Jinsi ya kukata samaki: maagizo, mapendekezo na vidokezo muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ukweli kwamba samaki (mto na hasa bahari) ni bidhaa muhimu na muhimu kwa mwili, ghala halisi la vipengele vidogo na asidi ya amino muhimu kwa mtu kwa maisha kamili, labda kila mtu anajua leo. Sio bahati mbaya kwamba watu wanaoishi Primorye kwa muda mrefu wamekuwa maarufu kwa maisha yao marefu na afya - kimwili na kiakili. Lakini wakati huo huo, si kila mama wa nyumbani au mpishi wa nyumbani ana habari juu ya jinsi ya kukata samaki kulingana na sheria zote ili ihifadhi faida zake iwezekanavyo na wakati huo huo huondoa hata mifupa madogo. Hebu tujaribu kujaza pengo hili katika makala hii.

Zana

Baadhi ya watu hufikiri ni vigumu sana kuwakomboa hawa wenye damu baridi kutoka kwenye mifupa, hasa ile midogo zaidi. Lakini kwa kweli, kila kitu ni rahisi sana. Wacha tufanye mazoezi pamoja, labda samaki kadhaa wataenda kwenye mafunzo, lakini wa tatu atasafisha kwa njia bora. Lakini kabla ya kukata samaki, bado unahitaji kupata zana muhimu. Tutahitaji:

• mkasi wa jikoni wa kukatia mapezi;
• kisu cha kuongeza;
• kisu kikalina ubao mwembamba kutenganisha nyama na mifupa;
• ubao mrefu wa kukata;
• kibano (lakini unaweza kufanya bila hivyo);
• na, bila shaka, samaki wenyewe.

Ukiwa na seti hii ya chini zaidi, unaweza tayari kuanza kuchukua hatua. Kwa njia, kuhusu kisu cha kusafisha: chombo rahisi na maarufu zaidi kati ya watu ni kisu cha siagi (na meno madogo) au kisu cha mboga (kifupi). Unaweza, bila shaka, kutumia teknolojia za kisasa: wadogo wa samaki wa aina mbalimbali, ikiwa unao. Lakini kisu cha kawaida cha viazi kitatosha.

Jinsi ya kukata samaki: darasa kuu la kina

• Kwanza, inashauriwa kuwa ikiwa samaki ni mbichi, suuza mizoga katika maji ya bomba baridi. Tunafanya utaratibu huu rahisi kabla ya kukata samaki ili kuwatoa kutokana na kamasi nyingi, uchafu, mwani (na kwa ghafla, huwezi kujua) na vipengele vingine ambavyo hatuhitaji.
• Hatua ya pili ni kukata mapezi kwa mkasi wa jikoni. Vyanzo vingine vinaonyesha kuwa hii inapaswa kufanywa baada ya kusafisha samaki kutoka kwa mizani. Lakini, kuna uwezekano mkubwa, hii haina umuhimu wa kimsingi, hakuna tofauti ya kimataifa: kabla au baada.
• Tunaanza kusafisha mzoga kutoka kwa mizani. Ni rahisi zaidi kusafisha kutoka kwa mkia, kushikilia samaki yenyewe kwa mkono mmoja, na kwa mwingine, kufanya harakati fupi za tabia kwa kisu au kifaa cha kuondoa mizani kutoka kwa mkia hadi kichwani.

Haki chache za maisha kutoka kwa wasafishaji wazoefu

1. Ili kuzuia vidoleikiteleza, unaweza kuvichovya mara kwa mara kwenye chumvi mbichi ya jikoni.
2. Ikiwa hutaki kukusanya mizani jikoni kote baada ya kusafisha, unaweza kufanya utaratibu wa kusafisha kwenye mfuko mkubwa wa plastiki, kuweka samaki huko na kuweka mikono yako ndani yake. Kwa hivyo, utaondoa hitaji la kusafisha zaidi ya majengo.
3. Kabla ya kusafisha samaki wa ukubwa wa kati na mizani ndogo mbaya (kwa mfano, sangara), unaweza kuvuta mzoga kwa mkia kwa nguvu kabisa, ukishika samaki kwa kichwa kwa mkono mwingine, kana kwamba unainyoosha. Hii itarahisisha mizani kuanguka.

Jinsi ya matumbo?

Kuhakikisha kuwa mzoga mzima umesafishwa kwa mizani ndogo (hasa angalia mkia), endelea na utumbo.

1. Jinsi ya kukata samaki vizuri, na kumtoa ndani? Kwa kuanzia, inapaswa kuoshwa vizuri kutokana na uwezekano wa masalio ya mizani.
2. Weka mzoga kwenye ubao wa kukatia (tunarudia, inapaswa kuwa nyembamba, lakini ndefu vya kutosha ili samaki kutoshea juu yake) na kichwa chako mbali nawe.
3. Ukiwa umeshika mzoga kwa mkono wako, ingiza ncha ya kisu kwenye shimo lililoko kwenye tumbo na upasue mkato wa longitudinal kuelekea kichwa hadi msingi wake (kisu kisitumbukizwe kwa kina sana ili sehemu za ndani ziwe ndani. haijaharibiwa na kuenea), ikigawanya sehemu ya mfupa katika nusu ya msingi wa taya ya chini, iliyo kati ya mapezi ya samaki (mbele).
4. Ondoa vya ndani kwa kuvishika kwa vidole vyako karibu na sehemu ya chini ya kichwa cha samaki. Kwa akina mama wa nyumbani wenye squeamish: inawezekana kwa madhumuni hayatumia kibano kikubwa. Tunatoa utumbo mzima. Tunatenganisha ini na caviar, ikiwa inapatikana. Hakikisha umeondoa filamu inayofunika tundu la fumbatio ili isiwe na ladha chungu ikipikwa.

