Cha kupika na kuku wa kusaga: mapishi rahisi ya vyakula vitamu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya kusaga kuku ni bidhaa maarufu na muhimu sana ambayo imesaidia akina mama wengi wa nyumbani wenye shughuli nyingi zaidi ya mara moja. Inachanganya kikamilifu na karibu viungo vyote na hutumika kama msingi bora wa kupikia nyama za nyama, mipira ya nyama, casseroles, rolls za kabichi na vitu vingine vyema. Mapishi ya vyakula sawa yanaweza kupatikana katika makala ya leo.

Uji wa wali na kuku wa kusaga

Chakula hiki kitamu na kitamu kinaweza kuwa chaguo zuri kwa chakula cha mchana cha kawaida cha familia au chakula cha jioni. Inajumuisha viungo rahisi na vya bei nafuu ambavyo mama yeyote wa nyumbani mwenye busara karibu kila mara ana. Ili kutengeneza wali wa kuku wa kusaga, utahitaji:

• Kitunguu kikubwa.
• Karoti ndogo.
• 100 g kuku ya kusaga.
• 200g wali mkavu (ikiwezekana wali wa mviringo).
• 1 kijiko l. si ketchup kali sana.
• Chumvi, maji, mafuta yaliyosafishwa na viungo vyovyote.

Baada ya kujua cha kupika kutoka kwa kuku wa kusaga, unahitaji kujua jinsi inavyofanywa. Vitunguu na karoti zilizokatwa na kukaanga ndanimafuta ya moto na chumvi na viungo. Kisha mboga hutiwa ndani ya glasi mbili za maji, kuletwa kwa chemsha na kuchafuliwa na manukato. Katika mchuzi unaosababishwa, mipira iliyotengenezwa kutoka kwa kuku ya ardhi hutiwa kwa uangalifu. Mara tu zinapoelea, ongeza mchele uliochemshwa kwao na usubiri kioevu kilichozidi kuyeyuka.

Dumplings

Chakula hiki cha kupendeza na kitamu ajabu ni mchanganyiko wenye mafanikio makubwa wa unga mwembamba usiotiwa chachu na nyama laini ya kusaga. Ni bora kwa chakula cha familia na inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa muda mrefu. Ili kutengeneza maandazi ya kuku wa kusaga utahitaji:

• vikombe 2 vya unga (+zaidi ya kutia vumbi).
• Yai lililochaguliwa.
• glasi ya maji.
• Titi la kuku lililopozwa.
• vitunguu vidogo 2.
• Lavrushka, mimea, chumvi na viungo.

Katika bakuli la kina changanya unga na yai. Yote hii hutiwa chumvi, hutiwa na maji, kukandamizwa vizuri na kuweka kwenye jokofu kwa nusu saa. Baada ya muda uliowekwa, unga umevingirwa na safu nyembamba ya kutosha na miduara hukatwa ndani yake. Katikati ya kila mmoja wao, nyama kidogo ya ardhi huwekwa, iliyochanganywa na vitunguu iliyokatwa, mimea iliyokatwa, chumvi na viungo, na kando kando huunganishwa kwa makini. Dumplings kusababisha na kuku kusaga ni kuchemshwa katika kuchemsha maji chumvi na kuongeza ya lavrushka. Zinatolewa kwa moto wa kipekee, baada ya kumwaga siki.

Nyunguu kwenye nyanya

Mlo huu rahisi lakini unaovutia sana hufurahia chakula kinachostahilimaarufu kwa walaji wakubwa na wadogo. Itakuruhusu kubadilisha kidogo menyu ya kawaida na itathaminiwa hata na wale ambao hawapendi mchele na juisi ya nyanya. Ili kuandaa hedgehogs ya kuku wa kusaga utahitaji:

• 500g nyama ya kuku ya kusaga.
• 150g mchele.
• 40 g siagi nzuri.
• Kitunguu kikubwa.
• karoti 2.
• 150 g pilipili hoho.
• 400 ml juisi ya nyanya.
• Chumvi, viungo na mafuta yaliyosafishwa.

