Nyama ya ng'ombe ya Kiyahudi kwenye jiko la polepole

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kutokana na ujio wa vifaa mbalimbali vya jikoni majumbani, kupika sahani mbalimbali kumekuwa rahisi zaidi. Kwa mfano, unaweza kuunda kwa urahisi nyama ya Kiyahudi ya kupendeza kwenye jiko la polepole. Ikiwa unatumia, basi mwishowe huna hata kuwa na wasiwasi juu ya kufanya nyama ya zabuni sana na yenye juisi, na yenye harufu nzuri. Mwishowe, hata ikiwa inachukua muda mrefu kupika, bado utaishia na chakula cha kupendeza ambacho kitakupa joto wakati wa baridi kali. Makala haya yanatoa nyenzo kuhusu jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe ya Kiyahudi kwenye jiko la polepole bila juhudi nyingi.

Sifa za sahani

Kabla ya kuanza kuzungumza juu ya mapishi ya nyama ya ng'ombe ya Kiyahudi, unapaswa kwanza kujifunza kuhusu sifa kuu za sahani hii ambayo inafanya kuwa ya asili na tofauti na wengine wote. Yote ni katika viungo. Kuna wachache wao katika mapishi, na karibu wote lakini wawili huongezwa tu ili kutoa sahani ladha ya ziada. Katika nafasi ya kwanza hapa inakuja vitunguu pekee na nyama ya ng'ombe yenyewe. Kwa kuongeza, vitunguu vitahitajika wakati wa kupikiaongeza kiasi kikubwa sana - katika mapishi ya awali ya classic, uwiano wa nyama na vitunguu hufikia 1 hadi 1. Kwa hiyo ikiwa hupendi vitunguu vya kitoweo, basi sahani hii hakika sio kwako.

Mapishi ya kawaida

Labda nyama ya ng'ombe ya Kiyahudi inarejelea moja ya sahani ambazo zilitengenezwa mahsusi kwa jiko la polepole. Mara tu unapoweka viungo vyote kwenye bakuli na kupakua programu, hutahitaji kuwa jikoni kabisa, ili uweze kufanya biashara yako. Na kwa kuwa seti ya viungo pia ni ndogo, gharama na juhudi katika kupika zitakuwa ndogo.

Ili kuandaa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo:

• 500 gramu ya nyama ya ng'ombe iliyopozwa;
• 500 gramu ya kitunguu;
• jani la bay, pilipili nyeusi na chumvi kama viungo.

Uteuzi wa nyama

Ukiamua kupika kitoweo cha nyama ya ng'ombe cha Kiyahudi, basi kitu cha kwanza unachohitaji kununua ni kipande cha nyama kinachofaa. Kwa kushangaza, hakuna haja ya kujaribu kwa bidii hapa, kwa sababu baada ya matibabu ya joto bado itageuka kuwa zabuni. Kwa hivyo, ikiwa unataka, unaweza kuokoa pesa kwa kiasi kikubwa na kununua kipande ambacho kina tishu nyingi za kuunganishwa. Itakuwa nafuu zaidi kuliko ukinunua bidhaa bora. Baada ya bidhaa zote kununuliwa na kuletwa nyumbani, unaweza kuanza kupika.

Kupika kwa hatua

Ili kupika nyama ya ng'ombe ya Kiyahudi, bila shaka utahitaji kufuata rahisi zifuatazompangilio. Ni katika kesi hii pekee ndipo matokeo mazuri yanaweza kuhakikishwa.

1. Nyama iliyopozwa inapaswa kuoshwa na kukaushwa kwa taulo za karatasi, kisha ikatwe vipande vipande. Ukubwa wao sio muhimu sana, kwa hivyo zinaweza kufanywa kuwa kubwa kabisa.
2. Kisha, mimina kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye sehemu ya chini ya bakuli la multicooker na uwashe modi ya "Kukaanga". Kusubiri kwa mafuta ya moto na kisha kaanga vipande vya nyama ndani yake. Unahitaji kusubiri hadi iwe nyepesi - hii itachukua kama dakika 15.
3. Wakati nyama inapikwa, unaweza kuanza kukatakata vitunguu. Lazima kwanza kusafishwa na kisha kukatwa katika pete kubwa za nusu. Kama ilivyoelezwa hapo awali, inapaswa kuwa kama nyama au hata zaidi, kwa kuwa inategemea ikiwa nyama ya ng'ombe itakuwa na ladha maalum na muundo.
4. Nyama inapokaanga, unahitaji kuongeza vitunguu kwenye bakuli la multicooker, pamoja na chumvi, pilipili na jani la bay. Baada ya hayo, unahitaji kufunga kifuniko cha multicooker na kuweka modi ya "Kuzima". Wakati mzuri zaidi wa kupikia ni masaa 2. Mara tu ya kwanza imepita, inashauriwa kufungua kifuniko na kuchanganya kila kitu, lakini hata ikiwa hutafanya hivyo, basi hakutakuwa na matatizo baadaye.
5. Mara tu wakati wote unapotoka, unaweza kutoa sahani kutoka kwa multicooker na kuipeleka kwenye meza. Kwa hakika nyama ya ng'ombe itatoka laini na laini, hata kama awali ilikuwa nyororo.

