Keki tamu na cherries: mapishi rahisi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Cherry ni beri maarufu tamu na siki iliyo na vitamini na madini muhimu. Inatumika kama msingi bora wa kutengeneza jam, compotes, kuhifadhi na pipi zingine za nyumbani. Katika makala ya leo, tutaangalia baadhi ya mapishi ya kuvutia ya kuoka na cherries.

Mapendekezo ya jumla

Cherry ni beri yenye matumizi mengi ambayo huendana vyema na chachu, puff, shortcrust au unga wa biskuti. Inatengeneza brownies tamu, muffins, keki, bagels, charlottes, cheesecakes na strudels.

Kwa ajili ya utayarishaji wa bidhaa kama hizo, inaruhusiwa kutumia sio tu safi, lakini pia matunda yaliyohifadhiwa au ya makopo. Kuanza, huoshwa, kutengwa na mifupa, kuachiliwa kutoka kwa juisi ya ziada, na kisha kuongezwa kwa unga au kujaza. Ili matunda yasitulie chini, hunyunyizwa na wanga. Na ili kuwapa utamu wa kupendeza, huongezewa kiasi kidogo cha sukari.

Aidha, kulingana na mapishi uliyochagua, viungo kama vile kakao, chokoleti, jibini la Cottage, njugu, zest ya machungwa au mdalasini mara nyingi huongezwa kwenye dessert.

Pie iliyojaa berry-curd

Kitindamcho hiki hakika kitathaminiwa na akina mama wachanga ambao wanataka kuwatendea watoto wao si kwa ladha tu, bali pia kwa pipi zenye afya. Ili kuitayarisha utahitaji:

• mayai 2 ya kuku mbichi.
• 100 g sukari ya miwa laini.
• 100g siagi ya wakulima isiyo na chumvi.
• ~350g unga wa mkate.
• 2 tsp poda ya kuoka.

Bidhaa zote zilizo hapo juu ni sehemu ya unga, ambao utakuwa msingi wa kutengeneza keki tamu na cherries. Ili kufanya kujaza tamu utahitaji:

• 500 g jibini la kottage iliyosagwa vizuri.
• 350g cherries zilizoiva (ikiwezekana zilizopigwa).
• 250 g cream isiyo na siki.
• 100 g ya sukari iliyokatwa.

Anza mchakato na utayarishaji wa unga. Kwa kufanya hivyo, mafuta na sukari ni chini ya chombo chochote kirefu. Misa inayosababishwa huongezewa na mayai, poda ya kuoka na unga uliofutwa mara kwa mara. Wote huchochewa vizuri na kusambazwa chini ya fomu iliyopigwa. Filler imewekwa juu, inayojumuisha jibini la Cottage, cream ya sour, sukari na cherries. Oka bidhaa hiyo kwa nusu saa saa 180 oC.

Brownie

Hizi ni brownies maarufu za Marekani za chokoleti zenye ladha tele na harufu ya kupendeza. Ili kuzitayarisha utahitaji:

• 300g cherries mbivu (ikiwezekana zilizopigwa).
• 100 g unga wa mkate.
• 100g siagi ya wakulima isiyo na chumvi.
• 200g 70% chokoleti.
• 150 g sukari ya miwa laini.
• 20 g kakao (poda).
• 3mayai.

Anza keki hii rahisi ya cherry na siagi na chokoleti. Wao huyeyuka katika umwagaji wa maji, na kisha kuunganishwa na kakao na sukari. Baada ya muda, mayai, matunda yaliyoosha na unga wa oksijeni huongezwa kwenye misa iliyopozwa. Unga wa krimu unaotokana hutiwa kwenye ukungu uliopakwa mafuta awali na kuoka kwa takriban dakika 25 kwa joto la 180 oC. Bidhaa iliyokamilishwa hukatwa vipande vya mstatili au mraba na kutumiwa pamoja na chai.

keki ya Jibini

Kitindamlo hiki kitamu ni mseto mzuri sana wa crumbly base, cream yenye harufu nzuri na kujaza tamu na siki. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 240 g crackers za vanila.
• 8 sanaa. l. siagi iliyoyeyuka.
• ½ kikombe cha sukari ya miwa.
• ¼ tsp chumvi ya jikoni.