Baada ya kuelewa ni nini cha kupika kutoka kwa kuku wa kusaga, unahitaji kuelewa ugumu wa mchakato huo. Katika bakuli la kina kuchanganya mchele kavu, nyama ya kuku ya ardhi, siagi laini, chumvi, viungo na kaanga, iliyofanywa kutoka nusu ya vitunguu na karoti moja. Mipira ndogo inayofanana huundwa kutoka kwa wingi unaosababishwa. Kila mmoja wao amewekwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, ambayo tayari ina pilipili hoho, vitunguu vilivyobaki na karoti. Yote hii ni kukaanga kidogo, kumwaga na juisi ya nyanya, chumvi, kunyunyiziwa na viungo na kukaanga chini ya kifuniko kwa karibu nusu saa.

Nyunguu walio na sour cream sauce

Hii ni mojawapo ya sahani ladha zaidi za kuku wa kusaga. Kichocheo cha maandalizi yake hakika kitakuja kwa manufaa kwa mama wadogo ambao watoto wao wanakataa kula nyama katika mchuzi wa nyanya. Ili kurudia jikoni kwako, utahitaji:

• 500g minofu ya kuku safi.
• 150g wali mkavu.
• 80 g siagi nzuri.
• Kitunguu kikubwa.
• Karoti kubwa.
• 150 ml siki cream.
• 400 ml mchuzi wa mboga mpya.
• 20 g unga.
• Chumvi, viungo na mafuta yaliyosafishwa.

Unahitaji kuanza kupika hedgehogs za kuku wa kusaga kwa usindikaji wa nyama. Ni nikanawa, chini, chumvi, peppered, zikisaidiwa na michache ya vijiko ya sour cream na 40 g ya siagi laini. Mchele kavu na karoti zilizokaanga na nusu ya vitunguu huongezwa kwa wingi unaosababisha. Mipira midogo hutengenezwa kutoka kwa nyama ya kusaga na hudhurungi kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta. Nafasi zilizoachwa hutiwa na mchuzi unaojumuisha cream ya sour, vitunguu vya kukaanga, unga na mchuzi, na kukaushwa juu ya moto mdogo kwa karibu nusu saa. Muda mfupi kabla ya mwisho wa mchakato, yote haya hutiwa chumvi na kutiwa viungo.

Mitindo ya kabichi

Kichocheo hiki kisicho cha kawaida ni tofauti kidogo na toleo la kawaida la sahani hii. Ili kuwalisha wapendwa wako maandazi matamu ya kabichi na kuku wa kusaga, utahitaji:

• Glas ya Buckwheat.
• 300g kuku wa kusaga.
• 150 g kila moja ya vitunguu na karoti.
• Uma ndogo ya kabichi nyeupe.
• 2 karafuu vitunguu.
• 1 tsp unga wa paprika.
• Chumvi, maji, pilipili nyekundu, coriander iliyosagwa na mafuta iliyosafishwa.

Kupika roli za kabichi kutoka kwa kuku wa kusaga kunapaswa kuanza kwa usindikaji wa Buckwheat. Imepangwa, kuosha na kulowekwa katika maji ya joto. Baada ya masaa kadhaa, nafaka iliyovimba imejumuishwa na kuku ya kusaga, chumvi na pilipili. Kujaza kumaliza kunaenea kwa sehemu ndogo kwenye majani ya kabichi yenye blanched na kufungwa kwa makini, kutoa sura inayotaka. Nafasi zilizoachwa wazi zimewekwa ndanichombo kirefu kisichostahimili joto na kumwaga juu ya mchuzi unaojumuisha vitunguu vya kukaanga na karoti, glasi ya maji, vitunguu, coriander, paprika na chumvi. Sahani huoka kwa digrii 200 kwa si zaidi ya dakika arobaini. Inatolewa kwa moto tu, ikiwa imepambwa kwa mboga mboga.

tambi ya Navy

Kwa kuku wa kusaga, unaweza kupika vyakula vingi vitamu na vya kuridhisha. Ili kuandaa mojawapo utahitaji:

• 500g nyama ya kuku ya kusaga.
• 400g tambi.
• Kitunguu kikubwa.
• Chumvi, mafuta iliyosafishwa na viungo vyovyote.

