Pie "Zebra" na maziwa: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa watu wengi, Zebra ni mkate wa utotoni. Hapo zamani, duka hazikuwa na aina nyingi za kuki, muffins na keki, na kila mhudumu alitaka kuwashangaza wageni wake na keki za kupendeza na za kumwagilia kinywa zilizoandaliwa kwa mikono yake mwenyewe. Pie ya Zebra ilisimama kwa ufanisi dhidi ya historia ya bidhaa nyingine. Wengine walipikwa kwenye kefir, mtu kwenye cream ya sour au maziwa, lakini daima itageuka kuwa lush na nzuri, kwa kiasi kikubwa kutokana na mifumo ya ajabu ndani na nje. Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya pai ya Zebra na maziwa imewasilishwa katika nakala yetu. Chaguzi kadhaa zitatolewa kwa utayarishaji wake sio tu na nzima, lakini pia na maziwa ya sour, yaliyofupishwa na ya nazi, pamoja na kichocheo cha jiko la polepole.

Maelekezo ya Pai ya Zebra ya Maziwa ya Kawaida: Viungo

Kulingana na muundo na ladha, toleo hili la kuoka kwa kujitengenezea nyumbani ni kama keki ya kawaida. Lakini anapatani nzuri sana na ya kuvutia hivi kwamba wahudumu wote, na wageni pia, hawaiita kitu zaidi ya pai. Ukikata biskuti "iliyo na milia" kuwa keki mbili na kuipaka mafuta kwa cream, utapata keki halisi ya kujitengenezea nyumbani.

Kichocheo rahisi zaidi cha Zebra pie na maziwa kinahusisha matumizi ya viambato vifuatavyo kutoka kwenye orodha:

• maziwa - 180 ml;
• unga - 250 g;
• sukari - 250 g;
• mayai 3;
• siagi - 150 g;
• poda ya kuoka - 5 g;
• vanillin - 2 g;
• kakao - 25 g;
• chumvi - ¼ tsp

Bidhaa zote zinapaswa kutumika kwenye halijoto ya kawaida. Kisha unaweza kuendelea moja kwa moja kupika.

Kukanda unga wa pai hatua kwa hatua

Faida kuu ya mapishi ni kwamba keki imetayarishwa kwa njia ya msingi, ilhali inaonekana ya kushangaza tu, haswa katika muktadha. Ili kukanda unga kwa pai, utahitaji bakuli 2 za kina: katika moja itakuwa chokoleti, na nyeupe nyingine. Katika mchakato wa kazi, inashauriwa kufuata mlolongo ufuatao wa vitendo:

1. Andaa msingi mkavu wa pai. Ili kufanya hivyo, futa unga, poda ya kuoka, sukari na vanilla, chumvi kidogo. Changanya vizuri na mjeledi.
2. Yeyusha siagi kwenye microwave au katika uogaji wa maji na upoe kidogo.
3. Katika bakuli tofauti, changanya mayai, siagi na 150 ml ya maziwa. Piga viungo kwenye mchanganyiko wa kasi ya chini au tu kuchanganya na whisk ya mkono. Kuandaa pai ya zebramapishi, bila cream ya sour, katika maziwa, kwa hivyo hakuna haja ya kuongeza viungo vya kioevu kwenye unga.
4. Mimina kwa uangalifu sehemu ya yai-laini ya unga kwenye msingi mkavu. Koroga na whisk mpaka msimamo wa homogeneous unapatikana. Unga uliokamilishwa unapaswa kuwa mmiminiko, mnene kidogo kuliko chapati.
5. Mimina theluthi moja ya unga kwenye bakuli la pili. Katika sehemu hii, ongeza poda ya kakao na 30 ml iliyobaki ya maziwa. Koroga mpaka unga uwe na rangi sare na msimamo. Tayari. Sasa unaweza kuimimina kwenye ukungu na kuituma kwenye oveni.

