Sifa za juisi ya bahari ya buckthorn. Juisi ya bahari ya buckthorn kwa majira ya baridi: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sea buckthorn ni beri ya kushangaza, ambayo, kwa sababu ya mali yake ya uponyaji na kuonekana, imepokea jina zuri "malkia wa dhahabu". Matunda ya Amber-njano yana ladha ya tart na isiyo ya kawaida. Kwa hiyo, hazitumiwi katika fomu yao safi. Nyumbani, malighafi muhimu kawaida hugandishwa, kukaushwa na kusindika katika vinywaji anuwai (vinywaji vya matunda, decoctions, compotes, nk), jam, huhifadhi. Kifungu hiki kinatoa mapishi kadhaa ya bei nafuu ya kutengeneza juisi ya bahari ya buckthorn, pamoja na pamoja na matunda na matunda mengine (kwa mfano, maapulo, peari, zabibu, apricots). Sifa kuu za kinywaji, mapendekezo ya matumizi, contraindication - yote haya ni muhtasari hapa chini.

Muhimu wa juisi ya bahari ya buckthorn

Maudhui ya juu ya vitamini C na carotene ndio sifa kuu ya kinywaji. Kwa sababu ya hii, kwa matumizi ya kawaida, ina athari inayoonekana na ya haraka ya kuzuia uchochezi (haswa wakati wa msimu wa baridi.magonjwa ya baridi). Juisi ya bahari ya buckthorn ina vitamini, misombo ya kikaboni, protini, tannins. Kutokana na mkusanyiko mkubwa wa asidi ya mafuta, maudhui ya kalori ya malighafi mapya yaliyochapishwa (licha ya kiwango cha wastani cha sukari) hufikia 82 Kcal kwa g 100. Inashauriwa kutumia bahari ya bahari ya buckthorn kila siku. Lakini kwa sababu ya ladha ya tart, juisi au decoction bado ni mazuri zaidi. Jambo muhimu zaidi ni uthabiti. Takriban muda wa matibabu ni wiki 3 (dozi ya kawaida ya juisi ni ½ kikombe asubuhi au jioni baada ya chakula), basi unapaswa kuchukua mapumziko kwa siku 7, kisha kurudia kozi ya matibabu.

Kwa magonjwa gani inashauriwa kutumia juisi?

Unaweza kujumuisha bidhaa hii asilia muhimu (beri, vinywaji, jamu, n.k.) katika mlo wako kwa matibabu na kinga. Njia ya matumizi ya kinywaji cha uponyaji inaweza kuwa ya kawaida (ulaji wa ndani katika kipimo fulani) na maalum (lotions za nje, douching, kuosha). Tunaorodhesha magonjwa kuu ambayo juisi ya bahari ya buckthorn inapendekezwa:

• "matatizo" ya kike (douching kwa cystitis, maambukizi, kiwewe baada ya kuzaa, mmomonyoko);
• magonjwa ya ngozi (herpes, allergy, eczema, majeraha ya moto);
• bawasiri;
• kikohozi (matibabu hufaulu hasa juisi ya bahari ya buckthorn ikichanganywa na asali);
• homa ya ini yenye sumu, matatizo ya ini (kusafisha kwa cocktail ya juisi ya malenge);
• vivimbe hafifu (katika hatua ya awali);
• magonjwa ya tumbo (gastritis, hali ya kabla ya kidonda).

Lakini licha ya manufaa na upekee wa juisi kutoka kwa "malkia wa dhahabu", baadhi ya wagonjwa hawapendekezwi kuitumia.

Juisi ya sea buckthorn imezuiliwa kwa ajili ya nani?