Pasta ya mtindo wa meli na kuku ya kusaga ni mojawapo ya sahani rahisi na maarufu zaidi, teknolojia ya kupikia ambayo inapaswa kufundishwa na mama wa nyumbani yeyote wa kisasa. Vitunguu vilivyosafishwa na kung'olewa hutiwa kwenye mafuta yenye moto. Mara tu inapotiwa hudhurungi, nyama ya kusaga huongezwa ndani yake na endelea kupika. Baada ya dakika kumi na tano, yote haya huongezwa kwa chumvi, pilipili na kupakwa moto pamoja na tambi iliyochemshwa.

Casserole ya viazi

Mashabiki wa vyakula vya nyama hakika hawatapuuza kichocheo kilichoelezwa hapa chini. Unaweza kupika casserole ya kitamu sana kutoka kwa kuku iliyokatwa na viazi. Kwa kupikia utahitaji:

• 400 g viazi.
• 400g kuku.
• nyanya 3.
• Kitunguu kidogo.
• 20g siagi laini.
• 150 g jibini la Kirusi.
• Chumvi, mafuta yaliyosafishwa na viungo vya kunukia.

Unahitaji kuanza kupika bakuli la kuku wa kusagakutoka kwa usindikaji wa viazi. Ni kusafishwa, kuosha, kuchemshwa, pamoja na siagi na kupondwa katika puree. Masi ya viazi inayotokana huhamishiwa kwa fomu ya kina, chini ambayo tayari kuna safu ya nyama ya kuku ya ardhi, kukaanga na kuongeza ya vitunguu iliyokatwa, nyanya iliyokatwa, chumvi na viungo. Yote hii hunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kutumwa kwa matibabu ya joto. Sahani hupikwa kwa karibu nusu saa kwa digrii 180.

Casserole ya tambi

Mojawapo ya sahani za kuku wa kusaga za kuridhisha na ladha zaidi ni bakuli la pasta. Ina viungo rahisi na vinavyopatikana kwa urahisi, ununuzi ambao kivitendo hauathiri bajeti ya familia. Ili kutengeneza bakuli hili utahitaji:

• 200 g pasta (maganda au pembe ni bora).
• 800g kuku.
• ½ glasi ya maziwa.
• 130g Parmesan.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• Kitunguu cha wastani.
• Nyanya kubwa.
• Chumvi, mimea iliyokaushwa na mafuta yaliyosafishwa.

Casserole hii ya kuku ya kusaga imeandaliwa kwa haraka na kwa urahisi. Chini ya fomu ya kina ya mafuta hueneza nusu ya pasta ya kuchemsha. Nyama ya kuku ya chini, kukaanga na vitunguu iliyokatwa, chumvi, mimea na nyanya iliyokatwa, inasambazwa juu. Yote hii inafunikwa na mabaki ya pasta, iliyonyunyizwa na parmesan iliyokatwa na kumwaga na mchuzi wa maziwa na mayai yaliyopigwa kidogo. Sahani hupikwa kwa takriban dakika arobaini na tano kwa digrii 180.

Zucchini Casserole

Chakula hiki kitamu na cha moyo kinafaa kwa chakula cha jioni cha majira ya kiangazi. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 400g nyama ya kuku ya kusaga.
• 400 g zucchini changa chenye ngozi nyembamba.
• viazi 5 vya wastani.
• 3 mayai yaliyochaguliwa.
• 70 g jibini iliyotiwa chumvi.
• Kitunguu kikubwa.
• Vijiko 3. l. mayonesi.
• 30 ml maziwa ya pasteurized.
• Chumvi, bizari, mafuta iliyosafishwa na viungo.

