2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kitoweo cha kondoo ni sahani tamu yenye ladha ya ajabu. Unaweza kupika wote siku za wiki na wakati wa likizo yoyote. Katika makala utapata kichocheo na maelekezo ya kina. Bahati nzuri jikoni!
Kitoweo cha kondoo na viazi
Viungo vinavyohitajika:
- karoti moja kubwa;
- siagi – kipande;
- massa ya kondoo - 400-500 g yatosha;
- chichipukizi la mnanaa mbichi au kavu;
- mafuta;
- nyanya moja;
- vitunguu saumu - 2-3 karafuu;
- vitunguu - 1 pc.;
- zucchini moja la wastani (vijana);
- pilipili kadhaa;
- viungo (pamoja na oregano);
- mizizi ya viazi - vipande 3-4;
- 200 g kabichi nyeupe.
Sehemu ya vitendo
- Bidhaa zote kwenye jedwali. Kiungo kikuu ni kondoo. Maandalizi ya nyama hii ina sifa zake. Ikiwa utaipika kidogo, itageuka kuwa ngumu. Na ikiwa utafunua kondoo juu ya moto, basi ladha ya sahani haitabadilika kuwa bora. Kwa hivyo, ni muhimu kufuata kikamilifu mapishi.
- Osha nyama kwenye maji yanayotiririka. Kata vipande vidogo.
- Ondoa ganda kwenye kitunguu. Nyama yake ikatwe pete za nusu.
- Tuma vipande vya kondoo kwenye kikaangio moto. Fry kwa dakika 2-3 kwa kutumia mafuta. Hakikisha kuchochea na spatula. Ongeza kitunguu kilichokatwa. Kaanga kwa dakika nyingine 3-4, ukiendelea kuchochea.
- Weka vilivyomo kwenye sufuria kwenye sufuria nene.
- Kata kabichi kwenye mistatili ya ukubwa wa kati, viazi kwenye cubes. Tunachukua zucchini vijana. Sio lazima kuondoa peel kutoka kwake. Kata tu kwenye miduara nene ya nusu. Kata nyanya na karoti kwenye cubes. Mboga haya yote huwekwa kwenye sufuria, ambapo kuna nyama na vitunguu. Mimina glasi ya maji ya moto (unaweza kuchukua nafasi ya mchuzi). Tunaiweka kwenye jiko. Mara tu kioevu kinapoanza kuchemsha, mara moja weka moto kwa kiwango cha chini. Chemsha viungo kwa masaa 1.5-2. Tunahakikisha kuwa kitoweo hakichomi na kuna kioevu cha kutosha.
- Chumvi sahani karibu na mwisho wa mchakato wa kupikia. Kisha kuongeza vitunguu, michache ya pilipili, majani ya mint na oregano. Weka kipande cha siagi ukubwa wa walnut. Tunachanganya kila kitu. Tunazima moto. Funika sahani kwa mfuniko na taulo.
- Baada ya dakika 15-20, unaweza kuwaita wanafamilia kwenye meza na kuwapa chakula kitamu - kitoweo cha kondoo na viazi. Tunasambaza kwenye sahani, kupamba na matawi ya parsley. Tumikia kwa mkate wa pita au tortilla ya mahindi.
mapishi ya Kigiriki
Orodha ya Bidhaa:
- 2 tbsp. l. mafuta iliyosafishwa, kuweka nyanya na unga wa yoyoteaina;
- balbu moja;
- lavrushka - karatasi 1;
- vitunguu saumu - nusu karafuu;
- mvinyo mweupe - glasi mbili zitatosha;
- zaituni 25;
- 0.5kg kondoo safi;
- thyme - ½ tsp;
- viungo unavyopenda.
Mchakato wa kupikia
- Kata nyama iliyooshwa kwenye cubes ya wastani. Chumvi. Nyunyiza na manukato. Tunatuma kwenye sufuria ya moto. Kaanga kidogo kwa kutumia mafuta.
- Ongeza kitunguu saumu kilichosagwa kwenye nyama kwenye sufuria. Mimina 2/3 ya divai yote ili kufunika kabisa vipande vya kondoo. Weka moto kwa kiwango cha juu. Mara tu kioevu kinapovukiza kidogo, ongeza divai iliyobaki. Sisi kuweka lavrushka na kuweka nyanya. Nyunyiza thyme.
