2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Paniki za nyama ni mojawapo ya viambatisho maarufu kati ya wataalamu wa upishi wa nyumbani. Baada ya yote, sahani hii isiyo na adabu imeandaliwa kwa urahisi sana na haraka. Na appetizer yenyewe ni laini sana, ya kitamu na yenye harufu nzuri. Siri kuu ya kufanya pancakes ladha na nyama iko katika upya na ubora wa bidhaa za kuanzia. Na mchakato wa kupikia yenyewe hauwezekani kuwa wa utumishi sana na mrefu. Kwa hivyo hifadhi viungo vinavyohitajika na uanze kuunda empanada za dhahabu.
Maneno machache kuhusu vitafunio
Unga wa sahani hii unapaswa kuwa mwepesi au uwe na chumvi kidogo. Kama sheria, imeandaliwa kutoka kwa maziwa na kuongeza ya mayai, unga, sukari na viungo. Kipigo kilichotengenezwa vizuri kwa ajili ya empanada kinapaswa kuwa na uthabiti wa kutosha.
Mjazo unaojulikana zaidi kwa kiamsha chakula hiki ni nyama ya kusaga iliyochemshwa pamoja na vitunguu vya kukaanga. Sahani hii ni ya juisi na ya kitamu sana. Katika baadhi ya matukio, wakati wa kukaanga, karoti iliyokunwa huongezwa kwa vitunguu. Lakini nyama inaweza kuwa ya aina yoyote: kondoo, na kuku, na nyama ya ng'ombe, na nguruwe.
Pancakes zinaweza kutumiwa zikiwa moto au baridiharadali, cream ya sour, mimea, mayonnaise na jibini ngumu. Ni kawaida kuwafunga kwenye bahasha au rolls. Na pancakes zilizojazwa tayari zinaweza kukaangwa kwenye sufuria kwa ukoko crispy, au kuwashwa moto tena katika oveni au microwave.
Vidokezo vichache
Unapotayarisha appetizer kama hii, ni muhimu sana kujifahamisha na baadhi ya mapendekezo kutoka kwa wapishi wenye uzoefu na mbinu za kupikia mapema. Ikiwa unapendelea kichocheo cha empanadas (pamoja na nyama ya kusaga), ambayo ina mafuta, basi unapaswa kupaka uso wa sufuria tu wakati wa kukaanga tortilla ya kwanza. Baada ya yote, sehemu ya mafuta ya unga hufanya iwezekane kutelezesha keki fupi kwa urahisi, na unaweza kupika kwa urahisi na kuzigeuza.
Kumbuka kwamba pancakes za rangi nyekundu hupatikana tu kwa sababu ya uwepo wa sukari kwenye unga. Ndiyo maana ni muhimu kuongeza angalau kijiko cha mchanga wa tamu kwenye mchanganyiko. Lakini hupaswi kuzidisha - sukari nyingi inaweza kusababisha pancakes kuiva sana.
Ili kingo za keki zisikauke, mara tu baada ya kukaanga, ni lazima zifunikwe kwa taulo au mfuniko. Kwa hivyo, chapati zitatoa mvuke zenyewe, ambazo zitabaki laini na laini hadi zitakapoiva zaidi.
Kujaza
Bila shaka, ikiwa ungependa kuokoa muda wako mwenyewe, unaweza kununua nyama iliyotengenezwa tayari na kuikaanga nyumbani. Lakini, kama unavyojua, pancakes hizo ambazo zimepikwa na mikono yako mwenyewe tangu mwanzo hadi mwisho ni za kitamu sana. Kwa hiyo, hata hivyoni afadhali kupata muda wa bure ili kuunda mlo kamili.
Kama unataka kuongeza kitoweo chenye viungo au viungo kwenye nyama ya kusaga, ongeza karafuu chache za kitunguu saumu, viungo vinavyofaa au panya ya nyanya.
Kujaza kwa pancakes kunaweza kuongezwa kwa mayai ya kuchemsha, matango ya kung'olewa, nyanya, kabichi ya kitoweo, mbaazi za makopo au maharagwe, uyoga, jibini na viungo vingine vyovyote ambavyo vimeunganishwa na nyama. Yote inategemea mapendeleo yako ya kibinafsi na mawazo yako.
