2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mapishi ya nyama na mchuzi wa komamanga yanaonekana si ya kawaida. Matokeo yake ni sahani zenye harufu nzuri ambazo kila mtu atapenda. Tunda kama vile komamanga huongeza ladha na harufu ya nyama tu, bali pia huifanya kuwa laini kutokana na kuwa na asidi nyingi asilia.
Lahaja ya nguruwe
Hiki ndicho kichocheo asili cha nyama katika mchuzi wa komamanga kwa oveni. Inastahili kutumia nyama ya nguruwe kwenye mfupa. Sahani iliyokamilishwa hunyunyizwa na mbegu za makomamanga na parsley iliyokatwa. Itakuchukua dakika 30 pekee kufanya hivi. Nyama ya nguruwe iliyokatwa ina juisi na inajaa na inaweza kuliwa ikiwa baridi.
Mipande nene ya nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye mifupa ina ladha ya kupendeza na haikauki wakati wa kupika. Mara baada ya kupikwa, uwapeleke kwenye sahani na uweke joto, ukifunikwa kwa uhuru na safu ya foil. Hii ni kuweka nyama ya joto wakati wa kuandaa mchuzi. Kwa Kichocheo hiki cha Nyama ya Mchuzi wa komamanga utahitaji zifuatazo:
- vipande 4 vya nyama ya nguruwe iliyo ndani ya mifupa,unene wa takriban 2.5cm;
- chumvi bahari na pilipili kwa ladha yako;
- 2 l. Sanaa. mafuta ya zeituni;
- 3l. Sanaa. shallots iliyokatwa vizuri;
- glasi moja na nusu ya juisi ya komamanga;
- l. Sanaa. asali;
- l. Sanaa. siki ya balsamu;
- vichi 2 vya thyme;
- l. Sanaa. siagi baridi isiyo na chumvi;
- 2 l. Sanaa. parsley iliyokatwa (kwa ajili ya kupamba);
- mbegu kutoka komamanga 1 (ya kupamba).
Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe?
Nyunyiza pande zote mbili kwa wingi na chumvi bahari na pilipili. Fry yao: Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa juu ya moto mdogo. Ongeza nyama na upike kwa muda wa dakika 3-5 hadi vipande viwe na rangi ya hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili na kipimajoto kiwekwe katikati ya kila kisome 62°C.
Iweke kwenye sahani na uifunike kwa karatasi ili nyama ya nguruwe ipate joto wakati unatayarisha mchuzi.
Jinsi ya kutengeneza sosi?
Jinsi ya kupika mchuzi wa nyama ya komamanga? Kichocheo na picha ziko hapa chini. Acha safu nyembamba ya mafuta kwenye sufuria ambapo ulipikwa nyama na uirudishe kwenye moto. Ongeza shallots na kupika, kuchochea, kwa sekunde 45. Safisha vipande vyovyote vya hudhurungi ambavyo vimekwama chini ya sufuria. Ongeza juisi ya makomamanga, asali, siki na thyme. Pika kwa muda wa dakika 5-7, au mpaka unene kidogo. Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Toa matawi ya thyme.
Kwa mchuzi laini wa velvety, tumia Mbinu hii ya Kupikia ya Kifaransa:ondoa sufuria kutoka kwa moto na uinyunyize na siagi baridi kidogo ili kuunda emulsion laini.
Kama mbegu za komamanga za kupamba sahani, zinunue ambazo tayari zimetayarishwa au zitenge mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kata matunda katikati. Shikilia nusu moja na upande wa mbegu juu ya bakuli. Kisha piga sana kwa kijiko kigumu cha mbao ili nafaka zimwagike kwenye bakuli.
Nyama na mchuzi wa komamanga
Kadri ubora wa nyama yako unavyoboreka, ndivyo sahani hii inavyopendeza zaidi! Na ukipika nyama hii kulingana na mapishi na mchuzi wa makomamanga, unapata chakula cha jioni nzuri. Unachohitaji ni yafuatayo:
- 4l. Sanaa. mafuta ya zeituni;
- nyama ya nyama ya mbavu isiyo na mfupa, yenye uzito wa kilo 1, unene wa takriban sentimita 5;
- 2 l. saa za chumvi ya waridi ya Himalayan;
- vitunguu saumu 4, vilivyokatwakatwa au kusaga;
- 1/4 kikombe cha majani mabichi ya mnanaa, yasiyo na shina, yaliyokatwakatwa vizuri;
- glasi ya majani ya basil, iliyokatwa vizuri;
- juisi ya ndimu mbili;
- mbegu kutoka kwa komamanga moja.
Jinsi ya kupika nyama ya nyama kwa kutumia mchuzi?
Hiki ni kichocheo rahisi sana cha kupikia nyama kwa mchuzi wa komamanga. Katika bakuli la kati, ongeza kijiko cha chumvi, kijiko cha mafuta, vitunguu, mint, basil, mbegu za makomamanga na maji ya chokaa. Changanya vizuri weka kando.
Washa oveni kuwasha joto kwa oveni kwenye rack ya kati hadi digrii 180. Nyama za nyamapat kavu na taulo za karatasi na kuinyunyiza sawasawa na kijiko cha chumvi na kiasi sawa cha pilipili pande zote mbili. Paka kijiko kikubwa cha mafuta ya zeituni juu ya uso wao na uweke kwenye rack ya waya kwenye oveni.
Oka kila upande kwa dakika 6-7 kwa ufadhili mzuri. Acha nyama ipumzike kwa dakika tano kabla ya kukata nyembamba. Mimina na mchuzi wa komamanga na juu na mbegu za komamanga. Kama unavyoona, kichocheo hiki cha nyama na mchuzi wa komamanga ni rahisi sana.
Tumia nyama hizi za nyama pamoja na wali uliochemshwa na vipande vya parachichi. Mlo huu pia unakwenda vizuri na viazi vilivyopondwa au viazi vitamu vilivyochemshwa.
Ilipendekeza:
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Mapishi ya saladi na mchuzi wa komamanga
Jinsi ya kubadilisha mapishi ya kawaida ya saladi? Mchuzi wa komamanga ni uvumbuzi wa kitaalamu wa wataalam wa upishi ambao hukuruhusu kuunda kazi bora mpya za kiwango cha mgahawa. Katika makala hii, mbinu za kupikia kwa sahani za kumwagilia kinywa, vidokezo na mbinu
