Cod katika foil katika tanuri: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Cod ni samaki kitamu na mwenye afya njema na ana vitamini nyingi, macro- na microelements. Na ini ya chewa ni kitamu ambacho hakina vikwazo kwa aina yoyote ya watu.

Katika makala iliyowasilishwa, mapishi ya cod katika foil katika tanuri yatafuata. Zinapatikana kwa wingi na zinapatikana kwa aina mbalimbali.

Maelezo muhimu

Mapishi ya Cod-Baked Cod katika foil, ambayo yatawasilishwa hapa chini, yanathibitisha kuwa viungo vingi vimeunganishwa na samaki huyu. Na kuzitumia pamoja kwenye foil, unaweza kuhakikisha kuwa nyama ya samaki inapata ladha ya ziada ya kupendeza.

Kwa kuwa chewa si wa adabu katika kuchagua "mchumba" wa kuoka, unaweza kuiongeza:

• viazi;
• mchele;
• machungwa;
• mboga - nyanya, pilipili hoho, vitunguu, karoti, kitunguu saumu;
• pilipili mbalimbali za kusaga - nyeusi, nyeupe, nyekundu, changanya.

Pia, michuzi kulingana na sour cream, mayonesi, mafuta ya mizeituni pia ni chaguo linalofaa kwa ladha.

Oka chewa katika oveni kulingana na mapishi tofautikatika foil - vipande vipande au nzima - ikiwezekana kutoka kwa mzoga uliopozwa na usio na ngozi. Kama mazoezi yameonyesha mara kwa mara, samaki walionunuliwa waliogandishwa hugeuka kuwa wakavu na wagumu.

Kabla ya kupika, chewa inaweza kuoshwa kwa muda wa nusu saa au saa moja kwa maji pamoja na siki. Mwisho ni bora kuchukua divai au apple. Au badala ya siki na maji ya limao. Kachumbari kama hiyo haitalainisha nyama tu, bali pia itaondoa harufu ya tabia.

Chaguo la pili la kuokota ni kuzeeka kwa chewa kwenye mtindi asilia, cream kali ya sour au mayonesi. Mwisho unaweza kuchanganywa na kuweka nyanya au haradali. Siki cream na mtindi vinaweza kuongezwa kwa mimea inayofaa kwa samaki, au kitunguu saumu.

Mvinyo nyekundu kavu itaongeza viungo kwenye ladha ya sahani iliyomalizika, kulainisha nyama ya samaki. Lakini hupaswi kupita kiasi na wingi wake.

Mapishi rahisi

Wapishi wanaojua tu sifa za kupikia chewa katika oveni wanapaswa kuanza na kichocheo rahisi kinachohusisha seti ndogo ya vipengele. Hakika hutaweza kuharibu sahani.

Mapishi yanahitaji:

• fillet - vipande 2;
• ndimu - kipande 1;
• vitunguu saumu - 3 karafuu;
• viungo vya samaki;
• iliki safi;
• chumvi - hiari.

Kupika:

1. Mizoga ya samaki, ikihitajika, tayarisha: safi, osha, kata yote yasiyo ya lazima. Kata samaki vipande vipande.
2. Kamua juisi kutoka kwa limau. Pia wanasugua chewa kutoka pande zote.
3. Nyunyiza chewa kitoweo kwa samaki (kwa wingi, bila wogazidisha).
4. Chini ya kila kipande cha samaki, kata karatasi ya foil ili iweze kutoshea kipande na uwezekano wa kuifunga.
5. Kata karafuu za kitunguu saumu katika vipande 3-4 na ueneze kwa kiasi sawa kwenye kila nyama ya samaki.
6. Katakata iliki, nyunyiza nayo chewa.
7. Funga kila karatasi kwa bahasha.
8. Tandaza kwenye karatasi ya kuoka na utume kwa nusu saa katika oveni, iliyowashwa hadi digrii 200.
9. Baada ya dakika 20 baada ya kuanza kuoka, toa karatasi ya kuoka, funua foil na uirudishe kwenye oveni kwa dakika 10 zilizobaki. Hii itaipa chewa ukoko mwembamba unaovutia.