Kuandaa chakula
Kuhusu zana za jikoni, katika mchakato wa kupika empanada kulingana na kichocheo kilicho na picha, utahitaji kikaangio chenye ukuta mnene kwa kukaanga mboga na keki za kuoka, bakuli la kina la kukandia unga, sufuria., ladle, grater, kisu na ubao wa kukata. Na kutoka kwa vifaa, tayarisha mchanganyiko na grinder ya nyama mapema.
Kwa hivyo, ili kutengeneza chapati za kitambo utahitaji:
- vikombe 3 vya maziwa;
- chumvi kidogo;
- vijiko 2 vya sukari;
- mayai 3;
- kikombe kimoja na nusu cha unga;
- mafuta ya mboga mboga;
- 0.5 kg aina yoyote ya nyama;
- vitunguu 2 vikubwa.
Baadhi ya nafasi zilizo wazi zinafaa kutayarishwa mapema. Panda unga mara kadhaa, na kuacha maziwa na mayai ya joto ili joto hadi joto la kawaida. Chemsha nyama kwa nyama ya kusaga. Wakati wa usindikaji hutegemea aina ya bidhaa. Kwa hiyo, kwa mfano, ikiwa umechagua nyama ya nyama, basi inapaswa kupikwa kwa zaidi ya saa moja. Katika kesi hii, inashauriwa kubadilisha mchuzi angalau mara moja.
Pancakes za Nyama: Mapishi ya Nyama ya Kusaga
Kiongezi hiki kinachukuliwa kuwa chaguo bora zaidi kwa kiamsha kinywa, chai ya alasiri na vitafunio rahisi. Pancakes ni rahisi sana kuchukua na wewe kazini au picnic. Aidha, wao ni sawa ladha wote moto na baridi. Miongoni mwa mambo mengine, pancakes zilizojaa zinaweza kuhifadhiwa kwenye friji. Baada ya yote, wanaweza kuwashwa haraka na kwa urahisi wakati wowote. Hii inaweza kufanyika kwa dakika 5 tu katika microwave au tanuri. Ndiyo, na kupika empanada hatua kwa hatua si vigumu hata kidogo.
Kwa hivyo, kwanza, onya, kata vitunguu vizuri na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Kupitisha nyama ya kuchemsha kupitia grinder ya nyama ya mesh nzuri. Kisha kuchanganya na vitunguu vya kukaanga. Ili kujaza kugeuka kuwa juicy, ongeza mchuzi kidogo ambao nyama ilipikwa. Lakini usiiongezee - nyama ya kusaga haipaswi kuwa kioevu. Ongeza chumvi kwa ladha yake. Pia unaweza kuongeza pilipili ukipenda.
Sasa unaweza kuanza kuandaa unga moja kwa moja kulingana na mapishi na picha ya empanada. Whisk mayai kwenye bakuli la kina, kuongeza maziwa, chumvi na sukari kwao. Changanya kabisa mchanganyiko na mchanganyiko. Mimina unga ndani ya wingi katika sehemu ndogo na uendelee kupiga. Mwishowe, ongeza mafuta ya mboga kwenye unga na uchanganya tena. Matokeo yake yanapaswa kuwa unga wa krimu.
Kama kawaida,bake pancakes kutoka kwa wingi mzima kwenye sufuria ya moto, iliyotiwa mafuta. Usisahau kuwafunika wakati unapika. Lubricate pancakes zilizofanywa na kiasi kidogo cha siagi, ongeza kujaza na uifute na rolls. Bila shaka, unaweza kurekebisha kiasi cha nyama ya kusaga mwenyewe. Chaguo bora ni kuongeza vijiko viwili vya kujaza. Hiyo ndiyo yote - pancakes za nyama za kupendeza ziko tayari! Unaweza kufurahia chakula kizuri.
