Pasta katika mchuzi wa krimu na Bacon: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pasta iliyo na Bacon katika mchuzi wa cream, mapishi ambayo yameelezwa katika makala hii, ni sahani ya kitamu na yenye lishe. Imeandaliwa kwa urahisi sana na inachukuliwa kuwa ya ulimwengu wote. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha sana. Na unaweza kupika kwa njia tofauti.

Mapishi ya kawaida

Jinsi ya kupika tambi iliyo na Bacon kwenye mchuzi wa krimu? Kwa hili utahitaji:

• 500g pasta ya ngano durum;
• 300g nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara;
• 250 ml cream nzito;
• 50g Parmesan;
• 2 karafuu vitunguu;
• mafuta;
• kidogo cha nutmeg;
• mchanganyiko wa mimea ya Provence (inaweza kubadilishwa na basil);
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• chumvi kuonja;
• kipande kidogo cha iliki safi.

Sifa kuu ya sahani ni uwezo wa kupika pasta na haswa mchuzi. Maji hutiwa kwenye sufuria, kiasi ambacho ni mara tano ya kiasi cha pasta. Chumvi huongezwa na kioevu huletwa kwa chemsha. Kisha pasta imeshuka ndani yake. Zinatoka zimeiva kidogo.

Jinsi ya kupika pasta katika mchuzi wa cream na bacon? Wakati pasta inapikwa, mchuzi wa cream unafanywa wakati huo huo. Bacon hukatwa kwenye vijiti vidogo, parsley hukatwa. Kitunguu saumu humenywa na kusuguliwa vizuri au kusagwa kupitia vyombo vya habari.

Vipande vya Bacon vimewekwa kwenye sufuria kubwa, kukaangwa kidogo na kukolezwa na pilipili nyeusi iliyosagwa, mimea ya Provence (au basil) na nutmeg. Kisha vitunguu iliyokunwa na cream huongezwa kwenye sufuria. Mchuzi umepikwa kwa moto mdogo, usichemke.

Maji huchujwa kutoka kwenye sufuria na pasta huhamishiwa kwenye mchuzi moto. Kisha parsley iliyokatwa huongezwa kwenye sahani. Kila kitu kinachanganywa kabisa na kufunikwa na kifuniko. Kwa dakika 2-3, wakati sahani inakauka juu ya moto mdogo, jibini la coarse hutiwa. Sufuria huondolewa kutoka kwa moto. Sehemu ya juu ya sahani hunyunyizwa na jibini iliyokunwa.

Jinsi ya kutengeneza Pasta Carbonara kwenye Sauce Creamy?

Pasta "Carbonara" iliyo na bakoni katika mchuzi wa cream ni mojawapo ya mapishi maarufu zaidi ya Kiitaliano. Sahani ni tambi iliyopikwa na viongeza mbalimbali. Kwa kupikia utahitaji:

• 200g tambi;
• mayai mawili ya kuku;
• 200g nyama ya nguruwe;
• kitunguu kimoja kidogo;
• 40g Parmesan;
• 3 karafuu vitunguu;
• 40g cream;
• mafuta;
• pilipili ya kusaga na chumvi kwa ladha.

Mayai huoshwa na kuvunjika. Protini hutenganishwa na viini, mwisho hufurikakwenye bakuli la kina. 30 g ya jibini iliyokunwa huongezwa ndani yake. Kila kitu kinachanganywa, na mchanganyiko huchapwa na whisk. Vitunguu ni peeled na kukatwa katika cubes ndogo, Bacon - katika vipande nyembamba nyembamba. Kisha huwekwa kwenye sufuria baridi na kukaangwa kwenye moto mwingi hadi mafuta yawe yametoka kabisa.

Spaghetti hutiwa ndani ya maji yanayochemka kwa uwiano wa 100 g kwa lita 1. Chumvi kidogo huongezwa, na yaliyomo kwenye sufuria hupikwa kwa dakika kadhaa chini ya ilivyopendekezwa kwenye mfuko. Kusonga kwa kisu au vitunguu vilivyokatwa sana. Kisha huongezwa kwenye sufuria na bacon. Inapoanza kuwa kahawia, vitunguu huongezwa. Baada ya dakika chache za kukaanga, vitunguu huondolewa kwenye sufuria.