Yote haya ni muhimu ili kuandaa msingi. Kwa kuwa kichocheo hiki cha keki ya kupendeza na cherries inahitaji uwepo wa cream, hakikisha kuwa unayo:

• 240 g jibini nzuri la cream.
• 1 ¾ kikombe cha sukari ya miwa laini.
• Vijiko 3. l. unga wa kuoka.
• kijiko 1 kila moja machungwa iliyokunwa na zest ya limao.
• mayai 5.
• 2 protini mbichi.
• ½ tsp vanila.

Ili kutengeneza beri yenye harufu nzuri itabidi uandae:

• 300g cherries mbivu (ikiwezekana zilizopigwa).
• 1 kijiko l. wanga (viazi).
• ¼ kikombe cha sukari ya miwa.
• 2 tbsp. l. maji ya limao mapya yaliyokamuliwa.
• ½ glasi ya maji.

Vikwanja vilivyopondwa vilivyowekwa chumvi, sukari na siagi iliyoyeyuka. Kila kitu kinakandamizwa vizuri, kinasambazwa chini ya fomu iliyotiwa mafuta na kusafishwa kwa muda mfupi kwenye friji. Baada ya muda, cream iliyo na jibini la cream, sukari, mayai, protini, unga, vanilla na zest ya machungwa inasambazwa juu ya uso wa keki. Keki ya jibini ya baadaye huwekwa katika oveni na kupikwa kwa digrii 290 ^oC. Baada ya dakika kumi na mbili, halijoto hupunguzwa hadi 95 ^{oC na subiri kwa takriban saa moja. Bidhaa iliyopozwa kabisa hutumwa kwenye jokofu. Sio mapema zaidi ya saa sita baadaye, cheesecake hufunikwa na kujazwa kwa maji, matunda, sukari, wanga na maji ya limao.}

Strudel

Kitindamcho hiki kitamu cha beri hakitaacha tofauti ama kubwa au jino tamu linalokua. Kwa kuwa msingi wake ununuliwa keki ya puff, mchakato wa maandalizi yake hauchukua muda mwingi. Ili kutengeneza keki za cherry zenye harufu nzuri, picha ambayo itachapishwa hapa chini, utahitaji:

• 500 g maandazi ya dukani.
• 500g cherries zilizoiva (ikiwezekana zilizopigwa).
• 100g sukari ya miwa.
• 30g siagi iliyolainishwa.
• Vijiko 3. l. makombo ya mkate.
• 2 tbsp. l. wanga (viazi).
• sukari ya icing (kwa mapambo).

Unga uliokaushwa hutolewa nje na kugawanywa katika sehemu tatusehemu. Kila moja ya tabaka hutiwa na siagi laini, iliyofunikwa na kujaza iliyo na sukari, wanga, mkate wa mkate na matunda, na ikavingirishwa. Oka bidhaa kwa dakika kumi na tano kwa 200 oC. Nyunyiza strudel iliyo rangi ya kahawia na unga tamu, baridi kabisa na ukate vipande vipande.

Charlotte

Wajuzi wa kitindamlo rahisi kilichotengenezwa nyumbani kwa msingi wa biskuti maridadi na laini wanaweza kupewa kichocheo kingine cha kuvutia, lakini rahisi sana cha kuoka na cherries. Ili kuicheza utahitaji:

• mayai 4 yaliyochaguliwa.
• Glas ya sukari.
• ½ tsp poda ya kuoka.
• Glasi ya unga.
• Kikombe cha cherries (kilichopimwa).
• Mafuta ya mboga (kwa ajili ya kusugua ukungu).

Mayai huunganishwa na sukari na kupigwa kwa nguvu na mchanganyiko kwa angalau dakika nane. Poda ya kuoka na unga uliochujwa mara kwa mara huletwa kwenye povu mnene inayosababisha. Yote hii inaongezewa na matunda yaliyoosha, yamechanganywa kwa upole na kumwaga kwenye fomu iliyotiwa mafuta. Cherry charlotte huokwa kwa muda wa nusu saa kwa nyuzi 180 oC.

