2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ini la wanyama linachukuliwa kuwa chakula muhimu zaidi, kwa sababu lina kiasi kikubwa cha madini, vitamini na vitu vingine muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili wa binadamu. Walakini, ini ya kukaanga ina cholesterol, kwa hivyo haizingatiwi kama bidhaa ya lishe, ingawa sahani hii sio muhimu sana. Zingatia jinsi ya kuipika vizuri.
Kwanza kabisa, inafaa kukumbuka kuwa ladha ya sahani inategemea aina na ubora wa viungo vilivyotumika. Kwa hiyo, bidhaa bora inachukuliwa kuwa ini ya nyama ya ng'ombe na ndama, mahali pa pili ni ini ya kuku, hasa, kuku, kisha mutton (kwa sababu ya harufu maalum), na mahali pa mwisho - nyama ya nguruwe, kwa sababu ina ladha ya chini.
Lakini offal yoyote iliyochaguliwa, jambo kuu ni kwamba iwe safi. Sasa inahitaji kusindika vizuri. Ili kufanya hivyo, filamu zote za nje hutolewa kwanza kwenye ini, na kisha huingizwa kwa nusu saa katika maziwa ili kuondoa harufu na kutoa sahani ladha ya maridadi, na kisha tu.kukaanga.
Hebu tuzingatie mapishi kadhaa ya kupika sahani kama vile ini ya kukaanga.
1. Ini la kuku.
Viungo: maini ya kuku kilo moja, kitunguu gramu mia mbili na hamsini, adjika kijiko nusu, kijiko kimoja cha bizari, kitunguu saumu kimoja, parsley, siagi gramu hamsini, mafuta ya mboga kwa kukaanga, chumvi.
Matovu huoshwa na kuchemshwa kwa dakika kumi. Wakati huo huo, vitunguu hupigwa, na baada ya muda, ini na siagi huongezwa, na kukaanga, kuchochea mara kwa mara. Baada ya muda, ongeza chumvi na viungo, adjika (hapo awali ilichanganywa na kiasi kidogo cha maji) na endelea kukaanga kwenye siagi kwa takriban dakika ishirini, ukiongeza vitunguu vilivyochaguliwa na mimea mwishoni.
Ini la kuku wa kukaanga huenda vizuri pamoja na wali au viazi vilivyopondwa pamoja na mchuzi wa nyanya (satsibeli).
2. Ini la nguruwe.
Viungo: vipande vinne vya maini ya nguruwe, mesh moja ya nguruwe, karafuu nne za kitunguu saumu, gramu mia moja za maziwa, mafuta ya mboga kwa kukaanga, chumvi, pilipili (nyeusi na tamu ardhini).
Mabaki yanaoshwa, weka kwenye maziwa kwa dakika thelathini. Kisha, karafuu ya vitunguu, iliyokatwa kabla, imewekwa kwenye kila kipande, imefungwa kwenye wavu na kukaanga kwa dakika tano pande zote mbili katika mafuta.
Ini lililokaangwa hutolewa nje kwenye sahani, na kunyunyiziwa pilipili tamu na kumwaga mafuta ambayo ndani yake ya kukaangwa.
Inafurahisha kwamba sahani kama hiyo ilitayarishwa karne kadhaa zilizopita kwenye likizo ya wakulima wa vuli na kutumiwa na pilipili na chumvi.matango, pamoja na sauerkraut na mkate wa kujitengenezea nyumbani.
3. Ini ya nyama ya ng'ombe iliyokaanga.
Viungo: kilo moja ya ini, baking soda, chumvi na pilipili, unga, mboga mboga na siagi, mimea.
Nyota husafishwa kwa filamu, kuondoa mishipa, kukatwa katika sehemu, ambayo kila mmoja hunyunyizwa na soda na kushoto kwa saa moja. Baada ya hayo, huosha na kukaushwa. Kisha wao chumvi, pilipili, nyunyiza na unga na kaanga kwa dakika tano kila upande katika mafuta ya mboga.
Ini la kukaanga lililomwagwa siagi na kunyunyiziwa mimea iliyokatwa vizuri.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Kuku wa kukaanga. Mapishi ya kuku ya kukaanga na picha
Kwa namna fulani imekuwa desturi kutilia maanani sahani za kuku. Kwa sababu fulani, kila mtu alisahau kuhusu kuku wachanga. Lakini kuku wa kukaanga, sio tu wanaochukuliwa kuwa ladha, lakini nyama yao pia ni ya lishe zaidi na laini, hata ikiwa ni chini ya ndege ya watu wazima. Hata matiti, ambayo kila mtu analaumu kwa ukame na kutokuwa na ladha, ni laini na juicy katika kuku. Kwa hiyo ni wakati wa kukimbia kwenye soko kwa vifaranga vya kuku na kupika kitu cha ladha
Ni ini gani lina ladha bora - nguruwe au nyama ya ng'ombe? Kwa nini ini ya nguruwe ni nafuu kuliko ini ya nyama ya ng'ombe?
Sasa watu wengi wanajaribu kuzingatia kanuni za lishe bora, lakini wakati huo huo wanazingatia lishe inayofaa kama lishe, na sio regimen ya maisha. Ili tofauti hii iondoke, unahitaji kuhimiza ulevi wako wa chakula, huku ukipata wenzao wenye afya kwa vyakula visivyo na afya. Kwa mfano, badala ya nyama ya mafuta na offal. Nzuri kwa ini yenye afya. Lakini ni ini gani ni tastier: nguruwe au nyama ya ng'ombe?
Kichocheo cha uduvi wa kukaanga. Shrimps: mapishi ya kukaanga, picha
Jinsi ya kupika chakula kizuri kwa ajili ya pikiniki au karamu ya bachela kwa muda mfupi? Kichocheo cha shrimp iliyoangaziwa ni rahisi sana, lakini kila wakati unaweza kuibadilisha kwa kupenda kwako. Jaza kutibu na viungo vipya na viungo, tumia viungo tofauti na michuzi
Jinsi ya kukaanga kitunguu saumu kwenye sufuria: mapishi na vidokezo. Vitunguu vya kukaanga - faida na madhara
Vitunguu vitunguu, pamoja na marjoram, aina mbalimbali za pilipili, paprika, bizari, oregano, rosemary, manjano na viungo vingine maarufu, vimetumika kwa muda mrefu na wanadamu kama kitoweo bora cha kupikia sahani nyingi za ladha. Lakini si kila mtu anajua kwamba kwa ladha sahani na kuwapa tabia appetizing na ladha piquant, mboga hii ni kutumika si tu safi au kavu, lakini pia kukaanga
