Cauliflower: mapishi ya lishe. Cauliflower casserole katika tanuri, steamed cauliflower

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Cauliflower sio bure inachukuliwa kuwa mboga ya lishe. Inflorescences yake ya chini ya kalori na inayoweza kumeza ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini muhimu. Kwa kuongezea, inakwenda vizuri na bidhaa nyingi na hutumika kama msingi bora wa kuandaa kila aina ya supu, saladi, casseroles na hata mipira ya nyama. Katika makala ya leo, utapata zaidi ya kichocheo kimoja cha kuvutia cha lishe ya cauliflower.

Mapendekezo ya jumla

Kwa utayarishaji wa vyakula vitamu na vyenye afya, unapaswa kuchagua koliflower safi. Wakati wa kununua mboga hii, ni muhimu kuzingatia kuonekana kwake. Ya thamani fulani ni vichwa vya elastic vya rangi nyeupe na majani mkali, yaliyosisitizwa sana. Vichwa vya kijani kibichi au kijivu vina ladha chungu zaidi na havifai kupikwa.

Mapishi mengi ya haraka ya sahani za cauliflower huhusisha kuchemsha mboga mapema. Ili kufanya hivyo, hutenganishwa kwenye kocheski tofauti na kuzamishwa kwa muda mfupi kwenye sufuria ya maji ya kuchemsha yenye chumvi. Kisha kabichi hutupwa kwenye colander na kutumika kutengeneza bakuli, puree na chipsi zingine.

Wapishi wengi wenye uzoefu wanapendekeza kuweka kabichi mbichi iliyonunuliwa kwenye maji ya chumvi. Wakati wa dakika hizi thelathini, kabichi itasafishwa na uchafu na wadudu iwezekanavyo. Ili kugawanya uma kwa usahihi, huwekwa kwenye ubao wa jikoni ili inflorescences iko chini, na kukatwa kwa makini katikati ya shina katika vipande vidogo. Ikiwa unapanga kupika cauliflower kwenye boiler mara mbili, unaweza kuongeza viungo kwenye chombo cha chini cha maji. Shukrani kwa hili, mboga iliyokamilishwa itakuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri zaidi.

Casserole ya Jibini

Sahani iliyoandaliwa kulingana na teknolojia iliyoelezwa hapo chini itavutia hata wale ambao hawawezi kustahimili ladha ya cauliflower. Ni nyepesi sana na chini ya kalori. Kwa hiyo, inaweza kutumika na wale wanaofuata takwimu zao wenyewe. Kama mapishi mengine ya kupendeza ya cauliflower, chaguo hili linahitaji seti fulani ya viungo. Wakati huu utahitaji:

• pound ya cauliflower.
• 200 gramu za jibini lolote gumu.
• mayai 3 ya kuku.
• glasi kadhaa za maziwa ya ng'ombe.
• Chumvi na viungo.

Kabichi imegawanywa katika inflorescences, kuosha na kuzamishwa katika maji ya moto yenye chumvi. Mara tu mbogakuchemshwa hadi nusu kupikwa, hutupwa kwenye colander, na kisha kuwekwa katika fomu ya kinzani, iliyotiwa mafuta kidogo na mafuta ya mboga. Yote hii hutiwa na mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa, maziwa, chumvi na viungo, na kutumwa kwenye tanuri. Casserole ya cauliflower iliyooka katika oveni. Mapishi ya sahani hizo hazihitaji matibabu ya joto ya muda mrefu. Kwa hiyo, baada ya robo ya saa, fomu hiyo hutolewa kutoka kwenye tanuri, kunyunyiziwa na jibini iliyokatwa na kurudishwa kwa dakika nyingine tano.

Casserole ya Broccoli

Mlo huu una kiasi kikubwa cha mboga mboga na mimea. Kwa hiyo, inageuka kuwa rahisi sana na muhimu. Kabla ya kuandaa cauliflower ya chakula, hakikisha uangalie ikiwa una kila kitu unachohitaji mkononi. Utahitaji:

• 300 gramu za cauliflower.
• Jozi ya mayai.
• 200 gramu za brokoli.
• vijiko 6 vya unga.
• gramu 50 za mchicha.
• Glas ya mtindi usio na mafuta kidogo.
• ½ kijiko cha chai cha baking soda.
• Chumvi na viungo.

