2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Saladi tamu, asili na nzuri sana "Lulu" itakuwa mapambo kuu ya meza yako. Baada ya yote, kiungo chake kikuu ni caviar - nyekundu au nyeusi, na daima inaonekana nzuri kwenye meza na ni kamili kwa sherehe yoyote. Kuna mapishi kadhaa ya saladi hii: "Red Pearl", "Lulu ya Bahari" na saladi "Black Pearl". Lakini kabla ya kuingia katika mapishi haya, hebu kwanza tuchunguze jinsi ya kuchagua caviar inayofaa kwa sahani hii.
Caviar nyekundu
Unapochagua caviar kwa ajili ya saladi, soma lebo kwa makini na upe upendeleo kwa ile itakayotengenezwa kuanzia Juni hadi Septemba.
Ni katika miezi hii ambapo salmon caviar hutayarishwa kutoka kwa malighafi safi zaidi, wakati mwingine bidhaa iliyogandishwa hutumiwa, ambayo hakuna chochote muhimu ambacho kimehifadhiwa. Ikiwa jar imetengenezwa kwa glasi ya uwazi, fikiria caviar: njano au rangi ya rangi ya machungwa inaonyesha kuwa bidhaa imeiva. Wakati jar inapopigwa, caviar inapaswa kusonga, hii inaonyesha kwamba haijakauka. Katika chuma cha chuma, bidhaa inaweza kutathminiwa tu kwa kuitingisha. Ikiwa sauti ni "kioevu" sana, kisha kuweka jar kando: ama hukomayai mengi ya kupasuka, au wazalishaji wa emulsion ya chakula wameongeza zaidi ya lazima. Naam, sheria za msingi wakati wa kuchagua chakula cha makopo: usichukue makopo ya kuvimba, makini na harufu, haipaswi kuwa samaki. Kichuga caviar pekee ina harufu kali ya samaki, caviar nyingine yoyote itakuwa na harufu kama hiyo tu wakati inaharibika. Kwa kawaida, saladi ya Lulu inahitaji matumizi ya bidhaa bora pekee.
Caviar nyeusi
Ikiwa sturgeon caviar inazalishwa kwa njia halali, hii itathibitishwa na maandishi "CITES" kwenye kifurushi. Rangi ya bidhaa hutofautiana katika vivuli tofauti vya rangi nyeusi, kutoka mwanga hadi giza. Ukubwa pia unaweza kuwa tofauti. Kubwa inaonyesha kwamba caviar ilipatikana kutoka kwa sturgeon ya zamani, ni ya thamani zaidi, kwa hiyo ni ya kawaida na ya gharama kubwa zaidi. Makini na uwepo wa kioevu. Uwepo wake chini ya jar unaonyesha kwamba caviar ilitayarishwa kutoka kwa malighafi iliyohifadhiwa, au tu ya ubora duni. Bidhaa iliyofunguliwa haipaswi kuwa na harufu ya samaki na hasa herring. Caviar ya hali ya juu haina harufu, lakini, kwa bahati mbaya, unaweza kujua juu ya hii tu kwa kufungua kifurushi. Hadi kufikia hatua hii, unaweza kuchagua bidhaa kwa kuibua, ukiangalia kupitia jar kioo. Baada ya kukumbuka nuances hizi zote wakati wa kuchagua kingo kuu kwa sahani yako, hakikisha kuwa saladi ya Bahari ya Lulu itakufurahisha na ladha yake. Na sasa hebu tujue mapishi machache ya utayarishaji wake.
Mapishi 1
Mojawapo ya kuvutia zaidi kwa kuonekana ni saladi iliyotiwa safu "Lulu". Kichocheoukiwa na picha tayari hukufanya utake kujaribu mara moja! Ili kuitayarisha, tunahitaji gramu mia mbili za lax iliyotiwa chumvi kidogo, jarida la nusu la mizeituni iliyokatwa, gramu 60 za jibini ngumu, mayai matano ya kuchemsha, machungwa moja, vijiko viwili vya caviar nyekundu, mayonesi kwa tabaka za kupaka, viungo na siagi. vitunguu kijani kidogo. Gawanya mayai kuwa wazungu na viini na wavu kando juu ya grater coarse, na jibini juu ya grater nzuri, kata lax katika vipande, peel machungwa, kuondoa partitions na kukata massa katika cubes, mizeituni katika pete. Sasa tunaunda saladi katika tabaka, kuanzia chini: sehemu ya protini na mayonnaise, viini, nusu ya lax na mayonnaise, mizeituni na lax iliyobaki, jibini, machungwa na juu - protini iliyobaki. Chumvi na pilipili baadhi ya tabaka. Tunaweka taji ya saladi ya Lulu na yai ya nusu ya quail na caviar nyekundu, kupamba na mizeituni na vitunguu vya kijani. Kwa njia, unaweza kuandaa na kutumikia saladi hii kwa kuchanganya viungo vyote na kuviweka kwenye nusu ya parachichi.