Kichocheo hiki cha chewa kilichookwa katika oveni kinaweza kurekebishwa kidogo, na kuacha mzoga wa samaki ukiwa sawa.

Samaki na viazi kwenye oveni

Viazi ni sahani ya kando yenye matumizi mengi ambayo huendana vyema na aina yoyote ya nyama na samaki. Cod sio ubaguzi, na ikipikwa sanjari katika oveni itageuka kuwa sahani ya kitamu na ya kuridhisha.

Inahitaji kifuatacho kwa Mapishi ya Cod ya Oven Foil:

• minofu ya samaki - vipande 2;
• viazi - pcs 6.;
• kichwa cha kitunguu;
• krimu - gramu 100;
• rosemary ya ardhini;
• ndimu;
• siagi - gramu 80;
• chumvi na pilipili iliyosagwa - hiari.

Hatua za mchakato wa kupika:

1. Fillet inapaswa kutayarishwa - kusafishwa kwa mifupa na kila kitu kisicho cha kawaida na kisichohitajika. Kata kila minofu katika sehemu mbili au tatu, kulingana na ukubwa.
2. Menya viazi na ukate kila kiazi kiwe cha katisaizi ya mduara.
3. Menya na kukata vitunguu.
4. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C.
5. Andaa bahasha za foili. Idadi yao inategemea idadi ya vipande vya cod. Bahasha zinapaswa kuwa huru kuweka viambato na ziwe na kingo za kufungia.
6. Kwa hivyo, piga mswaki kila karatasi kwa siagi iliyoyeyuka.
7. Weka viazi kwenye safu ya kwanza, lakini usivitumie vyote.
8. Chumvi viazi na ueneze na sour cream. Nyunyiza rosemary juu.
9. Ifuatayo weka minofu ya chewa.
10. Paka samaki na safu nyembamba ya cream ya sour, nyunyiza na vitunguu, weka viazi. Sehemu ya juu kabisa inaweza kupaka tena na siki na kuweka vipande vya limau.
11. Funga kila bahasha vizuri, weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni yenye moto kwa dakika 20.
12. Baada ya muda, toa karatasi ya kuoka, fungua bahasha kwa uangalifu ili juisi isimwagike.
13. Weka joto la oveni hadi 220 ° C na utume sahani iive kwa dakika 10 zaidi.

Kichocheo cha chewa na mboga kwenye foil kwenye oveni (pamoja na picha)

Katika chaguo hili la upishi, hata nyama ya chewa kavu zaidi itageuka kuwa na juisi na harufu nzuri, ikiwa imelowekwa kwenye juisi ya mboga.

Kwa sahani utahitaji:

• steaks za cod - vipande 3-4;
• vitunguu, karoti na pilipili hoho - 1 kila moja;
• pilipili nyeusi na nyeupe iliyosagwa, chumvi, oregano, parsley;
• mafuta ya mizeituni na alizeti.

Mfano wa kichocheo cha nyama ya chewa katika foil katika oveniinayofuata:

1. Osha parsley na ukate laini.
2. Saga kila nyama ya chewa na pilipili, chumvi, iliki na oregano.
3. Saga karoti.
4. Pilipili iliyokatwa vipande vipande.
5. Kata vitunguu vipande vipande na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Baada ya mboga kugeuka dhahabu, toa nje na kaanga karoti na pilipili kwa mafuta sawa.
6. Andaa karatasi za foil (kiasi kinategemea idadi ya nyama ya nyama). Safisha kila moja kwa mafuta.
7. Weka nyama ya nyama kwenye foil. Mimina na mboga iliyokaanga na mafuta ambayo walikuwa kukaanga. Unaweza kuongeza tone la maji ya limao.
8. Funga steaks na mboga kwenye foil, weka katika oveni (180 ° C) kwa dakika 20.

Cod Citrus

Kichocheo cha kupika chewa katika foil katika oveni kinahitaji viungo vifuatavyo:

• cod - mzoga mzima;
• chungwa na limao - 1 kila moja;
• tufaha tamu na chungu - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi, viungo na mimea - kuonja.

