Saladi "Lulu ya Bahari": mapishi na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi zilizo na caviar nyekundu na dagaa ni nzuri na ni tamu. Kwa kuongeza, wanaweza kuwa mapambo ya kawaida kwa meza yoyote. Bila kujali tukio ambalo matibabu hutolewa, sahani kama hiyo itaonekana ya anasa. Saladi kama hizo kawaida huitwa "Lulu ya Bahari", na muundo wao ni tofauti sana. Hapa chini kuna mapishi ya kuvutia zaidi.

Inafaa kukumbuka kuwa caviar, samaki nyekundu na dagaa vina asidi muhimu ya mafuta ambayo huzuia magonjwa ya moyo, huzuni, shida ya kuona na pia huchangia pakubwa katika ukuaji wa ubongo. Wakati huo huo, vipande vya kawaida vya mkate na siagi na caviar au samaki ni kawaida sana. Ninataka kuleta kitu cha asili zaidi kwenye meza. Kwa sababu hii, mapishi mengi ya saladi ya Sea Pearl yameonekana.

Kibadala cha kuzungusha

Ikiwa ungependa kukupa chakula cha kifahari, unaweza kupika sahani inayochanganya saladi na roli zilizogawanywa kwa wakati mmoja. Hii ni sanakitamu, cha kuvutia na isiyo ya kawaida. Ili kufanya hivyo, unahitaji kijiko cha siagi au jibini la mbuzi, vipande nyembamba vya lax ya kuvuta sigara, kipande cha chokaa, lettuce, matango na, bila shaka, caviar nyekundu.

Unapaswa kukata lax katika vipande virefu vya upana wa 2-3 cm, weka jibini upande mmoja, kwa makini tembeza kipande cha samaki kwenye bomba ndogo na kuweka caviar ndani (kwa kutumia kijiko kidogo).

Panga sahani ya kuhudumia na majani ya lettuki na vipande vya chokaa, panga safu zilizokamilishwa pamoja, vikichanganywa na vipande vya tango. Juu na caviar na uitumie.

Caviar nyekundu na lax ya kuvuta sigara

Hiki ni kichocheo rahisi na kizuri sana cha saladi ya Sea Pearl. Ili kuipika unahitaji:

• gramu 100 za lax ya kuvuta sigara;
• kopo la caviar gramu 140;
• matango madogo 2;
• mayai mawili;
• mbaazi za kijani za makopo;
• tunguu nyekundu nusu;
• mayonesi;
• mkono wa lettuce iliyokatwa vizuri.

Toleo hili la saladi ya Sea Pearl yenye samaki wekundu na caviar imetengenezwa hivi. Salmoni na tango zinapaswa kukatwa kwenye cubes. Chemsha mayai, na kisha uikate na mesh maalum. Kata vitunguu vizuri. Changanya lax, caviar, mayai, tango, vitunguu na mbaazi. Vaa saladi na mayonnaise na kuiweka kwenye sahani ya saladi. Pamba sehemu ya juu na lettuce iliyosagwa na konzi ndogo za caviar.

Lahaja ya saladi ya Puff

Hii ni saladi iliyotiwa safu "Lulu ya Bahari" pamoja na ngisi. Kwa ajili yake utahitaji:

• 6 imechemshwamayai;
• viazi 4 vya kuchemsha;
• gramu 150 za jibini ngumu nusu;
• 300 gramu ngisi wa kwenye makopo;
• 150 gramu ya caviar.

Saga mayai, viazi, jibini na ngisi kwenye grater kubwa, kila kiungo kwenye bakuli tofauti. Kisha kuweka kila kitu kwenye bakuli la kuhudumia katika tabaka kwa utaratibu ufuatao: squid, mayonnaise, caviar, mayai, mayonnaise, mayai, viazi, mayonnaise, caviar, jibini, caviar, na kisha mabaki ya mayai, viazi na jibini. Matokeo yake ni vitafunio vya kupendeza.

Aina ya machungwa na kuku

Saladi ya Bahari ya Lulu iliyo na caviar nyekundu inaweza kujumuisha sio samaki na dagaa tu, bali pia kuku. Kwa toleo hili la appetizer utahitaji:

• 200 gramu za kuku;
• 1 chungwa;
• mayai 3;
• 150 gramu ya caviar;
• mayonesi.

