Mapishi bora zaidi ya kuoka kwa jam

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jam ni kitamu kitamu kinachopatikana kwa matibabu ya joto ya malighafi ya mboga na ina muundo tofauti. Inajumuisha syrup ya kioevu na matunda au matunda. Ikiwa inataka, inaweza kuwa sio tu dessert ya kujitegemea, lakini pia kujaza kwa mikate, donuts au rolls. Katika nyenzo za leo, mapishi maarufu ya kuoka na jam yatazingatiwa kwa undani.

mipako ya raspberry

Keki hizi tamu zilizonunuliwa dukani zenye kujazwa beri tamu ni kiambatanisho kikamilifu cha kikombe cha moto cha chai ya mitishamba. Wanapika haraka sana na mara nyingi huonekana kwenye meza zako. Ili kuzioka nyumbani utahitaji:

• 900 g maandazi ya dukani.
• 150g jamu ya raspberry.
• 50g unga tamu.
• 200 g uji.
• 50 g unga wa kawaida.
• 30ml mafuta.
• viini 4 vya yai mbichi (3 kwa kujaza, 1 kwa kupiga mswaki).
• 2 tbsp. l. sukari safi.

Ni muhimu kuanza kucheza kichocheo hiki cha kuoka na jamu kutoka kwa usindikaji wa unga. Inachukuliwa kutoka kwenye jokofu mapema na subiri hadi kuyeyuka. Mara tu hii inatokea, imevingirwa nyembamba iwezekanavyo na kukatwa kwenye viwanja vikubwa. Kila moja yao inakunjwa katikati, na kisha inalimwa wazi ili kutengeneza kitu kinachofanana na kitabu. Kwa upande mmoja wa rectangles kusababisha, notches ni kufanywa kwa kisu mkali, na nyingine ni smeared na jam na jibini Cottage, pounded na viini na poda tamu. Katika hatua inayofuata, kujaza kunafunikwa na sehemu iliyokatwa ya unga na kingo zimesisitizwa vizuri. Bidhaa zinazosababishwa hupakwa yolk kabla ya kuchapwa, kunyunyiziwa na sukari na kuoka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwa joto la kawaida kwa robo ya saa.

Mipako yenye karanga na jamu ya tufaha

Keki hii nyekundu na yenye harufu nzuri imetengenezwa kwa msingi wa unga ulionunuliwa, ambao unaweza kupunguza sana mchakato huo. Ili kutibu kwa familia yako na marafiki, bila shaka utahitaji:

• 200 g jamu ya tufaha yenye machungwa.
• 900g chachu ya keki ya chachu.
• 100g jozi za maganda.
• 50g mlozi uliokandwa.
• yai 1.
• mdalasini na sukari.

Mapafu kama haya yenye jamu ya tufaha hutayarishwa haraka sana. Unga wa thawed umevingirwa kwenye safu nyembamba na kukatwa kwenye viwanja vinavyofanana. Kila mmoja wao amejazwa na kujaza kutoka kwa jamu ya apple na karanga zilizokatwa, zilizowekwa ndani ya bahasha, iliyotiwa na yai iliyopigwa, iliyonyunyizwa na sukari, mdalasini.na flakes za mlozi. Bidhaa zinazotokana huachwa ili zihakikishwe na kuokwa kwa joto la kawaida hadi ziwe kahawia kidogo.

Biscuit Roll

Keki laini na laini zilizo na jamu, kichocheo chake ambacho hakika kitakuwa katika mkusanyo wako wa upishi wa kibinafsi, hakika kitavutia jino kubwa na dogo tamu. Imeandaliwa kwa msingi wa unga wa biskuti uliochanganywa na mtindi na huhifadhi hali yake ya asili kwa muda mrefu. Ili kuburudisha familia yako nayo, utahitaji:

• 250 g jamu nene.
• 250 ml mtindi.
• Kikombe 1 cha sukari safi.
• vikombe 1.5 unga mweupe tupu.
• 2 mayai mabichi.
• kijiko 1 kila moja vanila na soda.
• Mafuta ya mboga (ya kupaka sufuria).

Soda huwashwa kwa mtindi, na kisha kuongezwa kwa mayai mabichi yaliyosagwa na sukari iliyokatwa. Yote hii ni ladha ya vanilla, iliyochanganywa na unga uliochujwa mara kwa mara na kusambazwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na kupakwa mafuta ya mboga. Oka msingi wa roli ya jam katika oveni iliyowashwa tayari hadi 200 0C. Baada ya kama dakika nane, keki iliyotiwa hudhurungi hutenganishwa kwa uangalifu na ngozi na kupakwa na kujaza beri. Tupu inayotokana imekunjwa na kupambwa kwa hiari yako mwenyewe. Kabla ya matumizi, hupozwa kabisa na kukatwa vipande vipande.

