2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya ndama ni laini zaidi kuliko ya ng'ombe, nyuzi zake ni nyembamba na laini. Kwa hivyo, imetayarishwa kwa matumizi haraka zaidi.
Aina hii ya bidhaa inalingana na nyama ya ndama wa miezi sita. Veal halisi inapaswa kuwa katika vivuli kutoka kwa cream hadi raspberries zilizoiva. Mafuta ni nyeupe au maziwa. Mwili ni elastic, wakati wa kushinikizwa, inarudi vizuri kwa sura yake ya awali. Nyama hii ina kiasi kikubwa cha unyevu, hivyo ni karibu kamwe kuhifadhiwa chilled. Kalvar safi anayeuzwa ni nadra. Bidhaa hii hutolewa hasa katika hali iliyogandishwa au iliyogandishwa.
Kuna mapishi mengi ya sahani za nyama. Lakini sahani ya kushangaza zaidi ya wakati wote ni, bila shaka, kukata nyama ya veal katika tanuri. Tunashauri kupika kulingana na mapishi yetu. Na itakuwa kitoweo chenye damu au kilichofanywa vizuri - unaamua.
Veal ya Oven Chops Chaguzi za Wazo:
- iliyooka kwenye foil;
- "chini ya koti ya manyoya" ya jibini.
Pia katika makala haya tutatoa mapishi ya kupika nyama ya kukata kwenye sufuria na kuchoma.
Maandalizi ya nyama
Kwasahani iliyokamilishwa ilionekana kuwa ya kupendeza kwenye sahani, jambo kuu ni kuchagua sehemu sahihi ya nyama ya ng'ombe na kuikata kulingana na sheria zote. Kuchukua kipande cha nyama na sura ya mviringo, sawa na upana wa pande zote mbili, ili kupata vipande sawa. Nyama ya nyama ya ng'ombe ni nzuri.
Nyama iliyogandishwa kidogo hukatwa kwa usahihi zaidi. Kwa hiyo, usiifute kabisa. Ikiwa unatumia nyama ya ng'ombe safi, basi igandishe kidogo badala yake.
Kata kipande cha kalvar katika vipande vya upana wa sentimeta 1-1.5 au, katika lugha ya kitaalamu ya mpishi, uwe medali. Inapaswa kukatwa madhubuti kwenye nyuzi - hii ndiyo kanuni ya kwanza katika maandalizi ya bidhaa zote za nyama za kumaliza nusu. Kanuni ya pili - kisu kinapaswa kuwa na blade pana, nyembamba na kali.
Jinsi ya kupiga nyama vizuri?
Kabla ya utaratibu huu, medali zako lazima ziyeyushwe vizuri - vinginevyo nyama itapasuka.
Tumia upande mdogo wa nyundo kupiga. Kwa upande mkubwa, una hatari ya kutengeneza mashimo kwenye vipande. Ikiwa chombo hiki cha jikoni hakipo karibu, unaweza kutumia upande mkubwa au wa curly wa grater, ukichovya kwa wingi kwenye mafuta ya mboga ili kisishikamane na nyuzi za nyama.
Piga kila kipande pande zote mbili hadi muundo mnene wa "lasi", ung'aao kidogo, na chovya kwenye mchanganyiko. Imetayarishwa kutoka kwa viungo vifuatavyo:
- glasi nusu ya mafuta ya mboga;
- 1/2 kijiko cha chai chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga;
- kijiko kikubwa cha divaisiki;
- kidogo cha kitoweo chako unachopenda cha nyama.
Kisha weka medali zilizovunjika juu ya nyingine kwa turret. Chops ni tayari kwa kupikia. Hebu tuendelee na mapishi.
Mipako ya nyama ya ng'ombe kwenye foil
Tunapendekeza upike chops za nyama ya ng'ombe katika oveni kwenye karatasi ya foil kulingana na mapishi ya asili ya kujitengenezea nyumbani.
Viungo:
- kilo 1 medali zilizotayarishwa kulingana na mapishi hapo juu;
- 3-4 balbu;
- glasi mbili za sour cream;
- siagi au mafuta ya mboga.
Pata foil na siagi au mafuta ya mboga na funika karatasi ya kuoka nayo ili iweze kwenda kando.
Tandaza chops katika safu moja. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba na uweke kwenye nyama. Jaza kila kitu na cream ya sour. Ikiwa ni nene, basi unaweza kuipunguza kwa maji ya kuchemsha kidogo. Funika kwa karatasi na ukunje kingo.
Weka katika oveni kwa nyuzi 180 kwa dakika 40.
Tofauti kama hizo juu ya mada ya kuoka kwenye foil zitakuwa za kupendeza, wakati vipande vya nyanya zilizoganda, vipande nyembamba vya viazi mbichi, uyoga wa makopo huongezwa kwenye viungo kuu.
Kichocheo hiki hutengeneza chops za nyama ya ng'ombe katika oveni kwa sehemu.