Kutengeneza na kuoka keki kwenye oveni

Kwanini Zebra? Na yote kwa sababu unga hutiwa ndani ya ukungu mmoja baada ya mwingine, kama matokeo ambayo keki iliyokatwa inageuka kuwa yenye milia: nyeupe hubadilishana gizani.

Ili kufikia athari hii, unga lazima "ukusanywe" kama hii:

1. Andaa sufuria ya keki. Ili kufanya hivyo, chini na kuta zake lazima zipakwe mafuta.
2. Mimina bakuli kubwa la unga mweupe wa vanila katikati ya sufuria iliyotayarishwa. Kisha kikombe kidogo cha chokoleti - katikati kabisa.
3. Jaza fomu nzima kwa mlolongo sawa. Matokeo yanapaswa kuwa muundo mzuri, wa kuchekesha.
4. Washa oveni kuwasha joto hadi 175° na weka ukungu pamoja na unga ndani yake.
5. Oka keki kwa dakika 40. Unaweza kujua ikiwa iko tayari kwa fimbo ya mbao - inapaswa kutoka kwenye unga ikiwa kavu.

Vidokezo vya Kupikia

Linikukanda unga na kuoka mkate wa Zebra na maziwa, unapaswa kufuata mapendekezo haya:

1. Ni muhimu kumwaga unga kwenye ukungu na vikombe vya ukubwa tofauti. Unaweza pia kutumia vijiko, ukimimina 6 tbsp. l., kisha 2 tbsp. l. Unga wa giza unapaswa kuwa mara 2-3 chini ya nyeupe. Kisha vipande vitasambazwa sawasawa wakati wa kuoka.
2. Keki iliyomalizika inapaswa kupozwa kwenye rack ya waya, na kuigeuza juu chini.
3. "Zebra" inaonekana ya kuvutia sana hivi kwamba haihitaji mapambo ya ziada. Na kufanya keki kuwa ya kifahari zaidi, baada ya kuongeza kiasi kizima cha unga kwenye fomu, unaweza kufanya muundo wa "mtandao wa buibui". Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchora kidole cha meno mara kadhaa kutoka katikati ya unga hadi kingo, na kutengeneza muundo unaofanana na mtandao wa buibui.
4. Ikiwa keki itatumika kama msingi wa keki, basi lazima iwekwe kwenye jokofu kwa angalau masaa 6, ambayo hapo awali imefungwa kwa filamu ya kushikilia ili "ipumzike". Baada ya hapo, itakuwa rahisi kuikata katika mikate 2.

Pie "Zebra" pamoja na maziwa yaliyokolea

Wakati wa kuandaa kitindamlo hiki kitamu, maziwa yaliyofupishwa huongezwa kwenye unga badala ya maziwa ya kawaida. Watu wengi wanapenda toleo hili la pai ya Zebra. Kichocheo cha utayarishaji wake na maziwa yaliyofupishwa kina hatua zifuatazo:

1. 150g siagi laini na sukari (90g).
2. Tambulisha mayai 3 moja kwa wakati, bila kusimamisha kichanganyaji.
3. Mimina katika 150 ml ya maziwa yaliyofupishwa. Piga viungo vyote tena kwa mchanganyiko.
4. Ungounga (170 g) na poda ya kuoka (½ tsp). Koroga na uongeze kwenye molekuli ya maziwa yenye tamu, lakini ukiacha 1 tbsp. l. mchanganyiko kavu kwa hatua inayofuata ya kupikia.
5. Gawa unga katika sehemu 2 sawa. Panda kakao (vijiko 1.5) kwenye moja, na ongeza unga uliobaki kwa mwingine. Uthabiti unapaswa kuwa sawa
6. Weka unga kwenye ukungu lingine, vijiko 2 vya kwanza. l. unga mweupe, kisha giza, n.k.
7. Pika mikate kwa 180° kwa dakika 30.