Kupika:

1. Samaki waliosafishwa na kuoshwa lazima wasuguliwe pande zote kwa chumvi na aina za pilipili zinazopatikana.
2. amenya tufaha na ukate vipande nyembamba.
3. Katakata mboga mbichi.
4. Katakata vitunguu kwenye cubes ndogo na kaanga katika mafuta.
5. Changanya vitunguu, mimea na tufaha. Chumvi kidogo. Jaza tumbo la samaki kwa mchanganyiko huu.
6. Osha chungwa na limao vizuri. Kata ndani ya vipande nyembamba, kila mmojakuwa nusu.
7. Upande mmoja wa chewa, fanya mikato ya kina ya longitudinal na uweke vipande vya matunda ndani yake, ukibadilisha limau na chungwa.
8. Tandaza karatasi ya foil na mafuta. Weka cod juu yake.
9. Funga mzoga na utume kwa dakika 40 ili uoke kwa joto la 190 ° C.
10. dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, kingo za foil lazima zifunuliwe na kuoka kwa 200 ° C (dakika 10).

Samaki wa kuokwa kwenye oveni na sour cream

Inashauriwa kuchukua mafuta ya sour cream au angalau 20%.

• cod - gramu 500 za minofu;
• krimu - gramu 200;
• haradali - 2 tbsp. l.;
• siagi - gramu 100;
• mizaituni, mimea na limao - kwa ajili ya mapambo;
• chumvi na pilipili ya kusaga.

Kupika vipande vya chewa. Kichocheo cha foil katika oveni inaonekana kama hii:

1. Kata samaki vipande vipande.
2. cream iliyochanganywa na haradali.
3. Weka kila kipande kwenye kipande cha karatasi kinachofaa. Weka mchemraba wa siagi juu.
4. Funga na uoka kwa dakika 20 kwa 180°C.
5. dakika 5 kabla ya kumalizika kwa kuoka, funua bahasha na uongeze joto hadi 200 °C.
6. Katakata mboga mboga.
7. Kata ndimu katika vipande nyembamba.
8. Unapopika, pamba sehemu ya samaki kwa kabari ya limau, mimea na mizeituni michache.

kodi ya Kigiriki

Muhimu:

• mfuko wa chewa - kilo;
• mayai ya kware - pcs 6;
• bandiko la nyanya -Vijiko 2 vya supu;
• mayonesi - vijiko 4 vya supu;
• nyanya mbichi - pcs 3;
• ndimu;
• mafuta ya mboga;
• zeituni;
• mibichi yenye harufu nzuri.

Hatua za kupikia:

1. Kata samaki katika vipande kadhaa.
2. Nyanya ya nyanya iliyochanganywa na mayonesi.
3. Tandaza kila kipande cha chewa kwa mchanganyiko wa michuzi na nyunyiza mimea.
4. Chemsha mayai na ukate kwenye miduara.
5. Kata nyanya vipande nyembamba. Fanya vivyo hivyo na machungwa.
6. Kata karatasi kadhaa za karatasi kwa kila kipande cha samaki.
7. Siagi shuka kwa mafuta na weka chewa.
8. Weka kipande cha nyanya mbili na mayai, limau juu.
9. Funga kwenye foil na uoka kwa nusu saa kwa 200°C.
10. pamba na zeituni unapohudumia.

Lahaja ya kod ya jibini

Ili kupika chewa na jibini kwenye foil katika oveni unahitaji:

• minofu ya chewa - gramu 500;
• vitunguu 2 vya kati;
• 150g jibini gumu;
• mchanganyiko wa coriander, anise na marjoram;
• chumvi.

Kupika:

1. Weka oveni iwashe moto kabla (190°C).
2. Osha na ukaushe samaki.
3. Kata minofu vipande vipande. Nyakati kwa chumvi na brashi kwa mchanganyiko wa viungo.
4. Twanya chewa kwenye karatasi ya foil iliyopakwa mafuta.
5. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, panga juu ya vipande vya samaki.
6. Pata jibini kwenye grater kubwa na unyunyize juu ya vitunguu.
7. Funga vipande vyote vya chewa kwenye foil na utume kwa dakika 35-40oveni.

