Kichocheo cha chewa zilizookwa kwenye oveni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wafuasi wengi wa lishe bora ni lazima wajumuishe vyakula vya samaki katika lishe yao. Leo tutazungumzia kuhusu mapishi rahisi na ya awali ambayo hutumia cod. Ina nyama ya kitamu na nyeupe na maudhui kidogo ya mafuta. Aina mbalimbali za vitafunio vinaweza kutayarishwa kutoka kwa aina hii ya samaki, lakini tunatoa muhtasari wa sahani za chewa zilizookwa kwenye oveni.

Taarifa muhimu

Cod inachukuliwa kuwa samaki wa baharini wenye lishe bora. Ina protini ya thamani, ina mafuta kidogo, ina mambo yafuatayo ya kufuatilia: magnesiamu, iodini, sodiamu, sulfuri, pamoja na vitamini A na D. Faida nyingine ya cod ni bei yake nzuri, ambayo inaruhusu kuingizwa katika chakula. mara nyingi zaidi. Cod iliyotiwa maji kabla, kisha kuoka katika oveni, ni sahani ya kitamu sana ya juisi, na kupika bidhaa kwa njia hii hukuokoa muda mwingi.

Minofu ya samaki yenye mimea yenye harufu nzuri

Cod iliyookwa kwenye oveni iliyopikwa kulingana na mapishi ifuatayo ina ladha dhaifu sanana harufu nzuri ya mimea ya Kiitaliano. Tutahitaji bidhaa zifuatazo:

• 500g ya minofu;
• 15ml maji ya limao;
• 30 ml mafuta ya mboga;
• karafuu ya vitunguu;
• mimea ya Kiitaliano;
• chumvi, pilipili.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

1. Osha minofu vizuri, kausha kwa leso, ikiwa kuna mifupa midogo, toa.
2. Nyunyiza chumvi na pilipili pande zote mbili.
3. Hatua inayofuata ni kuandaa marinade, ambayo tunachanganya mafuta, maji ya limao, vitunguu vilivyochaguliwa, mimea ya Kiitaliano.
4. Paka mafuta kwenye minofu ya samaki pande zote mbili kwa marinade iliyotayarishwa.
5. Weka samaki kwenye chombo, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa robo saa.

Tandaza minofu kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri iliyowaka 180 ° C kwa nusu saa. Minofu ya chewa iliyooka katika oveni inaendana vyema na sahani na mboga mbalimbali za nafaka.

Cod na mboga

Tunapendekeza upike samaki wa juisi na wenye harufu nzuri na mboga za kitoweo kwenye foil kwenye oveni. Haitakuwa ghali sana na sio shida sana. Kwa kazi tunahitaji:

• juisi ya nusu limau;
• cod - 400 g;
• chumvi;
• pilipili nyeupe - ¼ tsp;
• haradali - 1 tsp;
• vitunguu, karoti, vitunguu maji - 100 g kila moja;
• sl. siagi, mafuta ya nguruwe - gramu 50 kila moja.

Vidokezo vya upishi

Mimina mzoga wa samaki na maji ya limao,kusugua na pilipili na chumvi, kanzu nje na ndani na haradali. Tunasafisha mboga na kukata vipande. Lubricate foil na kipande cha mafuta ya nguruwe, weka samaki juu yake, uijaze na mboga mboga, weka mboga iliyobaki karibu na mzoga wa cod. Tunaweka mafuta ya nguruwe kwenye vipande nyembamba kwenye samaki, na vipande vya siagi kwenye mboga. Tunafunga samaki kwa ukali sana kwenye foil na kuoka kwa saa moja wakati oveni imewashwa hadi 180 ° C. Toa sahani iliyopikwa, ondoa karatasi na nyunyiza samaki na parsley iliyokatwa.

Cod na nyanya na uyoga

Tunapendekeza kupika sahani ifuatayo - chewa iliyookwa katika oveni. Katika picha hapa chini, unaweza kuona sahani hii nzuri na nyanya na uyoga chini ya kofia ya jibini. Chukua:

• 250g minofu;
• 10 uyoga mpya;
• bulb;
• viungo vya samaki;
• nyanya moja;
• mayonesi;
• vitunguu saumu;
• chizi kigumu.