Kwanza kabisa, wanaougua mzio wanapaswa kuwa waangalifu sana, haswa kwa kutovumilia kwa carotene. Mkusanyiko mkubwa wa dutu hii, pamoja na mafuta muhimu, inaweza kusababisha upele wa ngozi, kuwasha, na uwekundu wa utando wa mucous. Ili kuepuka athari zisizotarajiwa, anza na dozi ndogo, hatua kwa hatua ukileta kwa uwiano unaohitajika. Kutokana na mali ya choleretic, kinywaji haipaswi kuchukuliwa na gastritis ya hyperacid, hyperacidity na vidonda vya tumbo (na vidonda vya duodenal), na kuhara kwa utaratibu. Kwa sababu hiyo hiyo, juisi ni kinyume chake katika hatua ya kuzidisha kwa cholecystitis na kongosho. Uamuzi wa kujumuisha bidhaa za beri kwenye lishe inapaswa kuachwa na watu ambao wana urithi wa urithi wa tumors za saratani. Ikiwa hakuna vikwazo vya matumizi, unaweza kufanya juisi ya bahari ya buckthorn nyumbani. Kisha dawa hii ya uponyaji itakuwa karibu kila wakati.

Kukusanya na kuandaa matunda ya beri

Kabla ya kutengeneza juisi ya bahari ya buckthorn kwa majira ya baridi, unahitaji kujua wakati na jinsi ya kuandaa malighafi ipasavyo. Baadhi ya mapendekezo yametolewa hapa chini. Wakati wa kuvuna hutegemea aina ya beri:

1. Miti ya awali ya bahari. matunda kuiva mapema Agosti, ingawa mkusanyiko wa juu wavitu muhimu huonekana ndani yake tu mwishoni mwa mwezi.
2. Late sea buckthorn. Kulingana na eneo la hali ya hewa na hali ya hewa, wakati mzuri wa kuchuma matunda yaliyoiva ni kuanzia mwishoni mwa Septemba hadi katikati ya Oktoba.

Matunda yaliyoiva ya rangi angavu yenye uthabiti mnene. Wanatoka kwa urahisi kutoka kwa matawi. Ikiwa malighafi imekusudiwa kwa utengenezaji wa mafuta, basi matunda yanahitaji "kufunuliwa", bila kubomoa kutoka kwa matawi, kwa karibu wiki mbili. Baadhi ya matunda yanaweza kuondolewa pamoja na mabua, ambayo chai yenye afya hutolewa kutoka kwa shinikizo la damu. Ili kuepuka sindano, chagua mwelekeo wa kuondolewa kwa makundi kutoka kwa msingi hadi mwisho. Baada ya baridi ya kwanza, njia ya "kutetemeka" inafaa, wakati turuba kubwa imeenea chini ya mti na kugonga kwa fimbo kwenye shina hufanywa. Berries zilizoangaziwa hubomoka kwa urahisi. Panga malighafi yaliyovunwa, ukiondoa matunda yaliyoharibiwa, uondoe kwenye matawi na ujaze na maji ya joto. Baada ya hayo, suuza mara kadhaa kwenye maji baridi na uimimine kwenye colander.

Chaguo za vinywaji

Juisi ya bahari ya buckthorn kwa msimu wa baridi inaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa. Tunaorodhesha baadhi yao:

• unyunyizaji wa malighafi kupitia mashine ya kukamua maji au juicer;
• kusugua kwa awali kwenye ungo, na kisha kuchanganya na sharubati;
• kuchemsha beri ili kulainisha na kuchuja zaidi juisi;
• kuchanganya na vinywaji vingine vya matunda.

Hebu tuzingatie mbinu ya usindikaji wa hatua nyingi wa matunda ya sea buckthorn.

Mapishi ya juisi ya kwanza

1. Mimina kilo 1 ya beri kwenye lita 0.5 za maji na loweka bila kuchemsha kwa dakika 20.
2. Ondoa tunda lililolainishwa kwenye myeyusho kwa kijiko kilichofungwa na uifute, kisha ulirudishe.
3. Mimina pomace na maji yanayochemka (kwa kilo 1 ya malighafi vikombe 1.5 vya kioevu) na uondoke kwa saa 2.
4. Futa infusion na uongeze takriban 500 g ya sukari kwa lita 1. Chemsha, ipoeze na uchuje kwenye ungo.
5. Changanya decoction na juisi ya uchimbaji wa kwanza kwa uwiano sawa.
6. Pasha joto hadi 85-90°C na umimina ndani ya mitungi, steji.