Mapishi yenye uyoga

Uyoga wa Oyster unafaa kwa kichocheo hiki. Ni laini zaidi kuliko champignon wale wale.

Utahitaji pia:

• cod - mzoga kwa kilo 1-1, 5;
• mtindi asilia kwa saladi - 150 ml;
• vitunguu saumu - 4 karafuu;
• ndimu;
• Jibini la Parmesan - gramu 100.

Kupika sahani:

1. Osha samaki vizuri, kata mapezi na kichwa, osha na ukaushe kwa taulo za karatasi.
2. Osha uyoga wa oyster na ukate vipande vipande.
3. Changa vitunguu saumu na changanya na mtindi.
4. Paka samaki vizuri kwa kutumia mchuzi uliomalizika na uwaache waandamane kwa saa moja.
5. Chukua karatasi kubwa ya karatasi, ipake mafuta.
6. Twaza uyoga kwenye foil.
7. Cod juu.
8. Osha limau na ukate vipande nyembamba. Panga juu ya chewa.
9. Weka mchemraba wa siagi juu.
10. Funga samaki kwenye karatasi na uoka kwa dakika 20 kwa joto la 200°C.
11. Baada ya dakika 20, funua samaki, nyunyiza na jibini iliyokunwa. Bila kuifunga tena, tuma sahani kwenye tanuri kwa dakika nyingine 20, lakini tayari kwa 210 ° C.

Cod iliyookwa chini ya koti la manyoya

Imeandaliwa hivi:

• minofu ya samaki - kilo;
• karoti - vipande 2;
• vitunguu mboga - 1 kubwa;
• juisi ya ndimu;
• mayai ya kuku ya kuchemsha - pcs 3.;
• chumvi na pilipili ya kusaga.

Msururu wa vitendo:

1. Tengeneza faili.
2. Nyunyiza kwa maji ya limao, mayonesi, chumvi napilipili.
3. Saga karoti na katakata vitunguu. Kaanga mboga kwenye mafuta hadi laini.
4. Weka minofu kwenye foili.
5. Katakata mayai yaliyochemshwa na uinyunyize juu ya samaki.
6. Weka mchanganyiko wa mboga juu.
7. Funga cod katika foil na uoka kwa dakika 40 kwa 200°C.

"Kifalme": samaki aina ya codfish kwenye foil kwenye oveni

Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• mfuko wa chewa - kilo;
• zucchini - 0.5 kg;
• pilipili kengele - kitu;
• capers - vijiko kadhaa vya chakula cha jioni;
• divai nyekundu kavu - 100 ml;
• karafuu ya vitunguu - pcs 3;
• nyanya cherry;
• mchuzi wa pesto;
• mchanganyiko wa chumvi na mimea ya Kiitaliano;
• mizaituni na limao - kwa sahani iliyomalizika;
• siagi.

Hatua za kupikia:

1. Andaa chewa, ondoa unyevu kupita kiasi, kata vipande kadhaa. Chumvi na ongeza mimea.
2. Pasha kikaangio, weka mafuta na kaanga vipande vya samaki.
3. Zucchini kata vipande vipande.
4. Kata kitunguu saumu kwenye grater laini.
5. Pilipili pia hugeuka kuwa majani.
6. Cherry imekatwa nusu.
7. Tandaza minofu kwa pesto iliyochanganywa na kitunguu saumu.
8. Andaa bahasha za ukubwa unaofaa. Weka mboga zote zilizotayarishwa ndani yake kama safu ya kwanza.
9. Samaki atafuata.
10. Mimina minofu kwa mvinyo, tandaza nyanya ya cheri na kapere.
11. Funga samaki kwa karatasi vizuri. Tuma kuoka kwa 200 ° C kwa dakika 30.
12. Wakati unahudumia, shifti kalisahani kwenye sahani, pamba kwa kabari za limau na zeituni chache.