Aina zote mbili za kabichi huchemshwa katika maji yenye chumvi na kuwekwa katika hali ya kinzani. Katika chombo tofauti, changanya unga na kefir kidogo. Wote changanya vizuri hadi laini. Kefir iliyobaki na soda hutiwa ndani ya misa inayosababisha. Mchicha uliokatwa pia huongezwa hapo na kumwaga haya yote juu ya mboga. Casserole ya cauliflower iliyooka katika oveni. Mapishi ya sahani hizo ni rahisi na tofauti. Kwa hivyo una uhakika kupata kile unachopenda.

Risotto

Cauliflower inapendeza na wali. Kwa hiyo, inaweza kutumika kufanya risotto ya mboga ya kitamu sana. Kwa kuwa kichocheo hiki cha chakula cha cauliflower kinahusisha matumizi ya bidhaa fulani, hakikisha una kila kitu unachohitaji mapema. Nyumba yako lazima iwe na:

• 250 gramu za mchele.
• Uma mdogo wa cauliflower.
• gramu 100 za siagi.
• Balbu ya kitunguu.
• Karafuu chache za kitunguu saumu.
• Rundo la vitunguu kijani.
• Chumvi, jani la bay na viungo.

Kabichi imegawanywa katika inflorescences, kuosha na kumwaga kwa maji. Yote hii ni chumvi, iliyohifadhiwa na majani ya bay na viungo na kutumwa kwa jiko. Kabichi ya kuchemsha huondolewa kwenye mchuzi, na mchele umeosha huwekwa mahali pake. Wakati nafaka iko tayari, vitunguu vilivyopitishwa huongezwa ndani yake. Kabichi na parsley iliyokatwa pia hutumwa huko. Yote hii imechanganywa na kufunikwa na kifuniko. Baada ya dakika kumi, risotto halisi inaweza kutolewa kwa chakula cha jioni.

Supu ya mboga

Kichocheo hiki cha lishe ya cauliflower kinavutia kwa sababu hakina mafuta. Kwa kuwa supu hii ina mboga tu, haifai kuipika kwa matumizi ya baadaye. Vinginevyo, vipengele vyake vitapoteza haraka baadhi ya mali zao muhimu. Ili kufanya chakula hiki cha mchana chenye kalori chache kwa urahisi utahitaji:

• 300 gramu za cauliflower.
• pilipili kubwa ya kengele.
• 150 gramu za zucchini.
• Balbu ya kitunguu.
• gramu 100 za karoti.
• Chumvi na mimea mibichi.

Mboga zilizooshwa humenywa na kukatwa vipande vya wastani. Zucchini, vitunguu na karoti hutiwa ndani ya sufuria ya maji ya moto na kushoto kwa moto mdogo. Dakika kumi baadaye, kabichi na pilipili huwekwa hapo. Yote hii ni chumvi na kuendelea kupika. Baada ya dakika tano, moto umezimwa, supu hutiwa ndani ya bakuli na kunyunyizwa na mimea iliyokatwa. Inaweza kuliwa moto au baridi.

Supu ya puree ya nyanya

Kichocheo hiki cha lishe ya cauliflower ni rahisi sana hivi kwamba mtu yeyote asiyeanza kupika anaweza kukijua bila matatizo yoyote. Juu yake unaweza kupika supu muhimu sana ya kalori ya chini, ambayo inaweza kuliwa kwa kupoteza uzito wanawake wachanga. Ili kuandaa chakula cha mchana kizuri na kitamu, angalia mapema ikiwa unayo:

• gramu 400 za cauliflower.
• 200g nyanya mbivu.
• 100 g vitunguu.
• 200 gramu za karoti.
• Chumvi na viungo.

Mboga zote huoshwa na kuganda. Vitunguu na karoti hutiwa ndani ya sufuria ya maji ya moto na kushoto kwa moto mdogo. Baada ya dakika nane, kabichi na nyanya zilizosafishwa pia zimewekwa hapo. Yote hii imehifadhiwa na viungo na kuendelea kupika. Baada ya kama dakika tano, supu iliyokamilishwa hutolewa kutoka kwa burner na kusagwa na blender hadi hali kama puree. Kabla ya kuwahudumia, baadhi ya mboga zilizokatwa huongezwa kwake.