Kibanda cha monastiki

Beri nyekundu nyekundu na tamu hutengeneza keki zenye ladha ya ajabu na zenye kumwagilia kinywa. Keki ya cherry yenye jina lisilo la kawaida "kibanda cha monastiki" ina mwonekano mzuri sana kwamba sio aibu kuitumikia kwa likizo yoyote ya familia. Ili kuzishughulikia kwa familia yako na marafiki utahitaji:

• 250g margarine iliyogandishwa.
• vikombe 4 vya unga wa mkate.
• 250 g saficream siki isiyo na tindikali.
• 8 sanaa. l. maziwa ya pasteurized.
• 6 sanaa. l. kakao kavu.
• 400g siagi iliyolainishwa.
• Mkopo wa maziwa yaliyofupishwa.
• Glas ya sukari.
• Cherry (iliyopigwa).

Majarini iliyogandishwa iliyogandishwa husagwa vizuri na unga, kisha huongezwa na sour cream, iliyochanganywa, imegawanywa katika sehemu kumi na tano na kuweka kwenye jokofu. Baada ya dakika arobaini, kila kipande huvingirwa kwenye keki, iliyojaa cherries, ikavingirwa kwenye bomba, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa 200 oC. Bidhaa zilizotiwa hudhurungi zimewekwa kwa safu kwenye sahani ya gorofa na kufunikwa na cream iliyo na 300 g ya siagi laini na maziwa ghafi yaliyofupishwa. Keki iliyokamilishwa kabisa hutiwa na icing. Imetengenezwa kutoka kwa siagi iliyobaki, sukari, maziwa na kakao. Mara tu kiikizo kinapokuwa kigumu, keki ya siku ya kuzaliwa iko tayari kutumika.

Keki za chokoleti

Kichocheo hiki hakika kitawafaa akina mama wa nyumbani wanaopendelea kuwalisha jamaa zao kwa keki za kujitengenezea nyumbani pekee. Na cherries, keki za kupendeza sana hupatikana na uchungu wa kupendeza na harufu iliyotamkwa ya beri. Ili kuzitayarisha utahitaji:

• 200 g unga wa mkate.
• 150g sukari ya miwa.
• 180 ml mtindi asilia.
• 200 g cherries.
• 2 tbsp. l. kakao kavu.
• 1 tsp poda ya kuoka.
• 70ml mafuta ya mboga iliyosafishwa.
• Yai kubwa mbichi.
• sukari ya unga.

Ni asili ya kuanza, sivyomtindi ladha ni pamoja na mayai na mchanga tamu. Yote hii inatikiswa kidogo na kuongezwa na mafuta iliyosafishwa. Katika kioevu kinachosababisha, hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa mara kwa mara, kakao na poda ya kuoka. Hatimaye, unga uliokamilishwa huchanganywa na cherries zilizoosha na kavu, na kisha huwekwa kwenye molds zilizotiwa mafuta. Oka bidhaa kwa takriban dakika 25 kwa joto la 180 oC. Nyunyiza vikombe vya kahawia na sukari ya unga. Keki zilizotengenezwa tayari hutolewa kwa glasi ya maziwa ya joto au kikombe cha chai ya moto yenye harufu nzuri.

Roguelikes

Mashabiki wa keki za chachu zisizo na hewa na cherries hakika watapenda kichocheo kingine asili na rahisi sana. Ili kurudia mwenyewe nyumbani utahitaji:

• vikombe 2 vya maziwa yaliyookwa.
• mayai 3 (mawili kwa kugonga, ya tatu kwa ajili ya kupiga mswaki).
• ½ kikombe cha sukari ya miwa laini.
• 50g chachu safi iliyobanwa.
• 100g siagi iliyoyeyuka.
• ~ vikombe 4 vya unga wa mkate.
• 1 l cherries kwenye juisi yako mwenyewe.

Chachu na sukari hutiwa ndani ya maziwa ya joto, na kisha kuongezwa kwa mayai na unga. Kila kitu kinapigwa vizuri, kufunikwa na kitambaa safi na kushoto ili kukaribia. Baada ya saa moja, unga ulioinuka umevingirwa kwenye safu ya pande zote, kukatwa katika sekta, kujazwa na cherries za makopo na kupotoshwa kwenye bagels. Kila mmoja wao hutiwa na yai iliyopigwa na kunyunyizwa na sukari. Oka bidhaa kwa takriban dakika 20 kwa joto la 180 oC. Aidha bora kwa laini vileglasi ya maziwa ya moto au kikombe cha kakao kitakuwa kitamu.

