2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ili roll ya kuku ipate mwonekano mzuri, wa heshima, unaofanana na marumaru, unahitaji nyama nyekundu na nyeupe. Ubadilishanaji wao tofauti ndio uliozaa jina la sahani hii.
Nyama nyeupe ni minofu ya kuku au titi.
Nyekundu inarejelea mapaja, makucha au miguu yote.
Ili roll isiwe konda sana, tumia nyama ya kuku na ngozi. Unaweza pia kukata mafuta na kuyaongeza kwenye safu ya roll.
Kama unatumia kuku aliyechinjwa, hakikisha umetoa mifupa na ukate nyama vipande vipande vya unene sawa. Chagua uwiano wa nyama nyeupe na nyekundu kwa ladha yako, lakini mchanganyiko wa kawaida unaopendekezwa ni 1 hadi 1.
Viungo
Kwa kilo 1 ya nyama ya kuku nyeupe na nyekundu utahitaji bidhaa zifuatazo:
- vijiko 4 vya gelatin;
- kichwa kimoja cha vitunguu saumu;
- vijiko viwili vya paprika;
- 3-4 vipande vya pilipili nyeusi - mbaazi na allspice;
- jani la bay, chumvi napilipili nyeusi ya ardhi - kuonja.
Mbinu ya kupikia
Ili kutengeneza roll ya kuku wa marumaru kwa gelatin, chukua karatasi kubwa ya kutosha ya foil ya chakula. Unaweza kutumia karatasi ya ngozi au sleeve ya kuoka. Paka mafuta vizuri na nyunyiza pilipili nyeusi (mbaazi na allspice) sawasawa.
Gelatin mimina glasi ya maji baridi na acha kwa dakika 10-15 ili kuvimba.
Katikati ya karatasi ya karatasi, tandaza nyama ya kuku nyeupe kwenye safu moja nyembamba. Nyunyiza na chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, paprika, vitunguu iliyokatwa vizuri na nusu ya gelatin iliyovimba. Nyunyizia maji kidogo.
Weka nyama nyekundu kwenye safu ya pili. Nyunyiza na manukato, upake gelatin na mimina maji kidogo.
Anza kukunja nyama ndani ya mrija, ukibonyeza vizuri. Baada ya kuifunga roll, funga kwenye foil. Kaza ncha kwa ukali. Kwa urekebishaji bora, roll inaweza kuunganishwa na twine ya upishi.
Usiifunge nene sana. Ni bora kuiacha iwe ndefu na ndogo kwa kipenyo. Hii itapika nyama vizuri zaidi.
Kuoka
Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Weka roll iliyoandaliwa katikati ya trei ya kuoka.
Kwenye sehemu ya juu ya ganda la roll, tengeneza mashimo madogo - toboa kwa uma au kisu. Hii ni muhimu ili mvuke moto uweze kutoroka kutoka kwa roll wakati wa kuoka, na juisi ya nyama haitoke nje.
Oka roll ya kuku wa marumaru katika oveni kwa takriban dakika 45-50 ikiwa roll sio nene kuliko sm 10. Angalia kwa kidole cha meno ili uone umekwisha. Anapaswa kuwa huru, sivyokukwama, toa nyama.
Ondoa roll iliyokamilishwa kutoka kwenye tanuri, ipoe kwenye joto la kawaida na uipeleke mahali pazuri kwa saa kadhaa ili kuganda.
Kubuni sahani ya kuhudumia
Baada ya roll kupoa na kuwa ngumu, iondoe kutoka kwa nyuzi na ganda. Ili kufanya safu ya kuku wa marumaru ionekane ya kupendeza na nzuri zaidi, na pia kudumisha umbo lake, tunapendekeza uiviringishe kwa mchanganyiko mkavu kama huu:
- Mbegu za ufuta. Inaweza kupatikana katika kila maduka makubwa. Safu ya ufuta inapaswa kuwa nyembamba sana, inayong'aa kidogo.
- Paprika iliyokaushwa na bizari iliyokatwa vizuri. Mchanganyiko huu utaipa sahani mwonekano wa kifahari na wa sherehe.
- Karanga zilizosagwa. Karanga, korosho au walnuts watafanya. Fry karanga zilizopigwa kwenye sufuria bila mafuta hadi rangi ya cream. Pitia kwenye grinder ya nyama au saga kwenye blender.
Ili kuhudumia, kata roll katika vipande vya unene wa cm 1.5-2. Usisahau kwamba hii ni sahani baridi na inapaswa kutolewa kwa wageni kati ya vitafunio vya kwanza.
Panga sahani kubwa za chakula cha jioni na majani ya lettuki yaliyooshwa vizuri, ambayo juu yake huweka vipande vya roll katika kanuni ya "domino iliyoanguka". Panga kwa uzuri zeituni nyeusi zilizochujwa na kabari za limau kuzunguka kingo za sahani.
Marble Chicken Roll itashinda wageni wako. Jisikie huru kuijumuisha kwenye menyu yako ya likizo. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kichocheo: kifua kitamu cha kuku (oke katika oveni, kwenye oveni)
Kutoka kwa kuku unaweza kupika idadi kubwa ya vyakula vitamu na vya aina mbalimbali. Sehemu ya zabuni zaidi ya kuku hii ni kifua cha kuku. Unaweza kuoka na mboga, jibini, uyoga, katika mchuzi, marinade na kadhalika. Mchakato wa kupikia hautachukua muda mwingi. Jambo kuu ni kwamba mwisho unapata sahani yenye harufu nzuri
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha jeli ya mguu wa nguruwe kwa meza ya likizo
Kichocheo cha jeli ya nyama ya nguruwe inaweza kuwa muhimu sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, lakini pia kwa meza ya sherehe. Baada ya yote, sahani hii ni bora kwa vitafunio vya kitamu na harufu nzuri. Inafaa kumbuka kuwa aspic iliyowasilishwa inatayarishwa kwa muda mrefu sana. Lakini ni thamani yake. Iangalie na ujionee mwenyewe
Kichocheo cha jibini la Cottage katika sufuria, katika oveni na katika jiko la polepole
Mayai matamu ni suluhisho nzuri kesho. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi yao. Nakala yetu itashughulikia chache. Kumbuka kwamba unaweza kupika bidhaa kama hizo sio tu kwenye sufuria, lakini pia kwenye oveni, jiko la polepole na hata lililochomwa
Mbavu za nyama ya nguruwe katika oveni - kichocheo cha likizo
Bidhaa hii ya bei nafuu inaweza kutumika kwa mafanikio katika utayarishaji wa chakula cha sherehe. Kuna njia kadhaa za usindikaji. Ili kupika mbavu za nguruwe katika tanuri, kichocheo pia hakitakuwa pekee. Unaweza kuoka mara moja, au unaweza kuchemsha au kaanga kwanza