Mboga iliyooshwa na kumenya hukatwa vipande nyembamba. Chini ya fomu ya greased kina kuenea pete viazi. Juu sawasawa kusambaza kuku ya ardhi, iliyochanganywa na vitunguu vya kukaanga. Yote hii inafunikwa na vipande vya zukchini na kumwaga juu ya mchuzi uliofanywa kutoka kwa maziwa na mayai yaliyopigwa ya chumvi. Sahani hiyo imeoka kwa digrii 180. Baada ya dakika arobaini, hunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kupikwa kwa robo nyingine ya saa.

Casserole ya kabichi

Mlo huu wa kuvutia una muundo rahisi na thamani ya chini ya nishati. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 500g ya kuku ya kusaga.
• 700 g kabichi (nyeupe).
• 3 mayai yaliyochaguliwa.
• vitunguu vidogo 2.
• Karoti kubwa.
• 50 ml full fat sour cream.
• Chumvi, mimea iliyokaushwa na mafuta ya mboga.

Vitunguu na karoti hukaangwa kwenye kikaango kilichotiwa mafuta. Baada ya dakika chache, nyama ya kusaga, chumvi na mimea kavu yenye harufu nzuri huongezwa kwao. Baada ya muda, nyama ya kukaanga huwekwa chini ya fomu ya kina, ambayo tayari kuna nusu ya kabichi iliyokatwa na kuchemshwa kidogo. Yote hii inafunikwa na mabaki ya kabichi nyeupe na kumwaga na mayai yaliyopigwa na cream ya sour. Kupika casserole kwa wastanihalijoto kwa takriban dakika arobaini.

Mipira ya nyama kwenye mchuzi wa jibini

Safu hii yenye juisi na tamu inaendana na sahani nyingi na inafaa kwa mlo wa familia. Ili kulisha familia yako na mipira ya nyama ya kuku ya kusaga, utahitaji:

• 300g mchele.
• Titi la kuku.
• Yai lililochaguliwa.
• Karoti kubwa.
• Kitunguu cha wastani.
• 50g siagi laini.
• glasi ya maziwa ya pasteurized.
• Jibini iliyosindikwa.
• Chumvi, mimea na viungo.

Unahitaji kuanza kupika mipira ya nyama kutoka kwa kuku wa kusaga kwa kusindika wali. Inashwa na kuchemshwa katika maji yenye chumvi. Mara tu iko tayari kabisa, imepozwa na kuunganishwa na nyama ya kuku ya ardhini, yai, karoti iliyokunwa na vitunguu vilivyochaguliwa. Mipira ndogo huundwa kutoka kwa nyama iliyochikwa na kuoka katika oveni yenye moto. Baada ya dakika kumi na tano, mipira ya nyama hutiwa na mchuzi wa maziwa, jibini iliyoyeyuka, mimea iliyokatwa na siagi iliyoyeyuka na kuletwa kwa utayari.

Cutlets

Hii ni moja ya sahani maarufu, ambayo ni maarufu sana kati ya akina mama wa nyumbani. Inakwenda vizuri na nafaka, pasta na viazi zilizochujwa, ambayo inamaanisha itasaidia kuongeza aina kwenye orodha ya kawaida. Ili kukaanga cutlets hizi kwa chakula cha jioni, utahitaji:

• Kilo 1 kuku safi wa kusaga.
• 1, 5 karoti.
• vitunguu 2 vya wastani.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• Chumvi, maji, mafuta yaliyosafishwa na viungo.

Nyama ya kusaga imechanganywa navitunguu iliyokatwa vizuri na karoti iliyokunwa. Yote hii imechanganywa, imeongezwa na mayai, chumvi na viungo. Cutlets huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga kwa mikono na kukaanga katika mafuta ya mboga yenye joto hadi hudhurungi kidogo. Kisha bidhaa hizo hutiwa kwa kiasi kidogo cha maji na kuchemshwa kwenye moto mdogo hadi ziive kabisa.

