Jinsi ya kuoka bass ya bahari katika foil katika tanuri: mapishi na vidokezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sangara ni samaki mwenye afya na mtamu ambaye anapaswa kuwa kwenye menyu yetu. Perch inaweza kuwa mto na bahari. Mwisho ni chini ya bony na ina ukubwa mkubwa. Samaki iliyopikwa vizuri ni kitamu sana. Pia ina asidi ya mafuta ya omega-3 yenye manufaa. Katika makala yetu, tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kuoka bass ya bahari katika foil. Sahani hupikwa haraka sana kwenye oveni.

Kanuni za kupikia

Bila kujali njia ya matibabu ya joto, mchakato wa kupika samaki yoyote lazima uanze na kukata. Tunakata mapezi, kwa sababu katika sangara wao ni mkali sana na wanaweza kuumiza mikono. Baada ya mzoga kusafishwa kwa mizani, mkia na kichwa huondolewa. Unaweza kuoka samaki mzima au vipande vipande - yote inategemea hamu yako. Wakati mwingine fillet tu hutumiwa. Samaki inapaswa kusugwa na manukato na kushoto kwa muda ili iwe imejaa harufu. Kupika sangara katika foil hufanya nyama yake kuwa laini sana na yenye juisi. Kwa kuongeza, ndani yakeinasimamia kuhifadhi vitu vyote muhimu.

Kwa kupikia, unaweza kutumia mafuta ya zeituni, sosi za kila aina na sour cream. Samaki wanaweza kuokwa kwa mboga - kisha utapata mlo kamili.

Thamani ya sangara inatokana na muundo wake wa vitamini. Samaki ni bidhaa ya lishe. Ikiwa hutaongeza michuzi na viongeza vingine wakati wa mchakato wa kupikia, basi maudhui ya kalori ya bass ya baharini iliyooka katika foil ni 164 Kcal tu kwa gramu 100.

Lakini ikiwa lengo la kupunguza uzito haliko mbele yako, unaweza kutumia aina zote za michuzi: nyeupe, nyekundu, divai, nene, creamy na wengine. Mchuzi wa berry tamu na siki hufanya kazi vizuri. Viungio hivyo huongeza sana ladha ya samaki.

Mapishi ya kawaida

Jinsi ya kuoka bass ya baharini kwenye foil? Si vigumu kupika samaki katika tanuri. Kwa kuwa kuna mifupa machache sana kwenye sangara, njia rahisi ni kuifunga mzoga kwenye foil na kuoka nzima. Samaki kama huyo anaweza kuwa sahani nzuri kwa meza ya sherehe.

Viungo:

1. Ndimu.
2. Bass ya Bahari - 400g
3. Viungo na chumvi.

Samaki lazima wasafishwe na kukatwa, kuondoa mapezi, kichwa na matumbo. Ifuatayo, mzoga huoshwa vizuri katika maji ya bomba, kavu na kusuguliwa na chumvi na viungo. Viongezeo vya kunukia hufanya sahani kuwa ya kitamu na ya kuvutia zaidi.

Kwenye samaki tunakata sehemu ambazo tunaingiza vipande vya limau. Matunda lazima kwanza kuoshwa na scalded kufanya hata harufu nzuri zaidi. Vipande vya limao haipaswi kuwa nenezaidi ya 3-4 mm. Kwa maandalizi zaidi, tunahitaji foil. Itakuwa rahisi zaidi kuoka bass ya bahari katika tanuri kwa msaada wake. Tunafunga mzoga kwenye foil na kuituma kwenye oveni. Bass huchukua takriban dakika 35 kupika.

Baada ya kufunua foil na kutuma samaki tena kwenye oveni ili ukoko uwe kahawia juu yake. Baada ya dakika kumi, sahani inaweza kutolewa.

Oka sangara na viazi: viungo

Tunajitolea kupika sahani iliyojaa katika oveni. Unaweza kuoka bass ya bahari katika foil na viazi. Faida ya chaguo hili ni kwamba mara moja unapata samaki wote na sahani ya upande. Hii inamaanisha hakuna haja ya kupika kitu kingine chochote.

