2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sio tu nchini Urusi, lakini pia katika wakati wetu, uji wa buckwheat unachukuliwa kuwa moja ya sahani za kawaida kwa lishe ya kila siku. Na ili kuipa ladha ya kipekee na harufu, mavazi na gravies mbalimbali hutumiwa mara nyingi kwa kuongeza nyama, mboga mboga, viungo vya kunukia na viungo. Kuna wengi wao kwamba kila mama wa nyumbani anaweza kuchagua mchuzi kwa uji wa buckwheat kwa kupenda kwake. Jinsi ya kupika mchuzi kwa Buckwheat?
Maandalizi ya mchuzi: machache kuhusu kanuni za jumla za mchakato
- Kwa utayarishaji wa mchuzi na nyama, majimaji laini tu yasiyo na mafuta na kano hutumiwa, ambayo lazima yakatwe vipande nyembamba na kuchemshwa hadi laini.
- Mchuzi wa uyoga kwa buckwheat kwa kawaida hutengenezwa kutoka kwa uyoga, lakini katika msimu wa uyoga wa mwitu unaweza kuutumia. Uyoga hukaangwa na vitunguu na vitunguu, vilivyowekwa na viungo, hutiwa na sour cream au cream.
- Vitunguu na kitunguu saumu, karoti,pilipili tamu, nyanya au nyanya ya nyanya, viungo na viungo huongezwa.
- Unga katika mchuzi ni kiungo muhimu, inaweza kutumika kufanya mchuzi wowote kuwa mzito, na kuifanya ifunike na iwe laini katika ladha.
- Kulingana na krimu au maziwa pamoja na unga na vitunguu, unaweza kuandaa sosi ya cream kwa kuikolea kwa kiasi kidogo cha jibini ambayo inayeyuka kwa urahisi, mimea mbichi au kavu na pilipili nyeusi iliyosagwa.
Buckwheat yenye harufu nzuri na mchuzi, mapishi ambayo utachagua, yatakuvutia wewe na familia yako. Baada ya yote, sahani hiyo itakuwa na ladha na harufu tofauti, kwa hivyo inabadilisha vyakula vya kila siku.
Jinsi ya kupika mchuzi kwa ngano?
Nchini Urusi, buckwheat iliitwa mkate. Baada ya yote, sahani mbalimbali zilitayarishwa kutoka humo, na nafaka zilivunjwa na hata pancakes zilioka. Lakini sahani maarufu zaidi bado ni uji. Na ili sio kavu wakati unatumiwa, mchuzi wa kitamu na harufu nzuri huunganishwa nayo. Jinsi ya kutengeneza mchuzi kwa Buckwheat?
Uyoga, kwa mfano, ni rahisi kutayarisha. Ili kuongeza ladha ya ziada kwenye mchuzi wa uyoga kwa buckwheat, unaweza kuongeza kiganja cha uyoga kavu wa porcini kwenye champignons au uyoga wa oyster.
Bidhaa za kupikia:
- Champignons - 300g
- Kitunguu kitamu - pcs 2
- Vitunguu saumu vichanga - karafuu 3-4.
- mafuta ya mboga - 50 ml.
- Chumvi kidogo na sukari.
- Kiganja cha uyoga mkavu wa porcini.
- Mchuzi wa soya - 65 ml.
- pilipili nyeusi ya ardhini.
- Baadhi ya mboga mbichi.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa uyoga?
Loweka uyoga kavu wa porcini kwenye maji moto. Baada ya uyoga kuvimba, usimwage maji, lakini yaache yatulie na kumwaga bila mashapo kwenye bakuli safi.
Menya vitunguu na kitunguu saumu. Saga vizuri sana. Kaanga kitunguu saumu na vitunguu katika mafuta moto hadi vilainike.
Kata uyoga uliolowekwa kwenye cubes ndogo, ongeza kwenye vitunguu. Joto katika mafuta kwa dakika 5-7. Kusaga uyoga, uikate kwenye vipande nyembamba. Waongeze kwenye sufuria, mimina katika mchuzi wa soya na supu kidogo ya uyoga, chumvi na kuongeza sukari, pilipili na kuchemsha uyoga kwa dakika 10-12 hadi laini.
Ondoa sufuria kwenye moto, osha supu na pilipili nyeusi iliyosagwa na uongeze mboga iliyokatwakatwa.
Mchuzi wa Buckwheat na nyama ya ng'ombe
Toa shibe zaidi kwenye uji ulio na mchuzi, na pia upe ladha ya sahani na ladha ya ziada. Shukrani kwa mchuzi wa nyama kwa buckwheat, thamani ya lishe ya sahani huongezeka. Hii hukuruhusu kutoa Buckwheat kama sahani huru, ikiambatana na saladi.
Bidhaa za kutengeneza mchuzi:
- 500 g nyama ya ng'ombe.
- Nyanya safi - 250g
- Kitunguu - pcs 4
- Viungo na viungo kwa ladha.
- 0, 5 tsp chumvi.
- pilipili nyeusi ya ardhini.
- 80 ml mafuta ya mboga.