Bacon hutiwa na cream, moto umepunguzwa hadi kiwango cha chini. Sahani huchochewa kila wakati hadi mchuzi unene. Spaghetti iliyopikwa kidogo huhamishiwa kwenye sufuria na bakoni. Kuleta kwa chemsha. Sufuria huondolewa kwenye moto na mchanganyiko wa yai iliyopikwa huongezwa ndani yake. Sahani hutumiwa kwenye sahani ya kina iliyotiwa mafuta na mafuta. Nyunyiza pilipili na jibini iliyobaki iliyokunwa juu.

Jinsi ya kutengeneza Sauce Creamy Pasta: Mapishi

Mchuzi wa cream unaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa. Kwa toleo la classic, siagi inayeyuka juu ya moto mdogo. Cream huongezwa ndani yake na kuchemshwa na kuchochea mara kwa mara kwa dakika tano. Kisha jibini iliyokunwa, vitunguu na parsley iliyokatwa huongezwa kwenye chombo. Kila kitu kimechanganywa vizuri hadi laini. Kwa mchuzi mzito, ongeza kijiko ikiwa inahitajika.unga. Sahani huletwa kwa chemsha na kuondolewa kutoka kwa moto. Hivi ndivyo unavyoweza kufanya mchuzi wa pasta wa creamy. Kichocheo, kama unaweza kuona, ni rahisi sana. Ukipenda, unaweza kuibadilisha kwa kutumia viungo unavyopenda.

Pasta iliyo na Bacon katika mchuzi wa cream: mapishi katika jiko la polepole

Spaghetti katika mchuzi inaweza kutayarishwa sio tu kwa njia ya kawaida, lakini pia katika jiko la polepole. Kwa madhumuni haya, kitengo kina modi maalum.

Kwa kupikia utahitaji:

• 200g tambi;
• 300 g uyoga;
• 250 g cream;
• Vijiko 3. l. jibini kavu la parmesan;
• balbu moja;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• 2 tbsp. l. mafuta ya zeituni;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Pasta katika mchuzi creamy na Bacon katika jiko la polepole huandaliwa kama ifuatavyo. Spaghetti hutiwa kwenye kitengo cha jikoni, kilichojaa maji, baada ya hapo hali ya "Bandika" imewashwa. Imeandaliwa kulingana na muda ulioonyeshwa kwenye mfuko (takriban dakika 8). Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, champignons - vipande vipande. Cream ni joto na kuchanganywa na parmesan. Spaghetti iliyo tayari huhamishiwa kwenye sahani tofauti.

Mafuta ya zeituni hutiwa kwenye jiko la polepole na vitunguu vimewekwa nje. Imechomwa kwa dakika 5 katika hali inayofaa. Kisha uyoga huongezwa kwenye jiko la polepole. Yaliyomo ni kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Vitunguu, chumvi, pilipili na cream huongezwa kwenye jiko la polepole. Katika hali ya "Frying", mchuzi hupika kwa dakika nyingine 5, mpaka unene. Kisha pasta huongezwa kwenye multicooker.

Vipengele vya Kupikia

Pasta katika mchuzi wa cream na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama lazima ipikwe kwa kufuata sheria zote. Sehemu za sahani zimeunganishwa moto. Pasta inapaswa kupikwa kidogo kila wakati - kupikwa hadi al dente. Bidhaa lazima zifanywe kutoka kwa ngano ya durum. Ili kuweka mchuzi moto kwa muda mrefu iwezekanavyo, sahani iliyokamilishwa hutolewa kwenye sahani zilizopashwa na moto kavu.

Unapopika tambi, ni vyema usiifunike sufuria kwa mfuniko. Cream huwashwa moto kabla ya kumwaga ndani ya mchuzi. Mchanganyiko mbalimbali wa mimea ya Kiitaliano unaweza kuongezwa kwa pilipili na chumvi. Kwa hakika, mafuta yasiyosafishwa tu hutumiwa kwa kupikia, lakini inaweza kubadilishwa na mboga au siagi. Ili kupata mchuzi mzuri wa manjano, masaa 4 kabla ya kupika, protini hutenganishwa na viini. Kisha viini vinatiwa chumvi na kufunikwa na filamu ya kushikilia.

Hali za kuvutia

Bila mchuzi, pasta ya Italia inachukuliwa kuwa haijapikwa ipasavyo. Inashangaza, cream haikuwepo awali katika mapishi ya Carbonara. Waingereza walianza kuwaongeza. Matokeo yake, sahani imepata ladha zaidi ya maridadi na ya kuvutia. Leo, pasta katika mchuzi wa cream na bacon – ni mojawapo ya sahani maarufu zaidi duniani kote.