Juisi ya karoti kwa majira ya baridi nyumbani. Kuvuna juisi ya karoti: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo, kuna chaguo nyingi "kitamu" za jinsi ya kutengeneza juisi ya karoti kwa majira ya baridi nyumbani. Kunywa juisi za asili mwaka mzima ni muhimu sana, badala ya hayo, zimehifadhiwa vizuri na hazihitaji tahadhari. Kuna njia tofauti za kuvuna juisi, hivyo kila mama wa nyumbani anaweza kupata mapishi "yake". Dutu zote muhimu hutolewa wakati wa mzunguko wa mzunguko, kwa hivyo kinywaji hiki ni muhimu kwa watu wazima na watoto.

Jinsi ya kupata juisi

Kuna njia nyingi za kupata juisi ya karoti, lakini zifuatazo ndizo zinazojulikana zaidi:

• Kisaga nyama. Njia hii ni ngumu sana na inachukua muda, kwani unahitaji kuipindisha wewe mwenyewe.
• Mitambo ya kukamua. Ili kupata juisi, tayarisha tu karoti na uzizungushe kwa kishikio cha auger.
• Mkamuaji wa kukamua umeme. Mchakato wa kuzunguka ni otomatiki. Mhudumu anahitaji tu kuweka karoti.

Njia za kuhifadhi

Nyumbanihali, unaweza juisi kwa njia mbili:

• Kujaza moto. Katika kesi hii, unahitaji joto la juisi na kuchemsha juu ya moto mdogo. Baada ya kumwaga ndani ya mitungi, lazima uifunge mara moja. Chombo lazima kigeuzwe na kuachwa katika hali hii na subiri hadi kipoe.
• Pasteurization. Kuvuna juisi ya karoti kwa njia hii inahusisha joto karibu na kuchemsha. Baada ya hayo, unahitaji kumwaga juisi ndani ya mitungi na kufunga na vifuniko sawa. Wao huwekwa kwa muda wa dakika 20 kwa joto la 90 ° C. Utaratibu unapokwisha, ni lazima vifuniko vikunjwe kwa urefu.

Kutayarisha karoti

Ili kufanya juisi iwe ya kitamu na yenye afya, unahitaji kuchagua mboga zinazofaa. Lazima ziwe safi, zikomae, zenye afya na ubora wa juu. Ikiwa kuna minyoo au nyufa, basi karoti kama hizo hazifai kwa juisi. Matunda yaliyoiva pia hayafai kwa kutengeneza juisi ya karoti. Kuipika sio mchakato mgumu sana, lakini inahitaji ujuzi wa hila.

Matunda yanahitaji kuoshwa vizuri na kuondoa uchafu wote. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia maji ya bomba na chombo kikubwa cha maji. Ni muhimu kuondoa majani yote na kukata sehemu ngumu.

Pasteurization

Ingawa akina mama wa nyumbani walikuwa wakijaribu kupaka juisi hiyo meupe kwa gharama yoyote, wataalamu wa lishe wa kisasa wanashauri kutofanya hivyo. Wanadai kuwa ni kinywaji kilicho na majimaji ambayo ni nzuri kwa afya. Mbali na vitamini, huhifadhi fiber na pectini. Hurekebisha kazi ya njia ya usagaji chakula.

Baada ya kukamua juisi, unaihitajimimina ndani ya sufuria na joto mahali fulani hadi 80-95 ° C. Ni muhimu sana sio kuchemsha. Wakati juisi imepozwa, ni muhimu kuchuja na kurejesha tena. Wakati wa utaratibu wa pili, unaweza kuongeza kiasi kidogo cha sukari.

Wakati juisi ni moto, lazima imwagike kwenye mitungi ambayo imesasishwa awali. Ni bora kumwaga karibu juu ili juisi isiharibike. Baada ya kuweka vifuniko kwenye mitungi, hutiwa chumvi kwa takriban dakika 20.

Kujaza moto

Ili kuandaa juisi ya karoti kwa majira ya baridi nyumbani ukitumia njia ya kujaza moto, unahitaji kuipasha moto hadi takriban 70-75 ° C, kisha uichuje. Baada ya hayo, chemsha kwa dakika chache na kumwaga ndani ya mitungi iliyokatwa. Ili kuongeza faida, wataalamu wa lishe wanapendekeza kuongeza cream kidogo. Chombo kilichoviringishwa lazima kigeuzwe na kuvikwa kwenye kitu chenye joto, kama vile blanketi au blanketi.

