2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sote tuna uhusiano sawa wakati wa kutaja vyakula vya Caucasian: viungo na mitishamba mingi, ukali na utamu. Walakini, watu wachache wanajua kuwa watu wa Caucasia ni wafundi wa kweli katika usawa wa ladha. Wao ni maarufu kwa uwezo wao maalum wa kuchanganya sahani za nyama ya spicy na jibini laini na laini. Mojawapo ya jibini maarufu la Caucasia ni jibini la Adyghe, ambalo lilipewa jina baada ya mahali lilipozaliwa - Jamhuri ya Adygea - na kupata umaarufu mkubwa nchini Urusi.
Jibini la Adyghe leo linaweza kupatikana kwenye rafu za maduka yoyote nchini. Moja ya sababu za kuenea na upatikanaji huo ni urahisi wa teknolojia na faida kubwa.
Sifa za jibini la Adyghe
Jibini hutengenezwa kwa maziwa ya mbuzi, kondoo au ng'ombe kwa njia ya kufunga uzazi. Inaweza kutambuliwa kwa urahisi na rangi yake ya maziwa na texture laini ya curdled. Harufu ya jibini la Adyghe ni milky, ina ladha kidogosafi, kukumbusha maziwa ya curdled. Kipengele tofauti ni sura ya mviringo yenye muundo juu ya uso kutokana na molds ambayo jibini ni taabu. Maudhui ya mafuta ya jibini yanaweza kuwa tofauti, kulingana na maziwa ambayo hutumiwa katika mchakato wa kupikia. Wastani ni 40%.
Faida za jibini la Adyghe
Jibini la Adyghe lina wingi wa vitamini B, A, PP, D, C, H, E, amino acids, chembechembe ndogo na macro, beta-carotene, pamoja na protini, ambayo hupatikana humo zaidi kuliko nyama. au samaki Kwa hiyo, inashauriwa hasa kwa wanawake wajawazito, mama wauguzi, wanariadha, pamoja na wazee na watu wanaoongoza maisha ya kimya, ambao wana shida na mfumo wa musculoskeletal au moyo na mishipa, digestion. Jibini inaruhusiwa katika takriban mlo wote, kwa kuwa ina maudhui ya kalori ya chini na kiasi kidogo cha chumvi.
Kutengeneza jibini
Kupika jibini la Adyghe, kama ilivyotajwa hapo juu, ni rahisi sana. Maziwa ya ng'ombe, mbuzi au kondoo huwashwa hadi 95 ° C, whey ya maziwa yenye rutuba huletwa, polepole huchanganywa. Baada ya kukandamiza misa ya jibini, hutolewa nje na kutumwa kwa ukungu maalum wa mbao, ambayo jibini husisitizwa kwa masaa kadhaa.
Jibini la Adyghe linatolewa katika matoleo mawili: mbichi na ya kuvuta. Jibini la Adyghe la kuvuta linapatikana kwa kukausha jibini safi ya Adyghe kwa saa nane na kuvuta sigara kwenye shavings ya kuni kwa saa 12 na kuongeza kwa kiasi kikubwa cha chumvi. Aina hii ya jibini inaweza kuhifadhiwamuda mrefu - hadi siku 50. Msimamo wa jibini la Adyghe la kuvuta ni mnene na nyepesi zaidi kuliko safi. Kwa kuongeza, jibini hili lina sifa ya giza ya giza. Katika ladha, inatofautiana na mwenzake katika kuongezeka kwa chumvi na ladha ya moshi.
Jinsi ya kuchagua jibini la Adyghe la kuvuta sigara
Jibini zuri la aina hii halipaswi kupasuka, kwani huu ni ushahidi kuwa halijaiva. Ikiwa jibini harufu ya kemikali au siki, basi uwezekano mkubwa wa mtengenezaji alikuwa akijaribu kuokoa pesa kwa kuongeza jibini nyingine, nafuu. Jibini la Adyghe halina tint ya kijivu, na hewa iliyojaa utupu au kioevu chochote huonyesha hitilafu katika hali ya kuhifadhi.
Bei ya jibini la Adyghe inatofautiana kulingana na ufungaji - kutoka rubles 400 hadi 550 kwa kilo. Ikiwa unataka kununua jibini na maisha mazuri ya rafu, uwe tayari kulipa zaidi ya rubles 50-60 kwa kilo 1 ya jibini wakati wa ufungaji wa 200-300 g kwa thermo au ufungaji wa utupu.
Jinsi ya kuhifadhi jibini ya Adyghe iliyovuta moshi
Jibini lolote la Adyghe lazima lihifadhiwe kwenye friji kwenye halijoto isiyozidi 6 °C. Baada ya kufungua kifurushi, jibini la Adyghe la kuvuta sigara huhifadhi hali yake mpya kwa miezi kadhaa, mradi tu limehifadhiwa kwenye chombo cha glasi na kifuniko kinachobana. Hii ni muhimu ili kulinda bidhaa dhidi ya harufu za kigeni.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza soseji ya moshi nyumbani
Soseji ya moshi iliyotengenezwa kwa nyama ya asili itageuka kuwa ya kitamu, yenye harufu nzuri na yenye afya. Tunakupa kichocheo cha ladha hii. Chakula cha ajabu hakika kitawekwa ndani ya nyumba yako kwa mashavu yote mawili
Trout anayevuta moshi kwa baridi: utayarishaji wa samaki, mapishi, vidokezo vya kupika. Jenereta ipi ya moshi ni bora kwa trout ya kuvuta sigara baridi
Samaki mwenye lishe, kitamu sana na mwenye afya tele na nyama ya waridi inayopendeza hutumika kuandaa saladi na vitafunio vitamu. Ni maarufu sana kati ya amateurs katika fomu ya kuvuta sigara. Wataalamu wanaona trout ya kuvuta sigara kuwa ya kitamu sana na yenye afya. Delicacy iliyopikwa yenyewe inaitwa na wengi sahani ya kweli ya kifalme. Kwa bahati mbaya, majaribio ya kwanza ya sigara ya baridi ya bidhaa hii ya ajabu sio mafanikio daima
Omul ya moshi baridi ni kitamu kitamu
Omul ni nini. Omul ya kuvuta sigara baridi: jinsi ya kupika vizuri na kuandaa. Kichocheo rahisi cha kuvuta sigara ya moto. Saladi "Kaskazini" na kuongeza ya omuli baridi ya kuvuta sigara
Moshi kioevu - kiboresha ladha
Moshi wa kioevu ni zana ya kiteknolojia ambayo mara nyingi hujulikana kama kiboresha ladha kinachotumiwa katika tasnia ya chakula. Matumizi ya moshi wa kioevu katika sigara inakuwezesha kupanua maisha ya rafu ya bidhaa, kupunguza kiasi cha chumvi na kutoa sahani ladha ya kupendeza! Tutazingatia kupikia mackerel katika moshi wa kioevu. Kichocheo hiki kinafaa kwa wale mama wa nyumbani ambao hawana moshi nyumbani
Samaki wa moshi baridi: teknolojia, mapishi. Ni aina gani ya samaki ni bora kuvuta sigara kwenye moshi? Mackerel ya kuvuta sigara baridi
Je, inawezekana kupika samaki wa moshi mwenyewe? Ni nini kinachopaswa kuzingatiwa na ni makosa gani yanapaswa kuepukwa? Je, ni teknolojia gani ya samaki baridi ya kuvuta sigara nyumbani? Ikiwa una nia, basi makala yetu ni kwa ajili yako