Mikunjo ya kabichi ya uvivu

Safi hii ya kitamu na iliyopikwa kwa urahisi itapatikana kwa wale wanaohitaji kulisha familia kubwa haraka na kwa kuridhisha. Ili kutengeneza rolls za kabichi za uvivu utahitaji:

• 300g ya kuku wa kusaga.
• 300 g kabichi.
• 250g mchele.
• 300 ml juisi ya nyanya.
• Karoti ya wastani.
• Kitunguu kidogo.
• Chumvi, bizari, maji, mafuta yaliyosafishwa na viungo.

Vitunguu na karoti hukaangwa kwenye kikaangio kilichopakwa moto na mafuta. Baada ya dakika chache, kuku ya kusaga, chumvi na viungo huongezwa kwao. Mara tu nyama inapotiwa hudhurungi, kabichi iliyokatwa hutumwa kwake na kukaushwa pamoja kwa kama dakika kumi. Baada ya muda ulioonyeshwa umepita, yaliyomo ya sufuria hutiwa na juisi ya nyanya na kuendelea kuzima juu ya moto mdogo. Dakika kumi baadaye, mchele ulioosha hutiwa mahali pale. Yote hii hutiwa kwa kiasi kidogo cha maji na kupikwa chini ya kifuniko kwa muda wa nusu saa.

Supu ya Mpira wa Nyama

Faida kuu ya chakula hiki chepesi na kitamu ni kwamba kinafaa kwa usawa kwa menyu ya watu wazima na watoto. Kwa hiyo, ni bora kwa chakula cha jioni cha familia. Ili kutengeneza supu hii utahitaji:

• 400g kuku freshnyama ya kusaga.
• viazi vidogo 4.
• Karoti kubwa.
• Kitunguu cha wastani.
• Chumvi, maji, mimea na viungo.

Vijiti vya viazi hupakiwa kwenye sufuria iliyojaa maji yanayochemka. Baada ya muda, karoti zilizokunwa hutiwa hapo. Karibu mara baada ya hayo, nyama za nyama huongezwa kwenye supu ya baadaye, iliyotengenezwa kutoka kwa mapazia ya ardhi, iliyoongezwa na vitunguu vilivyochaguliwa. Yote hii ni chumvi, iliyonyunyizwa na viungo na kuletwa kwa utayari. Baada ya kuzima jiko, yaliyomo ya sufuria hunyunyizwa na mimea iliyokatwa na kusisitizwa kwa ufupi chini ya kifuniko. Ili kushiba zaidi, muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia, unaweza kumwaga kiganja kidogo cha vermicelli nyembamba kwenye sufuria ya supu inayochemka.

Pindisha

Chakula hiki kitamu na kinachovutia kinaweza kupamba karamu yoyote. Inaweza kutumika kwa joto na baridi. Ili kutengeneza roll hii utahitaji:

• 500 g minofu ya kuku ya kusaga.
• mayai 2 yaliyochaguliwa.
• Kitunguu kidogo.
• Glas ya maziwa ya ng'ombe yaliyo na pasteurized.
• vipande 2 vya mkate uliooka.
• 2 karafuu vitunguu.
• Uyoga na jibini la Kirusi.
• Chumvi, viungo, mafuta yaliyosafishwa na mboga mbichi.

Minofu ya kuku ya kusaga pamoja na kitunguu saumu kilichokatwakatwa na kitunguu saumu kilichosagwa. Mkate mweupe uliowekwa kwenye maziwa, mayai, chumvi na viungo pia hutumwa huko. Kila kitu kinachanganywa kabisa na kusambazwa sawasawa juu ya uso wa meza, ambayo chachi safi ya mvua huenea. Kueneza stuffing ya uyoga, jibini nawiki iliyokatwa. Kisha roll huundwa kwa uangalifu kutoka kwa haya yote na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ili mshono uwe chini. Kutoka hapo juu, bidhaa hupigwa kwa sehemu kadhaa na uma. Oka kwa digrii 200 kwa muda usiozidi dakika arobaini na tano.