2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Supu ya kupikia na nyama inamaanisha uwepo wa msingi - mchuzi. Mchuzi huu wenye nguvu ni wa ajabu peke yake, na moja tu "lakini": ikiwa umeipika kwa usahihi. Kioevu cha mawingu na harufu isiyofaa, niamini, hakuna mtu atakayekula, na itakuwa vigumu kufanya supu ya ladha kutoka kwake.
Kwa hivyo, msingi wa mambo ya msingi ni kupika mchuzi. Ili kufanya hivyo, utahitaji kutuma kipande cha nyama, mboga za mizizi ndani ya maji baridi na kupika kila kitu juu ya moto mdogo kwa angalau saa mbili. Nyama inaweza kuwa yoyote (kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo), lakini ni bora kuchukua kipande kwenye mfupa. Kutoka kwenye mizizi, ni vyema kuchukua vitunguu, mizizi ya celery na karoti. Mboga hukatwa mwishoni mwa kupikia. Wakati mchuzi unapo chemsha, toa povu, kutupa rundo la mboga ndani yake (pia hutupwa mwishoni mwa kupikia), pilipili na jani la bay. Nyama iliyo tayari imeondolewa kwenye mchuzi, ikitenganishwa na mfupa. Mchuzi huchujwa na vipande vya nyama hurudishwa humo (hivyo vibaki laini na juicy).
Unaweza kupuuza mchakato huu mrefu kwa kupika vipande vipande kwa nusu saa, lakini … Chukua muda wako, upike mchuzi kama tunavyokushauri. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Utapika safi kila wakatisupu, kila wakati tofauti, kwa kutumia mchuzi katika sehemu, si wote kwa wakati mmoja.
Supu na nyama
Hizi ndizo chaguo rahisi zaidi ambazo tumependekeza. Ni bora kupika kwenye mchuzi uliotengenezwa hivi karibuni, bado haujapozwa. Yote ambayo inahitajika kwako ni kukata vitunguu vingi vya kijani, parsley, bizari. Weka wachache mkubwa wa mchanganyiko uliokatwa kwenye sahani ya kuwahudumia na kumwaga mchuzi wa kuchemsha. Tumikia nyama iliyochemshwa na mkate safi.
Supu na nyama na tambi
Kwa ajili yake utahitaji kuchemsha mie kwenye maji hadi nusu iive. Katika mchuzi wenye moto na nyama, weka noodles karibu tayari na basi ni pombe. Tumikia kwa mimea.
Supu ya nyama na wali
Viazi zilizokatwa na karoti huwekwa kwenye maji baridi. Kunapaswa kuwa na maji kidogo sana. Kwa hiyo mboga itapika kwa kasi, na kutakuwa na nafasi ya mchuzi mzuri. Wakati kila kitu kichemsha, ongeza wachache wa mchele na uiruhusu kuchemsha kwa dakika kumi. Kisha kuongeza mchuzi kwa kiasi unachohitaji na kuweka vitunguu vya kukaanga ndani yake. Chumvi na viungo kwa hiari yako. Tumikia mimea na nyama ya kuchemsha.
Supu na nyama na Buckwheat
Kwa supu hii, utahitaji kufanya vile vile katika mapishi ya awali, ukibadilisha tu wali na ngano.
Mapishi ya supu ya nyama
Viazi, haswa ikiwa ni za aina nzuri, zinaweza kupamba supu yoyote. Kwa kichocheo hiki cha kozi ya kwanza, utahitaji viazi zilizopikwa hivi karibuni, ambazo lazima ziwe pamoja na vitunguu vya kukaanga,karoti na mizizi ya celery. Safi, ongeza mchuzi wa joto, koroga kila kitu kwa msimamo unaotaka. Chumvi, pilipili. Tumikia nyama iliyochemshwa na croutons.
Supu yenye nyama. Solyanka
Kaanga vitunguu vilivyokatwa na karoti hadi vilainike. Kisha ongeza matango ya kung'olewa vizuri na vijiko kadhaa vya puree ya nyanya, kata vipande vya nyama (angalau aina tatu hutumiwa katika mapishi hii, angalau moja lazima ivutwe). Joto juu ya moto. Ongeza mchuzi kwa msimamo unaotaka. Chumvi, pilipili, kuongeza sukari. Hebu ichemke, kuzima na kuacha kusisitiza kwa muda. Ongea kwa mizeituni na vipande vya limau.
Ilipendekeza:
Supu ya majira ya joto kwa kila ladha
Ni nini kinachoweza kufurahisha, kukata kiu yako na kushiba kwenye joto? Bila shaka, supu za majira ya baridi. Gazpacho na aina ya okroshka, beetroot na borage - wote ni afya sana (yasiyo ya kalori) na ya kitamu sana. Supu ya majira ya joto inapaswa kuwa na uwezo wa kupika kila mama wa nyumbani
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Supu ya uyoga na viazi: mapishi kwa kila ladha
Makala yanaelezea mapishi ya kutengeneza supu kutoka kwa uyoga mbichi na mkavu. Kuna njia tofauti ambazo unaweza kufanya supu-puree
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Ni nyama gani ni bora kwa pilau: chaguo, ubora wa nyama, vipengele vya ladha, mapishi ya pilau yenye picha
Pilaf ni chaguo sana kuhusu wali na viungo. Usijaribu kupika sahani ladha ikiwa una mchele wa nafaka tu kwa uji. Inachemsha vizuri, hufanya uji wa maziwa ladha. Lakini katika kesi hii, unahitaji kuweka mchele mzima. Kwa hiyo jaribu kuchagua nafaka ndefu, mchele wa njano. Na usisahau kuhusu nyama! Ni ipi bora kwa kuogelea?