Yeast roll

Mashabiki wa muffins za kujitengenezea nyumbani hawapaswi kupuuza mapishi hapa chini. Kuoka na jam kutoka unga wa chachu hupatikanalaini sana na tamu kiasi. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 450 ml maziwa yote ya ng'ombe.
• 50g siagi.
• 150g poppy.
• 400 g jamu ya tufaha.
• mayai 2.
• mfuko 1 wa chachu iliyokatwa.
• 6 sanaa. l. sukari.
• ½ tsp chumvi.
• Unga wa ngano (unga utachukua kiasi gani).

Chachu, sukari na chumvi hutiwa ndani ya maziwa yaliyopashwa moto na kisha kuwekwa mayai mabichi yaliyopigwa na siagi iliyoyeyuka. Suluhisho linalosababishwa linachanganywa na unga ulioboreshwa na oksijeni na kusagwa hadi misa laini, yenye homogeneous inapatikana. Unga uliokamilishwa umeachwa kuinuka, na baada ya masaa kadhaa umegawanywa katika sehemu tatu. Kila moja yao imevingirwa kwa safu nyembamba, iliyotiwa na jam pamoja na mbegu za poppy, na kufanywa kwa namna ya rolls. Oka bidhaa kwa joto la wastani ndani ya dakika 30-40.

Pies

Keki hii nyororo ni ya kitamu sawa na moto au baridi. Lakini kama sheria, haina wakati wa kutuliza. Kwa hivyo, mara nyingi utalazimika kupika mikate na jam kutoka kwa unga wa chachu. Ili kufanya hivyo, itabidi uhifadhi mapema:

• 750 g unga mweupe tupu.
• 500 g jamu (cherry, currant au peari).
• 250 ml maziwa yote ya ng'ombe.
• 60ml mafuta iliyosafishwa.
• 50g sukari.
• 15g chachu mbichi iliyokandamizwa.
• mayai 3.
• 2 tbsp. l. siagi laini.
• ¼ tsp chumvi.

Maziwa hutiwa kwenye sufuria, huleta kwa chemsha na kuongezwa kwa mbichi.mayai yaliyopigwa na sukari na kusindika na mchanganyiko. Misa inayotokana imepozwa kwa joto la kawaida, iliyochanganywa na chachu na sehemu ya unga unaopatikana. Yote hii inafunikwa na kitambaa na kuweka joto. Baada ya kama dakika thelathini, unga wa baadaye unajumuishwa na unga uliobaki, chumvi, konda na siagi iliyoyeyuka, na kisha kushoto ili kukaribia. Inapoongezeka kwa kiasi, hufinyangwa kuwa mikate iliyojaa jamu na kuoka kwa joto la wastani kwa dakika 20-25.

Donuts

Bidhaa hizi za unga wa hamira zimekaangwa sana. Shukrani kwa hili, wanapata ukoko wa crispy unaovutia, ambao hupendeza sana jino tamu. Ili kutengeneza Crispy Jam Donuts utahitaji:

• 50g chachu.
• kikombe 1 maziwa yote.
• vikombe 2 vya unga mweupe tupu.
• yai 1.
• Pakiti ¼ za siagi.
• ½ tsp chumvi.
• 2 tbsp. l. sukari.
• Jam, mafuta ya mboga na unga tamu.

Kwa kweli, donati za chachu haziwezi kuitwa keki iliyo na jamu kwa haraka, lakini inafaa kutumia wakati mdogo wa kuzitayarisha. Ni muhimu kuanza mchakato na usindikaji wa maziwa - ni moto, na kisha pamoja na sukari, chachu na siagi iliyoyeyuka. Yote hii inaongezewa na chumvi, yai na unga uliofutwa, vikichanganywa na kushoto ili kukaribia. Baada ya masaa mawili, unga uliokamilishwa umevingirwa kwenye safu na miduara hukatwa kutoka kwake. Kila mmoja wao amejaa jam, iliyopambwa kwa fomumipira na kuondoka kwa ushahidi. Dakika thelathini baadaye, donati hukaangwa kwa kina, na kutandazwa kwenye taulo za karatasi na kunyunyiziwa unga mtamu.

Pai iliyofunikwa

Keki hii laini na yenye kalori nyingi itapatikana kwa wale wanaopenda peremende na hawaogopi kuharibu sura zao. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 120 g siagi baridi.
• 150 g sukari.
• 250 g jamu ya tufaha.
• 150 ml maziwa yote ya ng'ombe.
• mayai 2.
• vikombe 2 vya unga mweupe tupu.
• ½ tsp soda ya kuoka.
• siki.

Mayai husagwa na sukari kisha kumwagwa na maziwa. Yote hii inaongezewa na soda iliyotiwa maji, siagi iliyokatwa na unga uliofutwa, na kisha hupigwa vizuri na kugawanywa katika sehemu mbili. Mmoja wao husambazwa kando ya chini ya ukungu na kuchafuliwa na jam. Yote hii inafunikwa na unga uliobaki na kutumwa kwa matibabu ya joto. Pie rahisi na ya kupendeza na jam imeandaliwa katika oveni, moto kwa joto la kawaida, ndani ya dakika 40. Inatolewa ikiwa imepozwa, imekatwa vipande vipande.

