2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Cod polar ni nini? Saika kwa muda mrefu imekuwa ikiitwa mkate mdogo, tajiri, wenye umbo la mviringo uliotengenezwa kwa unga wa ngano.
Jina na mapishi ya mkate huu yalitoka kwa B altiki (iliyotafsiriwa kutoka saia ya Kiestonia - mkate mweupe). Kuna hata imani kwamba wafanyabiashara wa Nizhny Novgorod katika karne ya 17 - 18, wakitembelea eneo la B altic kwenye biashara ya biashara, walikopa mapishi yake, ambayo baadaye yalienea kote Urusi.
Siku imeokwa kwa wingi katika oveni tangu zamani, ikitegemea familia kubwa. Kisha ikawa bidhaa ya kitamaduni ya kuoka mikate iliyooka kuuzwa.
Umaarufu
Cod ya polar ilienea sana wakati wa biashara ya Soviet. Kufikia wakati huu, umbo la saiki lilikuwa limebadilika - ziliokwa pande zote na kwa namna ya matofali, yenye hisa.
Lakini, bila kujali umbo lao, saiki ziliokwa katika vitalu vizima, na kuzivunja kuwa maandazi tofauti - na hii ndiyo sifa yao kuu ya kutofautisha.
Sasa jina hili limesahauliwa, na kizazi cha kisasa hakijui kabisa cod ya polar ni nini.
Kwa kupikia, tulitumia chachu ya unga kutoka nyeupeunga, wakati mwingine zabibu ziliongezwa.
Mapishi
Kichocheo cha mkate wa Saiki ni rahisi sana. Ikiwa inataka, inaweza kutumika nyumbani. Ili kufanya hivi, chukua:
- unga wa ngano 800 g;
- 1/2 lita ya maziwa;
- Mfuko 1 wa chachu kavu au 50g mbichi;
- 150 g siagi ya waokaji;
- mayai 2;
- 1/2 kikombe sukari;
- 1 tsp chumvi (hakuna slaidi).
Andaa unga:
- Katika glasi ya maziwa ya joto, futa chachu na 1 tbsp. kijiko cha sukari.
- Mimina nusu ya unga kwenye bakuli kubwa, mimina maziwa iliyobaki kisha changanya.
- Ongeza chachu (inapaswa kuwa na povu kwa sasa).
- Koroga na acha unga uinuke mara mbili.
Kanda unga kwa ajili ya unga kama ifuatavyo. Katika bakuli, saga mayai na sukari na chumvi, unaweza kuongeza vanilla kidogo. Kuyeyusha majarini, baridi na kumwaga ndani ya misa yai. Changanya kila kitu na uchanganya na unga. Wakati unakoroga, ongeza unga katika sehemu ndogo na ukande kwa angalau dakika 20.
Weka unga kwenye bakuli chini ya filamu. Wakati unga umeongezeka maradufu, uigonge kidogo kwa kutoa kaboni dioksidi na uiruhusu kuinuka tena.
Kuoka
Gawa unga katika kolobok, na uunda kila kolobok katika vipande vya mviringo katika mwendo wa mviringo. Unga unapaswa kuwa wa safu nyingi. Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au ngozi, panga mishikaki pamoja, lakini bila kushinikizwa pamoja.
Ondoka kwa 15-20dakika "kupanda" na weka trei kwenye oveni (joto la nyuzi 180) hadi ziongezeke kiasi na kupata ukoko wa hudhurungi isiyokolea.
Ilipendekeza:
Mkate ni Makombo ya mkate. Shrimp ya mkate
Mkate ni neno linalotumika kuelezea viambato kadhaa vinavyofanana lakini tofauti kidogo. Breadcrumbs inaweza kuwa safi au kavu, iliyokatwa vizuri, coarse au granulated. Mapishi kawaida huonyesha ni aina gani ya kutumia. Mkate unaweza kufanywa na aina mbalimbali za mikate, lakini kwa ukanda wa crispy katika sahani, tumia mkate wa stale kidogo
Mkate wa matawi: mapishi katika mashine ya mkate na katika oveni. Ambayo mkate ni afya zaidi
Katika miaka ya hivi majuzi, watu wameanza kuzingatia zaidi kila kitu kinachohusiana na ulaji unaofaa. Kwa hivyo, ni sawa kwamba mama wengi wa nyumbani mapema au baadaye wana swali la mkate gani ni mzuri zaidi. Baada ya kusoma kwa uangalifu habari zote zinazopatikana, wanazidi kupendelea ile iliyo na bran. Bidhaa kama hizo zina vitamini na madini mengi muhimu. Kwa kuongeza, huwezi kununua tu kwenye duka lolote, lakini pia uike mwenyewe
Mkate wa Borodino: historia na mapishi ya kisasa ya mashine ya mkate
Mkate wa Borodinsky ni mkate mweusi unaovutia na wenye ukoko wa kukaanga, chembe tamu, ladha ya viungo na harufu nzuri ya coriander. Shukrani kwa vitu muhimu na vitamini vilivyomo ndani yake, imeenea mbali zaidi ya mipaka ya mahali ambapo ilikuwa ya kwanza kuoka. Historia ya asili yake ni ipi? Jinsi ya kuoka nyumbani kwa kutumia muujiza wa vifaa vya kisasa vya jikoni - mashine ya mkate? Hii itajadiliwa katika makala yetu
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