Viungo:

1. Viazi - 300g
2. Viungo.
3. Sangara mzoga.
4. Ndimu.
5. Juisi.
6. Mafuta ya Mizeituni - 75g
7. Siki ya Balsami - 20g
8. Karoti.

Mapishi ya Samaki na Viazi

Menyua samaki kutoka kwenye ganda na uondoe mapezi. Baada ya sisi kuondoa insides na gills. Tunaosha mzoga vizuri katika maji ya bomba. Tunakata sehemu za kina kwenye sangara na kuinyunyiza na viungo.

Menya viazi na karoti, kisha chemsha kwenye maji yenye chumvi kidogo hadi viive. Changanya mafuta na siki. Mimina samaki na marinade inayosababisha, ongeza maji ya limao na uiache ili marine.

Mboga iliyochemshwa na vitunguu kata vipande vipande. Ifuatayo, ili kuandaa sahani, tunahitaji fomu. Tunaifunika kwa foil na mafuta na mafuta ya mboga. ZaidiTutaeneza bidhaa kwenye karatasi ya kuoka katika tabaka. Chini ya fomu tunaweka viazi, baada ya - karoti na vitunguu. Weka mzoga wa samaki juu ya mto wa mboga. Kisha funga mold na foil. Oka katika oveni bass katika foil kwa angalau dakika 30. Muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia, ni muhimu kufungua sahani ili samaki awe na wakati wa kahawia.

Sangara na mboga: viungo

Kuna chaguo nyingi za kupikia bass ya baharini kwenye foil. Katika oveni, unaweza kuoka sio samaki tu, bali pia sahani ya kupendeza kwa wakati mmoja.

Viungo:

1. Sangara - 1.5 kg.
2. Siagi.
3. nyanya kumi za cherry.
4. Parsley.
5. Pilipili.
6. Viazi vitano.
7. Basil kavu.
8. Mvinyo mweupe (kavu) - ½ kikombe.
9. mafuta ya zeituni.
10. Karoti.
11. pilipili ya Kibulgaria.
12. Ndimu.

Mapishi ya sangara na mboga

Safisha samaki, toa mapezi, mkia na kichwa. Ifuatayo, mizoga huoshwa vizuri katika maji ya bomba na kukaushwa na leso. Baada ya perches, msimu na pilipili na chumvi. Tunasafisha karoti na viazi, safisha na kukata pete za nusu. Kata pilipili hoho katika sehemu mbili, toa mbegu na ukate vipande nyembamba.

Mimina mafuta ya zeituni kwenye kikaango safi na uweke juu ya moto. Nyunyiza pilipili na vitunguu, kaanga hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia.

Funika fomu kwa karatasi na uhamishe mboga iliyokaanga ndani yake. Tunaeneza viazi za kuchemsha, vipande vya nyanya za cherry juu yao. Unaweza pia kuongeza vipande vya limao kwa hili. Weka juusamaki.

Katika bakuli la kina, changanya samli na divai na basil. Tunachanganya misa vizuri. Mimina mchuzi unaosababishwa kwa ukarimu juu ya sahani. Tunafunika fomu na foil, baada ya hapo tunaiweka kwa dakika 30 kwenye tanuri ya preheated. Baada ya muda uliowekwa, uso wa sahani unaweza kufunguliwa na kuoka kwa dakika nyingine kumi. Kisha samaki watapata ukoko wa kuvutia.

Samaki wenye karanga

Tunakupa kichocheo kingine asili cha kupikia samaki katika oveni. Bass ya bahari katika foil inaweza kuoka kwa karanga.