Ni ngumu na ndefu sana kuandaa juisi kama hiyo ya sea buckthorn. Kichocheo kilicho hapa chini ni rahisi kufuata.

Juisi yenye kunde

Berries (kilo 1) hupanga, suuza na kumwaga kwenye colander. Kisha uwaweke kwenye meza kwenye safu nyembamba na uacha kavu kabisa. Futa misa kwa njia ya ungo ili kupata puree ya bahari ya buckthorn (usitupe kufinya, unaweza kupika compote ya kupendeza kutoka kwao pamoja na matunda mengine). Chemsha kilo 0.5 cha sukari katika lita 0.5 za maji. Changanya syrup iliyosababishwa na puree iliyoandaliwa hapo awali. Weka wingi kwenye moto wa kati. Ondoa filamu inayounda juu ya uso. Hii ni mafuta muhimu na yenye thamani ya bahari ya buckthorn, ambayo husaidia kutibu magonjwa ya tumbo na ngozi. Baada ya kuchemsha, mimina maji ndani ya mitungi safi na uwaweke ili wachanganywe kwa dakika 15-20. Hifadhi vihifadhi mahali pa baridi. Kabla ya matumizi, kinywaji kinapaswa kutikiswa, na ikiwa ni lazima, diluted na maji moto. Jinsi ya kufanya juisi ya bahari ya buckthorn bila sukari? Hii inajadiliwa hapa chini.

MapishiJuisi Isiyo na Sukari

Wachezaji wa ustaarabu hakika watapenda jinsi "mikunjo" asilia ya kutuliza nafsi huhifadhiwa. Ili kufanya kinywaji cha asili kabisa, unaweza kuandaa juisi ya bahari ya buckthorn isiyo na sukari. Kichocheo kinajumuisha kupata kinywaji cha kumaliza nusu, ambacho unaweza kufanya sahani zingine kwa mafanikio - jelly, jelly, punch, nk. Weka matunda safi na yaliyoosha (kilo 2) kwenye bakuli la enamel na uikate na pini ya mbao. Kisha kujaza wingi na lita 0.5 za maji ya moto ya moto na kuweka moto. Chemsha kwa dakika tano. Futa kioevu na ubonyeze kufinya. Kuchanganya vipengele vyote viwili, kuleta kwa chemsha na kumwaga ndani ya vyombo vidogo. Safisha kwa kawaida.

kinywaji cha tufaha-sea buckthorn

Watoto huwa hawapendi ladha tamu ya beri. Unaweza kupata njia ya kutoka kwa kuchanganya sehemu ndogo za matunda au juisi na mtindi, jibini la jumba au maziwa yaliyokaushwa au vinywaji vingine vya matunda. Fikiria jinsi ya kutengeneza juisi ya sea buckthorn pamoja na tufaha.

1. Tumia kikamulio kusindika kilo 2 za tufaha tamu, zenye majimaji na kilo 0.5 za beri za bahari ya buckthorn.
2. Changanya juisi iliyotokana na ujazo sawa wa maji yaliyochemshwa na 4 tbsp. sukari iliyokatwa.
3. Kinywaji kinaweza kunywewa mara moja. Kwa uhifadhi wa majira ya baridi, steji kwa dakika 30 kwenye mitungi.

Beri za bahari ya buckthorn zinazoponya ni aina ya kingamwili, kwa hivyo utumizi usiodhibitiwa wa vinywaji vyovyote kutoka kwayo huenda usiwe na manufaa kila wakati. Ni bora kushauriana na daktari kuamuakipimo halisi na muda wa matibabu ya ugonjwa fulani.

Nyumbani, malighafi muhimu kwa kawaida hugandishwa, kukaushwa na kusindikwa kuwa vinywaji mbalimbali (vinywaji vya matunda, vipandikizi, komputa, n.k.), jamu, hifadhi. Nakala hii hutoa mapishi kadhaa ya kutengeneza juisi ya bahari ya buckthorn, pamoja na pamoja na matunda na matunda mengine. Sifa kuu za kinywaji, mapendekezo ya matumizi, contraindication - yote haya ni muhtasari hapa chini.