- Pika kitoweo cha kondoo hadi kiive, ukipunguza moto hadi uchache. Kabla ya kutumikia, msimu sahani na unga. Ongeza nusu ya mizeituni. Funika kwa kifuniko na uiruhusu pombe kwa dakika 5. Tunasambaza sahani kwenye sahani zilizopashwa moto, zilizokatwa na vitunguu.
Kitoweo cha kondoo na mboga: mapishi ya multicooker
Viungo:
- pc 1. karoti na vitunguu;
- rundo la mboga za majani (kwa mfano, bizari au iliki);
- 600g viazi;
- nyanya mbivu - pcs 2.;
- vitunguu saumu - karafuu kadhaa;
- mwanakondoo kilo 0.5;
- viungo (pilipili, chumvi).
Kupika
- Safisha na kuosha mboga zote. Vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye pete, na nyanya na karoti - kwenye miduara. Kata viazi na nyama vipande vikubwa.
- Paka sehemu ya chini ya bakuli kwa mafuta. Tunaeneza miduara ya nyanya, juu yao - pete za vitunguu.
- Vipande vya chumvi ya nyama na changanya na viungo unavyopenda. Tunawaeneza kwenye "mto" wa nyanya-vitunguu. Safu inayofuata ni vipande vya karoti. Inabakia kuweka viazi, vilivyotiwa chumvi na kunyunyiziwa na viungo, kwenye bakuli nyingi.
- Tafuta kwenye menyu na uweke modi ya "Pilaf". Kupika na kifuniko kimefungwa. Tunasubiri ishara maalum ya sauti. Tunafungua kifuniko. Tunaweka vitunguu iliyokatwa kwenye kitoweo, pamoja na mimea safi. Sahani yetu yenye harufu nzuri iko tayari kula. Bon hamu ya kula kila mtu!
Mapendekezo
- Chagua mwana-kondoo wa rangi isiyokolea aliye na mafuta mabichi. Ikiwa hutolewa kipande cha kamba nyekundu au nyama huru, basi uikataa. Baada ya yote, hii inaweza kutokea tu na kondoo wa zamani. Chaguo hili halifai kwa kitoweo.
- Kwa kupikia, ni bora kuchukua brisket, bega au shingo. Lakini kwa kukaanga, tunapendekeza utumie mguu wa nyuma wa mwana-kondoo.
- Kukata nyama ni jambo la muhimu sana. Lazima uondoe tendons na filamu isiyoweza kuliwa, na ukate mafuta ya ziada. Vinginevyo, ladha ya sahani (kwa upande wetu, kitoweo) itateseka.
- Sahani za kondoo huwekwa mezani mara baada ya kuiva. Baada ya yote, mafuta huganda haraka.
Tunafunga
Kitoweo cha mwana-kondoo ni kozi ya pili ya kupendeza na yenye ladha nzuri. Maudhui yake ya kalori hutofautiana kutoka 150 hadi 280 kcal (kulingana na matumizi ya viungo vya ziada). Yeyote anayefuatilia takwimu kwa uangalifu anapaswa kuzingatia hili.
Ilipendekeza:
Je, ni kalori ngapi kwenye kitoweo cha mboga? Kitoweo cha mboga: kalori na faida
Ulaji lishe unazidi kuwa maarufu siku hizi. Na ni nini kinachoweza kuwa na manufaa zaidi kuliko mboga za stewed? Leo tunataka kuzungumza juu ya faida na maudhui ya kalori ya kitoweo cha mboga
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Kitoweo cha dengu: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kitoweo cha dengu konda au kwa nyama ya kuvuta sigara
Takriban kila mmoja wetu amejaribu sahani za dengu angalau mara moja. Faida zake zinajulikana. Inaweza kupikwa kwa kifungua kinywa angalau mara moja kwa wiki. Kula sahani kamili ya vyakula kama vile choda ya dengu kutajaza siku nzima na kukupa seti kamili ya mafuta na protini zinazotokana na mimea. Na, kwa kila kitu kingine, usawa kamili kati yao utazingatiwa. Kwa hivyo tunapaswa kujifunza jinsi ya kupika lenti. Sasa tutashughulikia suala hili
Kitoweo bora zaidi: mapishi, maoni. Kitoweo cha nyumbani. Kitoweo cha kuku katika oveni
Kitoweo bora zaidi ni kitoweo cha kujitengenezea nyumbani. Unapojitayarisha nyama mwenyewe, unajua hasa muundo wa bidhaa, usitumie dyes hatari na vihifadhi. Kwa hiyo, tunataka kukuambia jinsi ya kufanya kitoweo mwenyewe kutoka nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku
