2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Cauliflower ni mojawapo ya mboga zinazojulikana sana. Inatofautishwa na wingi wa vitamini na anuwai ya vitu muhimu, pamoja na utofauti katika kupikia. Baada ya yote, kabichi inaweza kuwa msingi wa lishe ya lishe, sehemu ya kupendeza ya chakula cha mchana au chakula cha jioni, huvunwa kwa msimu wa baridi, na hutumika kama moja ya vyakula vya kwanza vya ziada kwa watoto. Je, ni kalori gani ya cauliflower iliyo na mbinu mbalimbali za kupikia, sifa zake za manufaa na thamani ya lishe?
Faida za cauliflower
Thamani ya cauliflower kwa mwili wa binadamu ni kubwa sana. Moja ya mali ya kushangaza ya cauliflower ni kuzuia aina mbalimbali za tumors. Yaani mboga hii inaweza kuliwa ili kuzuia baadhi ya saratani.
Vitamini B, asidi ya foliki na vitamini K pamojaasidi ya mafuta ina athari nzuri kwa mwili, kupunguza hatari ya kasoro za kuzaliwa katika fetusi, kuzuia malezi ya kuvimba na kurejesha kazi ya matumbo. Shukrani kwa potasiamu, uwezekano wa kuundwa kwa mawe ya figo hutolewa, nyuzi za chakula huboresha digestion, na glucoraphanin inalinda mucosa ya tumbo kutokana na neoplasms ya ulcerative. Kwa kuongezea, kabichi inayoitwa curly ina muundo wa kemikali ambao hufyonzwa haraka na damu, ambayo baadaye huongeza kwa kiasi kikubwa michakato ya metabolic ya mwili. Kuweka tu, kula cauliflower hakuna uwezekano wa kuwa na madhara, na uwepo wake katika chakula utakuwa na athari ya manufaa kwa afya.
Cauliflower ya kuchemsha
Utofauti wa cauliflower unatokana na ukweli kwamba inaweza kuliwa katika hali yake ya asili, kuchemshwa, kukaangwa, kuoka na kadhalika ad infinitum. Kwa kweli, unaweza kufanya karibu kila kitu nayo. Bila shaka, kwa njia tofauti za kupikia, maudhui ya kalori ya cauliflower hubadilika. Hii ni kutokana na wakati wa kupikia na bidhaa zilizoongezwa. Maudhui ya kalori ya cauliflower ya kuchemsha ni 29 kcal kwa gramu 100. Hii ni kidogo, ndiyo sababu kabichi ya kuchemsha inajulikana sana na watu wanaokula au kufuata lishe yenye afya. Kwa kuongeza, hupikwa kwa dakika 5-6 halisi, kuhifadhi mali nyingi muhimu. Unaweza kupika kwenye jiko, mvuke, kupika kwenye microwave. Njia ya mwisho ndiyo inayofaa zaidi kwa uhifadhi wa vitamini.
Hivyo basi, katika kale kubakivitamini na madini yote, kuanzia B1, B2, B3 na kuishia na chuma, fosforasi na magnesiamu. Yote hii inachangia awali ya protini, ngozi ya virutubisho, kuondolewa kwa vitu vyenye madhara. Ulaji wa cauliflower mara kwa mara huongeza upinzani wa mfadhaiko na hupunguza uwezekano wa mfadhaiko na kutojali, wakati maudhui ya kalori ya chini ya cauliflower iliyochemshwa huiruhusu kutumika katika lishe yoyote.
Cauliflower ya kukaanga
Ikiwa hupendi kabichi iliyochemshwa, unapaswa kujaribu kuikaanga. Katika chaguo hili la kupikia, itapata ladha mpya isiyo ya kawaida, wakati, ni nini muhimu, bila kupoteza virutubisho vilivyomo ndani yake. Wakati wa kukaanga, mboga hii inakuwa na lishe zaidi, lakini sio muhimu sana, na kila kitu pia kina athari ya matunda kwa mwili, kusaidia kuondoa sumu na michakato mingine ambayo ni nzuri kwa mwili. Kwa hivyo, maudhui ya kalori ya cauliflower ya kukaanga ni 120 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.
Wakati wa kukaanga, kabichi hupata ukoko wa dhahabu unaoilinda dhidi ya upotevu wa virutubisho. Ili kuzuia maudhui ya mafuta mengi, unaweza kukaanga kabichi kwenye grill, ingawa maudhui ya kalori ya cauliflower kukaanga sio juu sana. Lakini bado, kukaanga huipa ladha mpya ya kuvutia.
Cauliflower ya kalori kwenye batter
Cauliflower katika kugonga ni maarufu sana miongoni mwa watamu. Kuitayarisha ni rahisi sana - kabla tu ya kukaanga, panda inflorescences katika mayai yaliyopigwa, ambayo unaweza kuongeza unga na chumvi. Inapendekezwa pia kwa kukaanga.flaxseed au siagi, kwani hii itakuwa na afya na ya kuvutia zaidi katika ladha, lakini nyingine yoyote itafanya. Kama matokeo, maudhui ya kalori ya cauliflower yatakuwa karibu 158 Kcal kwa gramu 100 za bidhaa. Takwimu hii inaweza kutofautiana kulingana na njia na wakati wa kukaanga, unga na mafuta yaliyotumiwa. Kama ilivyo kwa njia zingine za kupikia, kabichi huhifadhi vitamini na madini mengi iliyomo. Lakini, kwa kuwa mboga hiyo imekaangwa kwa mafuta, hupaswi kuitumia vibaya.
Mlo huu unaweza kuliwa peke yake au kujumuishwa katika vyakula vingine vyovyote. Wakati huo huo, batters inaweza kuwa tofauti sana, badala ya, kabichi inaweza kupikwa sio tu kwenye jiko, lakini pia katika tanuri.
Cauliflower iliyochujwa ya kalori
Kwa wapenda vitafunio, kuna kichocheo cha koliflower iliyochujwa. Marinade ni maji, sukari na chumvi, baada ya kuchemsha, siki huongezwa hapo. Kabichi hutiwa na marinade ya moto, imefungwa na kifuniko na kushoto ili baridi. Kawaida, karoti na vitunguu, pilipili na majani ya bay pia huongezwa kwa kabichi. Kabichi iliyochujwa huhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku 8.
Kwa mbinu hii ya kupikia, maudhui ya kalori ya cauliflower ni takriban 64 Kcal kwa gramu 100. Pia kuna mapishi ya koliflower ya kung'olewa, ambayo maisha ya rafu ya bidhaa huongezeka, ambayo hukuruhusu kujifurahisha baadaye na vitafunio vyenye afya wakati wa msimu wa baridi.
Thamani ya lishe
Kama ilivyotajwa hapo juu, mboga hiini bidhaa muhimu sana, matajiri katika aina mbalimbali za vitamini, thamani ya lishe ya cauliflower ni ya juu sana. Kwa uwepo wa BJU, usambazaji ni kama ifuatavyo (imehesabiwa kwa gramu 100 za bidhaa): 3% ya ulaji wa kila siku wa protini (1.9 g), 0.3 g ya mafuta, 2% ya ulaji wa kila siku wa wanga (5 g). Ya vitamini katika cauliflower, kuna E na K, pamoja na B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Aidha, cauliflower ni matajiri katika madini: chuma, kalsiamu, magnesiamu, manganese, fluorine, selenium, fosforasi, potasiamu, sodiamu, zinki, shaba. Kulingana na haya yote, faida za cauliflower huundwa. Zaidi ya hayo, unaweza kukamua kiwango cha juu zaidi katika umbo lake mbichi, ukiiongeza kwenye saladi au uitumie mwenyewe.
Uteuzi wa cauliflower
Baada ya kuelewa maudhui ya kalori ya cauliflower, thamani yake ya lishe na mbinu za kupika, inafaa kuzingatia vipengele vingine. Moja ya ujuzi muhimu inaweza kuwa uwezo wa kuchagua cauliflower, kwa sababu si kila mtu ana nafasi ya kukua katika bustani yao wenyewe. Cauliflower ina majani ya kijani chini ambayo yanapaswa kuwa safi na sio kunyauka. Inastahili kulipa kipaumbele kwa uwepo wa aina mbalimbali za dots nyeusi, mold, matangazo ya kahawia na kasoro nyingine. Vichwa vinapaswa kuwa imara na nzito, bila dalili za ukame. Hifadhi kabichi safi kwenye jokofu kwa kiwango cha juu cha wiki. Baada ya kutenganisha kabichi kwenye inflorescences, inaweza kugandishwa - kwa njia hii maisha ya rafu ya mboga yataongezeka hadi miezi sita. Kichwa kilichochaguliwa vizuri cha cauliflower kitaleta manufaa ya juu zaidi, iwe mbichi au vinginevyo.
Cauliflower hakika ni chakula muhimu katika mlo wa binadamu. Haishangazi ni pamoja naye kwamba vyakula vya kwanza vya ziada huanza. Kwa hivyo, kila mmoja wetu anafahamiana nayo katika utoto. Cauliflower ni rahisi sana kutayarisha na kuna njia nyingi tofauti za kusindika, kwa hivyo hata wale wanaoinua pua zao kwenye kabichi safi watapata kitu wanachopenda.
Ilipendekeza:
Juisi nzuri: muundo, aina za juisi, mali muhimu, thamani ya lishe na maudhui ya kalori
Chapa ya Dobry ilianzishwa mwaka wa 1998. Kisha kampuni "Multon", maalumu kwa uzalishaji wa vinywaji vya juisi, ilizindua mmea wake wa kwanza huko Shchelkovo karibu na Moscow. Sasa ni moja ya wasiwasi wa kisasa zaidi wa uzalishaji wa juisi sio tu nchini Urusi, bali pia huko Uropa. Juisi "Dobry" - kiongozi wa soko la ndani
Jibini la Cottage kwa chakula cha jioni: sheria za lishe, maudhui ya kalori, thamani ya lishe, mapishi, thamani ya lishe, muundo na mali muhimu ya bidhaa
Jinsi ya kupata raha ya kweli ya utumbo? Rahisi sana! Ni muhimu tu kumwaga jibini kidogo la jumba na jar ya mtindi wa matunda ya ladha na kufurahia kila kijiko cha ladha hii ya ladha. Ni jambo moja ikiwa ulikula sahani hii rahisi ya maziwa kwa kifungua kinywa, lakini ni nini ikiwa unaamua kuwa na jibini la Cottage kwa chakula cha jioni? Je, hii itaathiri vipi takwimu yako? Swali hili ni la kupendeza kwa wengi ambao wanajaribu kuambatana na maagizo yote ya lishe sahihi
Nyama: thamani ya lishe, muundo wa kemikali, thamani ya kibayolojia, thamani ya nishati, sifa
Ubinadamu umekuwa ukila nyama tangu zamani. Wanasayansi wa anthropolojia wanaamini kwamba nyama, ambayo thamani yake ya lishe ni ya thamani sana, ilichukua jukumu kubwa katika maendeleo ya ubongo wa binadamu
Champignon ni nini muhimu: muundo, thamani ya lishe, mali muhimu, maudhui ya kalori, hakiki
Uyoga mwingi unajulikana sio tu kuwa wa kitamu sana, bali pia una mali ya manufaa kwa mwili wa binadamu. Na champignon ni nini muhimu? Jinsi ya kuchagua champignons sahihi ili kufaidika tu? Na ni hatari gani kula uyoga huu?
Cauliflower: mapishi ya lishe. Cauliflower casserole katika tanuri, steamed cauliflower
Cauliflower sio bure inachukuliwa kuwa mboga ya lishe. Inflorescences yake ya chini ya kalori na inayoweza kumeza ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini muhimu. Kwa kuongezea, inakwenda vizuri na bidhaa nyingi na hutumika kama msingi bora wa kuandaa kila aina ya supu, saladi, casseroles na hata mipira ya nyama. Katika makala ya leo utapata mapishi zaidi ya moja ya kuvutia ya lishe ya cauliflower
