2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Udon with nyama ya ng'ombe ni sahani tamu ya Kiasia yenye tambi, mboga mboga na nyama ya kusaga, iliyokolezwa kwa wingi na viungo. Ladha ya nyama ni mahali fulani kati ya sukiyaki na shigurini (vitafunio vya jadi vya Kijapani). Sahani hii itatoshea kwa urahisi katika menyu ya kila siku ya sio tu mashabiki wa kujitolea wa vyakula vya Asia, lakini pia wafuasi rahisi wa chakula cha lishe.
Mapishi ya supu asilia
Nyama ya ng'ombe yenye juisi, tambi mnene na mchuzi wenye harufu nzuri. Inaonekana inapendeza sana, sivyo? Supu hii ya ladha ya udon na nyama ya ng'ombe hufanya chakula cha mchana au cha jioni kizuri.
Bidhaa zilizotumika:
- 400g tambi za udon;
- 230 g ya nyama ya ng'ombe iliyokatwa vipande vipande;
- 40ml mchuzi wa soya;
- 30 ml mafuta ya rapa;
- 20g sukari ya kahawia;
- tangawizi, kitunguu kijani.
Kwa mchuzi:
- 400ml dashi;
- mirin, mchuzi wa soya;
- sukari, chumvi bahari.
Changanya dashi na kijiko cha sukari, mirin na mchuzi wa soya. Kuleta kwa chemsha, kupika juu ya moto mdogo. Katika sufuria tofauti, chemsha udon (dakika 1-2), ukimbie maji nahamisha mie kwenye bakuli.
Kaanga vipande vyembamba vya nyama ya ng'ombe na vitunguu kijani vilivyokatwa kwenye kikaangio chenye mafuta. Mara baada ya nyama kuwa kahawia, ongeza sukari na mchuzi wa soya. Ukanda wa crispy caramel unapaswa kuunda. Mimina tambi zilizopikwa kwa mchuzi wa moto, weka vipande vyekundu vya nyama ya ng'ombe juu.
mchuzi wa Kijapani nyumbani
Udon wa nyama kwa kawaida hupikwa kwa dashi (mchuzi wa kienyeji). Msingi wa manukato huuzwa katika maduka ya Asia. Lakini vipi ikiwa haukuweza kununua moja ya viungo kuu vya supu? Unaweza kupika mchuzi mwenyewe.
Bidhaa zilizotumika:
- lita 1 ya maji;
- kombu (mwani kavu).
Piga sehemu kadhaa kwenye kombu. Jaza mwani kwa maji, kuweka kando kwa masaa 2-3. Kuleta kioevu chenye harufu nzuri kwa chemsha juu ya joto la kati. Usisahau kuondokana na povu! Kabla tu ya dashi kuchemka, ondoa mwani kwenye sufuria.
Ikiwa hutumii dashi mara moja, ihifadhi kwenye chupa kwenye jokofu kwa siku 4-5 au kwenye friji kwa hadi wiki 2. Unaweza kuandaa mchuzi wa viungo sio tu na mwani, lakini pia na uyoga, anchovies, sardini, tuna na uyoga kavu.
Udon na nyama ya ng'ombe na mboga
Changanya nyama ya ng'ombe iliyotiwa chumvi, tambi nyororo na mboga za majani kwa mchanganyiko wa soya glaze, mafuta ya ufuta na pilipili hoho.
Imetumikabidhaa:
- 400g tambi za udon;
- 250g nyama ya nyama ya ng'ombe;
- 200g majani ya kabichi nyekundu;
- 100g mbaazi za theluji;
- 200 ml mchuzi wa pilipili;
- 70 ml glaze ya soya;
- 30ml siki ya mchele;
- 30 ml mafuta ya ufuta.
Osha na ukaushe chakula kibichi. Kata majani ya kabichi vizuri, na kwenye bakuli lingine, changanya glaze ya soya, mafuta ya ufuta, siki, mchuzi wa pilipili tamu na 1/2 kikombe cha maji. Chemsha mie kivyake.
Pika kiunoni kwa dakika 3-5, weka kando. Kupika kabichi na mbaazi, kuchochea mara kwa mara, dakika 4 hadi 5. Ongeza noodles na mchuzi. Kupika, kuchochea mara kwa mara na kukwaruza pande za sufuria, dakika 4 hadi 6, mpaka kioevu kinene. Ongeza nyama ya ng'ombe, changanya vizuri. Tumikia kwa mapambo ya ziada ya karanga zilizosagwa.
Jinsi ya kutengeneza noodles za udon?
Udon ya Kijapani huja na tambi zilizokaushwa kwenye maduka makubwa, na pia inaweza kupatikana ikiwa imejaa utupu. Pasta isiyo ya kawaida hupikwa kwa muda wa dakika 4-8, wakati unaohitajika kwa kupikia daima unaonyeshwa nyuma ya mfuko. Ikiwa ulinunua udon iliyotengenezwa tayari, basi loweka tu noodle hizo kwenye maji moto kwa dakika 5-6.
Ni viambato vipi vinaweza kuongezwa kwa vyakula vya asili vya Kijapani? Jaribu:
- majani ya mchicha;
- karoti, celery;
- uyoga wa shiitake.
Katika mchakato wa kuandaa sahani kitamu, viungo vinavyojulikana kwa vyakula vya Kijapani (mchuzi wa soya, mirin, sake) hutumiwa. Tangawizi iliyokunwa, shichimi (poda ya viungo) mara nyingi huongezwa kwa udon wa nyama.pilipili). Kwa utamu wa ziada, onyesha kitoweo hiki cha viungo kwa asali.
Ilipendekeza:
Ni ini gani lina ladha bora - nguruwe au nyama ya ng'ombe? Kwa nini ini ya nguruwe ni nafuu kuliko ini ya nyama ya ng'ombe?
Sasa watu wengi wanajaribu kuzingatia kanuni za lishe bora, lakini wakati huo huo wanazingatia lishe inayofaa kama lishe, na sio regimen ya maisha. Ili tofauti hii iondoke, unahitaji kuhimiza ulevi wako wa chakula, huku ukipata wenzao wenye afya kwa vyakula visivyo na afya. Kwa mfano, badala ya nyama ya mafuta na offal. Nzuri kwa ini yenye afya. Lakini ni ini gani ni tastier: nguruwe au nyama ya ng'ombe?
Jinsi ya kupika nyama (nyama ya ng'ombe): mapishi yenye picha
Unaweza kupata aina mbalimbali za nyama ya ng'ombe katika maduka siku hizi, kwa hivyo ni vyema kujua baadhi ya mbinu za kupikia unazoweza kuzitumia. Kuna kadhaa yao, na kwa misingi yao unaweza kufanya sahani mbalimbali. Jinsi ya kupika nyama (nyama ya ng'ombe) ili kuifanya kitamu?
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Milo ya nyama ya ng'ombe yenye vijazo mbalimbali. Mapishi ya roll ya nyama ya ng'ombe
Kati ya vitafunio vingi vya baridi vya uzalishaji wetu wenyewe, vinavyotolewa kwenye meza ya sherehe, mahali maalum huchukuliwa na rolls za nyama. Wanaweza kupikwa katika oveni na jiko la polepole, na au bila kujaza, kutoka kwa kuku, nguruwe na hata nyama ya kusaga. Lakini rolls za nyama ya ng'ombe huchukuliwa kuwa ya rangi, ya kitamu na wakati huo huo sio ya juu sana ya kalori. Jinsi wanaweza kupikwa, nini cha kuweka ndani na jinsi ya kupanga kwa usahihi - unaweza kujua kuhusu haya yote hapa chini