Kichwa

Nini cha kufanya na kichwa cha samaki? Swali sio bure kabisa. Kabla ya kukata samaki ndani ya minofu, kichwa hiki, kwa kweli, lazima kikatiliwe chini kabisa. Lakini ikiwa utaweka mzoga mpya kwa kuhifadhi kwenye friji au unataka kupika mkaazi mzima wa kina kirefu, yaani, na kichwa, basi itakuwa muhimu sana kuondoa gill. Hii inafanywa na mkasi wa jikoni. Baada ya yote, usisahau suuza samaki vizuri tena kabla ya kuwapika, ikiwezekana chini ya maji ya bomba.

Jinsi ya kuweka minofu ya samaki vizuri?

Baadhi ya watu wanaona hila kama vile aerobatics ya sanaa ya upishi, lakini kwa kweli hakuna chochote ngumu sana katika mchakato - unachohitaji ni kisu chenye ncha kali na ujuzi unaopatikana kupitia uzoefu.

1. Kwa hivyo, kama ilivyotajwa tayari, unahitaji kisu maalum kilichopindwa. Ni rahisi kutumia nayo. Lakini katika hali mbaya zaidi, kisu cha jikoni chenye ncha kali, cha urefu wa wastani chenye blade isiyo nene sana kitafaa.
2. Kando ya mgongo, kata mzoga kutoka kichwa hadi nyuma kwa mkato mmoja wa longitudinal. Blade inapaswa kwenda kando ya mfupa, na sio kuikata (unaweza kuihisi kwa tactile), bila mvutano mwingi na bidii.
3. Anza kukata samaki kwa urefu, ukirefusha kata hadimbavu pia zilikamatwa. Tunarudia utaratibu uleule kwa upande mwingine wa mgongo, kana kwamba tunaangazia (kisu hufanya kazi vizuri zaidi kwa pembe ya digrii 45).
4. Ukingo wa peritoneum umekatwa pamoja na mifupa ya hypochondriamu.
5. Chunguza kwa makini minofu inayotokana. Ikiwa mifupa inapatikana, chukua kibano na uivute. Baada ya hapo, minofu inaweza kutumika kwa kupikia zaidi.

Vidokezo vya Kitaalam

• Kabla ya kukata, hakikisha kuwa visu vyako vimenolewa kwa uangalifu. Ikiwa butu - inapaswa kunolewa kwa njia zilizoboreshwa. La sivyo, ule ule hautaukata, bali uirarua nyama.
• Kuchuna au kutochuna ngozi ni juu yako. Ikiwa utaenda kaanga samaki kwenye sufuria au kwenye grill, basi ni bora si kufanya hivi: ngozi itaunga mkono fillet ili isianguke wakati wa kupikia. Ikiwa utaenda kupika au kitoweo - unaweza kuiondoa. Tunafanya hivyo kwa kukata kidogo kando kwenye msingi wa nyama. Kisha, kwa harakati za upole, tunapita, tukirarua hatua kwa hatua.

samaki wekundu

Maneno machache kuhusu uzuri huu wa bahari na mito, ambao umepatikana hivi karibuni na kupendwa na wakazi. Jinsi ya kukata samaki nyekundu - trout au lax, kwa mfano? Algorithm ya vitendo na zana ni sawa, lakini kuna nuances kadhaa. Leo tutakuambia jinsi ya kuchuja samaki wekundu (wacha iwe lax).

1. Kata kichwa karibu na gill bone.
2. Kata kwa mkasi au kisupezi la mkia.
3. Kutoka ndani kando ya uti wa mgongo (jaribu kwa mwendo mmoja) tunatenganisha mifupa ya gharama.
4. Tunavuta ukingo, tukijaribu tusiumizwe. Kwa kufanya hivyo, unaweza kushikilia mfupa kwa kutumia karatasi ya choo au kitambaa cha karatasi. Ni rahisi zaidi kuondoa mabaki ya massa kutoka kwenye tuta kwa uma (basi inaweza kutumika, kwa mfano, kwa rolls).
5. Tunasafisha minofu ya baadaye kutoka kwa mifupa ya uti wa mgongo. Tenganisha mbavu kwa kisu, kisha toa mifupa midogo kwa kibano na uondoe ngozi kwa kisu kikali.

Nani anaota ndoto?

Na mwishowe: unajua inamaanisha nini ikiwa utachinja samaki katika ndoto, haswa samaki hai? Ndoto kama hiyo sio nzuri kabisa, kulingana na vitabu vingi vya kisasa na vya zamani vya ndoto. Inaweza kumaanisha kupoteza haraka kwa afya (na wewe au wapendwa), kutoridhika na msimamo wako na kuonekana. Na ikiwa mwanamke ana ndoto ya kuchonga samaki, basi hatakubali mambo yake ya kupendeza na huruma katika uhusiano na mwanamume. Lakini kusafisha samaki katika ndoto - kushinda shida haraka, na kupika - kwa ustawi wa nyenzo.