Chemsha kuku na mayai kisha ukate vipande vipande. Chambua machungwa kutoka peel na filamu, ugawanye kila kipande katika sehemu tatu. Changanya kuku, machungwa na mayai, kuvaa na mayonnaise na kuweka saladi katika bakuli. Pamba kwa safu ya caviar nyekundu.

Lahaja ya Caviar na uduvi

Toleo hili la Sea Pearl Salad pamoja na Shrimp na Caviar lina ladha tamu. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• gramu 100 za uduvi;
• kopo 1 la caviar nyekundu (gramu 100);
• tango 1;
• nusu apple ya kijani;
• mayonesi.

Pika uduvi kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 5-7, onya na ukate vipande vipande. Peel nakata tango na apple. Kwanza, weka maapulo kwenye bakuli la saladi, kisha uweke tabaka za tango na shrimp. Kila safu inapaswa kufunikwa na mayonnaise. Pamba saladi ya Sea Pearl iliyotayarishwa na caviar nyekundu.

Aina ya caviar nyekundu na dagaa tofauti

Hii ni saladi ya kifahari inayojumuisha aina kadhaa za dagaa. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• mfuko 1 wa vyakula vya baharini (pweza, kome, kamba, ngisi);
• pakiti 1 ya vijiti vya kaa;
• vijiko 2 vya mezani vya caviar nyekundu;
• nusu karoti;
• lettuce;
• tango;
• nyanya.

Saladi hii ya Sea Pearl yenye uduvi, ngisi na caviar nyekundu imetayarishwa hivi. Chemsha dagaa katika maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 5-7. Kata karoti kwenye grater maalum ya Kikorea kwenye vipande vya muda mrefu. Kata majani ya lettuki vipande vidogo. Kata nyanya na tango katika vipande, vijiti vya kaa kwenye cubes. Kwa kuvaa, changanya kijiko cha mayonnaise, ketchup na haradali, mimina katika kikombe cha robo ya cream nzito (30%), changanya vizuri. Weka dagaa, mboga mboga na vijiti vya kaa kwenye majani ya lettuki, mimina juu ya mchuzi, ueneze caviar nyekundu juu. Kama unavyoona kwenye picha hapa chini, saladi ya Sea Pearl inaonekana ya kustaajabisha sana.

Salmoni ya kuvuta sigara na lahaja ya kabichi ya Kichina

Kwa bahati mbaya, si kila mtu anaweza kumudu kununua aina kadhaadagaa kwa saladi moja. Katika kesi hii, unaweza kupika "Lulu ya Bahari" tu na lax ya kuvuta sigara na kiasi kidogo cha caviar kwa ajili ya mapambo. Kwa toleo hili utahitaji:

• kabichi 1 kubwa ya Kichina;
• kijiko kikubwa kimoja na nusu cha jibini jepesi la cream kwenye joto la kawaida;
• parachichi 1 dogo;
• 220 gramu za vipande vya samaki vya kuvuta sigara;
• 1/4 kitunguu kidogo chekundu, kilichokatwa nyembamba;
• Kijiko 1 cha siki;
• 2 tsp siki nyeupe ya balsamu;
• 2 tsp maji ya limao;
• kijiko 1 cha chai cha kapesi, kisicho na kioevu;
• vipande vya limau;
• caviar nyekundu.

Tandaza majani ya kabichi ya Kichina kwenye sahani. Weka vipande vya avocado, salmoni ya kuvuta sigara na vitunguu juu. Whisk pamoja sour cream, jibini cream, siki, na maji ya limao katika bakuli ndogo. Nyunyiza saladi ya Bahari ya Lulu na mavazi tayari na uinyunyiza na capers. Pamba na kabari za limau na caviar.