Juisi iliyochapwa kwa mchanganyiko

Kwa msaada wa kichanganyaji, unaweza pia kupata juisi ya karoti. Sio kila mtu anayejua mapishi, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana. Kwa maandalizi yake, unahitaji kuchagua tu matunda yaliyoiva na yenye rangi mkali. Wanahitaji kuosha kabisa, kusafishwa na kusagwa kwenye grater yenye mashimo makubwa. Kwa wingi unaosababisha, ongeza maji kidogo na uweke moto mdogo. Karoti zinapaswa kudhoofika hadi ziwe laini.

Mchanganyiko lazima upitishwe kupitia mashine ya kukamua, kisha upigwe kwa kichanganya. Kuongeza syrup ya sukari 10% kwa uwiano wa 1: 1, unahitaji kuleta mchanganyiko kwa chemsha, na kuchochea kila wakati. Baada ya dakika 5, mimina juisi ndani yakemitungi iliyoandaliwa na mara moja pindua vifuniko. Baada ya chombo kupoa, kinapaswa kuondolewa mahali pa giza.

mapishi ya kitamaduni

Kuandaa juisi ya karoti kwa msimu wa baridi nyumbani kulingana na mapishi ya asili sio ngumu hata kidogo. Awali ya yote, ni muhimu suuza na kusaga matunda na blender kufanya puree. Baada ya hayo, lazima itapunguza kupitia cheesecloth. Ili kuboresha ladha, baadhi ya akina mama wa nyumbani huongeza asidi kidogo ya citric au sharubati ya sukari.

Kukamua kwenye mashine ya kukamua maji

Ni rahisi kutengeneza juisi ya karoti kwenye mashine ya kukamua. Kabla ya kupika, suuza mashine ya kukamua maji ya moto na chemsha bomba.

Maji hutiwa kwenye sehemu ya chini ya kikamuaji na kupashwa moto hadi ichemke. Wakati mboga zote zinapakiwa, unahitaji kufunika jiko la juisi na kifuniko na uendelee joto. Hose ya mpira inapaswa kufungwa na clamp. Ni muhimu kuhakikisha kwamba maji hayacheki.

Mchakato mzima hudumu kutoka nusu saa hadi dakika 70. Muda ukiisha, mimina maji ya moto kwenye mitungi ambayo imetayarishwa mapema.

Juisi zilizochanganywa

Sio kila mtu anapenda ladha ya karoti safi, hivyo juisi yake huchanganywa na juisi nyingine na nekta. Juisi ya apple-karoti ni maarufu sana. Ili kuitayarisha, unahitaji kukata matunda na kuifuta kwa mvuke. Kwa madhumuni haya, unaweza kutumia jiko la shinikizo au boiler mara mbili. Baada ya hayo, ni muhimu kuifuta puree kwa njia ya ungo na kuchanganya na juisi ya apple. Unaweza kuchukua viwango vya kiholela, ukizingatia ladha yako mwenyewe.

Kuongeza sukari, changanyalazima iwe moto kwa dakika kadhaa kwa joto la 85 ° C. Baada ya hayo, unaweza kumwaga juisi ndani ya mitungi iliyokatwa na pasteurize. Ikiwa kontena ni lita, mchakato huu utachukua kama dakika 25.

Juice ya kupunguza uzito

Kwa kupoteza uzito, juisi maalum ya karoti inatayarishwa. Kichocheo chake kinajulikana, lakini si kila mtu anajua kuhusu mali ya kinywaji hiki. Ili kupoteza uzito, ni muhimu kunywa juisi ya malenge-karoti. Uwiano lazima uhifadhiwe kwa 3: 1. Juisi kama hiyo inaweza kunywa safi iliyoandaliwa na kufungwa kwa msimu wa baridi. Inaweza kuhifadhiwa kwa njia yoyote inayofaa.

Jinsi ya kunywa juisi vizuri

Kutayarisha juisi ya karoti kwa majira ya baridi nyumbani ni nusu tu ya vita. Ili kuwa na manufaa, lazima inywe kwa usahihi. Hakikisha kuitumia kati ya chakula, na kuongeza cream kidogo ya sour au siagi kwenye kioo. Huwezi kunywa juisi kwa muda mrefu, unahitaji kupumzika.

Tahadhari

Madaktari hawapendekezi kunywa juisi ya karoti kwa wingi, kwani kiasi chake mwilini kinaweza kusababisha maumivu ya kichwa, kusinzia, uchovu, kichefuchefu, kutapika na usumbufu mwingine. Aidha, matumizi mabaya ya juisi ya karoti yanaweza kusababisha ngozi kubadilika rangi: uso, viganja na miguu kuwa rangi ya chungwa.