Viungo:

1. Besi ya baharini - 750 g.
2. Unga - 80g
3. Kitunguu cha kijani.
4. Yai.
5. Walnuts - 200 g.

Tunasafisha samaki kutoka kwenye maganda, tunatoa kichwa, mapezi na matumbo. Ifuatayo, unahitaji kufanya kupunguzwa kwa pande zote mbili za ridge, baada ya hapo tunaiondoa. Kwa kupikia, tunahitaji fillet tu. Ioshe vizuri na ikaushe kwa leso.

Piga yai kwenye bakuli lenye kina kirefu. Tunabadilisha karanga zilizokatwa kwenye bakuli la blender na kuzikata. Baada ya kila fillet ya sangara, panda unga, na kisha kwenye misa ya yai, karanga na wiki iliyokatwa. Kwa kupikia zaidi, utahitaji karatasi ya kuoka, funika uso wake na ngozi na uweke fillet ya samaki. Weka sahani juu na foil.

Sasa unaweza kuiweka kwenye oveni. Mama wengi wa nyumbani wanashangaa ni kiasi gani cha kuoka bass ya bahari katika foil. Samaki hupikwa katika tanuri kwa muda wa dakika thelathini. Ukitaka kupokeaukoko mzuri juu ya samaki, basi foil inapaswa kuondolewa kabla ya mwisho wa kupikia. Baada ya sangara huyu, oka kwa dakika nyingine kumi.

Samaki katika mkate usio wa kawaida ni kitamu. Ina ladha asilia na ya viungo.

Sangara kwenye mchuzi wa sour cream

Kupika samaki katika mchuzi wa sour cream ni mojawapo ya mapishi maarufu zaidi. Bass ya bahari iliyooka katika foil ni kitamu sana. Siki cream ni nyongeza nzuri kwa samaki yoyote, na besi pia sio ubaguzi.

Viungo:

1. Glasi ya krimu ya kujitengenezea nyumbani.
2. Sangara - 950
3. Zest ya limao.
4. Kitunguu saumu.
5. Mbichi safi
6. Pilipili.
7. Viungo.
8. Mustard ya Kifaransa - 15g

Safisha samaki kwa kuondoa sehemu za ndani, kichwa na mkia. Tunaosha mizoga vizuri na kukausha kila moja kwa leso, baada ya hapo tunasugua na viungo na chumvi zinazofaa.

Tumia grita laini kupata zest ya limau. Tunaweka kwenye sahani ya kina na kuongeza maji ya limao. Sisi pia kuweka haradali, pilipili na sour cream hapa. Tunachanganya misa vizuri. Weka perches katika mchuzi unaosababisha na uingie vizuri ndani yake. Acha samaki kuandamana kwa dakika 20. Ifuatayo, funika karatasi ya kuoka na foil na uweke pete juu yake. Funika samaki na karatasi ya pili juu. Kisha, tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni.

Ikiwa hujui ni muda gani wa kuoka bass ya baharini katika foil, tegemea ukweli kwamba utahitaji wastani wa dakika 30. Wakati mwingine inachukua muda kidogo ikiwa mizoga ikokubwa.

Jinsi ya kupika bass ya baharini katika oveni: mapishi

Katika foil, samaki wanaweza kuoka kwa mboga yoyote. Hata hivyo, sahani ni tamu.

Viungo:

1. Sangara – 750g
2. mafuta ya alizeti.
3. Kitunguu - pcs 2
4. vitunguu wiki.
5. Chumvi.
6. Zucchini.

Tunasafisha na kusafisha sangara wapya. Tunaosha mizoga na kuifuta. Baada ya kuwapaka mafuta na chumvi na viungo. Ifuatayo, kaanga samaki katika mafuta ya mboga kwenye sufuria - dakika tano kila upande.

Vitunguu vinamenya, huoshwa na kukatwa kwenye pete za nusu. Ifuatayo, kaanga kwenye sufuria hadi nusu kupikwa. Osha zucchini vijana na kukata vipande. Tunaeneza perches kaanga kwenye karatasi ya kuoka, kuweka vitunguu kidogo vya kukaanga na kipande cha zukini kwenye tumbo la kila mmoja. Funika samaki kwa foil na upeleke kwenye tanuri. Baada ya dakika 25, inaweza kutumika kwenye meza. Manyoya ya vitunguu ya kijani yanaweza kutumika kama mapambo.