Chaguo bila mayonesi

Saladi hii ya vyakula vya baharini imetayarishwa bila mayonesi. Inashauriwa kuitumikia katika bakuli refu za saladi, kuweka vipengele vyote katika tabaka. Ili kuandaa kichocheo hiki cha saladi ya Bahari ya Lulu (tazama picha hapa chini), utahitaji:

• 200 gramu za cocktail ya vyakula vya baharini vilivyopikwa (ngisi, kamba na kome);
• nyanya 2 (zilizokatwa);
• pilipili tamu 1 (iliyokatwa);
• mizeituni 1 nyeusi, isiyo na mfupa, nusu;
• 1 kikombe cha saladi ya kijani (iliyooshwa naimepasuka vipande vipande);
• vijiko 2 vya ufuta;
• vijiko 3 vya mchuzi wa soya;
• vijiko 2 vya maji ya komamanga.

Kaanga ufuta kwa dakika 2-3 kwenye kikaango bila mafuta, ukikoroga kila mara. Katika bakuli la saladi iliyogawanywa, weka vipande vya nyanya na pilipili tamu kwenye tabaka, ueneze lettuce ya majani juu. Ongeza mizeituni na juu na cocktail ya dagaa. Nyunyiza na mchuzi wa soya na mchanganyiko wa juisi ya makomamanga. Nyunyiza ufuta.

Lobster, viazi na lahaja ya caviar

Hii ndiyo mapishi ya kifahari zaidi ya saladi ya Sea Pearl. Iwapo huwezi kupata dagaa hawa tamu, badilisha na kuiga surimi. Unachohitaji ni:

• mikia 6 ya kamba, gramu 180-200 kila moja;
• vijiko 3 vya mafuta ya rapa;
• Karoti 3, zilizomenyandwa na kukatwa vipande vipande;
• sentimita1 kipande cha tangawizi iliyokatwakatwa;
• karoti 1 ya wastani, iliyoganda na kukatwa vipande vipande;
• nusu kikombe cha vermouth nyeupe kavu;
• matawi 4 ya thyme safi;
• vipande 4 vya iliki safi;
• viazi vidogo 12;
• 1 kijiko l. siagi isiyo na chumvi, iliyoyeyuka;
• l. masaa ya chumvi bahari;
• 1 kijiko l. bizari iliyokatwa;
• nusu glasi ya mascarpone;
• vikombe 6 vya lettusi, iliyokatwa vipande vipande;
• mafuta - 1/4 kikombe;
• 1 kijiko l. juisi iliyoangaziwa upyalimau;
• vijiko 2 vya mezani vya caviar nyekundu.

Jinsi ya kutengeneza?

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 220. Weka mikia ya kamba, iliyopigwa upande, kwenye sufuria ya kukausha iliyotiwa na foil nzito. Oka kwa muda wa dakika 14, au mpaka dagaa iwe wazi. Wacha ipoe, kisha ukate nyama vipande vipande.

Kwenye sufuria kubwa, pasha kijiko kikubwa kimoja cha chakula cha mafuta ya canola juu ya moto mdogo na ongeza shallots, tangawizi na karoti. Mimina kwa uangalifu vermouth na uchanganya. Ongeza thyme na parsley. Zima jiko na kuruhusu mchanganyiko kuingia katika harufu kwa muda wa dakika 20, kisha shida, kurudi kwenye sufuria na kupunguza kioevu kutoka humo juu ya moto mdogo. Peleka kwenye bakuli na uache ipoe.

Wakati huo huo, weka viazi kwenye karatasi ya kuoka na vijiko 2 vilivyobaki vya mafuta ya canola na siagi iliyoyeyuka. Oka kwa dakika thelathini. Poza, kisha kata viazi katika nusu au robo.

Katika bakuli kubwa, changanya nyama ya kamba, viazi, chumvi bahari, bizari, mascarpone na 1/2 kikombe cha mchanganyiko wa mboga. Changanya vizuri. Whisk pamoja mafuta ya mizeituni na maji ya limao na kutupa lettuce iliyosagwa ndani ya dressing. Kisha chukua bakuli nne kubwa na ueneze mchanganyiko wa saladi ya kijani na siagi na maji ya limao juu yao. Gawanya saladi katika huduma 4, weka bakuli na uinyunyiza na mimea, kupamba na caviar. Kama unaweza kuona kutoka kwa kichocheo hiki na picha, "Lulu ya Bahari" katika viletoleo linaonekana kifahari sana.