Mapishi 2
Saladi hii pia inaonekana nzuri kwenye meza ya sherehe, na idadi kubwa ya mboga katika muundo huifanya kuwa nyepesi na yenye afya. Kwa hivyo, ili kuandaa saladi ya Black Lulu, unahitaji kuchukua jar ya samaki wa makopo katika mafuta au tuna katika juisi yake mwenyewe, matango safi, nyanya, vitunguu, wiki, saladi ya kijani, jibini ngumu, mizeituni, viungo, haradali ya Kifaransa kwa kuvaa. na caviar nyeusi. Majani ya lettu yanapaswa kuwekwa kwenye sahani, juu yao - tango iliyokatwa. Panda samaki wa makopo na uma, ongeza vitunguu na haradali ya Ufaransa, weka juu ya matango, juu namizeituni, kata vipande. Ifuatayo, cubes ya nyanya, juu yao - mesh ya mayonnaise. Safu inayofuata ni jibini iliyokunwa kwenye grater coarse. Tunapamba saladi na mimea, nyanya na caviar nyeusi. Inaonekana ni nyepesi sana, na ina ladha sawa: ubichi wa tango pamoja na caviar huipa saladi ladha nzuri.
Mapishi 3
Chaguo lingine la sahani hii, wakati huu na ngisi. Kwa kuwa kichocheo kina caviar nyekundu, saladi hii ilipata jina lake - "Red Pearl". Tunachukua viungo vifuatavyo: kilo nusu ya squid, gramu 250 za shrimp, gramu mia moja ya caviar nyekundu, mayai manne ya kuku na mayonnaise. Chambua squids, uimimishe kwa maji moto kwa dakika moja, kisha uwaache kwa maji moto kwa dakika nyingine kadhaa, baridi na ukate vipande vidogo. Wavu wa yai kwenye grater coarse, kama jibini. Shrimp ndogo inaweza kushoto nzima au kukatwa kwa nusu, shrimp kubwa ni bora kukatwa vipande vipande. Changanya viungo vyote, msimu na mayonnaise na uweke kwenye bakuli la saladi. Nyunyiza yolk iliyokunwa kwenye grater laini juu, kupamba saladi ya Lulu na caviar nyekundu.
Mapishi 4
Na mwisho kabisa ni mapishi matamu.
Wakati huu tuangalie saladi ya Sea Pearl. Tunachukua kamba, viazi za kuchemsha, tango safi, nyanya, jibini, mayai, viungo, mayonnaise kidogo, caviar na majani mawili yenye nguvu ya kabichi nyeupe. Unaweza kuitumikia kwa njia ya asili sana: tunaunda ganda kutoka kwa karatasi mbili, ambayo "lulu" yetu itahifadhiwa. Walakini, huwezi kutengeneza ganda moja kubwa, lakini ndogo kadhaa - kugawanywa, na kumtumikia kila mgeni aliyepo kwenye meza. Viazi tatu na jibini kwenye grater coarse, na kukata mayai ndani ya cubes, kama matango na nyanya. Kuchanganya bidhaa zote na kuchanganya na mayonnaise, chumvi na pilipili ili kuonja. Tunaeneza saladi katika "shell", kupamba na shrimp na caviar. Sasa unaweza kutoa saladi yoyote ya Zhemchuzhina unayopenda, mapishi ya maandalizi yake ni rahisi sana.
Ilipendekeza:
Sifa za juisi ya bahari ya buckthorn. Juisi ya bahari ya buckthorn kwa majira ya baridi: mapishi
Nyumbani, malighafi muhimu kwa kawaida hugandishwa, kukaushwa na kusindikwa kuwa vinywaji mbalimbali (vinywaji vya matunda, vipandikizi, komputa, n.k.), jamu, hifadhi. Nakala hii hutoa mapishi kadhaa ya kutengeneza juisi ya bahari ya buckthorn, pamoja na pamoja na matunda na matunda mengine. Sifa kuu za kinywaji, mapendekezo ya matumizi, contraindication - yote haya ni muhtasari hapa chini
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Saladi "Lulu ya Bahari": mapishi na picha
Saladi zilizo na caviar nyekundu na dagaa ni nzuri na ni tamu. Kwa kuongeza, wanaweza kuwa mapambo ya kawaida kwa meza yoyote. Bila kujali tukio ambalo matibabu hutolewa, sahani kama hiyo itaonekana ya anasa. Saladi kama hizo kawaida huitwa "Lulu ya Bahari", na muundo wao ni tofauti sana. Chini ni mapishi ya kuvutia zaidi
Saladi ya cocktail ya bahari na uduvi na ngisi. Jinsi ya kutengeneza saladi ya vyakula vya baharini
Makala inaeleza kwa kina jinsi ya kuandaa saladi "Sea cocktail" pamoja na kamba na ngisi. Kichocheo cha sahani inayoitwa "Squid ladha". Jinsi ya kuandaa saladi "Cocktail ya Bahari" na mayonnaise, nyanya za cherry, pamoja na kichocheo cha kina cha saladi ya moto na squid na mboga zilizooka
"Povu la bahari" - saladi ya vyakula vya baharini. Jinsi ya kupika?
“Povu la Bahari” ni saladi ambayo imependwa na wapenzi wa kitambo kwa muda mrefu. Sahani hii ya kupendeza itakufurahisha na ladha yake tajiri na muonekano wa asili. Kwa njia, kupika kunahusisha matumizi ya dagaa, ambayo, kwa kweli, ndiyo sababu ya jina hilo la kimapenzi