Kata minofu ya chewa vipande vidogo, ongeza chumvi kidogo na usugue na viungo kwa samaki. Weka vipande kwenye karatasi ya kuoka kwenye karatasi za foil. Kaanga uyoga na vitunguu kidogo, kata nyanya kwenye vipande vya ukubwa wa kati, suuza vitunguu kwenye grater. Ongeza nyanya na vitunguu kwa uyoga na joto kwa dakika moja. Lubricate vipande vya fillet na mayonesi, weka uyoga na mboga juu na uinyunyiza na jibini iliyokunwa. Baada ya hayo, weka sahani kwenye oveni na upike kwa dakika 15.

Miche ya chewa katika oveni

Hakikisha umejipatia chakula cha jioni kilichotengenezwa kwa nyama ya chewa iliyookwatanuri. Tunapendekeza kuwahudumia kwa mchuzi wa cream. Ni lazima kukumbuka kwamba ikiwa ukata steaks mwenyewe, unene wao haupaswi kuwa zaidi ya sentimita moja na nusu. Ukubwa huu wa dagaa utawawezesha kuoka haraka na kuzuia samaki kutoka kukauka. Viungo vya huduma mbili:

• steaks mbili;
• nusu limau;
• bulb;
• 30g asali;
• kidogo cha manjano;
• 100-190 ml divai nyeupe (ikiwezekana kavu);
• pilipili, chumvi bahari kwa ladha;
• 1 kijiko l. mafuta ya zeituni;
• ½ tsp kitoweo cha samaki;
• 10 g chips za viazi.

Nyama za pilipili, nyunyiza na chumvi, nyunyiza maji ya limao na kusugua na viungo. Kata vitunguu ndani ya pete, limau ndani ya pembetatu. Kaanga vitunguu kwenye sufuria hadi laini, ongeza turmeric, pilipili, limao ndani yake, changanya na uweke moto kwa dakika tano. Sisi kuweka steaks katika sahani ya kuoka, vitunguu-lemon billet juu yao. Tunatuma sahani kwenye oveni kwa dakika 15 kwa joto la 190 ° C. Saga chips, uzinyunyize kwenye steaks na uoka kwa dakika 10 nyingine.

Cod katika krimu ya siki iliyookwa kwenye oveni

Mara nyingi sana, bidhaa za maziwa hutumiwa kuandaa marinade kwa samaki: cream au sour cream. Matokeo yake ni sahani ambayo ina ladha dhaifu ya creamy. Kwa mapishi yetu, utahitaji samaki wakubwa na wenye nyama. Inahitajika:

• kilo 2 za chewa (fillet);
• balbu tatu za wastani;
• 400 ml siki cream;
• chumvi;
• mayai 2;
• yoyotemafuta yasiyosafishwa (ya kukaangia);
• pilipili, viungo vya kuonja;
• unga;
• 50 g mboga za bizari.

Kwa chewa iliyookwa kwenye oveni na cream ya sour, kata samaki vipande vidogo. Tunakata vitunguu katika pete za nusu na kaanga katika mafuta. Kuandaa mkate unaojumuisha unga, viungo kwa samaki na chumvi. Weka vipande vya samaki vya mkate katika fomu inayostahimili joto. Katika chombo tofauti, changanya cream ya sour, vitunguu vya kukaanga, bizari iliyokatwa vizuri na mayai, changanya vizuri. Mimina cod na mchuzi ulioandaliwa. Panda jibini na kuinyunyiza juu ya sahani. Oka kwa 200°C kwa takriban robo ya saa.

Cod iliyookwa kwenye oveni kwenye foil

Haitachukua zaidi ya dakika 20 kuandaa sahani kama hiyo. Fillet iliyooka kwa njia hii pia inafaa kwa chakula cha jioni cha marehemu. Hakika, katika 100 g ya samaki hii kuna kilocalories 73 tu. Cod ina ladha ya kupendeza ya baharini, na ikiwa imepikwa na bizari, ladha hiyo inafanana na crayfish ya kuchemsha. Lakini watumiaji wengine hawapendi harufu hii, unaweza kuiondoa kwa urahisi - nyunyiza samaki na maji ya limao. Cod katika foil hupika haraka sana, hivyo unaweza kuwasha tanuri kabla ya kupika. Chukua:

• cod - 300 g;
• cream kali, haradali - 1 tbsp. l.;
• chumvi;
• vitunguu saumu - 2 karafuu;
• mafuta ya mboga - 16 ml;
• kitunguu nusu;
• bizari - matawi 3;
• kidogo. mafuta;
• viungo vyote kuonja.

