati wa tishu zilizoharibika;
- calcium huimarisha mifupa, meno na nywele, huzuia osteoporosis;
- asidi za polysaturated husaidia kurekebisha cholesterol, kusafisha mishipa ya damu, kurekebisha mfumo wa moyo;
- nyuzinyuzi huchangia katika udhibiti wa kazi za njia ya utumbo;
- mafuta ya ufuta huondoa sumu mwilini, kurekebisha kinyesi;
- mafuta huonyeshwa kwa vidonda vya njia ya utumbo na matatizo ya mfumo wa mzunguko wa damu, hutumika kwa nimonia na otitis media;
- ufuta huzuia saratani,muhimu sana kwa wanawake waliokoma hedhi;
- decoctions na mafuta ya ufuta hutumika sana katika cosmetology ili kudumisha urembo wa ngozi na nywele, na kadhalika.
Thamani ya nishati ya ufuta
Ufuta una kalori nyingi isivyo kawaida. Gramu 100 za mbegu zina:
- 565 kcal;
- mafuta - gramu 48.7;
- kabuni - gramu 12.2;
- protini - gramu 19.4;
- maji - gramu 9;
- majivu - gramu 5.1;
- vitamini B (B1, B2) - 1.7 mg;
- vitamini PP - 4.0 mg;
- kalsiamu - 1474.5 mg;
- potasiamu - 498 mg;
- chuma - 61 mg;
- fosforasi - 720 mg;
- magnesiamu - 540 mg;
- sodiamu - 75 mg.
Maudhui ya kalori ya kijiko kimoja cha chai cha ufuta - 39.32 kcal. Unapotumia sesame katika kupikia, mtu anapaswa kukumbuka sio tu mali yake ya manufaa na ladha, lakini pia maudhui ya kalori ya juu ya bidhaa.
Ufuta na upishi
Ufuta hutumiwa kwa urahisi na wataalamu wa upishi kama kitoweo cha sahani mbalimbali. Inatumika kama kujaza pipi, kwa kunyunyiza keki, halva na gozinaki hufanywa kutoka kwa kuweka tamu ya ufuta. Sesame huongezwa kwa mkate wa kukaanga, samaki waliogawanywa na sahani za kuku. Inatumika katika vyakula vya mashariki kwa kutengeneza sushi na roli.
Mafuta ya ufuta yametengenezwa kwa mbegu, ambayo hutumiwa sio tu katika kupikia, bali pia katika cosmetology na dawa.
Ufuta unakwenda vizuri na mboga, sahani za wali, saladi za ufuta ni maarufu duniani kote.
Saladi za ufuta, ambazo mapishi yake yatatolewahapa chini ni rahisi kutayarisha, lishe bora na yenye mseto wa kila siku.
Saladi "Matango na ufuta"
Saladi iliyo na matango iliyonyunyuziwa ufuta ni nzuri na inahitaji kiwango cha chini cha bidhaa. Kuna chaguzi nyingi za kuandaa mavazi ya matango. Moja ya chaguzi za saladi ya ufuta, picha ambayo imewasilishwa hapa chini, inahitaji bidhaa zifuatazo:
- matango mapya - vipande 3 au 4;
- mbegu za ufuta - kijiko 1 (au kuonja);
- chumvi ya mezani - kuonja;
- sukari iliyokatwa - kijiko 1 (inaweza kubadilishwa na asali);
- mafuta ya alizeti - kijiko 1;
- mchuzi wa soya - 0.5 tsp;
- siki ya mchele - vijiko 2.
Osha matango vizuri, kata vipande nyembamba, weka kwenye bakuli, chumvi.
Changanya siki ya mchele, mafuta, sukari iliyokatwa (au asali) na mchuzi wa soya kwenye bakuli tofauti. Changanya vizuri.
Kaanga ufuta kwenye kikaango kikavu hadi iwe rangi ya dhahabu.
Bana kidogo matango yaliyokatwa, weka kwenye bakuli la saladi, msimu na mchanganyiko ulioandaliwa na nyunyiza na ufuta. Saladi tamu tayari kutumika.
Saladi "Titi la kuku na mboga na ufuta"
Matiti ya kuku yenye mboga iliyopambwa kwa ufuta hutengeneza saladi rahisi ya lishe ambayo inaweza kutumika kama sahani huru kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana.
Inahitajika:
- matango mapya - vipande 3;
- matiti ya kuku (fillet) - gramu 400;
- ufuta - vijiko 4 (au kuonja);
- pilipili kengele (tamu) - vipande 2;
- mchuzi wa soya - 1/2 kikombe;
- ndimu (juisi) - kipande 1;
- vijani (parsley, bizari, lettuce) - kuonja;
- mafuta ya alizeti - vijiko 3;
- pilipili nyeusi (chungu) - kuonja;
- vitunguu saumu - kuonja.
Chemsha matiti ya kuku, baridi na ukate vipande nyembamba.