Sour Cream Pie

Pai hii ya cherry iliyogandishwa inaweza kutengenezwa wakati wa majira ya baridi wakati beri mbichi hazipatikani. Kwa hili utahitaji:

• ~ 300g unga mweupe.
• 400g cherries zilizogandishwa (zilizowekwa).
• 150g sukari ya miwa.
• 3 mayai mabichi yaliyochaguliwa.
• 4 tbsp. l. cream siki isiyo na tindikali.
• 1.5 tsp poda ya kuoka.
• 1 kijiko l. siagi laini isiyo na chumvi.
• 1 kijiko l. wanga (bora kuliko wanga ya viazi).
• Vanillin au mdalasini ya kusagwa (kuonja).

Kuandaa keki kama hizo na cherries zilizogandishwa ni rahisi sana. Kuanza, mayai yanajumuishwa na sukari na kupiga vizuri na mchanganyiko. Siki cream, siagi laini, poda ya kuoka, unga uliofutwa mara kwa mara na ladha huongezwa kwa misa inayosababishwa. Nusu ya unga ulioandaliwa hutiwa ndani ya ukungu uliowekwa na ngozi. Cherry iliyonyunyizwa na wanga inasambazwa sawasawa juu. Yote hii hutiwa na unga uliobaki na kutumwa kwenye oveni. Pika keki kwa takriban dakika 45 kwa joto la 200 oC. Inatolewa ikiwa imepozwa, na kukatwa vipande vipande.

keki fupi

Keki hii tamu ya cherry imetengenezwa kwa keki kavu inayoendana vizuri na kujazwa kwa beri yenye unyevu. Mwanzilishi yeyote ambaye alionekana jikoni kwanza kama mpishi wa keki atakabiliana na mchakato wa utayarishaji wake bila shida yoyote maalum. Ili kuunda mkate kama huo wa beri utahitaji:

• 200g siagi isiyo na chumvi.
• 600 gcherries zilizoiva.
• 2 tbsp. l. wanga (viazi).
• 1 kijiko l. cream siki isiyo na tindikali.
• 1 tsp poda ya kuoka.
• 2 tbsp. l. sukari ya unga.
• Yai kubwa.
• vikombe 2 vya unga wa mkate.

Yai huunganishwa na siagi laini na krimu ya siki, na kisha kusuguliwa kwa uangalifu kwa uma. Misa inayosababishwa imechanganywa na unga wa kuoka na unga uliofutwa mara kwa mara. Sehemu ya tatu ya unga uliokamilishwa huondolewa kwenye friji, na iliyobaki inasambazwa chini ya ukungu wa kinzani. Weka cherries zilizoosha na kavu zilizonyunyizwa na wanga juu kwenye safu sawa. Yote hii imefunikwa na unga uliohifadhiwa waliohifadhiwa na kutumwa kwa matibabu ya joto. Pika keki kwa muda usiozidi dakika 45 kwa joto la 180 oC. Kabla ya kutumikia, hupozwa kidogo, kupondwa na unga tamu na kukatwa vipande vipande.

Kefir Pie

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi zaidi ya kuoka cherries. Keki hii ni nzuri sana kwa sababu inaweza kutayarishwa haraka kwa wageni zisizotarajiwa. Ili kuoka dessert hii utahitaji:

• 200g unga wa ngano.
• 200 ml kefir safi ya maudhui yoyote ya mafuta.
• 200g sukari ya miwa.
• Yai kubwa.
• glasi ya cherries (iliyopimwa).
• 1 tsp soda ya moto.

Mayai huongezwa kwa 150 g ya sukari laini ya unga na kusagwa kwa nguvu na kichanganyaji. Kefir inatumwa kwa misa inayosababisha, ambayo kiasi kinachohitajika cha soda kilifutwa hapo awali. Pia hutiwa unga uliochujwa mara kwa mara. Nusu ya mchanganyiko unaozalishwa hutiwa katika fomu isiyo na joto. Cherries iliyoosha, iliyonyunyizwa na sukari iliyobaki, inasambazwa sawasawa juu. Yote hii hutiwa katika sehemu ya pili ya unga na inakabiliwa na matibabu ya joto. Pika keki kwa takriban dakika 40 kwa digrii 180 0C. Inatolewa ikiwa imepozwa kidogo na kikombe cha chai tamu ya mitishamba.