2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Neno "mpira wa nyama" linatokana na frittadella ya Kiitaliano - mpira uliokaangwa kwenye sufuria. Sahani hiyo imeenea huko Uropa tangu mwanzo wa karne ya 19 - tangu uvumbuzi wa kinu cha mkono, mzazi wa grinder ya kisasa ya nyama. Mipira ya nyama ya Uswidi imeenea na kuwa maarufu duniani kote, shukrani kwa Msweden mmoja anayeishi juu ya paa, pamoja na migahawa ya vyakula vya haraka ya msururu wa maduka maarufu wa Uswidi.
Chakula hiki ni nyama ndogo au mipira ya samaki iliyokaangwa kwenye sufuria. Hii ni chakula kikuu kwa watoto wadogo, ambao meno yao ni vigumu kukabiliana na nyuzi za nyama. Wanaweka mipira kama hii kwenye sahani ya kwanza kwa watoto wachanga: kwenye supu na supu.
Mince ya Mpira wa Nyama
Ingawa viungo mbalimbali vinaweza kujumuishwa kwenye mipira ya nyama, havipaswi kuchanganywa na mipira ya nyama. Nyama ya kusaga kwa sahani ambayo kifungu hiki kimetolewa kina nyama na vitunguu tu. Ikiwa mchele, buckwheat, viazi huongezwa ndani yake, basi mipira ya nyama hupatikana.
Kwa hivyo, tunakupa chachenyimbo za nyama ya kusaga kwa mipira ya kukaanga.
Nyama "Ya Kutengenezewa Nyumbani"
Viungo:
- 0.5 kg ya nyama ya ng'ombe;
- 0.5kg nyama ya nguruwe konda;
- vitunguu 2-3;
- yai la kuku;
- chumvi, pilipili kuonja.
Pitia massa ya nyama ya ng'ombe mara mbili kupitia grinder ya nyama na ongeza vitunguu vilivyokunjwa na nyama ya nguruwe. Chumvi, pilipili, piga kwenye yai. Unaweza kuchanganya nyama ya kukaanga na mikono yako. Lakini uthabiti mwepesi na zaidi wa hewa utatoka ikiwa unatumia kichakataji chakula.
Nyama "Mpole"
Inahitajika:
- 500 g kila moja ya nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe;
- 200-300g minofu ya kuku;
- 300g vitunguu;
- chumvi, pilipili iliyosagwa.
Katakata minofu ya kuku kwa chopper au blender. Changanya na nyama iliyobaki na usonge tena kwenye grinder ya nyama pamoja na vitunguu. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja, changanya hadi laini.
Samaki "Classic"
Jiandae kwa kupikia:
- minofu ya samaki kilo 1;
- kikombe 1 cha ugali wa semolina;
- yai la kuku;
- vitunguu viwili;
- chumvi na pilipili kwa ladha.
Angalia samaki kama kuna mifupa na katakata na vitunguu. Punguza misa inayosababisha kidogo. Usimimine juisi, lakini uitumie kwenye mchuzi. Changanya mchanganyiko wa kitunguu samaki na yai na semolina.
Chumvi, pilipili na uache kila kitu kwa dakika 20-30 ili nafaka kuvimba, kunyonya kioevu kupita kiasi. Badala ya semolina, unaweza kutumia unga.
Jinsi ya kuviringisha mipira ya nyama kwa uzuri?
Umbo la mipira ya nyama kwa sahani yetu inapaswa kufanana na apples-ranetki isiyozidi sentimita 3-4 kwa kipenyo. Hii ni biashara yenye uchungu, haswa ikiwa idadi kubwa ya wageni inatarajiwa. Ili kufanikisha mchakato, unaweza kutumia siri.
Kwanza kabisa, zingatia yafuatayo:
- tengeneza nafasi zaidi kwenye kaunta yako ya jikoni;
- jaza bakuli maji baridi;
- andaa kijiko cha chai.
Lowesha uso wa jedwali kidogo - utaweka bidhaa zako juu yake. Anza kuunda uvimbe wa nyama ya kusaga na uweke kwenye meza. Ili kuzifanya kuwa na ukubwa sawa, unaweza kutumia kijiko cha chai.
Mara kwa mara loweka mikono yako kwenye maji baridi, viringisha kila mpira kuwa mipira, ukiirejesha kwenye kaunta. Baada ya kuvikunja kwenye unga, vieneze kwenye trei zilizopakwa mafuta ya mboga. Baadhi ya mama wa nyumbani huibadilisha na unga. Njia hii ni nzuri ikiwa unatuma mara moja bidhaa iliyokamilishwa kwa kufungia haraka. Vinginevyo, unga utaloweka kwenye juisi ya nyama na "kubandika" mipira yako ya nyama kwenye trei.
Jinsi ya kukaanga mipira ya nyama kwa usahihi?
Jinsi unavyokaanga mipira ya nyama yako itaathiri mwonekano wa sahani iliyomalizika. Hii hapa ni njia rahisi na rahisi ya kupika mipira ya nyama iliyokaangwa.
Chukua kikaangio kirefu au sufuria yenye upana wa chini - saizi ya sehemu ya kupasha joto ya jiko inapaswa kuendana na kipenyo.kifaa. Mimina mafuta ya mboga kwenye safu ili mipira yako ya nyama izamishwe ndani yake "hadi juu".
Angusha mipira ya nyama kwa haraka kwenye mafuta moto. Ili kufanya ukoko uwe sawa, tikisa sufuria kidogo kwa kuishikilia kwa mpini. Ondoa mipira ya nyama iliyokaangwa kwa kijiko kilichofungwa.
Jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama kwa mchuzi?
Kichocheo cha mipira ya nyama kukaanga na mchuzi ni rahisi.
- Kwenye sufuria ambapo zilikaangwa, ongeza nusu kikombe cha unga na ulete rangi ya caramel.
- Ongeza kijiko cha nyanya, nusu glasi ya cream na, ukikoroga, punguza mchanganyiko huo kwa maji ya moto ya kuchemsha.
- Mchuzi unapoanza kuyeyuka, zima jiko na chovya mipira ya nyama iliyokaangwa kwenye mchuzi.
Tumia kwa mimea na pamba kwa mboga mboga au tambi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Nyama ya kusaga iliyotengenezewa nyumbani: vipengele vya kupikia, mapishi ya nyama ya kusaga
Ili kuzuia hali mbaya wakati sahani imeharibika kwa sababu ya bidhaa ya nyama iliyochakaa, ni bora kupika nyama ya kukaanga nyumbani
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi? Mapishi ya nyama ya kusaga na viazi
Kutoka kwa makala haya utajifunza nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi. Kwa kweli, kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani kutoka kwa viungo hivi rahisi na vya bei nafuu
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