Besi ya bahari yenye mapambo

Jinsi ya kupika bass ya baharini katika oveni? Katika foil, unaweza kuoka samaki yoyote - bahari na mto. Kwa vyovyote vile, inageuka kuwa ya kitamu na yenye juisi.

Viungo:

1. Besi ya baharini - mizoga 2.
2. Siagi – 70g
3. Kitunguu - pcs 2
4. Viazi - vipande 5
5. Viungo.
6. Paste ya Nyanya - 120g
7. Maji - ½ kikombe.
8. cream nyingi sana.
9. Kitunguu cha kijani.

Kichocheo hiki ni rahisi sana, lakini wakati huo huo hukuruhusu kuandaa sahani ya kuridhisha ambayo tayari ina sahani ya kando.

Kabla ya kupika, samaki lazima wakatwe vipande vipande na kuoshwa. Ifuatayo, chumvi na kuongeza pilipili. Chambua na ukate vitunguu na viazi. Vitunguu nusu pete lazima kukaanga katika mafuta ya mboga. Ifuatayo, funika chini ya sahani ya kuoka na foil. Weka roast na viazi chini. Weka samaki juu. Ili sahani igeuke kuwa ya juisi na kuoka vizuri, unaweza kutumia mchuzi. Inaweza kutayarishwa kutoka kwa mchanganyiko wa kuweka nyanya, maji na cream. Lakini ikiwa hutaki kuishia na sahani ambayo ni ya juu sana katika kalori, ruka hatua hii. Mimina mchuzi kwa ukarimu juu ya sahani na kuifunika kwa foil. Bass ya bahari nyekundu katika oveni hupikwa kwa dakika 30-40.

Bass baharini na wali

Mchele na samaki huenda pamoja, kwa hivyo kuvitumikia pamoja ni sawa.

Viungo:

1. Minofu ya Bass ya Bahari - 850g
2. Mchele – 300g
3. Jibini - 150g
4. Mayai ya kuchemsha – pcs 2
5. Mchuzi wa cream - glasi.
6. Mbichi za Basil.
7. Chumvi.

Nyunyiza minofu ya samaki kwa viungo na chumvi. Chemsha mchele kwenye sufuria hadi nusu kupikwa. Chambua na ukate mayai ya kuchemsha kabla. Jibini lazima ivunjwa kwenye grater, baada ya hapo tunachanganya na mchele wa kuchemsha. Chini ya fomu kuweka foil, mafuta na mafuta. Kisha tunaeneza misa ya jibini-mchele, fillet na safu nyingine ya mchele na jibini. Nyunyiza sahani juuyai iliyovunjika. Mimina katika mchuzi wa cream. Funika juu ya karatasi ya kuoka na foil na upeleke kwenye tanuri. Baada ya dakika thelathini, sahani inaweza kutumika kwenye meza, ikinyunyizwa na mimea iliyokatwa.

Hila za biashara

Ukiamua kupika sangara kwa mara ya kwanza, unapaswa kukumbuka kuwa samaki huokwa kwenye oveni haraka sana, haswa ikiwa unatumia foil. Kwa hivyo, mboga zote ambazo ungependa kutumia kama sahani ya kando lazima zichemshwe au kukaangwa.

Mchele, uyoga, viazi na karoti hutayarishwa mapema na baada ya hapo tunachanganya na sangara mbichi. Kwa kuoka, sio tu vipande vilivyogawanywa hutumiwa, lakini pia mizoga yote. Sio rahisi kutumia fillet. Samaki inafanana vizuri na viungo vinavyosisitiza ladha yake. Inahitajika pia kutumia maji ya limao au limao, ambayo ni nzuri kama marinade. Samaki huwekwa kwenye meza pamoja na mimea na michuzi.