Toa mlo ukiwa umefungwa, ondoa foili kwenye meza mbele ya wageni. Kwa utoaji huu wa sahani, harufu nzuri ya nyama iliyookwa itaning'inia hewani.
Chops za nyama ya ng'ombe na koti la jibini
Kupika chops za nyama ya ng'ombe katika oveni na jibini, tumia:
- 1kilo ya chops iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya kifungu hiki;
- 200-300g vipande vya vitunguu vibichi;
- nusu lita ya krimu;
- 200 gramu ya jibini ngumu iliyokunwa.
Tandaza vipande vya nyama iliyopigwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, funika na safu ya majani ya vitunguu na kumwaga vizuri na sour cream. Tuma kwenye oveni ili kuoka kwa dakika 30-40 kwa joto la digrii 180. Kisha funika jibini iliyokunwa vizuri na uweke kwenye oveni hadi ukoko utakapookwa utengeneze.
Kidokezo: utapata chops za nyama ya nyama katika oveni ikiwa utabadilisha cream ya sour na mchanganyiko wa kefir-mayonnaise kwa uwiano wa 1 hadi 1, na ushikilie nyama ndani yake kwa dakika 30-40 kabla ya kuoka.
Mlo bora zaidi wa sahani hii ni viazi mviringo vilivyochemshwa na mboga zilizokatwakatwa.
Mipasuko kwenye sufuria
Jaribu kichocheo hiki cha chops za nyama ya ng'ombe kwenye sufuria:
- 800g chops;
- glasi moja ya wanga (ni bora kutumia wanga wa mahindi - huunda ganda mnene);
- 100g mchuzi wa soya.
Kwa kichocheo hiki, medali zinahitaji tu kushinda na kuongeza chumvi. Unene wa tabaka haipaswi kuzidi 3-4 mm. Pilipili wala chuchu haihitajiki.
Chovya nyama vizuri kwenye wanga, chovya kwenye sosi ya soya na kaanga hadi iwe caramel kwa pande zote mbili.
Mlo huu una ladha tamu na tamu ya vyakula vya Kichina. Ni vizuri kutumikia mboga nzima ya kitoweo (karoti, broccoli, rangi naMimea ya Brussels, avokado) au kachumbari.
Kuchoma
Chops za nyama ya ng'ombe zilizochomwa ni nzuri sana. Lakini kabla ya hapo, medali lazima ziwe na marinated na kuondolewa kwa kioevu kikubwa. Kaanga tabaka za nyama kwenye grill kwa pande zote mbili kwa si zaidi ya dakika 1-2, vinginevyo zitakauka.
Mboga za kukaanga pamoja na nyama: pilipili hoho, zukini changa, nyanya.
Ilipendekeza:
Chakula chapati za jibini la kottage katika oveni: mapishi na vidokezo vya kupika. Faida za jibini la Cottage, sifa za kuchagua bidhaa kwa mikate ya jibini
Syrniki hupendwa na watu wazima na watoto. Hiki ni vitafunio bora, kiamsha kinywa kitamu na chenye afya, chakula cha jioni cha moyo. Lakini maandalizi ya sahani hiyo inaonekana rahisi bado huibua maswali mengi. Kwa kila mhudumu wa pili, huenea, fimbo au usigeuke. Je, ni kichocheo gani cha cheesecakes kamilifu? Na jinsi ya kuchagua jibini la Cottage?
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Oka nyama na viazi kwenye oveni. Viazi zilizopikwa na nyama. Jinsi ya kuoka nyama ya kupendeza katika oveni
Kuna sahani ambazo zinaweza kutolewa kwenye meza wakati wa likizo na siku ya wiki: ni rahisi sana kuandaa, lakini wakati huo huo zinaonekana kifahari sana na kitamu sana. Viazi zilizopikwa na nyama - mfano mkuu wa hii
Jinsi ya kupika mikate ya nyama ya ng'ombe katika oveni
Nyama ya Ng'ombe ni bidhaa ya kipekee inayoweza kutumiwa kutengeneza vyakula vingi vya kupendeza na vya kupendeza. Mara nyingi, kawaida hupikwa au kuchemshwa. Lakini kuna idadi kubwa ya mapishi ambayo mama wa nyumbani mwenye ujuzi anaweza kupika kwa urahisi cutlets bora za nyama bila ugumu sana. Katika tanuri, hii itakuwa kasi zaidi na rahisi kufanya
Miiko ya nyama katika oveni pamoja na pasta, wali, mboga mboga, jibini. Jinsi ya kupika casserole ya viazi na nyama katika oveni?
Miiko ya nyama iliyopikwa katika oveni ni wageni wa kawaida kwenye meza yetu ya chakula cha jioni ya kila siku leo. Na hii haishangazi. Sahani hizi sio tu zimeandaliwa haraka sana, pia ni za kitamu na zenye lishe. Kwa kuongeza, kwa ajili ya maandalizi yao, unaweza kutumia bidhaa nyingi ambazo zimesalia baada ya tamasha lolote au chakula cha jioni tu cha jana