- Baadhi ya mboga za kijani zitatolewa.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa nyama?
Kipande cha nyama cha kusafisha kutoka kwa mafuta na filamu,suuza kwa maji yanayotiririka, kausha kwa taulo za karatasi za jikoni na ukate vipande nyembamba au cubes ndogo.
Kaanga nyama ya ng'ombe pande zote hadi rangi ya dhahabu, ukifunga juisi ya nyama ndani ya vipande.
Katakata vitunguu, uikate katika nyembamba, pete za nusu zinazoonekana uwazi. Ongeza kwenye nyama na endelea kukaanga kwa dakika 12-15.
Mimina nyanya za makopo zilizopondwa kwenye sufuria, ongeza chumvi na viungo na, funika, chemsha nyama kwenye mchuzi kwa takriban dakika 45, ukiongeza maji ikiwa ni lazima.
Weka Buckwheat moto kwenye sahani, mimina mchuzi na upambe na matawi ya mimea safi. Usisahau kuandika kichocheo cha mchuzi wa Buckwheat kwenye daftari lako la upishi.
Mchuzi wa mboga kwa ajili ya uji wa Buckwheat
Ikiwa unatazama lishe yako au kufuata lishe, basi unaweza kujipatia mchuzi wa Buckwheat uliotengenezwa kutoka kwa mboga, ambayo inatofautishwa na mali yake ya lishe. Inashauriwa kutumia cream ya sour kwa kupikia na maudhui ya mafuta ya kawaida ili mchuzi usiwe na maji.
Bidhaa za kupikia mchuzi wa mboga:
- 3-4 tbsp. vijiko vya cream ya sour;
- karoti ndogo 3;
- 2 balbu tamu;
- 50g nyanya ya nyanya;
- bay leaf;
- rundo la mitishamba mibichi;
- chumvi kidogo na pilipili nyeusi;
- mafuta ya mboga.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa mboga?
Chambua mboga, kata vitunguu kwenye cubes ndogo sana, sugua karoti kwenye grater nzuri. Kaanga vitunguu mpaka viwe na rangi ya dhahabu.
Mara upindehudhurungi, ongeza karoti kwenye sufuria na kaanga mboga hadi zabuni. Ongeza kila kitu kwa viungo na chumvi, weka jani la bay na, ikiwa inataka, sukari kidogo ili kusawazisha asidi kwenye mchuzi.
Hamisha nyanya kwenye mboga na uipashe moto vizuri, kisha ongeza siki, maji kidogo, mboga au mchuzi wa kuku. Chemsha mchuzi kwa dakika 7-8, onja chumvi na viungo, ongeza mimea safi iliyokatwa na cream ya siki zaidi.
Zima moto, panga sufuria upya na unaweza kuweka mchuzi kwenye sahani.
Ilipendekeza:
Buckwheat na karoti: mapishi ya kupikia, faida za Buckwheat, siri za uji wa ladha
Buckwheat na karoti - sahani sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Ni rahisi kupika, hakuna ujuzi wa ziada unahitajika kwa mhudumu. Sahani kama hiyo inaweza kuwa chakula cha jioni kamili au sahani kubwa ya upande. Wakati wa kutumia fantasy ya upishi, uji wa Buckwheat unaweza kuwa sahani kuu ya meza
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Punje ya Buckwheat: muundo, mali muhimu na siri za kupikia
Wengi wetu tayari tumesikia kwamba Buckwheat inaitwa "malkia" na inachukuliwa kuwa moja ya nafaka zenye lishe, afya na ladha. Hii ni kutokana na utungaji wa kuvutia wa nafaka, athari yake ya manufaa kwa mwili wa binadamu na kasi ya maandalizi. Kwa mara ya kwanza, watu walijifunza kuhusu bidhaa hii Kaskazini mwa India. Na miaka tu baadaye ilikuja kwa watu wetu na ikageuka kuwa bidhaa iliyohitajika zaidi na maarufu kati ya Waslavs
Panikiki za Buckwheat: mapishi na siri za kupikia
Sote tunapenda chapati za bibi tangu utotoni. Lakini sasa tumekua na kuoka yao kidogo na kidogo. Hata hivyo, vipi kuhusu kuchukua mapumziko kidogo kutoka kwa mapishi ya classic na kufanya pancakes kwa njia isiyo ya kawaida? Katika makala hii, utajifunza kwa urahisi jinsi ya kufanya hivyo
Casserole ya Buckwheat na nyama ya kusaga katika oveni. Mapishi, siri za kupikia
Kama unavyojua, buckwheat ni mojawapo ya muhimu zaidi. Ikiwa mara nyingi hupika bidhaa hii na ungependa kubadilisha kitabu chako cha upishi na kichocheo kipya cha ladha na picha, casserole ya buckwheat na nyama ya kukaanga katika oveni ni chaguo bora. Sahani hiyo sio tu ya kitamu sana, yenye harufu nzuri na yenye afya, lakini pia imeandaliwa haraka sana, ambayo haiwezi lakini kumfurahisha mhudumu wa kisasa, mwenye shughuli nyingi kila wakati