Pie "Zebra" na maziwa siki

Nini cha kufanya ikiwa maziwa ni chungu? Mama wengi wa nyumbani katika kesi hii watapika pancakes. Lakini kwa bidii zaidi, unaweza kuoka keki ya pundamilia karibu ya sherehe. Kulingana na mapishi, sio safi, lakini maziwa ya siki huongezwa kwenye unga.

Mlolongo wa kupikia utakuwa kama ifuatavyo:

1. Piga mayai 2, 1 tbsp. sukari ya kawaida na 1 tsp. vanila hadi fuwele ziyeyushwe kabisa.
2. Mimina ndani ya kijiko 1. maziwa ya sour na kuweka soda (1 tsp).
3. Anzisha unga, wa kutosha kufanya unga kuwa na msimamo wa sour cream.
4. Mimina nusu ya unga na kuongeza 1 tbsp. l. kakao. Changanya.
5. Weka unga kwenye ukungu, ukipishana.
6. Oka kwa digrii 180. Tanuri inapaswa kuwashwa kabla.
7. Baada ya dakika 30, utayari wa kuoka unaweza kuangaliwa kwa toothpick.

Mapishi ya Pai ya Jiko la polepole

Hakuna atakayekumbukamapishi ya asili ya keki hii. Mtu anapendelea kupika pai na cream ya sour, mtu aliye na kefir au maziwa, kama katika mapishi hii, katika oveni au kwenye jiko la polepole. Kila chaguo la upishi lina mashabiki wake.

Kichocheo cha pai "Zebra" katika maziwa kwa jiko la polepole inaonekana kama hii:

1. Piga kwa kasi ya juu mayai 4, 1.5 tbsp. sukari (kiasi cha 200 ml) na chumvi kidogo. Baada ya dakika 7-10, wingi utakuwa laini, nyeupe na laini, nafaka zote zitayeyuka ndani yake.
2. Ongeza maziwa (kikombe 1) na mafuta ya mboga yasiyo na harufu (½ kikombe) kwenye mayai yaliyopondwa. Katika hatua hii, mchanganyiko unaweza kuondolewa kwa upande, kwani kijiko cha kawaida kitatosha kuchanganya viungo.
3. Ongeza unga (vijiko 2.5), hamira (10 g) na vanillin (1 g) kwenye wingi wa maziwa ya yai.
4. Hamisha sehemu ya unga kwenye bakuli lingine. Unahitaji kuongeza 1 tbsp. l. kakao. Changanya unga mweupe na kahawia vizuri na kijiko ili kusiwe na uvimbe wa unga.
5. Paka bakuli la kifaa mafuta. Kijiko kwa kijiko unga wote (vijiko 2 kila kimoja) ndani yake hadi iishe.
6. Washa hali ya "Kuoka". Pika keki kwa dakika 100 (kwanza 60 na kisha mwingine 40). Unahitaji kuzingatia nguvu na vipengele vya kifaa. Kichocheo hiki kinafaa kwa muundo wa Panasonic wa 670W.

Vegan Coconut Milk Zebra Pie

Watu ambao hawali bidhaa za wanyama bila shaka watapenda chaguo lifuatalo la kuoka. Pie ya Zebra inatayarishwa, kulingana na mapishi, kwamaziwa, lakini si juu ya maziwa ya ng'ombe mzima, lakini juu ya nazi. Ladha yake ni nzuri sana.

Mchakato wa kupikia unajumuisha hatua zifuatazo:

1. Maziwa ya nazi (250 ml) yaliyochanganywa na mafuta ya mboga iliyosafishwa (80 ml).
2. Changanya na upepete pamoja unga (250g), sukari (125g), sachet ya vanillin na poda ya kuoka (vijiko 1.5).
3. Mimina takriban nusu ya unga kwenye sahani nyingine, safi na kavu. Ongeza kwake 2 tbsp. l. kakao na koroga.
4. Mimina unga kwenye ukungu, ukibadilisha nyeupe na giza.
5. Oka keki kwa 180° kwa dakika 45-50.