Vidakuzi

Bidhaa hizi za keki fupi za crumbly zitakuwa nyongeza nzuri kwa sherehe ya watoto. Wanaweza kufungwa kwenye sanduku lisilo na hewa na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida hadi wiki. Ili kutengeneza kuki zako mwenyewe kwa jamu na unga uliokunwa juu, utahitaji:

• 330 g unga mweupe tupu.
• 200 g sukari.
• 150g jamu ya limau.
• 3g poda ya kuoka.
• 5g mdalasini ya kusaga.
• pakiti 1 ya siagi.
• yai 1.

Katika chombo kirefu, changanya viungo vyote kwa wingi na uviunganishe na siagi iliyokatwakatwa. Yote hii inaongezewa na yai, iliyokatwa kwa kisu mkali, tamu na kukandamizwa kwa mkono. Misa inayotokana imegawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Ndogo huwekwa kwenye friji, kubwa zaidi inasambazwa kwenye karatasi ya kuoka na kupakwa na jam. Unga uliogandishwa hutiwa juu. Oka bidhaa kwa digrii 170 0C kwa dakika 20. Mwishoni mwa muda uliokubaliwa, hupozwa na kukatwa katika miraba au almasi.

Roguelikes

Keki hii ya sour cream ni chaguo bora kwa vitafunio vya haraka wakati wa mapumziko mafupi ya chakula cha mchana. Ili kutengeneza bagel hizi, utahitaji:

• 200g margarine (maziwa).
• 200 g cream nene isiyo na siki.
• yai 1.
• vikombe 2.5 vya unga mweupe tupu.
• ½ kikombe sukari.
• Jam na soda.

Unga uliopepetwa hutiwa kwenye bakuli kubwa na kusagwa kwa majarini laini. Sour cream, sukari na soda huletwa ndani ya molekuli kusababisha. Kila kitu kinachanganywa sana, hutumwa kwenye jokofu kwa saa moja, na kisha kugawanywa katika sehemu nne sawa. Kila mmoja wao amevingirwa kwenye safu, kata katika sekta nane, iliyojaa jam na kupambwa kwa namna ya bagels. Bidhaa zilizokamilishwa kwa njia hii hupakwa kwa yai lililopigwa na kuoka kwa 200 0C kwa dakika 20-25.

Pai iliyokunwa

HiiTiba hii isiyo na maana hakika itafurahisha familia yako. Kwa hiyo, tunashauri kukumbuka kile unachohitaji kufanya pie iliyokatwa na jam, mapishi ya hatua kwa hatua ambayo yatajadiliwa hapa chini. Ili kuoka nyumbani utahitaji:

• 200g margarine (maziwa).
• mayai 2 ya kuku mapya.
• Kikombe 1 cha sukari safi.
• vikombe 2-3 vya unga mweupe tupu.
• kikombe 1 cha jamu nene.
• 1 kijiko l. manjano.
• 1 tsp poda ya kuoka.

Tutakuonya mara moja kwamba manjano haiathiri ladha ya bidhaa iliyokamilishwa, lakini huipa tu rangi maalum ya manjano. Kama jam, inaweza kuwa chochote, jambo kuu ni kwamba ina msimamo mnene. Ikiwa una bidhaa ya kioevu mkononi, inashauriwa kuiongezea na kiasi kidogo cha wanga.

Pai ya jam iliyokunwa: mapishi ya hatua kwa hatua

Kutayarisha keki hii ni rahisi sana hivi kwamba mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kukabiliana na kazi hii kwa urahisi. Na ili kila kitu kifanyike unavyohitaji, jaribu kufuata kabisa kanuni iliyopendekezwa.

Hatua 1. Margarine hutolewa nje ya jokofu mapema na kusubiri hadi itapunguza. Bidhaa iliyoyeyushwa huunganishwa na sukari na kusuguliwa kwa uangalifu na uma wa kawaida.

Hatua 2. Misa inayotokana huongezewa na mayai na kupigwa.

Hatua 3. Katika hatua inayofuata, haya yote huchanganywa na hamira, manjano na unga uliotiwa oksijeni.

Hatua 4. Unga ulioandaliwa na njia hii umegawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Yule mdogo zaidijifiche kwenye jokofu.

Hatua 5. Kipande kikubwa zaidi hutawanywa chini ya umbo linalostahimili joto iliyotiwa mafuta na kupakwa jam.

Hatua 6. Yote hii hutiwa na unga uliohifadhiwa na kutumwa kwa matibabu ya joto. Bika keki kwa joto la wastani kwa dakika 30-40. Kabla ya matumizi, ni lazima ipozwe na kisha ikatwe vipande vipande na kutumiwa pamoja na chai au kahawa.