Nyunyiza minofu iliyooshwa na kukaushwa kwa chumvi. Tunatayarisha mchanganyiko wa cream ya sour, haradali, pilipili, vitunguu iliyokatwa. Weka vizuri fillet ya samaki na uweke kwenye foil iliyotiwa mafuta. Nyunyiza bizari iliyokatwa juu ya samaki, weka vitunguu vilivyokatwa kwenye pete na vipande vichache vya siagi juu yake. Weka juu na foil na uweke katika tanuri kwa dakika ishirini kwa 180 ° C. Baada ya hayo, chewa iliyookwa katika oveni hutolewa kwenye meza.

Mino ya samaki wa mkate

Tunapendekeza uandae chakula kitamu kisicho cha kawaida, chepesi sana ambacho kinafaa kwa meza ya sherehe na chakula cha jioni cha familia. Cod ya mkate iliyooka katika tanuri hutoa ukoko wa crispy ladha nje na minofu ya zabuni isiyo ya kawaida ndani. Cod ni samaki ambayo ina nyama nyeupe mnene na ladha ya neutral. Bidhaa hiyo ni konda, lishe. Kwa hiyo, wakati wa kuandaa sahani, tunaongeza siagi kidogo. Tutahitaji:

• 450 g minofu;
• 2 tbsp. l. makombo ya mkate na unga wa ngano;
• 20ml maji ya limao;
• 30g siagi;
• chumvi, pilipili.

Minofu yangu na kavu kwa leso. Jitayarisha mkate: ongeza mikate ya mkate kwenye unga uliofutwa, ongeza pilipili, chumvi na uchanganya. Kuyeyusha siagi na kumwaga maji ya limao. Pindua fillet ya cod vizuri kwenye mikate ya mkate, weka kwenye karatasi ya kuoka, mimina kwa ukarimu na sawasawa juu ya vipande vya mafuta na limao. Tunaweka katika oveni, moto hadi 180 ° C, kwa dakika 30. Wakati wa kutumikia, pamba sahani iliyokamilishwa kwa vipande nyembamba sana vya limau na parsley iliyokatwa vizuri.

Cod Spicy pamoja na viazi

Chakula cha jioni kizuri zaidi kitapikwa katika oveni, kuokwa na viazi. Matokeo yake ni chakula cha jioni kamili: na kozi kuu ya samaki na sahani ya upande wa viazi. Chakula cha jioni vile, zaidi ya hayo, bado ni afya sana, kwa sababu samaki kupikwa katika tanuri ni chini ya mafuta kuliko kukaanga katika mafuta katika sufuria. Tumia viungo kavu na viungo kwa kupikia samaki, unaweza kutumia mimea safi. Ni bora kuweka viazi chini ya karatasi, na tayari samaki juu yake. Katika kesi hii, itakuwa imejaa maji ya samaki na itakuwa tastier zaidi. Tutahitaji:

• cod (fillet) - 1 kg;
• viazi - 700 g;
• mafuta - 1/3 kikombe;
• chumvi, pilipili;
• thyme - vipande 4;
• parsley - matawi 6;
• juisi ya ndimu moja.

Jinsi ya kupika

Viazi zangu na ukate kwenye miduara nyembamba. Kuchukua nusu ya jumla ya kiasi cha mafuta, kuongeza pilipili, chumvi na sprigs mbili za thyme iliyokatwa kwake. Mimina viazi na mchanganyiko unaosababishwa, weka katika oveni kwa dakika 12. Kata parsley vizuri, changanya na maji ya limao, chumvi na pilipili, weka kando kwa muda. Vipande vya cod, mafuta na kumwaga na maji ya limao, vimewekwa kwenye viazi. Chumvi na pilipili samaki na kuweka sprigs thyme juu. Tunaendelea na matibabu ya joto kwa dakika nyingine 10. Kisha tunachukua karatasi ya kuoka tena, toa kwa uangalifu fillet, viazichanganya na urudishe samaki. Oka sahani kwa kama dakika 7 zaidi. Wakati wa kutumikia, nyunyiza maji ya limao na iliki iliyotayarishwa mapema.