Mapishi ya Pancakes za Nyama na Uyoga
Ganda nyororo la kitoweo kama hicho, pamoja na kujaza maridadi zaidi, linaweza kumfurahisha mtu yeyote. Kwa kuongeza, ni rahisi sana kupika pancakes na nyama na uyoga kulingana na mapishi. Kwa hivyo, ili kutengeneza vitafunio kama hivyo utahitaji:
- 0.5L maziwa;
- vikombe 3 vya unga;
- mayai 3;
- 300 g uyoga;
- nyama kilo 0.5;
- vitunguu 2 vikubwa;
- karoti;
- bay leaf;
- chumvi na viungo kwa ladha.
Mchakato wa hatua kwa hatua
Panikiki hizi hutayarishwa kwa njia sawa na tortilla za kitamaduni zilizo na nyama ya kusaga. Lakini bado kuna tofauti fulani. Weka nyama ili ichemke kwanza. Ongeza chumvi kidogo na jani la bay kwenye mchuzi. Cool nyama iliyokamilishwa na kupita kupitia grinder ya nyama. Kuandaa mboga: safisha na kusafisha. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, na kusugua karoti. Fry yao katika mafuta ya mboga. Uyoga uliokatwa pia hutumwa kwenye sufuria. Kaanga viungo vyote hadi kupikwa kabisa. Changanya nyama ya kusaga namboga zilizopikwa, chumvi na pilipili mchanganyiko kwa kupenda kwako. Kwa ujivu, ongeza mchuzi hapa.
Sasa anza kutengeneza chapati. Kutumia mchanganyiko, piga maziwa, mayai, sukari na chumvi kidogo. Kutoka kwenye unga ulioandaliwa, kama kawaida, bake pancakes. Kisha funga nyama iliyokatwa ndani yao na uipotoshe kwenye zilizopo. Ili kufanya appetizer iwe ya juisi na laini iwezekanavyo, weka kwenye oveni kwa dakika 5. Unaweza kupamba sahani iliyopikwa kwa kutumia sprigs ya wiki, cream ya sour na michuzi mingine. Watakusaidia kupamba picha ya empanada.
Ilipendekeza:
Pasta iliyo na mipira ya nyama: mapishi, maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia, picha
Kupika tambi kwa mipira ya nyama inaonekana kuwa wazo nzuri la kuandaa chakula cha mchana kitamu na cha kuridhisha. Sahani kama hiyo haipendi tu na watu wazima, bali pia na watoto. Hasa ikiwa chakula kinaongezwa na mchuzi mzuri. Mawazo ya kuvutia zaidi ya kupikia pasta na nyama za nyama ningependa kuzingatia katika makala yetu
Milo ya nyama ya kuku: mawazo rahisi na asilia, mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Kuku ndicho chakula kinachofaa zaidi katika friji yoyote. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani za kuku ulimwenguni, kutoka kwa saladi rahisi za mboga hadi sahani ngumu za upande. Kuku nyama hufanya kozi ladha ya kwanza, harufu nzuri na juicy pilaf, cutlets spicy na chops, pamoja na vitafunio awali na moyo. Kwa kuchanganya bidhaa hii na viungo mbalimbali na viungo, unaweza kupika sahani ya kitaifa ya nchi yoyote
Jinsi ya kupika mipira ya nyama yenye juisi na laini: mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Keki za nyama zilizosagwa zilizotengenezewa nyumbani zinachukuliwa kuwa mojawapo ya chaguo bora zaidi kwa mlo wa jioni wa familia. Wanaweza kufanywa kwa njia kadhaa tofauti. Mara nyingi, cutlets hizi huoka katika oveni, kukaanga kwenye sufuria au kukaushwa. Zinaendana vizuri na karibu sahani yoyote ya kando na zimetengenezwa kwa viungo rahisi, vinavyopatikana kwa urahisi
Mapishi ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. Cutlets za classic: mapishi ya hatua kwa hatua
Cutlets ni kazi kuu ya sanaa ya upishi. Inaweza kusema kuwa ujirani wa mtu mdogo na sahani za nyama huanza nao. Pia ni nzuri kwa sababu unaweza kukaanga zaidi wikendi - na kwa siku kadhaa sio lazima kuwa na wasiwasi kwamba, ukitoka kazini, lazima usimame kwenye jiko ili kulisha familia yenye njaa. Katika makala hii, tutafunua ugumu wa kuandaa sahani hii ya ajabu na kupendekeza tofauti zake za kuvutia
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
