Solyanka Mboga: chaguzi za kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Solyanka ndio mlo wa kwanza unaopendwa na akina mama wengi wa nyumbani. Sio tu ya kitamu, bali pia ni muhimu. Ili kuandaa supu kama hiyo, hauitaji kutumia muda mwingi na bidii. Kwa kuongeza, muundo wa sahani ni pamoja na viungo vya bei nafuu kabisa. Nakala hiyo inazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza hodgepodge ya mboga. Aina hizi za mapishi ni nzuri kwa wasiokula wanyama.

Supu na uyoga

Muundo wa sahani ni pamoja na viungo vifuatavyo:

1. 100 g kabichi nyeupe.
2. Maji kwa kiasi cha mililita 200.
3. 60 g uyoga wa oyster.
4. Nusu kijiko cha chai cha chumvi.
5. jani la Laureli.
6. Nyanya mbichi (gramu 60).
7. Siagi (kiasi sawa).
8. Asali - nusu kijiko kidogo.
9. 20 g pilipili hoho.
10. Karoti kwa kiasi cha gramu 40.
11. Nusu kijiko cha chai cha mimea kavu.
12. Kiasi sawa cha mizizi ya parsley.
13. Bana la pilipili nyeusi iliyosagwa.

Jinsi ya kutengeneza hodgepodge ya uyoga wa mboga?

Kichocheo na picha ya sahani inayotokana zimewasilishwa katika sehemu hii. Mboga inapaswa kuoshwa. Karoti hupunjwa na kukatwa vipande vidogo. Vile vile hufanyika na pilipili. Mboga haya yanapaswa kukaushwa kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza ya siagi. Nyanya imegawanywa katika nusu na kisu. Kusaga kwenye grater. Imepikwa na mboga zingine. Kabichi hukatwa, uyoga wa oyster hukatwa vipande vidogo. Bidhaa hizi zimewekwa kwenye sufuria ya maji. Kuchanganya na mboga za stewed, jani la bay, mizizi ya parsley, mimea, chumvi na asali. Kupika juu ya joto la kati kwa dakika 10. Kisha sahani huondolewa kwenye jiko. Nyunyiza na pilipili nyeusi iliyokatwa. Hodgepodge ya mboga inapaswa kuachwa imefunikwa kwa dakika mbili hadi tatu.

Supu ya mboga kwaresma

Muundo wa sahani ni pamoja na viungo vifuatavyo:

1. Karoti - mboga 2 za mizizi.
2. 250 g sauerkraut.
3. Matango matatu ya kachumbari.
4. mizizi 3 ya viazi.
5. Vipande nane vya limau.
6. vijiko 2 vikubwa vya mchuzi wa nyanya.
7. 35g mafuta ya alizeti.
8. Lita mbili na nusu za maji.
9. Kichwa cha kitunguu.
10. Mizeituni ya kufunga.
11. Kijani.
12. Chumvi na pilipili (kuonja).

Hodgepodge ya mboga imeandaliwa hivi.

Mizizi ya viazi inapaswa kuoshwa, kung'olewa, kukatwa vipande vipande kwa kisu. Weka kwenye sufuria na maji ya moto. Matango yanapaswa kukatwa kwenye viwanja vidogo. Karoti na vitunguu hupigwa na kugawanywa katika vipande vidogo na kisu. Kaanga mboga kwenye sufuria na mafuta kwa takriban tatudakika. Sauerkraut imefungwa nje ya unyevu. Ongeza kwa viungo vilivyobaki. Matango yanawekwa katika molekuli kusababisha, hutiwa na maji ya moto. Chemsha kwa dakika kama kumi. Kuchanganya na mchuzi wa nyanya na kuchochea. Kisha viungo vyote vimewekwa kwenye sufuria. Ongeza viungo kwenye sahani na upike kwa dakika nyingine 10. Hodgepodge ya mboga imepambwa kwa vipande vya limau, zeituni, mboga iliyokatwa.

Supu na maharagwe

Muundo wa sahani ni pamoja na:

1. Matango makubwa mawili ya kachumbari.
2. mililita 100 za mafuta ya alizeti.
3. Kijiko kikubwa cha nyanya.
4. Chumvi - Bana 1.
5. Nusu kikombe cha maharagwe mekundu.
6. Mizeituni ya kufunga.
7. Vijiko viwili vikubwa vya capers.
8. Majani matatu ya bay.
9. Kichwa cha kitunguu.
10. Maji kwa kiasi cha lita 2.
11. Sur cream.

Mapishi ya chakula

Maharagwe yanapaswa kulowekwa siku 1 kabla ya kupikwa. Maji yanapaswa kubadilishwa mara kwa mara. Maharage yanapaswa kuongezeka kwa ukubwa. Wamewekwa kwenye bakuli. Mimina lita mbili za maji na kuongeza kijiko cha chumvi. Chemsha kwa saa mbili. Kichwa cha vitunguu hupigwa, kukatwa kwenye vipande vya semicircular na kukaanga kwenye sufuria ya kukata na mafuta. Weka kwenye bakuli na maharagwe. Matango yanagawanywa katika mraba na kisu. Fry yao katika sufuria kukaranga na mafuta, kuweka katika sufuria. Ongeza mchuzi wa nyanya, capers, majani ya bay, mizeituni kwenye sahani. Baada ya dakika, hodgepodge ya mboga inaweza kuondolewa kutoka kwa moto. Mimina supu kwenye bakuli.

Ongeza siki kwake.

Solyanka na jibini na uyoga

Muundo wa chakula unajumuisha vipengele vifuatavyo:

1. Nusu kilo ya kabichi nyeupe.
2. Karoti kwa kiasi cha g 200.
3. Mashina mawili ya celery.
4. Champignons (gramu 300).
5. Ndimu.
6. Lita mbili na nusu za maji.
7. Kijiko kikubwa cha chumvi.
8. Kufunga maharagwe ya makopo.
9. Rundo la parsley.
10. Mafuta ya alizeti - vijiko 3 vikubwa.
11. 400 g ya jibini la Adyghe.
12. gramu 5 za sukari iliyokatwa.
13. Kijiko cha mbegu za fennel.
14. Coriander iliyosagwa (kiasi sawa).
15. Mchuzi wa nyanya (gramu 60).
16. Nusu kijiko cha chai kilichokatwa paprika
17. Kiasi sawa cha pilipili nyekundu.
18. Furushi la mizeituni iliyochimbwa.
19. Manjano - kijiko 1 cha chai.
20. Asafetida (sawa).

Ili kuandaa hodgepodge ya mboga na jibini na uyoga kulingana na mapishi, unahitaji kukata kabichi. Karoti na champignons hukatwa kwenye viwanja vya ukubwa wa kati. Bidhaa hizi zimewekwa kwenye sufuria ya maji. Sahani imewekwa kwenye jiko na kuletwa kwa chemsha. Kisha hupikwa kwa moto mdogo kwa dakika ishirini. Lemon huwashwa, peeled na mbegu hutolewa, massa huondolewa. Mizeituni imegawanywa katika vipande vya pande zote na kisu. Celery inapaswa kukatwa. Viungo hivi huongezwa kwenye chakula. Kisha kuweka maharagwe ya makopo, chumvi, mchuzi wa nyanya, sukari iliyokatwa kwenye sufuria. Changanya viungo vizuri. Mafuta ya alizeti huwashwa kwenye sufuria ya kukata. Mbegu za fennel zimechomwa juu yake. Wachanganye na coriander, turmeric, asafoetida na paprika. Pika kwa sekunde chache zaidi. Kisha viungo huongezwa kwa bidhaa zingine. Pika sahani hiyo kwa dakika tano.

Kisha sufuria hutolewa kwenye jiko. Parsley wiki inapaswa kung'olewa. Jibini imegawanywa katika viwanja vidogo na kisu. Viungo hivi huongezwa kwenye supu. Hodgepodge ya mboga huachwa chini ya kifuniko kwa dakika tano.