Mchuzi wa soya uliochanganywa na maji ya limao. Weka matiti yaliyokatwakatwa kwenye chombo, mimina mchanganyiko wa mchuzi na limau, acha ili kuandamana kwa dakika arobaini.
Kaanga ufuta kwenye kikaango kikavu hadi iwe rangi ya dhahabu.
Pilipili na matango huoshwa vizuri, kumenyanyuliwa na kukatwa vipande vipande.
Osha parsley na bizari kisha ukate laini.
Katika bakuli tofauti, changanya mafuta, pilipili hoho na vitunguu saumu vilivyokatwa vizuri.
Weka kuku wa kuchemshwa, mboga zilizotayarishwa, ufuta na mimea kwenye bakuli la saladi.
Nyunyiza mchanganyiko wa mafuta ya viungo.
Changanya kila kitu vizuri.
Weka majani ya lettuki ya kijani yaliyooshwa kwenye sahani, weka kwa uzuri mchanganyiko uliotayarishwa na kuku na mboga. Nyunyiza ufuta na mimea.
Saladi iko tayari.
Saladi "Tuna na ufuta na mboga"
Kwa wapenda samaki, saladi ya samaki rahisi na yenye afya na mboga mboga na ufuta hutolewa.
Bidhaa zinazohitajika:
- tunamakopo kwenye mafuta - kopo 1 (gramu 300);
- tango safi - kipande 1 au 2;
- nyanya mbichi - vipande 2;
- pilipili kengele (tamu) - kipande 1;
- saladi - rundo moja;
- ufuta - vijiko 3;
- mafuta ya alizeti - kuonja;
- vitunguu saumu - kuonja;
- chumvi ya chakula - kuonja;
- pilipili nyeusi ya kusaga - kuonja;
- ndimu - kipande 1.
Ondoa samaki kwenye mtungi, kata kata.
Nyanya, pilipili, tango, suuza vizuri, kata ndani ya cubes.
Osha lettuce, kata majani vipande vipande.
Katakata vitunguu saumu, changanya na siagi.
Weka samaki, mboga zilizokatwakatwa, lettuce kwenye bakuli la saladi. Changanya kila kitu, mimina mafuta na vitunguu saumu, chumvi, pilipili, msimu na maji ya limao, nyunyiza na ufuta.
Changanya kwa upole tena. Saladi iko tayari kutumika.
Hitimisho
Kuna sahani nyingi tamu zenye ufuta. Saladi ya Sesame, kichocheo na picha ambayo imepewa hapo juu, ni moja ya sahani rahisi, zenye afya na za kiuchumi. Mama yeyote wa nyumbani anaweza kupika.
Mbegu za ufuta ni nzuri kwa kila mtu. Jaribio, tumia mapishi tayari, kuja na yako mwenyewe. Jipendeze mwenyewe na uwapendao kwa aina mbalimbali za saladi za ufuta.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Ni kiasi gani cha kalsiamu iko kwenye ufuta? Jinsi ya kula mbegu za ufuta ili kunyonya kalsiamu? Mbegu za Sesame: faida na madhara, jinsi ya kuchukua
Ufuta umetumiwa na wanadamu kama kirutubisho cha lishe kwa maelfu ya miaka. Na hii haishangazi! Mbegu za Sesame ni mabingwa: maudhui ya kalsiamu katika ufuta ni ya juu kuliko katika jibini. Lakini ni kipengele muhimu cha kufuatilia, bila ambayo kazi ya mwili wa binadamu haiwezekani. Wacha tujue ni nini faida na madhara ya mbegu za ufuta, jinsi ya kuichukua ili kupata faida kubwa kutoka kwa kula
Mbegu za Ufuta - Fungua Ufuta
Mbegu za ufuta ni Ufuta wa ajabu! Je, ni kweli? Ni nini cha ajabu kuhusu nafaka hizi ndogo za kubofya na mafuta yaliyopatikana kutoka kwao? Nakala hii inazungumza juu yake
Ufuta mweusi: faida na madhara. Ufuta mweusi: mali muhimu
Leo tutakuambia kuhusu ufuta mweusi ni nini, una mali gani na unatumika wapi. Pia kutoka kwa makala iliyowasilishwa utajifunza jinsi mafuta yanapatikana kutoka kwa mbegu zilizotajwa na ni nini kinachotumiwa
Ufuta hukua vipi? Matumizi na mali ya mbegu za ufuta
Ufuta mara nyingi hutumika katika kupikia, kama kiongeza cha kuoka. Wanatengeneza siagi, halva, na kuiongeza kama kitoweo kwa saladi
Saladi ya maharagwe na mayai: chaguzi za saladi, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, nuances na siri za kupikia
Jinsi ya kutengeneza saladi tamu na maharagwe na mayai: mapishi ya hatua kwa hatua ya chaguo kadhaa za kimkakati hiki. Saladi na maharagwe ya kijani na maharagwe ya makopo. Ni nini kinachoweza kuunganishwa na bidhaa hii. Chaguzi na kuku, jibini, mboga safi