Nyama ya ng'ombe ya Kiyahudi yenye prunes

Kama wewealiamua kuongeza prunes kwa mapishi ya classic, basi lazima pia kuongeza idadi ya seasonings. Matokeo ya mwisho yatakuwa nyama katika mchuzi wa kushangaza wa tamu na siki ambayo hakika haitasahaulika hivi karibuni. Ili kuitayarisha, utahitaji kuchukua:

• 800 gramu ya nyama ya ng'ombe;
• 600 gramu ya kitunguu;
• 140 gramu za prunes;
• gramu 100 za nyanya kwenye juisi yao wenyewe;
• vijiko 2 vya asali;
• 2 karafuu vitunguu;
• kijiti 1 cha mdalasini;
• vipande 3 vya mikarafuu;
• vijiko 2 vya maji ya limao;
• bay leaf;
• kijiko 1 cha manjano na bizari;
• chumvi na pilipili.

Mbinu ya kupikia

Ili kuandaa sahani hii, kwanza kabisa, utahitaji kutayarisha viungo vyote muhimu.

1. Nyama lazima ioshwe kwanza kisha ikatwe vipande vipande ambavyo havizidi sentimeta 3 kwa saizi. Vitunguu na vitunguu hukatwa kwenye cubes. Prunes huosha kabisa, na kisha, ikiwa ni lazima, kata kwa nusu (ikiwa matunda makubwa yaliyokaushwa yalikamatwa wakati wa ununuzi). Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya za makopo. Utahitaji pia kuwasha maji moto na kisha kuyapoza hadi kiwango cha joto unachotaka.
2. Sasa tunaendelea moja kwa moja kwenye kupika. Chini ya multicooker kueneza kipande cha siagi na kiasi kidogo cha alizeti. Unahitaji kurejea hali ya "Frying", lakini huna haja ya kufunga kifuniko. Mara tu siagi inapoyeyuka, nyama hutumwa kwenye bakuli kwa kukaanga. Ni lazima kupikwa hadihaitabadilisha rangi yake ya asili.
3. Kisha, kitunguu na kitunguu saumu huongezwa juu ya nyama, na kisha kukaanga kwa muda zaidi. Hii itachukua si zaidi ya dakika 6. Baada ya wakati huu, maji ya limao, asali, viungo vyote vilivyoorodheshwa katika mapishi, nyanya na prunes pia huongezwa kwenye bakuli. Kutoka hapo juu utahitaji kumwaga maji kidogo ya kuchemsha mapema. Kisha kila kitu kinachanganywa kabisa na kupikwa katika hali ya "Frying" kwa muda wa dakika 6. Wakati huu unahitajika ili maji yachemke kidogo na mchuzi kuwa mzito.
4. Baada ya hapo, maji zaidi huongezwa kwenye jiko la multicooker. Itahitaji kutosha kufunika kabisa nyama. Baada ya hayo, unahitaji kuwasha modi ya "Kuzima" na upike kwa karibu nusu saa. Mara tu wakati unapokwisha, kabla ya kutumikia, sahani lazima ihifadhiwe kwenye "joto otomatiki" kwa kama dakika 40. Halijoto hii itakuwa bora kwa kuchemka polepole kwenye moto mdogo.

Hitimisho

Nyama ya ng'ombe ya Kiyahudi ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha isivyo kawaida ambayo itatosheleza hata njaa kali. Hata hivyo, hii ni hatari yake kuu - matokeo ya mwisho, yaani, nyama yenyewe, ni mafuta sana. Kwa hiyo ikiwa unajali kuhusu takwimu, basi haipendekezi kuitumia mara nyingi, pamoja na ukweli kwamba unapokula, hakika hautataka kuacha. Hapo juu kulikuwa na mapishi kadhaa ya nyama ya ng'ombe ya Kiyahudi hatua kwa hatua na picha ambazo unaweza kutumia kutengeneza chakula kwenye jiko la polepole. Kwa hiyo ikiwa utazitumia, basi chakula cha jioni kitamu kitakuwaimehakikishwa.