Cauliflower ya mvuke

Chaguo hili hakika litathaminiwa na wapenda vyakula vikongwe vyenye kalori chache. Sahani hii imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi na vinavyopatikana kwa urahisi vinavyouzwa katika maduka makubwa yoyote. Kabla ya kuanza mchakato, hakikisha kwamba kwa wakati ufaao utakuwa karibu nawe:

• Uma wa wastani wa cauliflower.
• 70 gramu ya jibini laini.
• Dijon haradali na iliki safi.

Kama mapishi mengine mengi matamu ya cauliflower, chaguo hili halihitaji muda mwingi na ujuzi maalum wa upishi kutoka kwako. Kichwa cha kabichi hukatwa kwa nusu, kuosha, kukaushwa na kuwekwa kwenye gridi ya boiler mara mbili iliyojaa maji ya moto. Kuandaa inflorescences kwa muda wa dakika kumi. Mara tu wanapolainika, hutiwa na haradali, kunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kukaushwa tena. Sahani iliyokamilishwa huwekwa kwenye sahani na kutumiwa kwa chakula cha jioni.

Cauliflower ya mvuke na kuku

Kwa kutumia teknolojia hii, unaweza kuandaa chakula cha jioni chepesi na kitamu kwa ajili ya familia nzima kwa haraka na bila usumbufu wowote. Sahani hii ya kalori ya chini ni bora kwa menyu ya watu wazima na watoto. Ili kuiunda utahitaji:

• 8 maua ya kabichi.
• Vijiko kadhaa vya maji ya asili ya limao.
• 350 gramu ya minofu ya kuku.
• Vijiko viwili vikubwa vya mafuta.
• Kilo ya viazi.
• ½ kijiko kidogo cha mbegu za bizari.

Kuku aliyeoshwa na kukaushwa hukatwa katika vipande si vikubwa sana, weka kwenye bakuli, vikongwe na manukato na kuachwa warushwe. Baada ya robo ya saa, ongeza nyamakabari za viazi. Yote hii imewekwa kwenye tier ya chini ya boiler mara mbili. Na hapo juu huosha inflorescences ya kabichi. Yote hii imechemshwa kwa nusu saa. Cauliflower hii imeandaliwa haraka na kitamu. Ili kuifanya iwe tajiri na spicier, kabla ya kuitumikia hutiwa na mchuzi unaojumuisha maji ya limao, mafuta ya mizeituni na mbegu za coriander.

Kabichi yenye mboga kwenye sufuria

Mlo huu unaovutia sana una harufu ya kupendeza. Inajumuisha karibu mboga tu, hivyo inaweza kuitwa chini ya kalori. Kama mapishi mengi rahisi ya cauliflower, hii hutumia viungo vinavyopatikana kwa urahisi. Wakati huu utahitaji:

• 200 gramu za cauliflower.
• Jozi ya nyanya mbivu.
• Zucchini wastani.
• gramu 150 za broccoli.
• pilipili kubwa ya kengele (ikiwezekana nyekundu).
• mayai 4 ya kuku.
• mililita 150 za maziwa.
• 200 gramu ya jibini ngumu.
• Chumvi, viungo, mafuta ya zeituni na maji ya asili ya limao.

Aina zote mbili za kabichi zimegawanywa katika inflorescences, iliyokaushwa na maji ya moto na kukatwa katika vipande si vikubwa sana. Mboga iliyobaki huosha, kusafishwa na kukatwa. Yote hii inasambazwa katika sufuria zilizogawanywa na kumwaga na mchuzi uliotengenezwa na mafuta, maji ya limao, chumvi na viungo. Kutoka hapo juu, yaliyomo ya sufuria yanafunikwa na msingi wa omelet unaojumuisha mayai yaliyopigwa, maziwa ya ng'ombe na jibini iliyokatwa. Oka sahani kwa joto la kawaida kwa takriban dakika ishirini.