Lahaja ya shrimp na parachichi

Toleo hili la saladi linajumuisha uduvi laini na parachichi mbivu. Kwa kuchanganya na maji ya limao, unapata sahani ya ajabu yenye harufu nzuri. Kwa ajili yake utahitaji:

• 500 gramu ya uduvi wa wastani, ulioganda;
• 2 karafuu vitunguu, kukandamizwa au kusagwa;
• chumvi kidogo baharini;
• vijiko 2 vya siagi isiyotiwa chumvi;
• vikombe 5-6 vya lettuce ya romani iliyokatwa;
• nyanya 3 za wastani, zilizokatwakatwa;
• nusu ya vitunguu nyekundu vya wastani, vilivyokatwa vipande nyembamba;
• nusu ya tango refu au vipande 3 vidogo vidogo;
• parachichi 2, zimemenya na kukatwakatwa;
• Kokwa 2 za mahindi zilizopikwa.

Viungo vya uvaaji:

• juisi ya ndimu moja kubwa (vijiko 3);
• nusu kikombe cha parsley iliyokatwa vizuri (cilantro);
• vijiko 3 vya mafuta;
• chumvi bahari ya kijiko 1;
• 1/8 tsp pilipili nyeusi.

Paka uduvi kwa taulo za karatasi na uweke kwenye bakuli la wastani. Ongeza karafuu za vitunguu swaumu, chumvi kidogo na koroga ili kulainisha dagaa sawasawa.

Weka sufuria kubwa ya kukaanga kwenye jiko kwenye moto wa wastani. Ongeza 2 tbsp. l. siagi, kuyeyuka na kuweka shrimp ndani yake katika safu moja. Kaanga kwa dakika mbili kila upande au hadi kupikwa. Hamishia kwenye sahani na weka kando.

Katakata, suuza na ukaushe kichwa 1 cha wastanilettuce ya Roma. Unapaswa kuwa na vikombe 6 vya mimea iliyokatwa. Peleka hii kwenye bakuli kubwa. Sasa ongeza nyanya 3 zilizokatwakatwa, vitunguu vyekundu vilivyokatwa vipande nyembamba, tango julienne, parachichi 2 zilizokatwa na kikombe cha mahindi.

Ili kutengeneza mavazi, mimina tbsp 3. l. maji ya limao mapya, kisha ukate nusu kikombe cha cilantro (parsley) na ukoroge vizuri. Ongeza 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni, msimu na chumvi bahari na Bana ya pilipili nyeusi na changanya na viungo vya saladi.

Lahaja ya salmoni iliyosagwa

Toleo hili la Sea Pearl hutofautiana kwa kuwa salmoni ya salmoni ya kuvuta sigara hutumiwa kama mavazi, ambayo huchanganywa na vipande vya samaki sawa na viungo vingine. Unachohitaji:

Kwa salmon mousse:

• 240 gramu minofu ya samaki nyekundu;
• kijiko 1 cha haradali;
• 1/4 kikombe siagi isiyo na chumvi;
• viini vya mayai 2;
• kijiko 1 cha maji ya ndimu au maji ya limao;
• capers kijiko 1;
• kidogo cha pilipili.

Kwa saladi:

• 120 gramu saum ya kuvuta, iliyokatwa;
• mafuta ya zeituni kijiko 1;
• Shaloti 1 ya kati, iliyokatwa vizuri;
• vijiko 2 vya caviar (salmon).

Kwa kutumia kichakataji chakula, changanya viini vya mayai, maji ya chokaa na haradali hadi vilainike. Ongeza mafuta wakati unachanganya.mkondo mwembamba. Kisha kuweka vipande vya lax na capers mahali sawa, kuendelea kuchanganya kwa kasi ya juu. Unapaswa kuishia na misa inayofanana na bandika.

Kisha kata salmoni ya saladi vipande vidogo. Ongeza shallots iliyokatwa, mafuta ya mizeituni na caviar na kuchanganya kwa upole. Tandaza mousse ya lax kwenye safu sawa juu, pamba na caviar.